Bola de Navidad

Bola de Navidad con queso fresco, arándanos y

gotas de chocolate 

Bizcocho con queso fresco, arándanos y gotas de chocolate, un bizcocho con una textura un poco diferente que me ha encantado.

Ingredientes

– 300 g.queso fresco

– 200 g.azúcar

– 4 huevos

– 1 clara de huevo

– 100 ml.aceite de girasol

– una pizca de sal

– 10 g.azúcar avainillado

– 325 g.harina de repostería

– 1 sobre de levadura Royal

– 10 g.aroma de ron

– 60 g.arandanos

– 50 g.gotas de chocolate

Para decorar

– chocolate para fundir negro y blanco.

Preparación 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Untamos un molde con aceite y espolvoreamos con harina. Yo he usado un molde de silicona, Silikomart que es algo más pequeño y así me ha quedado masa y para unas magdalenas.

– Echamos en el vaso el queso fresco, el azúcar y el azúcar vainillado 30 seg./vel.3.

– Añadimos los huevos, la clara de huevo y la sal 30 seg./vel.3.

– Añadimos el aceite y la aroma de ron 20 seg./vel.3.

– Añadimos la harina tamizada con la levadura Royal 25 seg./vel.4.

– Añadimos los arándanos y las gotas de chocolate y mezclamos con una espátula con movimientos de abajo para arriba.

– Echamos la masa en el molde y si queda algo echamos en unos moldes de magdalenas, untados con aceite y espolvoreados con harina. Rellenamos como mucho hasta 3/4 del molde.

– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 45 min., depende del horno.

– Las magdalenas las he horneado a la vez con el bizcocho y las he sacado después de 30 min.

– Dejamos enfriar y desmoldamos.

– Decoramos con la mezcla de chocolate negro y blanco, fundido en el microondas. Cuando se ha ablandado echamos unas gotas de aceite y mezclamos.

– Echamos por encima del bizcocho y luego echamos raspadura de chocolate blanco.

BUEN APETIT.

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Fuente:

Lidia Moraru.