Pan De Dios o Nubes de coco
Pan De Dios o Nubes de Coco
Mas esponjosos no pueden salir y el sabor del coco ha hecho que me enamore de estos bollitos.
Ingredientes
La masa
– 470 g.harina de fuerza
– 15 g.levadura fresca
– 120 g.leche tibia
– 80 g.agua a temp.ambiente
– 2 huevos
– 80 g.azucar
– ralladura de limón
– 1 cuchara de aroma de vainilla
– 40 g.mantequilla a temp.ambiente
– una pizca de sal.
Cobertura coco
– 150 g.coco rallado
– 110 g.azucar
– 1 huevo.
Adicional
– 1 huevo para pincelar
– azucar glas para decorar.
Preparación
– Echamos en el vaso la leche, el agua, el azúcar y la levadura 1 min./37ºC/vel.1,5.
– Añadimos los huevos, la ralladura de limón, aroma de vainilla, la harina tamizada y la sal y amasamos 3 min./vel.espiga.
– Programamos 1 min./vel.espiga y echamos por el hueco de la tapa la mantequilla blandita poco a poco y luego seguimos otros 2 min./vel.espiga.
– Dejamos reposar 5 min. y luego amasamos otros 2 min./vel.espiga.
– Sacamos en un bol ligeramente engrasado, tapamos con un paño de cocina y dejamos levar aprox. una hora, hasta que dobla el volumen.
– Dividimos la masa en 10 porciones, unos 90 g.cada una y formamos bolas.
– Las ponemos en una bandeja tapada con papel de horno con unos 5 cm.de distancia entre una y otra y pincelamos con huevo batido.
– Tapamos con un paño de cocina sin tocar los panes (colocamos unos vasos en la bandeja para separar el paño de los bollos) y dejamos levar unos 30-40 min.,hasta doblar el volumen.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Mientras preparamos la cobertura de coco, mezclando el huevo batido con el azúcar, con el coco rallado, hasta conseguir una textura homogénea.
– Reservar hasta su uso.
– Cuando han levado los bollos ponemos la cobertura de coco encima de cada uno procurando no aplastarlos mucho.
Horneamos 25-30 min.a 180ºC,o hasta que están dorados.
– Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de espolvorear con el azúcar glas.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
Https://instagram.com/delicias_by_thermomix
Receta en rumano
Norișori de cocos
Ingrediente
– 470 g.făină (pentru pâine)
– 15 g.drojdie proaspătă
– 120 g.lapte la temperatura ambiente
– 80 g.apă la temperatura ambiente
– 2 ouă
– 80 g.zahăr
– coajă de lămâie răzuită
– 40 g.unt la temperatura camerei
– 1 lingură de aromă de vanilie
– un vârf de cuțit sare
Compoziția de Coco pentru pus deasupra
– 150 g.fulgi de cocos
– 110 g.zahăr
– 1 ou
– 1 ou pentu uns
– zahăr praf
Preparare
– Punem în vas laptele,apa,zahărul și drojdia 1 min./37ºC/vit.1,5.
– Adăugăm ouăle, coaja de lămâie, aroma de vanilie, făina cernută și sarea 3 min./vit.spic.
– Setăm 1 min./vit.spic și prin orificiul capacului adăugăm untul moale și Continuăm cu încă 2 min./vit.spic.
– Lăsăm să se odihnească 5 min.si Continuăm cu 2 min./vit.spic.
– Scoatem aluatul într-un bol,uns cu puțin ulei,îl acoperim cu un șervet de bucătărie și lăsăm la dospit cam o horă până își dublează volumul.
– Împărțim aluatul în 10 părți,cam 90 g.fiecare și formăm bile.
– Le așezăm intr-o tavă acoperită cu hârtie de copt cu distanță între ele,cam 5 cm.si le ungem cu ou bătut.
– Acoperim cu un șervet de Bucătărie în așa fel să nu atingă bilele,eu am pus 2-3 pahare și așa nu intră în contact,și lăsăm la dospit cam 1/2 oră,până își dublează volumul.
– Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
– Între timp preparăm compoziția de cocos mestecând bine oul bătut cu zahărul și apoi adăugăm fulgii de cocos,amestecând bine până devine o compoziție omogenă.
– Când bilele le punem deasupra din compoziția de cocos,cu grijă să ni le apăsăm prea tare dar trebuie să se lipească puțin.
– Coacem la 180ºC aproximativ 25-30 min.
– Se scot din cuptor și se lasă să se răcească și apoi cernem puțin zahăr praf deasupra.
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:
Delicias by Thermomix y + Cocina 
Deja un comentario