Cestitas de calabacín rellenas
Cestitas de calabacin rellenas
Ingredientes
Para las cestitas
– unos 3 calabacines
– 1 huevo
– sal a gusto
– pimienta negra a gusto
El relleno
– unos 80 g.cebolla
– 50 g.pimiento rojo
– 50 g.pimiento amarillo
– poco tomate frito
– tiras de pechuga de pollo unos 190 g.
– carne picada unos 150 g.
– sal a gusto
– pimienta negra a gusto
– 20 g.aceite
– 50 g.queso rallado
– 1 huevo
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Untamos con mantequilla una bandeja de magdalenas o podemos poner papelitos para magdalenas así es más fácil de desmoldar.
– Rallamos el calabacín bien lavado con la piel y escurrimos muy bien.
– Trituramos las tiras de pollo condimentadas y fritas antes en la plancha. Reservamos.
– Echamos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento amarillo en trozos y los 20 g.de aceite y trituramos 5 seg./vel.5.
– Sofreímos 5 min./ 120ºC/giro inverso/ vel.cuchara.
– Añadimos la carne picada 5 min./100ºC/giro inverso/ vel.cuchara.
– Añadimos el pollo triturado y el tomate frito 2vmin./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.
– Añadimos el huevo, el queso rallado y condimentamos a gusto 10 seg./giro inverso/vel.2,5. Reservamos en un bol.
Preparamos el calabacín
– Echamos en el vaso el calabacín rallado y bien escurrido, el huevo, la sal y pimienta
10 seg./giro inverso/vel.2,5.
– Echamos la mezcla de calabacín en los moldes y damos forma de cestita. Horneamos 15 min. a 180ºC.
– Sacamos del horno, rellenamos con la mezcla anterior y horneamos otros 10 min. a 180ºC.
– Dejamos enfriar y desmoldamos.
– Servimos calientes.
BUEN APETIT.
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