Pan de nueces y café 

Pan de nueces y café

Os podéis imaginar desayunar o merendar este riquísimo y sabroso pan de café y nueces con una taza de café o té? Me ha sorprendido lo esponjoso que está, mil gracias Sonia Garcia por esta estupenda receta. Se va a quedar como fijo en casa.

Ingredientes

– 15 g.nescafe, café soluble

– 150 ml.agua

-1 huevo y una yema, la clara para pincelar

– 50 g.manteca de cerdo

– una pizca de sal

– 375 g.harina de fuerza

– 50 g.azucar, yo panela

– 15 g.levadura fresca

– 75 g.nueces troceadas, pasas o arándanos.

Preparación 

– Troceamos las nueces con el cuchillo para que salga un poco como laminadas.

– Echamos en el vaso el agua y la levadura fresca 1 min./37ºC/vel.1.

– Añadimos el café soluble, el azúcar, el huevo y la yema, la manteca de cerdo 30 seg./vel.4.

– Añadimos 150 g.harina 15 seg.vel.6. Añadimos el resto de harina, 225 g., la sal, las nueces troceadas y pasas o arándanos 3 min./vel.espiga. Dejamos reposar 10 min. y luego volvemos a amasar 3min/vel.espiga.

– Sacamos la masa en un bol, lo tapamos y se deja levar hasta doblar el volumen.

– Engrasamos generosamente un molde con mantequilla.

– Sacamos la masa del bol, amasamos un poco para desgasificar y boleamos. Repartimos la masa en dos partes iguales y hacemos dos rulos que los vamos a enrollar.

– Ponemos el rulo final en la bandeja engrasada.

– Tapamos con un paño de cocina y dejamos levar hasta doblar el volumen.

– Pincelamos con clara de huevo batida con un poco de azúcar y por encima ponemos semillas de sésamo.

– Horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 10 min. con vapor, ponemos un recipiente termoresistente con agua en el fondo del horno, y luego unos 20 min.sin vapor,sacamos el recipiente con agua.

– Desmoldamos en caliente. 

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Fuente: Sonia García.

Receta en rumano

Pâine cu cafea și nuci

Ingrediente

– 15 g. Cafea solubilă, nescafe

– 150 ml.apă

 – 1 ou și un gălbenuș (albușul pentru uns deasupra)

– 50 g.untură de porc

– puțină sare

-375 g.făină pentru pâine

– 50 g.zahăr,eu panela, sau zahăr brun

– 15 g.drojdie proaspătă

– 75 g.nuci tăiate bucăti, stafide

Prepararé

– Tăiem nucile în bucăți, cum ne place de mari

– Punem în vas apa și drojdia proaspătă 1 min./37ºC/vit.1.

– Adăugăm cafeaua solubilă, zahărul, oul și gălbenușul, untura 30 sec./vit.4.

– Adăugăm 150 g.făină 15 sec./vit.6. Adăugăm restul de făină, 225 g.,sarea, nucile bucăți și stafidele 3min./vit.spic.

– Scoatem aluatul într-un bol, îl acoperim și lăsăm la dospit până își dublează volumul. Eu l-am pus în cuptor cu funcțiunea bec.

– Ungem generos o tavă de cozonac cu unt.

– Scoatem aluatul din bol pe masa de lucru, frământăm puțin pentru al desgasifica. Împărțim compoziția in două părți egale și facem două rulouri pe care le împletim.

– Punem pâinea în tava unsă cu unt si acoperită și lăsăm la dospit până își dublează volumul.

-Ungem cu albușul de ou bătut cu puțin zahăr și deasupra punem seminte de susan.

– Coacem în cuptorul preîncălzit la 200ºC aprox. 10 min.cu abur, eu am pus un recipient termorezistent cu apă în partea de jos a cuptorului, și apoi aprox. 20 min.fără aburi, am scos vasul cu apă. Dacă vedeți că se rumenește repede îl puteți acoperi cu hârtie de copt.

– Scoatem pâinea din tavă cât este încă călduță pe un grătar ca să nu se umezească.

POFTĂ BUNĂ

Pentru mai multe rețete si informații mă găsiți aici:

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

https://www.facebook.com/liliana565/