Bizcocho con manzana

Bizcocho con manzanas

Ingredientes

– 200 g.azúcar, yo panela

– 4 huevos

– 160 g.aceite de girasol

– 120 g.harina de espelta

– 125 g.harina de repostería

Las dos harinas las he comprado en la web El Amasadero 

– 200 g.manzanas en trozos

– 75 g.yogur griego natural

– 100 g.almendra molida

– 1 sobre levadura Royal

– una pizca de sal

– 1 pizca de cúrcuma en polvo

– 150 g.manzanas en trozitos para la masa

– 300 g.manzanas cortadas en láminas

– mermelada de melocotón o albaricoques.

Preparación 

– Preparamos un molde de 24 cm.de diámetro, ponemos papel de horno en el fondo y los laterales las untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

– Precalentamos el horno a 175ºC.

– Echamos en el vaso todos los ingredientes menos los 150 g.manzanas en trozos, 30 seg./vel.6.

– Añadimos los 150 g.manzanas en trozos 15 seg./giro inverso/vel.3,5.

– Echamos la masa en el molde y ponemos por encima las láminas de manzana.

– Horneamos en el horno precalentado a 175ºC unos 45-50 min., depende del horno. Probamos con un palillo, si sale seco está hecho.

– Sacamos un rato del horno y echamos por encima la mermelada y volvemos a hornear unos 3 min. con la función grill.

BUEN APETIT.

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Fuente: María José Quidiello Orejon