Helado “ Yo Quiero…”

Helado “ Yo Quiero…”

Como seguimos con el calor, seguimos y con los helados. El problema es que siempre hay alguien que dice “ a mi me hubiera gustado…” he puesto remedio y con los mismos ingredientes he hecho helados diferentes, a gusto de cada uno. 

Helado de Chocolate, Helado de Melocotón, Helado de Coco, Helado de Frambuesas y Helado Mixto

Ingredientes

La composición base:

– 500 ml. nata para batir

– 300 g. leche condensada

– 250 g. yogur griego

– 80 g. queso mascarpone

– una pizca de sal

– fideos de chocolate a gusto 

Para el helado de chocolate

– 90 g. nocilla

– 5 g. cacao en polvo

Para el helado de coco

– aroma de coco

Para el helado de melocotón 

– aroma de melocotón 

– colorante rojo y amarillo

Para el helado de frambuesas 

– aroma de frambuesas 

– colorante rojo

Preparación 

– De primero vamos a montar la nata. Ponemos la mariposa encima de las cuchillas, echamos la nata y batimos sin tiempo a vel.3,5 hasta coger consistencia. Yo siempre uso nata vegetal, monta mucho mejor y tiene una buena consistencia. Reservamos en un bol en la nevera.
– Sin lavar el vaso, echamos la leche condensada, el queso mascarpone, el yogur griego y la sal y mezclamos unos 10 seg./vel.3,5.– Bajamos los restos de las paredes y volvemos a mezclar unos 10 seg./vel.3,5.– Sacamos la composición en un bol grande, echamos la nata, poco a poco y mezclamos suavemente con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba hasta incorporarse todo bien.– Repartimos el helado en 4 boles, depende de los sabores que queremos dar a nuestros helados.- De primero he preparado el de chocolate, he hachado en uno de los boles la nocilla y el cacao y he mezclado suavemente con la espatula y lo he echado en un tupper.- El segundo el helado de frambuesas, he hachado en otro bol aroma de frambuesas y poco colorante rojo, mezclamos suavemente y lo echamos en un tupper con tapa.
– El tercero el helado de melocotón, he echado en el tercer bol aroma de melocotón y poco colorante rojo y amarillo y lo echamos en un bol.- El cuarto el helado de coco he echado en el cuarto bol aroma de coco, mezclamos y lo echamos en un tupper.
– En un tupper he echado al fondo helado de frambuesas, encima un poco de helado de chocolate, otra tapa de helado de coco y encima helado de melocotón. Nivelamos un poco, tapamos.- Guardamos ya todos los helados en el congelador.– Pasadas unas horas ya podemos disfrutar de nuestros ricos helados, a gusto de cada uno.
BUEN APETIT.

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