Bizcocho de chocolate con bolas de coco

Bizcocho de chocolate y bolas de coco

Ingredientes

Las bolas de coco

– 250 g.queso ricotta

– 50 g.azúcar glas

– 1 yema de huevo

– 20 g.maizena

– 150 g.coco rallado

– 1 cucharadita de aroma de vainilla

– colorante alimentario rojo, amarillo, azul, verde.

El bizcocho

– 5 huevos

– 150 g.azúcar glas

-150 g.mantequilla a temp.ambiente

– 150 g.nata agria, de Mercadona

– 1 1/2 cucharadita aroma naranja

– 1 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

– 60 g.cacao polvo

– 225 g.harina reposteria, El Amasadero

Preparación

Las bolas de coco

– Echamos el queso ricotta en el vaso 10 seg./vel.3.

– Añadimos el azúcar glas 25 seg./vel.3.

– Añadimos la maizena, la yema de huevo y la aroma de vainilla 10 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes del vaso.

– Añadimos el coco rallado 20 seg./vel.4. Acabamos de mezclar con la espátula. Dividimos la masa en 4 partes iguales y coloreamos. Formamos bolitas de unos 10-12 g.y las metemos en el congelador hasta que preparamos el bizcocho.

El bizcocho

– Precalentamos el horno a 180ºC.

– Tamizamos la harina con el cacao y el bicarbonato sódico 10 seg./vel.7. Reservamos.

– Echamos en el vaso la mantequilla a temp.ambiente y el azúcar glas 1 min./vel.3,5.

– Ponemos la velocidad 3 y sin tiempo añadimos por el bocal los huevos de uno en uno, no echamos el siguente hasta que se a incorporado el anterior.

– Añadimos la aroma de naranja y la nata 15 seg./vel. 3,5.

– Añadimos la mezcla reservada de harina 20 seg./vel. 5.

– En un molde preparado antes ( untado con mantequilla y espolvoreado con harina) echamos una capa de composición y encima ponemos las bolas de coco, a poca distancia una de otra pero que no se junte, y encima de ellas echamos otra capa de bizcocho. Siempre el molde se rellena más o menos 3/4 de su capacidad.