Helado de mango y manzanas

Helado de mango y manzanas

Como el calor sigue con nosotros, para refrescarnos que es mejor que un rico helado casero. Hoy vamos a preparar un rico Helado de Mango y manzanas.

Ingredientes

– unos 665 g. de mango, ya pelado y cortado en cuadraditos

– unos 125 g. de manzana, cortada finito

– 450 ml. nata para montar

– 300 ml. leche condensada

– 125 g. yogur griego

– 100 g. queso mascarpone

– 2 cucharadas zumo de limón

– 1 cucharadita aroma vainilla

– una pizca de sal

– gominolas o lo que más nos gusta

– unos fideos de chocolate

Preparación

– Pelamos los mangos y cortamos en trocitos, necesitamos unos 650 g., ya limpios. Pelamos las manzanas, necesitamos unos 275 g., ya limpias. Cortamos la fruta en cuadraditos pequeños y reservamos.

– En el vaso limpio y seco ponemos la mariposa encima de las cuchillas y echamos la nata fría. Batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger la consistencia deseada. Yo muchas veces monto la nata con la ayuda de la batidora. Reservamos la nata ya batida en un bol tapado en la nevera.

– Cortamos en rodajitas las gominolas.

– En el vaso, sin lavar, quitamos la mariposa y echamos los 650 g. de mango y los 125 g. de manzana, ya limpios y cortados en trocitos y trituramos unos 7 seg./vel.8 Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez unos 5 seg./vel.8. Bajamos los restos.

– Añadimos la leche condensada, el zumo de limón, el yogur griego, el queso mascarpone y la sal 10 seg./vel.4.

– Sacamos la nata de la nevera y echamos encima los fideos de chocolate, y poco a poco la composición del vaso, mezclando suavemente con la espátula de abajo hasta arriba.

– Echamos los fideos de chocolate y mezclamos suavemente.

– Echamos el helado en recipientes de plástico con tapa, echamos por encima las gominolas cortadas por la mitad y echamos el resto hasta llenar el recipiente. Lo metemos en el congelador.