Bolitas Doradas – Arany Galuska

Sabor recuerdos, sabor a nueces tostadas, textura de una nube, sobran palabras.

Bolitas Doradas – Arany Galuska

Ingredientes 

– 500 g.harina

– 300 ml.leche

– 60 g.mantequilla a temp.ambiente

-65 g. azucar

– 2 sobres azúcar vainillado o ralladura de limón

– 15 g.levadura fresca

– una pizca de sal

– 3 yemas de huevo

Para rebozar

– 65 g.mantequilla

– unos 175 g.nueces

– unos 90g.de azucar

– 2 sobres azúcar vainillado

Preparación 

– Echamos en el vaso, la leche, el azucar,el azúcar vainillado y la levadura 3 min./37ºC/vel.1.
– Añadimos las yemas de huevo, la harina tamizada y la pizca de sal 20 seg./vel.5.
– Amasamos 4 min/vel.espiga y por el agujero de la tapa echamos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos amasando.
– Dejamos reposar 10 min. y volvemos a amasar 3 min./vel.espiga.
– Sacamos la masa en un bol, tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen, yo en el horno con la función bombilla.
– Ponemos las nueces en el vaso y trituramos unos 5 seg./vel.5, tienen que quedar trozos, no tiene que quedar muy trituradas. Reservamos en un bol y echamos el azúcar y el azúcar vainillado.

– Cuando a levado amasamos un poco para sacar el aire, la masa es blandita.

– Echamos en un bol mantequilla y la derretimos en microondas.
– Preparamos un molde desmontable con papel de horno en el fondo y luego untamos muy bien con mantequilla.
– Con una cuchara que siempre metemos en mantequilla cogemos masa y la untamos bien en mantequilla y la rebozamos en la nuez triturada grande.

– Ponemos las bolas en dos niveles en el molde.

– Precalentamos el horno a 180ºC.

– Dejamos levar unos 20 min.
– Cuando a levado echamos por encima las nueces que han quedado y horneamos unos 35-40 min. a 180ºC, depende del horno. Si vemos que se queman mucho las nueces tapamos con papel de aluminio.
– Se puede servir tal cual con una taza de leche o con una salsa de vainilla inglesa.
BUEN APETIT.

Fuente: Elena Caranfil.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más 

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Găluște aurii – Arany galuska

Ingrediente

– 500 g.făină
– 300 g.lapte
– 60 g.unt la temperatura camerei
– 65 g.zahăr
– 2 plicuri de zahăr vanilat sau coajă de lămâie
– 15 g.drojdie proaspătă
– puțină sare
– 3 gălbenușuri

Preparare

– Punem în vas laptele, zahărul, vanilia și drojdia 3 min/37ºC/vit.1.
– Adăugăm gălbenușurile, făina cernută, puțină sare 20sec./vit.5.
– Frământăm 4 min/vit.spic și prin orificiul capacului adăugăm untul la temperatura camerei și continuăm până se termină timpul.
– Lăsăm să se odihnească 10 min.si frământăm 3 min./vit.spic.
– Scoatem compoziția într-un bol, acoperim și lăsăm la dospit până își dublează volumul, eu în cuptor cu funcția bec.
– Învasul curat punem nucile și mărunțim 5 sec./vit.5,trebuie să rămână măcinate mare. Rezervăm într-un bol și adăugăm zahărul și vanilia.
– Pregătim o formă desmontabilă unsă bine cu unt.
– Când a dospit frământăm puțin ca să scoatem aerul și cu o lingură îmbibată în unt topit(în microunde)se unge fiecare găluscă și se tăvălește în amestecul de nucă măcinată mare și zahăr.
– Se formează două rânduri de găluște și se lasă la dospit 20 min.
– Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
– Când au dospit se pune deasupra nuca ce a rămas și coacem 35-40 min.la 180ºC,depinde de cuptor. Spre sfârșit punem deasupra o foaie de hârtie de copt ca să nu se ardă nucile.
– Se servesc cu un pahar de lapte sau cu o cremă de vanilie engleză.
POFTĂ BUNĂ.

Sursa: Elena Caranfil

Pentru mai multe rețete și dudas mă găsiți aici:

https://www.facebook.com/liliana565/

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share