Carne guisada a mi manera
Carne guisada a mi manera
Ingredientes
– 1 kg.de carne para guisar
– 100 ml.aceite
– 300 g.cebolla
– 150 g.pimiento rojo
– 80 g.zanahorias
– 3 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– sal a gusto
– una pastilla de concentrado de legumbres
– pimienta negra a gusto
– 200 g.tomate triturado natural
– 180 ml.vino blanco, completado con agua hasta 250 ml.
– perejil picado
– 50 g.almendras
– 50 g.avellanas
– 30 g.nueces
– una lata pequeña de champiñones, 125 g.
– una lata pequeña de guisantes, 100g.
– unos 600 g.de patatas.
– sal, pimienta para las patatas
Preparación
– En un bol echamos la carne y condimentamos con sal y pimienta negra. Yo uso mucho un condimento de verduras granulado, me gusta que no está muy salado y da mucho sabor.
– Echamos en el vaso las almendras, los cacahuetes y las nueces. 7 seg./vel.6. Reservamos.
– Echamos los ajos y el perejil 7 seg./vel.6. Reservamos.
– Echamos en el vaso la cebolla pelada y cortada en trozos, el pimiento rojo cortado en trozos, la zanahoria pelada y cortada en trozos y el aceite 3 seg./vel.5.
– Añadimos los ajos y el perejil, sofreímos 10 min./Varoma/vel.cuchara.
– Añadimos el tomate triturado 10 min./Varoma/vel.cuchara.
– Añadimos la carne condimentada antes, con sal y pimienta 2,30 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara.
– Añadimos el triturado de frutos secos, los champiñones, los guisantes, el vino blanco y el agua unos 30 min./Varoma/giro inverso/vel.0,5.
– Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadraditos. Las condimentamos con sal, un poco pimienta. Yo he echado y un condimento en polvo de verduras que a mi me gusta mucho el sabor que da a las comidas. Lo encontráis en las tiendas rumanas.
– Echamos las patatas el el vaso Varoma y en la bandeja, tapamos y las ponemos encima de la tapa.
– Programamos 30 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara. Cuando han pasado 20 min. probamos de sal el guiso y las patatas si están echas. Si hace falta lo dejamos unos 10 min. mas.
A disfrutar de nuestro guiso y si se puede acompañar de un pan casero todavía mejor.
La receta del pan:
https://www.deliciasbythermomix.com/2022/05/barras-de-pan.html
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
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