Aperitivo, albóndigas de calabacín 

Aperitivo, albóndigas de calabacín 

Un rico aperitivo sano y fácil de hacer.

Ingredientes

– 2-3 calabacines pelados, rallados y escurridos, unos 360 g.escurridos 

– 2 huevos batidos

– 60 g.queso rallado

– una pizca de sal, a gusto

– pimienta negra a gusto

– ajo en polvo

– nuez moscada

– condimento Garam masala

– 100-130 g. pan rallado.

– harina o pan rallado para rebozar.

Preparación 

Como es muy fácil, yo la he hecho a mano, batiendo los huevos y echándolos encima del calabacín rallado y escurrido muy bien y mezclamos. Añadimos el queso rallado y los condimentos y mezclamos. 

– Al final añadimos el pan rallado y mezclamos suavemente.

 En la thermomix 

– Echamos los huevos y batimos 1 min./vel.3.

– Añadimos el calabacín rallado y escurrido muy bien, el queso rallado, la sal, los condimentos y el pan rallado

30 seg./vel.2.

– Sacamos del vaso.

– Hacemos bolitas y las rebozamos por harina o pan rallado, yo harina.

– Freímos en abundante aceite.

– Sacamos y las dejamos escurrir y enfriar sobre papel de cocina. A disfrutar de un aperitivo sano y fácil de hacer.

BUEN APETIT.

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Fuente: Aurelia Panca