Helado de albaricoques y naranja

Helado de albaricoques y naranja

Otro helado rico y sabroso para pasar mejor estos días de calor, Helado de Albaricoques y Naranja.

Ingredientes

– unos 250 g. albaricoques, ya pelados y cortados en trocitos

– unos 250 g. naranjas, ya limpias sin la piel y la parte blanca

– 375 ml. nata para montar

– 350 ml. leche condensada

– 100 g. queso mascarpone

– 1 cucharadita zumo de limón

– una pizca de sal

– fideos o gotas de chocolate

– copos de cereales o rellenos de chocolate y almendras

Preparación

– En el vaso limpio y seco ponemos la mariposa encima de las cuchillas y echamos la nata fría. Batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger la consistencia deseada. Yo muchas veces monto la nata con la ayuda de la batidora. Reservamos la nata ya batida en un bol tapado en la nevera.

– Cortamos por la mitad los rellenos de cereales, las nubes y reservamos.

– Echamos en el vaso los trocitos de albaricoques y naranjas ya limpios y cortados y trituramos unos 10 seg./vel.8,5. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez.

– Añadimos el queso mascarpone y batimos 6 seg./vel.7. Bajamos los restos de las paredes.

– Añadimos la leche condensada, el zumo de limón y la sal y batimos 6 seg./vel.7.

– Sacamos la nata de la nevera y echamos encima los copos de cereales, los rellenos de chocolate, las nubes,los fideos de chocolate y la composición del vaso, poco a poco y mezclando suavemente con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba.