Rollito de carne
Rollito de carne
Un aperitivo, merienda, cena buenísimo, lo recomiendo.
Ingredientes
La masa
– 3 huevos
– 100 g.queso rallado
– 140 g.mayonesa, mejor casera
– 10 g.harina normal, El Amasadero
– pimienta negra a gusto
– una pizca de sal
El relleno
– 500 g.carne picada
– 1/2 cebolla
– 3-4 dientes de ajo
– 10 g.aceite
– 1/2 pimiento verde
– 1 huevo
– sal, pimienta a gusto
– una pizca de pimentón
– una pizca de albahaca
– 1 huevo para pincelar.
– queso rallado
– semillas de sésamo
Preparación
La masa
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja del horno con papel de horno.
– Echamos en el vaso los huevos y 1/2 cucharadita de pimienta negra y una pizca de sal, 2 min./vel.4,5.
– Añadimos el queso rallado 10 seg./vel.1.
– Añadimos la mayonesa 15 seg./vel.3 y luego echamos la harina 10 seg./vel.5.
– Echamos la masa en la bandeja preparada antes y extendemos la masa uniforme. La masa es blandita.
– Horneamos unos 12 min. a 180ºC.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Relleno
– Echamos en el vaso limpio la cebolla en trozos, los ajos, el pimiento verde en trozos, el aceite y trituramos 15 seg./vel.5. Si hace falta ponemos otros 5 seg./vel.5 si queremos la verdura más triturada.
– Añadimos la carne picada 4 min./120ºC/vel.0,5.
– Añadimos la sal, pimienta negra, avecrem, yo granulado, lo hay en las tiendas rumanas de la marca Maggi, a mi me gusta porque no tiene tanta sal, el pimentón, el huevo, la albahaca
3 min./110ºC/giro inverso/vel.2.
– Dejamos enfriar un poco y rellenamos con la masa preparada anteriormente.
– Enrollamos y pincelamos con huevo batido, dos o tres veces para cogerlo bien y encima ponemos las semillas de sésamo y el queso rallado.
– Horneamos unos 40 min./180ºC depende del horno.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de cortar.
BUEN APETIT.
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