Solomillo de cerdo en salsa roquefort

Solomillo de cerdo en salsa Roquefort

Ingredientes

– 1 solomillo de cerdo, yo adobado de Mercadona

– 30 g.de aceite

– 200 g.cebolla

– 30 g.vino blanco

– 70 g.queso Roquefort

– 50 g.queso crema

– 200 g.nata para cocinar

– Sal a gusto

Para el solomillo

– poca sal

– pimienta negra

– poco aceite para sellar las rodajas de solomillo en la sartén.

Preparación 

– Cortamos el solomillo en rodajas y salpimentamos.

– Ponemos en una sartén un poco de aceite y freímos un poco el solomillo para sellarle. Reservamos.

Echamos en el vaso los 30 g.de aceite y el aceite que ha quedado en la sartén después de freír el solomillo y la cebolla cortada en cuartos 8 seg./vel.6. Bajamos los resto de las paredes.

– Sofreímos 5 min./120ºC/vel.1.

– Añadimos la nata para cocinar, el vino, y los quesos 5 min./120ºC/vel.4. Probamos de sal.

– Ponemos con cuidado el cubrecuchillas para encajar bien en las cuchillas y echamos el solomillo reservado 8 min./100ºC/vel.1.

 

– Si no usamos el cubrecuchillas ponemos 8 min./120ºC/giro inverso/vel.0,5.

– Pasado el tiempo miramos la consistencia de la salsa, si a quedado líquida podemos echar un poco de maicena, disuelta con un poco de salsa y volvemos a cocinar unos 4 min./110ºC/vel.2.

BUEN APETITO.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Mușchiuleț de porc în sos de de brânză Roquefort.

Ingrediente

– 1 mușchiuleț de porc

– 30 g.de ulei

– 200 g.ceapă

– 30 g.vin alb

– 70 g.caș Roquefort

– 50 g.crema de brânză Philadelphia 

– 200 g.smântână

Pentru carne

– puțină sare

– piper

– puțin ulei pentru a prăji feliile de mușchi.

Preparare

– Tăiem mușchiulețul în felii cam de un deget, condimentăm și prăjim puțin, mai bine zis sigilăm carnea, intr-o tigaie.

– Punem în vasul Thermomix 30g. ulei, uleiul ce a rămas în tigaie și ceapa tăiată în bucăți 8 sec./vit.6.

– Prăjim 5 min./120ºC/vit.1.

– Adăugăm smântâna, vinul, brânza Roquefort și crema de brânză 5 min./120ºC/vit.4.

– Punem cu grijă protectorul de cuțite deasupra, trebuie să se fixeze bine și adăugăm feliile de mușchi prăjite înainte 8 min./100ºC/vit.1.

– Dacă nu avem protector de cuțite programăm 8 min./100ºC/sens invers/vit.0,5.

POFTĂ BUNĂ.

pentru mai multe rețete și informații mă găsiți în grupul și pagina mea Delicias by Thermomix:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/