Helado Delicia de Frutas
Otro helado rico y sabroso para pasar mejor estos días de calor, Helado de Frutas. Podemos elegir las frutas que nos guste o las que tenemos en casa.
Ingredientes
– unos 400-450 g. frutas, yo plátanos, kiwi, albaricoques, manzana, ya peladas y cortadas en trocitos.
– 600 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 250 ml. leche condensada
– 120 g. queso mascarpone o Philadelphia
– 125 ml. yogur griego
– 50 g. leche en polvo
– 20 ml. zumo de limón
– una pizca de sal
– fideos o gotas de chocolate
Preparación
– En el vaso limpio y seco ponemos la mariposa encima de las cuchillas y echamos la nata fría. Batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger la consistencia deseada. Yo muchas veces monto la nata con la ayuda de la batidora. Reservamos la nata ya batida en un bol tapado en la nevera.
– Echamos en el vaso los trocitos de frutas ya limpios y cortados y trituramos unos 10 seg./vel.7. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez.
– Añadimos el queso mascarpone y batimos 6 seg./vel.7. Bajamos los restos de las paredes.
– En un bol pequeño echamos la leche en polvo y un poco del yogur griego y mezclamos bien, que quede sin grumos.
– Añadimos la leche condensada, el yogur griego, la leche en polvo disuelta antes, el zumo de limón y la sal y batimos 6 seg./vel.5. Echamos la composición en un bol grande.
– Sacamos la nata de la nevera y la echamos poco a poco encima de las frutas del bol, mezclando suavemente.
– Casi al final echamos los fideos de chocolate y mezclamos suavemente hasta que esta todo bien incorporado.
– Echamos el helado en recipientes de plástico con tapa y los metemos en el congelador.
– Pasada una hora sacamos el recipiente del congelador y mezclamos un poco, así el helado queda más cremoso. Lo metemos otra vez en el congelador.
– Dejamos congelar por completo y a disfrutar de este rico y sabroso helado.
BUEN APETIT.
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