Crema de avellanas y anacardos

Crema de Avellanas y Anacardos

– 170 g.avellanas tostadas y peladas, o cacahuetes

– 150 g.anacardos al natural

– 270 g.azúcar

– 25 – 30g.aceite.

– En una sartén antiadherente echamos las avellanas peladas, los anacardos y el azúcar y calentamos encima del fuego, yo placa inducción.

Mezclamos continuamente hasta que ha caramelizado el azúcar y los frutos secos están bien envueltos en el caramelo.

– Sacamos encima de papel de horno, extendemos y dejamos enfriar hasta endurecer.

– Rompemos en trozos pequeños.

– Trituramos 10 seg./vel.10. Repetimos la operación 3 o 4 veces más.

– Añadimos el aceite y trituramos hasta que la masa queda como una crema, 15 seg./vel.10. Repetimos la operación 3 o 4 veces.

– Reservamos en bote de cristal con tapa y lo utilizamos a nuestra conveniencia. Yo la voy a usar en una crema tipo pastelera.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más

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