Galletas craqueladas de calabaza
Galletas craqueladas de calabaza
Para hoy unas ricas galletas craqueladas de calabaza, nos han encantado.
Ingredientes
– 150 g.calabaza limpia, sin la piel y semillas
– 1 huevo
– 30 ml.aceite de girasol
– 90 g.azúcar
– 250 g.harina de repostería, El Amasadero
– ralladura de 1/2 limón
– medio sobre de levadura Royal
– azúcar glass para decorar.
Preparación
– Pelamos la calabaza y quitamos las semillas, hasta tener los 150 g. La cortamos en rodajas finas y las echamos en un plato. Tapamos el plato con film transparente, hacemos uno o dos agujeros y lo metemos en microondas a potencia maxima unos 10 min., o hasta quedar blanda la calabaza. Sacamos, destapamos y dejamos enfriar. Después de la cocción me han quedado unos 75 g.
– Cuando ya está fría la echamos en el vaso y trituramos 10 seg./vel.5-7-10, dos o tres veces, hasta quedar bien triturada.
– Añadimos el azúcar 3 seg./vel.5.
– Añadimos el huevo 5 seg./vel.7.
– Añadimos el aceite y la ralladura de limón 5 seg./vel.5.
– Añadimos la levadura Royal y la harina tamizada antes en un bol 10 seg./vel.4.
– Sacamos la masa del vaso sobre una superficie enharinada, amasamos un poco dándole forma de bola. Envolvemos la bola en film transparente y reservamos en la nevera unos 30 min.
– En un plato echamos azúcar glass para rebozar las galletas.
– Pasado el tiempo, la masa ya a cogido más consistencia, sacamos la masa de la nevera y formamos bolitas de unos 30 g. Las echamos en el plato con azúcar glass y las rebozamos muy bien.
Las colocamos en la bandeja del horno, tapada con papel de horno.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 min., o hasta que han cogido color en la base.
– Dejamos enfriar y a disfrutar.
BUEN APETIT.
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