Medialunas con naranja
Medialunas con naranja
Ingredientes
– 6 huevos
– 200 g. azúcar
– 6 cucharadas aceite
– 200 g. harina de repostería, El Amasadero
– 1 sobre levadura Royal
– 150-200 g. nueces trituradas
– aroma vainilla a gusto
– ralladura de naranja.
Preparación
– Precalentamos el horno a 200ºC.
– Preparamos una bandeja desmontable de unos 35/25 cm. con papel de horno en el fondo y los laterales los untamos con mantequilla y los espolvoreamos con harina.
– Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras y el azúcar. Batimos unos 4 min./vel.3,5 hasta obtener una espuma consistente.
– En un bol echamos las yemas, mezclamos un poco y añadimos el aceite y la aroma de vainilla y seguimos mezclando hasta incorporarse bien.– Programamos vel.2,5 sin tiempo y añadimos la mezcla de yemas y aceite. Seguimos hasta incorporarse bien, unos 30 seg., más o menos. Bajamos los restos.
– Añadimos la harina tamizada con la levadura Royal y la ralladura de naranja y mezclamos unos 10 seg./vel.3,5. Sacamos la mariposa y si hace falta mezclamos con la espátula suavemente hasta quedar una masa homogénea.
– Echamos la masa en la bandeja preparada antes, nivelamos y echamos por encima las nueces trituradas. – Aplastamos suavemente con la espátula para incorporarse un poco las nueces en la masa.
– Horneamos unos 20 min. a 200ºC y luego bajamos la temperatura a 185ºC otros 15-20 min., depende del horno. Hacemos el test con el palillo y si sale seco, nuestro bizcocho está echo.
– Dejamos enfriar un poco, en la bandeja y desmoldamos. Lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
– Cortamos con la ayuda de un vaso o una forma redonda en forma de semiluna.– Si queremos podemos espolvorear un poco de azúcar glass por encima.
BUEN APETIT.
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