Pollo a mi manera

Pollo a mi manera

Para hoy os dejo una rica receta de pollo, a mi manera, con Coca Cola y naranja, que nos a encantado. 

Es la primera vez que uso la Coca Cola en un guiso y también la naranja, que por supuesto me ha encantado… me las he comido todas 😂 de buenas que estaban.

Ingredientes

– 1 kg.- 1,5 kg. contramuslos de pollo o muslitos

 – 250 g.cebolla

– 4-5 dientes de ajo

– 50 g.puerro

– unas ramitas de perejil

– 100 g. pimiento rojo

– 2-3 hojas de laurel

– 250 ml. de Coca Cola.

– 250 ml. vino blanco

– sal

– pimienta

– unas 3-4 patatas

– una naranja.

La salsa

– 70 g.aceite

– 10 g.harina

–  el líquido del adobo con Coca Cola, unos 500 ml.

– unos 200 ml. agua

– una pizca de colorante alimentario

– condimento a gusto

– una pizca de orégano

– sal

Preparación 

– Echamos en el vaso los dientes de ajo, hojas de perejil, la cebolla cortada en trocitos, el puerro troceado y el pimiento rojo troceado 10 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes. Si os gusta más triturado podéis poner otros 5 seg./vel.5.

– Añadimos la Coca Cola y el vino blanco 10 seg./vel.3,5.

– Echamos los muslitos salpimentados en un bol. Echamos la mezcla de verduras, mezclamos. Añadimos la naranja cortada en rodajas, mezclamos un poco y tapamos. Dejamos adobar una hora o más.

– Sacamos el pollo del adobo.

– Precalentamos el horno a 200ºC, con una bandeja con agua en el fondo, la carne sale más jugosa. 

– Preparamos una fuente de cristal thermoresistete, untándola con aceite.

– Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas, algo gruesas. Colocamos las rodajas de patata en la fuente.

– Sacamos el pollo del adobo y lo colocamos encima de las patatas. Entre muslo y muslo echamos las rodajas de naranja. 

– Sacamos las verduras y las escurrimos bien. Reservamos las hojas de laurel.

– Echamos la verdura escurrida en el vaso.

– Añadimos el aceite y sofreímos 8 min./ Varoma/vel.cuchara, sin el cubilete para la evaporación.

– Añadimos la harina 1 min./100ºC/vel.2.

– Añadimos el liquido del adobo, el agua, las hojas de laurel, una pizca de pimentón dulce y el condimento, 5 min./100ºC/giro inverso/vel.1,5, sin el cubilete para que se evapore el álcool. Yo uso un condimento de verduras granulado que me encanta el sabor que da a las comidas. Lo compro en una tienda rumana, os dejo la foto, recomendado, no está muy salado.

– Echamos la salsa en la fuente con el pollo, removemos un poco y horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 1,30-2 horas. Damos la vuelta al pollo de vez en cuando.

– Dejamos reposar unos minutos y servimos.

BUEN APETIT.

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