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Granadas Deshidratadas
Las granadas tienen muchas propiedades para la salud y así deshidratadas las tenemos siempre a mano. A mí me gustan mucho las infusiones así que añadir un poco de granada deshidratada siempre viene bien.
La granada es una superfruta rica en antioxidantes, vitaminas (C, K, A, B6, E, potasio).
Es un antioxidante más potente que el té verde que han demostrado reducir la inflamación.
Su consumo regular mejora la salud cardiovascular, reduce la tensión arterial, combate el envejecimiento celular, refuerza el sistema inmunitario, antiinflamatoria, dolores articulares, ayuda a reducir el colesterol “malo“(LDL),mejora el flujo sanguíneo y proteje contra la arteriosclerosis…
Incrementa los niveles de serotonina por lo que es beneficiosa si padecemos insomnio.
Preparación
Lavamos muy bien las granadas, yo 4 medianas y las secamos.
Las cortamos en cuartos y quitamos los granos. La piel la cortamos en trozos pequeños sin quitar la parte blanca.
La próxima vez voy a echar los granos y la cáscara en bandejas diferentes, los granos tardan más en secar.
La podemos secar
– normal en una bandeja en un lugar seco con mucha ventilación, lejos de la humedad
– en el horno en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente a baja temperatura (60-80ºC)
– ideal es el deshidratador, yo lo he usado, en las bandejas y secamos a 45ºC durante unas 6 horas, o hasta que están completamente secos.
– alternativa rápida, en microondas, colocamos los trozos sobre papel absorbente y usamos el modo descongelar. Repetimos varias veces, secando al aire entre sesiones, hasta que están crujientes.
Conservación
Guardamos la cáscara seca en tarros de vidrio herméticos, preferiblemente en un lugar seco y oscuro.
Uso en infusión
Podemos infusionar la cáscara sola o combinada con especias como canela y jengibre, u otro té más aromático ya que la granada aporta un toque aromático ligeramente amargo.
Espero que oís sirva.
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Gelatina Natural
Los años, algunas enfermedades nos dejan a veces los huesos, articulaciones muy mal. Hay que poner remedio a eso y si se puede natural, mejor.
Gelatina Natural
Yo la necesito para los cervicales que después de la operación las tengo mucho peor. Estaba tomando tramadol y han empezado los efectos secundarios, mareos, pérdida de memoria…. Una amiga me a dicho que ella estaba tomando gelatina en cápsulas y le a ido muy bien. Otra amiga, gracias Chon, amiga de corazón, me a dicho que es mucho mejor tomar gelatina natural. Ella la está haciendo de pollo, patas de pollo. No he tardado nada en comprarlas y hacer mi gelatina casera de patas de pollo.
Cuando se cocinan en caldo liberan esta gelatina natural que ayuda a reducir el desgaste de los cartílagos.
Comer la gelatina de pollo es bueno para la salud porque es una fuente concentrada de colágeno, que beneficia la piel, cabello, uñas, tendones, articulaciones, además de aportar minerales como calcio, fósforo, magnesio, fortaleciendo huesos, mejora la digestión…
Manos a la obra.
Ingredientes
- – Patas de pollo, yo he comprado dos bandejas grandes de Ahorra Más
- – Agua
- – un poco de sal
Preparación
De primero vamos a lavar muy bien las patas para eliminar posibles bacterias y cortamos las uñas.
Echamos las patas en una olla, alta, porque a hervir se está formando espuma y las cubrimos de agua. Echamos poca sal, tapamos la olla y las ponemos a hervir hasta que la piel, los cartílagos se desprenden de los huesos y se a consumido buena parte del agua, una hora y media, dos horas…
Sacamos las patas del caldo, si queremos lo podemos escurrir por un escurridor. Guardamos el caldo en un tupper, yo en dos y lo dejamos enfriar
Cuando está frío lo guardamos en la nevera para gelificarse.
Ya lista nuestra gelatina casera. También se pueden comer las patas hervidas porque tienen también mucho colágeno.
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Crema antiinflamatoria con cúrcuma
Cada día la cúrcuma empieza a hacerse un hueco en la salud, cocina, estética…por tantas propiedades que tiene.
Como los dolores cervicales siguen todavía más fuertes después de operarme y los tratamientos para el dolor me dan pocos resultados, he estado buscando remedios naturales, que a veces son más efectivos.
De todo lo que he visto lo mejor y con más propiedades es la cúrcuma.
Propiedades Curcuma
- Antiinflamatorio y antioxidante
- Mejora la digestión
- Fortalece el sistema inmune
- Salud de la piel
- Beneficios cognitivos – puede proteger el cerebro y mejorar la memoria.
Ingredientes
– 4 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra en polvo que potencia las propiedades de la cúrcuma.
Preparación
Para los dolores vamos a preparar una crema que la vamos a utilizar en las zonas doloridas aplicando un poco y masajear bien hasta incorporarse en la piel.
Echamos en el vaso Thermomix la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra y picamos muy bien, 15 seg./vel.7-8, para quedar muy finitas, así no se van a notar en la crema.
Echamos el aceite de coco en un bol.
Añadimos la cúrcuma en polvo, el jengibre en polvo y la pimienta negra en polvo.
Mezclamos muy bien con una cucharada y luego mezclamos con una batidora para incorporarse todo muy bien.
Conservamos nuestra crema en un frasco, si se puede oscuro con cierre hermético en la nevera para no llegue a oxidarse.
Ya listo nuestro remedio casero para los dolores y antiinflamatorio.
Tambien podemos utilizar la cúrcuma en infusiones o te.
De primero vamos a lavar muy bien los bulbos de cúrcuma en agua templada ayudándonos de un cepillo pequeño y los vamos a quitar la piel, raspando,el bulbo, la piel es muy fina. Ois recomiendo poneros guantes porque está tiñendo mucho de amarillo y se quita muy mal.
Vamos a rallar los bulbos por el rallador grande.
La cúrcuma rallada la podemos congelar o secar en una bandeja cubierta con unas capas de papel de cocina para absorber mejor la humedad. Cuando esta bien seca la guardamos en un tarro bien tapado.
Para preparar el té echamos en una olla 1/2 litro de agua hirviendo y dos cucharadas de cúrcuma rallada y dejamos hervir unos 10-15 minutos a fuego lento tapada. Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar unos 20 minutos. La filtramos por un colador y ya está listo nuestro té.
Podemos hacer y infusión, echamos cúrcuma fresca o seca en una tetera con agua hirviendo, tapamos y dejamos así unos 20 minutos. Colamos y ya lista nuestra infusión. Podemos hacer una cura de unos 15 días.
Beber té de cúrcuma por las mañanas en ayunas puede sentar las bases de una digestión suave todo el día.
Tomarla por la tarde, noche favorece un buen sueño.
Puede reducir la ansiedad.
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Cúrcuma deshidrata para infusiones
Después de leer un montón sobre los dolores cervicales, articulares he llegado a la conclusión que la cúrcuma es uno de los antiinflamatorios más eficaces. Como solo encontraba cúrcuma en polvo he comprado los tubérculos de cúrcuma y manos a la obra.
Preparación
Todo es muy simple. Lavamos bien los tubérculos de cúrcuma, los pelamos y los rallamos por el rallador grande.
En una bandeja tapada con dos tres capas de papel de cocina echamos la cúrcuma rallada o cortada muy finito y la dejamos secar bien. Cuando está bien seca la guardamos en un bote con tapa.
Ya tenemos nuestra cúrcuma para infusiones.
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Rabo de Toro al Vino Tinto
Tenía muchas ganas de hacer este plato tan esquísito desde hace tiempo y aquí está, nos ha encantado.
Dentro de la gastronomía española hay recetas propias de alguna comunidad autónoma en concreto, que han traspasado sus fronteras para formar parte del repertorio general. Este es el caso de la receta de carne de la que hoy vamos a hablar, rabo de toro al vino tinto o rabo de toro cordobés.
Se trata de una receta muy antigua, ya Marcus Gavius Apicius, gastrónomo romano (siglo I d.C.) reflejó en su De re coquinaria, recetas con este manjar. Posteriormente el cocinero Kitab al-Tabij, en su tratado de cocina incluía recetas con rabo de toro, allá por el siglo XIII. No fue hasta mediados del siglo XIX, cuando la receta comenzó a formar parte del repertorio de las casas cordobesas, debido, a buen seguro, por ser esta una época de auge del mundo taurino y de quienes lo representaban.
Ingredientes
– 1 kg. de rabo de toro
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 1-2 pimientos verdes o uno rojo, depende del tamaño
– 3 dientes de ajo
– tomillo, orégano,
– aceite
– sal
– pimienta negra
– unos 800 ml. vino tinto
– unos 250 g. tomate frito
– una hoja de laurel
– perejil
– harina
Preparación
– Esta vez lo vamos a preparar en la olla a presión.
– De primero vamos a lavar el rabo de toro y que esté limpio de grasa y partes duras sueltas. Secamos con papel de cocina.
– Salpimentamos los trozos con sal y pimienta.
– Echamos los trozos en un bol grande y condimentamos echando por encima orégano, tomillo, las hojas de laurel.
Echamos el vino tinto, mezclamos y tapamos. Los dejamos unas 12 horas a macerar o una noche.
– Pasado el tiempo sacamos los trozos y los dejamos escurrir un poco.
– El vino de la maceración lo guardamos.
– Enharinamos con harina los trozos y en una sartén con aceite muy caliente lo doramos por todos los lados. Sacamos los trozos y los secamos un poco con papel de cocina.
Echamos en la olla un poco de aceite y el aceite del sartén donde hemos sofrito el rabo. Echamos las verduras bien picadas y sofreímos un poco.
– Encima de las verduras ya fritas echamos la mezcla de la maceración y hervimos unos minutos.
– Trituramos las verduras y luego las vamos a pasar por un colador, así nos va a quedar una salsa muy melosa.
– Echamos en la olla la salsa y los rabos de toros sofritos, los más grandes abajo de todo. Echamos agua o caldo por encima hasta cubrirlos. Probamos de sal y añadimos sal a nuestro gusto.
– Hervimos unos 45 min., destapamos para ver cómo va la salsa. Si hace falta hervimos un poco más.
– Añadimos el tomate frito y seguimos hirviendo con la olla destapada para reducir bien la salsa. Hay que estar pendiente de no pegarse.
– Cuando está lista la salsa y la carne se deshace un poco de los huesos tapamos y dejamos así hasta la hora de comer.
Lo sacamos en un recipiente para servir y ya está listo nuestro rabo de toro tan rico y sabroso. Para acompañar podemos hacer unas patatas fritas.
BUEN APETITO.
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Morcillo de Ternera guisado con un toque de Queso
Hoy vamos a preparar este riquísimo guiso de morcillo que nos encanta por su ternura.
Ingredientes
– 1 kg. de carne de ternera, yo morcillo
– 2- 3 zanahorias
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– unas 2 tiras de pimiento rojo
– unos 100 ml. aceite
– unos 250 ml. vino blanco
– caldo de carne
– una pizca de tomillo
– 2 hojas de laurel
– unos 50 – 100 g. de queso rallado, yo Grana Padano
– sal a gusto, yo un condimento granulado de verduras saladas.
Preparación
De primero vamos a cortar la carne, yo morcillo de ternera, en trozos medianos y la condimentamos con sal, pimienta negra, tomillo.
Esta vez vamos a usar la olla a presión.
Echamos en la olla el aceite y lo calentamos. Echamos la carne troceada y sofreímos un poco a fuego fuerte, por los dos lados. Sacamos la carne y reservamos.
Cortamos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo muy finito. Cortamos las zanahorias en cuartos, de largo y luego en rodajas finitas o las podemos rallar.
Echamos las verduras picadas antes en la olla con el aceite que a quedado después de freír la carne y las freímos hasta coger un color doradito, mezclando suavemente.
Añadimos el vino y dejamos cocer un poco para que reduzca el alcohol.
Echamos la carne, reservada antes, salpimentamos a gusto, removemos bien y cocemos unos 5 min.
Echamos el caldo de carne o agua si no tenemos hasta cubrir la carne, removemos, probamos de sal y tapamos la olla con su tapa.
Cocinamos unos 25 – 30 min. Pasado el tiempo probamos la carne si está ya tierna. Si queda mucha salsa la podemos dejar hirviendo un poco más sin la tapa.
Si nos ha quedado mucho caldo la podemos hervir un poco más, sin la tapa. Hay que tener cuidado, se quema muy rápido.
A la hora de servir podemos hacer unas patatas fritas, arroz… lo que más nos guste.
BUEN APETITO.
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Sweet Delicias
Sweet Delicias
Sweet Delicias
Un postre rápido y delicioso, echo en unos minutitos, parecido a los buñuelos.
Ingredientes
– 200 g.harina
– 1 cucharadita de levadura Royal
– 2 sobres de azúcar vainillado
– 2 yogures griegos
Para rebozar
– azucar
– canela
Para freír
– Aceite.
Preparación
– Tamizamos la harina, la levadura Royal 5 seg./vel.6.
– Añadimos los sobres de azúcar vainillado y el yogur griego 10 seg./vel.4.
– Sacamos la masa en una manga pastelera y vamos cortando trozitos con una tijera.– Freímos en abundante aceite y las sacamos en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el aceite.
– Rebozamos con azúcar y canela.
BUEN APETIT.
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Receta en rumano
Ingrediente
– 200 g.făină
– 1 linguriță de praf de copt
– 2 plicuri de zahăr vanilat
– 2 iaurturi grecești.Pentru decor
– Zahăr
– Scorțișoară.Pentru prăjit
– Ulei
Preparare
– Punem făina și praful de copt în vas 5 sec./vit.6
– Adăugăm zahărul vanilat și iaurtul 10 sec./vit.4.
– Punem compoziția într-un poș pentru ornat și tăiem cu o foarfecă direct in uleiul încins.
– Le prăjim și le scoatem pe o farfurie cu șervețele pentru a absorbi uleiul și le decorăm cu zahărul amestecat cu scorțisoara.
POFTĂ BUNĂ.Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:
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Helado Cremoso de Vainilla y Chocolate
Helado Cremoso de Chocolate y Vainilla
Como nos a encantado mucho el Helado Cremoso de Chocolate he decidido hacer uno y de vainilla, los dos juntos una maravilla. Lo recomiendo.
Ingredientes
– 450 ml. nata para montar, yo vegetal, Hulala
– 300 g. leche condensada
– 2 yogures griegos
– 150 ml. leche de coco
100 g. queso Philadelphia
– 10 g. aroma vainilla líquida
2 sobres azúcar vainillado
10 g. coco rallado
– 80 g. nocilla chocolate
– unos 160 g. cacao soluble
– fideos de chocolate a gusto
– 1 plátano maduro, u otra fruta
Preparación
– Montamos la nata a vel.3,5 hasta endurecer o si no con una batidora. Reservamos el vaso tapado en la nevera.
– Echamos en el vaso la leche condensada y el yogur griego 25 seg./ vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la leche de coco 20 seg./vel.4. Bajamos los restos.
– Sacamos la mezcla en un bol y la pesamos. La mia 680 g. y repartimos en dos partes iguales, 340 g.
Helado vainilla
– Echamos en el vaso, sin lavar los 340 g. de mezcla anterior y añadimos el queso Philadelphia. Mezclamos unos 15 seg./vel.4.
– Añadimos la aroma de vainilla y los sobres de azúcar vainillado 25 seg./vel.4.
Añadimos los fideos de chocolate y la mitad del plátano bien picadito y mezclamos con la espátula suavemente.
Repartimos la nata montada en dos partes, una la reservamos en la nevera y en la segunda añadimos la mezcla anterior del vaso, los fideos de chocolate y mezclamos suavemente.
Añadimos el coco rallado y mezclamos suavemente.
Echamos la masa en un recipiente con tapa y lo metemos en la nevera.
Helado chocolate
Echamos en el vaso sin lavar la otra mitad de la primera mezcla, los 340 g., la nocilla y el cacao en polvo que previamente hemos mezclado con un poco de mezcla del vaso para no quedar grumos. Mezclamos unos 20 seg./vel.4.
En la otra mitad de nata echamos el otro medio plátano picado muy bien.
Añadimos la mitad de la mezcla de chocolate, y mezclamos suavemente.
Añadimos la otra mitad de mezcla de chocolate, mezclamos suavemente y la echamos en un tupper de plástico con tapa, nivelamos, tapamos y lo guardamos en el congelador.
Ya tenemos listo nuestro helado cremoso, hay que probarlo.
Buen Apetito.
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Helado de chocolate cremoso
Helado de chocolate cremoso
Como nos gusta este rico helado de chocolate por su sabor y la textura tan cremosa, lo recomiendo.
Ingredientes
– 525 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 300 g. leche condensada
– 1 yogur griego, 125 ml.
– 125 ml. leche de coco
– 100 g. nocilla de chocolate negro
– 50-60 g. cacao en polvo, yo cacao soluble.
– fideos de chocolate
Preparación
– Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata muy fría y batimos a vel.3,5/sin tiempo, hasta quedar firme. Si queremos poder echar y unos fideos de chocolate y mezclamos. Reservamos en un bol. También podemos montar la nata con una batidora normal.
– En el vaso, sin lavar echamos la leche condensada el yogur y la leche de coco y batimos 25 seg,/vel.4.
– Añadimos la nocilla o crema de avellanas el cacao en polvo mezclada con un poco de nocilla antes, para no quedar grumos y mezclamos unos 15 seg./vel.4.
– Mezclamos con la nata montada suavemente.
– Echamos el helado en un recipiente con tapa y congelamos.
BUEN APETITO.
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Bizcocho Delicia de Coco y Amapola
Bizcocho Delicia de Coco y Amapola
Bizcocho Delicia de Coco y Amapola
Pensando en los desayunos, meriendas y en los amantes del coco, como yo, oís invito a este rico Bizcocho Delicia de Coco y Amapola que nos a encantado. Esta tan sabroso y se deshace solo en la boca.
Ingredientes
– 150 g. azúcar
– 250 g. harina de repostería
– 60 g. coco rallado
– 25 g. semillas de amapola
– 80 ml. aceite
– 200 ml. leche de coco
– ralladura de una naranja
– unos 20 ml. zumo de naranja
– 1 sobre azúcar vainillado
– unos 4 g. bicarbonato de sodio
– 1 sobre levadura royal
– una pizca de sal
Por encima
– chocolate y coco rallado
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde con 20 cm. de diámetro con papel de horno o si es de silicona lo untamos con un poco de aceite.
– Echamos en el vaso los ingredientes secos, harina, el coco rallado, las semillas de amapola, el bicarbonato de sodio, la levadura royal, la sal y tamizamos unos 5 seg./vel.4. Reservamos en un bol.
– En el vaso, sin lavar echamos la leche de coco, el azúcar, el azúcar vainillado, el aceite, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y mezclamos unos 35 seg./vel.3,5.
– Echamos los ingredientes sólidos, reservados antes, mezclamos un poco con una espátula y luego ponemos 6 seg./vel.3,5. Si hace falta acabamos de mezclar con la espátula.
– Echamos la masa en el molde preparado antes, echamos por encima coco rallado y horneamos unos 25-30 min, en el horno precalentado antes, depende de cada horno. Antes de sacarle hacemos el test con el palillo, si sale seco nuestro bizcocho está listo.
– Sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde unos minutos.
– Lo sacamos con cuidado del molde y si queremos podemos echar por encima chocolate derretido y coco rallado.
Buen Apetito.
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