Bizcocho con ciruelas, almendras y jengibre

Bizcocho con ciruelas, almendras y jengibre 

Ingredientes

– 250 g.mantequilla a temperatura ambiente

– 150 g. azúcar

– 4 huevos grandes

– una cucharadita jengibre rallado

– 2 sobres azúcar vainillado

– 200 g. harina repostería

– 50 g. harina de almendras

– una cucharadita de levadura Royal

– 3-4 ciruelas maduras

– 50 g. almendras laminadas

Preparación 

– Precalentamos el horno 180ºC.

– Preparamos un molde desmontable de 23-24 cm. Ponemos papel de horno en el fondo y luego untamos con mantequilla la base con papel y los laterales.

– Tamizamos la harina.

– Echamos en el vaso la mantequilla, el azúcar y los sobres de azúcar vainillado 4 min./vel.3,5.

– Añadimos los huevos de uno en uno por el bocal, no echamos el siguente hasta que se ha incorporado el anterior, unos 3 min./vel.3,5.

– Añadimos el jengibre rallado 15 seg./vel.3,5.

– Añadimos la harina tamizada, la harina de almendras( yo he triturado las almendras, no tenía harina) y la levadura Royal 30 seg./vel.3,5.

– Bajamos los restos de las paredes y si hace falta mezclamos suavemente con la espátula.

– Cortamos las ciruelas en medias rodajas.

– Echamos la masa en el molde y ponemos en los laterales y por encima las ciruelas. Algunas rodajas las podemos poner en vertical y aplastarlas un poco más para que entre en la masa. Encima echamos las almendras laminadas.

– Horneamos unos 30 min. a 180ºC, depende del horno. Probamos con un palillo si sale seco el bizcocho está echo.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix