Lemon cake con semillas de amapola
Lemon cake con semillas de amapola
Os gusta el sabor a limón y las semillas de amapola? Entonces esta es vuestra receta.
Ingredientes
El bizcocho
– 300 g mantequilla a temperatura ambiente
– 260 g azúcar
– 285 g.harina de repostería El Amasadero,
– 4 huevos grandes
– la piel de un limón o 1 cucharadita de polvo de limón receta aquí:
https://www.deliciasbythermomix.com/2021/01/aroma-en-polvo-de-limon.html
– 1 sobre levadura Royal
– unos 40 g.semillas de amapola.
– una pizca de cúrcuma en polvo, receta aquí:
https://www.deliciasbythermomix.com/2021/03/curcuma-en-polvo.html
Sirope
– 100 g.agua
– 200 g.azúcar
– zumo de 2 limones, unos 70-75 g.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Untamos un molde de unos 29 x 11 cm.con mantequilla y espolvoreamos con harina, yo un molde Nordic Ware.
– Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar 2 min./vel.4.
– Programamos sin tiempo/ vel.3 y añadimos los huevos uno a uno por el orificio de la tapa y seguimos hasta quedar una composición espumosa, yo unos 3 min.
– Añadimos la piel de limón y una pizca de cúrcuma en polvo 20 seg./vel.3.
– Añadimos la harina, la levadura Royal y las semillas de amapola 1 min./vel.4. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta ponemos otra vez 20 seg./vel.4. Resulta una masa densa.
– Echamos la masa en el molde preparado anteriormente.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 45 min, depende de cada horno. Hacemos la prueba con un palillo si sale seco el bizcocho está hecho.
– Aprovechamos el tiempo de horneado para hacer el sirope, jarabe de limón.
– En el vaso limpio añadimos el agua, el azúcar y el zumo de limón y hervimos
20 min./110ºC/vel.2,5.
– Sacamos del horno, dejamos templar 2-3 min., desmoldamos y ponemos el bizcocho en una bandeja.
– Pinchamos la superficie con un tenedor y echamos por encima el sirope. El bizcocho y el sirope tienen que estar calientes.
BUEN APETIT.
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