Fiambre de pollo, casero
Fiambre de pollo
Desde que vi este fiambre de pollo a mi amiga, Sonia Garcia, me he quedado con las ganas de hacerle.
Gracias amiga por la idea, está buenísimo, nos a encantado y sólo me queda probarlo a la plancha que seguro que está de vicio.
Ingredientes
– 750 g.pechuga de pollo, cortada en dados
– 180 g.jamón York, en daditos
– 2 huevos L
– 130 g.aceitunas
– 70 g.pistachos al natural
– 60 g.pimiento de piquillo
– sal y pimienta a gusto
– 2 cucharaditas de pimentón dulce
– 1 cucharadita perejil
– 1 cucharadita orégano
Preparación
– Trituramos la pechuga de pollo cortada en trozitos, con unos golpes de turbo o unos 30 seg./vel.6., o hasta quedar bien picadito la carne.
– Bajamos los restos y añadimos los huevos, los pistachos, la sal, pimienta, una cucharadita de pimentón dulce, perejil, seco o fresco y el orégano 1 min./vel.2,5.
– Sacamos la masa en un bol y añadimos el jamón York en dados, las aceitunas laminadas, el pimiento de piquillo troceado y mezclamos hasta incorporarse bien en la masa.
– Ponemos encima de la mesa de trabajo film transparente resistente al calor, en doble capa, rociamos un poco de pimentón encima, ponemos encima la masa y rociamos encima otro poco pimentón. Le damos forma de rulo, del tamaño de la bandeja Varoma, yo he hecho dos rulos, apretamos bien y hacemos un nudo en los dos laterales.
– Echamos 1,5 l. agua en el vaso, ponemos la tapa y encima colocamos el Varoma con los rulos en la bandeja. Tapamos y programamos unos 50 min./Varoma/vel.2.
– Acabado el tiempo quitamos el vaso Varoma, sacamos los rulos, quitamos el film y secamos un poco.
Dejamos enfriar y a disfrutar de este aperitivo tan rico y sano.
– Se puede conservar en la nevera una semana, más o menos. Lo podemos congelar o a la plancha, vuelta y vuelta.
BUEN APETIT.
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