Galletas naranja, Marga

Galletas naranja, Marga

Hace tiempo he visto estas galletas de mi amiga, Marga Cobas, y por fin a llegado el turno de hacerlas y que os voy a decir encantada con el resultado.

Ingredientes

– 2 huevos

– 120 g.azúcar, yo panela

– ralladura de 2 naranjas

– 120 ml.zumo de naranja

– 120 ml.aceite de oliva

– 450 g.harina de espelta, El Amasadero

– una pizca de sal

– 1 cucharadita de canela y una pizca de cardamomo

– 2 g.bicarbonato de sodio

– 1 huevo para pincelar.

– poco azúcar, canela, semillas de sésamo y amapola para espolvorear las galletas.

Preparación 

– Precalentamos el horno a 170ºC.

– Ponemos una hoja de papel de horno en la bandeja.

– Echamos en el vaso la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y el cardamomo 10 seg./vel.6. Reservamos.

– Sin lavar el vaso echamos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja 3 min./vel.3,5.

– Añadimos el zumo de naranja y el aceite 3 min./vel.3.

– Programamos vel.3 sin tiempo y por el orificio de la tapa añadimos la mezcla de harina reservada y seguimos hasta que obtenemos una masa homogénea.

– Sacamos la masa en un bol, está algo pegajosa, la tapamos y reservamos en la nevera unos 30 min.

– Pasado el tiempo formamos bolitas con las manos untadas con aceite, las ponemos en la bandeja, sobre papel de horno. Aplastamos las bolitas un poco, las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos encima  con azúcar mezclado con canela y semillas de sésamo y amapola.

– Horneamos en el horno precalentado a 170ºC unos 10 min., hasta que están un poco doradas por encima.

– Dejamos enfriar sobre una rejilla.

BUEN APETIT.

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Fuente: Marga Cobas.