Galletas con Plátano, Manzana y Chocolate

Galletas con plátano, manzana y Chocolate

Siempre me gusta tener una rezerva de galletas en casa, el cafecito siempre agradece unas buenas galletas.

Manos a la obra.

Ingredientes

– 1 plátano grande y un cuarto de manzana, en total unos 150-160 g. en total.

– 80 g. mantequilla

– 20 g. manteca de cerdo

– 100 g. azúcar

– 1 huevo

– 2-3 cucharadas de nueces trituradas

– unos 240 – 250 g. harina de repostería @elamasadero

– gotas de chocolate y fideos de chocolate

– 1/2 sobre de levadura Royal

– una pizca de sal

– azúcar glass para espolvorear.

Preparación 

– Preparamos una bandeja con papel de horno.

– Echamos el azúcar en el vaso y trituramos, 10 seg./vel. 9. Reservamos.

– Tamizamos la harina con la levadura Royal y la sal, 5 seg./vel.5.

– Tamizamos la harina y la levadura Royal 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

– Echamos en el vaso la mantequilla, a temperatura ambiente y el azúcar y mezclamos 10 seg./vel.3. Bajamos los restos y seguimos mezclando 1,30 min./vel. 3,5. Bajamos los restos.

– Añadimos el huevo y batimos 3 min./vel.3,5.

– Añadimos el plátano, pasado con un tenedor, la manzana cortada muy finito (podemos pasar un poco una batidora),  las gotas y fideos de chocolate y mezclamos 10 seg./vel.3,5.

– Añadimos un poco de colorante amarillo, solo si queremos, y las nueces trituradas, ralladas, y mezclamos unos 15 seg./vel.3.

– Añadimos las gotas y los fideos de chocolate 5 seg./vel.3.

– Añadimos la harina, tamizada antes con la levadura Royal. Mezclamos un poco con la espátula y programamos 10 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes y ponemos 20 seg./amasar.

– Sacamos la masa en un bol.

– Preparamos una bandeja con papel de horno.

– Con la ayuda de una cucharadita cogemos masa y la ponemos en la bandeja con forma de bola, con distancia entre las bolas.

– Encima podemos echar una gota de chocolate.

– Horneamos unos 10 min. a 200ºC. 

– Hasta que se están horneando preparamos la segunda bandeja.

– Cuando empiezan a dorarse por los lados ya tenemos listas nuestras galletas y las sacamos del horno.

– Las dejamos enfriar y luego si queremos las espolvoreamos con azúcar glass y las guardamos.

A disfrutar de nuestras nuestras ricas galletas.

BUEN APETITO.

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