Galletas “H” sin lácteos

Galletas “H” sin lácteos

Hay personas que por cualquier problema de salud, algunos tratamientos médicos, u cualquier cosa no pueden tomar derivados de leche, lácteos, así que aquí van unas ricas Galletas sin Lácteos. Nos han encantado, se deshacen en la boca.

Ingredientes

– 100 g. de azúcar

– 1 huevo

– 100 ml. zumo de melocotón, o naranja

– 25 g. manteca de cerdo

– 75 ml. aceite

– 350 g. harina de repostería, El Amasadero

– 6 g. levadura Royal 

– 4 g. bicarbonato sódico

– ralladura de limón o naranja, a gusto.

– una pizca de sal

– azucar glass para espolvorear.

Preparación 

Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato, 5 seg./vel. 4. Reservamos en un bol.

Echamos, en el vaso, sin lavar, la manteca, a temperatura ambiente, el azúcar y la pizca de sal y mezclamos  unos  30 seg./vel.2,5. Si está un poco dura podemos poner otra vez 20 seg./37ºC/vel.2,5.

Añadimos la ralladura de limón y el huevo y mezclamos 1 min./vel.3.

Añadimos el zumo de melocotón y mezclamos 1 min./vel.3,5. 

Programamos 40 seg./vel.2,5 y añadimos el aceite, por el bocal, poco a poco. Bajamos los restos y volvemos a mezclar unos 30 seg./vel.3,5.

Bajamos los restos y añadimos la harina tamizada con la levadura Royal y bicarbonato, reservada antes y mezclamos unos 30 seg./vel.3. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a mezclar unos 15 seg./vel.3.

Sacamos la masa en un bol.

Preparamos una bandeja de horno con papel de horno y con la ayuda de dos cucharaditas, la masa está un poco blanda, echamos bolitas en la bandeja. Les podemos dar la forma final de bola con las manos. Con un tenedor aplastamos un poco los laterales y en el medio podemos echar unos trocitos de nueces.

Horneamos unos 15-17 min., depende de cada horno.

Sacamos del horno y dejamos enfriar nuestras galletas. Preparamos la segunda bandeja y horneamos.

Cuando están frías espolvoreamos azúcar glass por encima.

Buen Apetito.

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