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Helado aprovechamiento
Helado “ Aprovechamiento”
Helado “Aprovechamiento”
Ya nos aprieta otra vez el calor y para refrescarnos lo mejor de lo mejor es un buen helado. Pero como no tenia ganas de salir de casa a comprar lo he hecho con la fruta que tenia en la nevera, piña, melón, albaricoques, plátano y mango, aprovechando así la fruta suelta que tenia.
Ingredientes
– unos 800 g. de fruta, yo he echado 200 g. piña, unos 200 g. de melón, 100 g. mango, 80 g. plátano, 100 g. albaricoques y unos 120 g. manzana, toda la fruta limpia sin la piel y semillas cortadas en trocitos. De esta cantidad separamos unos 75 g. cortada muy finito en un bol.
– 300 g. yogur griego
– 350 g. leche condensada
– 75 g. leche en polvo
– 2 sobres de azúcar vainillado
– 430 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 5 ml. zumo de limón
– una pizca de sal
– fideos de chocolate
Preparación
De primero vamos a montar la nata. La echamos en el vaso limpio y seco, con la mariposa encima de las cuchillas y batimos sin tiempo a velocidad 3,5, hasta coger la consistencia deseada. Reservamos en un bol grande y lo metemos en la nevera.
– Lavamos, pelamos y quitamos las semillas de la fruta, depende de cada fruta que echamos y la cortamos en trozos. De la cantidad total reservamos unos 75 g. y la cortamos en trocitos más pequeños la reservamos en un bol tapado.
– Echamos en el vaso la fruta cortada y trituramos 10 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez unos 10 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos el yogur griego, la leche condensada, la leche en polvo, el azúcar vainillado, el zumo de limón y una pizca de sal 5 seg./vel.5. Bajamos los restos y programamos otra vez 15 seg./vel.5.
– Sacamos el bol con la nata de la nevera y vamos a echar los 75 g. de fruta en trocitos, los fideos de chocolate y la composición del vaso, poco a poco, mezclando suavemente, para no bajar mucho la nata, hasta acabar toda la composición.
Guardamos el helado en un tupper, podemos echar y en moldes para helado, como más nos guste y al congelador.
A disfrutar de nuestro rico helado.
BUEN APETIT.
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Bocaditos con fruta
Bocaditos con fruta
Bocaditos con fruta
Siempre está bien tener algo dulce para desayunar, picar. Estas galletas de mantequilla y fruta me han encantado, crujientes, sabrosas y se deshacen en la boca. Las recomiendo 100%.
Ingredientes
– 200 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 500 g. harina de repostería
– un sobre levadura Royal
– 280 g. azúcar glass
– 1 huevo
– ralladura de naranja, yo naranja en polvo
– 200 g. ricotta
– 2 sobres de azúcar vainillado
– una pizca de sal
– canela
– 1 manzana
– 2 – 3 albaricoques
– azúcar
Preparación
– Echamos en el vaso el azúcar 10 seg./vel.5-7-10, eso si no tenemos azúcar glass. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente, en trocitos, la harina tamizada antes con la levadura Royal, el azúcar glass, la ralladura de naranja, yo naranja en polvo, el huevo, la ricotta, el azúcar vainillado y mezclamos unos 15 seg./vel.4,5.
https://deliciasbythermomixymascocina.com/2023/07/21/naranjas-o-limones-en-polvo-2/
– Sacamos la masa del vaso encima de la mesa de trabajo, bien enharinada, amasamos un poco y le damos forma de bola. Metemos la masa en un bol enharinado, lo tapamos y lo metemos en la nevera por lo menos 1/2 hora o se puede dejar toda la noche en la nevera bien tapado.
– Vamos a preparar la fruta. Yo he usado manzana y albaricoques, pero se puede usar la fruta que más os guste. Lavamos bien la manzana y los albaricoques. Partimos la fruta en dos y sacamos las semillas, hueso y cortamos en rodajas de 1 cm. más o menos.
– Echamos las rodajas de fruta en dos platos y encima de las manzanas echamos azúcar y espolvoreamos canela y encima de los albaricoques echamos solo azúcar.
– Tapamos los platos y los metemos en la nevera unos 30 min.
– Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera y la echamos en la mesa de trabajo bien enharinada. Amasamos un poco y la repartimos en dos partes, una la envolvemos en film transparente y la guardamos en la nevera. La otra mitad la extendemos, que no sea muy fina y cortamos círculos con una forma circular o con un vaso. Los restos de masa los amasamos un poco y los extendemos y los cortamos.
– Echamos la fruta en una mitad del círculo con la parte redonda hacia fuera y tapamos con la otra mitad del círculo. Apretamos un poco los laterales. Seguimos así con todos los círculos de masa y fruta.
– Con el zumo de las frutas pincelamos un poco nuestras galletas y echamos por encima azúcar y espolvoreamos con canela.
– Colocamos las galletas en la bandeja del horno, tapada con papel de horno y horneamos en el horno precalentado antes a 180ºC unos 22- 25 min. depende del horno.
– Seguimos con la otra mitad de masa, de la nevera, del mismo modo que antes. Los restos de masa los amasamos un poco y los extendemos siguiendo los mismos pasos de antes.
– Dejamos enfriar nuestras ricas galletas, yo no me resistido y me he comido una calentita.
BUEN APETIT.
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Fuente: Elena Mihaela.
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Delicias con coco
Delicias con coco
Otro dulce más para mi adicción al coco, unas ricas galletas que nos han encantado.
Ingredientes
Masa
– 1200 g. mantequilla a temperatura ambiente- 3 yemas de huevo
– 100 g. azúcar
– 5 ml. aroma vainilla
– una pizca de sal
– 8 g. levadura Royal
– 310 g. harina de repostería, El Amasadero
– ralladura de limón o limón en polvo.
Masa 2
– 3 claras de huevo
– 150 g. azúcar glass
– 1 huevo entero
– 120 g. harina de coco o almendras
– 70 g. coco rallado
– 5 g. levadura Royal.
Preparacion
– Echamos en el vaso 150 – 200 g. de azúcar y trituramos 10 seg. /vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar, hasta obtener el azúcar bien finito. Sacamos del vaso y reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso la harina de repostería, programamos vel.4 y añadimos por el bocal la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos. Seguimos hasta que la mantequilla queda bien incorporada, unos 40 seg. en total.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos las yemas de huevo, la aroma de vainilla, el azúcar, la sal, la ralladura de limón, yo he echado limón en polvo y la levadura Royal 30 seg./ vel.3,5.
https://deliciasbythermomixymascocina.com/2023/07/21/naranjas-o-limones-en-polvo-2/
– Sacamos la masa del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola. Envolvemos en film transparente y metemos en la nevera unos 30 min.,para endurecer un poco.
– Preparamos dos bandejas con papel de horno y precalentamos el horno a 180ºC.
– Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera, la extendemos y cortamos con un cortador las formas que deseamos.
– Colocamos las galletas en una bandeja tapada con papel de horno y horneamos unos 8 min. a 180ºC.
Hasta que se hornean las galletas preparamos la segunda masa.
– En el vaso limpio y seco, con la mariposa encima de las cuchillas, echamos las claras de huevo reservadas antes y batimos un poco a vel.3,5.
– Programamos la vel. 3,5 y echamos el azúcar glass por el bocal y seguimos batiendo unos 1,30 min./ vel.3,5 o hasta coger resistencia deseada.
– Echamos el huevo y mezclamos 5 seg./ vel.4.
– Sacamos la masa en un bol y añadimos los 120 g. harina de coco, 70 g. coco rallado y la levadura Royal y mezclamos suavemente con la espátula.
– Cogemos masa con una cucharadita y la echamos encima de las galletas sacadas del horno. Adornamos con cerezas sacadas del almíbar o gotas de chocolate y seguimos horneándolas unos 10 min. más o hasta coger un poco de color.
Las sacamos del horno dejamos a que se enfríe y luego pulverizamos azúcar glass.
También se pueden mezclar las dos masas, muy poquito, extendemos la masa y cortamos con las formas deseadas. Echamos por encima gotas de chocolate o mitades de cerezas en almíbar y horneamos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.Horneamos unos 12 min. a 180ºC.
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Helado de melón y piña
Helado melón y piña
Helado melón y piña
Con el calor que tenemos los helados se agradecen mucho y más si son naturales, así que hoy vamos a preparar un rico Helado de Melón y Piña.
Ingredientes
– 300 g. piña ya pelada
– 300 g. melón limpio
– 2 yogures griegos
– 300 g. leche condensada
– 50 g. leche en polvo
– aroma de vainilla
– 350 ml. nata para batir, yo nata vegetal
– 5 ml. zumo de limón
– una pizca de sal para potenciar el sabor
– unos 50 g. copos o rellenos de chocolate
– fideos de chocolate.
Preparación
– Vamos a cortar el melón y la piña en trozos, los guardamos en un bol y los metemos unos 30 min. en la nevera.
– Cogemos unos 50-75 g. de la mezcla y cortamos muy finito.
– Batimos la nata fría, programamos sin tiempo/vel.3,5, hasta coger consistencia o con una batidora de mano. Reservamos en un bol, en la nevera.
– Echamos los trozos de piña y melón en el vaso, sin lavar y trituramos unos 6 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes. Si hace falta repetimos otra vez, para quedar una mezcla muy fina.
– Añadimos los yogures, la leche condensada, la aroma de vainilla, la leche en polvo, el zumo de limón y la pizca de sal y mezclamos unos 5 seg./vel.5.
– En el bol con la nata añadimos la mezcla del vaso, poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta quedar homogénea.
– Añadimos los fideos de chocolate, los copos y rellenos chocolate cortados en dos o cuatro y los trocitos pequeños de fruta reservados y mezclamos suavemente.
– Echamos nuestro helado en un tupper , lo tapamos y al congelador unas 5 horas o mejor toda la noche.
– Pasado el tiempo ya podemos disfrutar de nuestro rico y sano helado.
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Helado de coco
Helado de coco
Helado de coco
Ya está el verano, el calor y claro ya empezamos con los helados. Y como soy una fan del coco el primer helado de este año tiene que ser de coco.
Ingredientes
– 50 g. Coco rallado
– 120 g. sirope de coco (yo he usado sirope de agave, o si no glucosa líquida yo solo 100 g.)
– 360 g. nata para montar (yo he usado nata vegetal)
– coco rallado para decorar.
Preparación
– Echamos en el vaso el coco rallado 5 seg./vel.10.
– Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el sirope de coco y la nata y batimos más o menos 1 min./vel.3,5 ( hay que estar atento de no cortarse la nata).
– Echamos la masa en una manga pastelera y rellenamos los moldes.
– Se deja en el congelador hasta el día siguiente, o hasta que esta helado.
– Se saca de los moldes y se reboza en coco rallado.
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Receta en rumano
Ingrediente
– 50 g. fulgi de cocos
– 120 g. sirop de cocos, eu am folosit sirop de agave sau glucoză liquidă, eu numai 100 g.
– 360 g. friscă lichidă,eu am folosit frișcă vegetală
– Fulgi de cocos pentru ornat.
Preparare
– Punem în vas fulgii de cocos 5 sec./vit.5-7-10.
– Punem fluturașul și adăugăm siropul de cocos și smântâna pentru friscă și batem cam 1min./vit.3,5,atenție să nu se taie frisca,eu la final iau capacul ca să văd cum este frisca.
– Punem compoziția într-un poș și umplem formele de înghețată sau într-un bol de plastic cu capac și dăm la congelator până a doua zi,sau până a înghețat.
– Se scot înghețatele din forme și se pudrează cu fulgi de cocos.
POFTĂ BUNĂ.
Fuente: Peter Rodica.
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Delicias de San Juan
Delicia de San Juan
Delicia de San Juan
La coca de San Juan me a sorprendido gratamente, está como una nube, esponjosa… me he quedado sin palabras, hablando con ella en la cocina.😋🤣
Ingredientes
La masa
– 75 g. azúcar
– piel de naranja
– piel de limón o los podemos sustituir por polvo de naranja o limón. Os dejo el link con la receta:
https://deliciasbythermomixymascocina.com/2023/03/08/naranjas-o-limones-en-polvo/
– 1 huevo L
– 1 yema de huevo
– 60 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 45 ml. aceite
– 130 ml. leche
– 20 g. levadura fresca de panadería
– 5 ml. agua de azahar
– 425 g. harina de fuerza, El Amasadero
Crema pastelera
– 85 g. azúcar
– 385 ml. leche
– 35 g. maizena
– 2 huevos
– 5 ml. aroma de vainilla
– 15 g. mantequilla a temperatura ambiente.
Decor
– 1 huevo
– cerezas en almíbar
– fruta confitada
– piñones
Preparación
– En el vaso limpio y seco echamos el azúcar, 20 seg./vel.5-7-10.
– Lavamos muy bien la naranja y el limón y los secamos. Pelamos la piel de naranja y limón, sin nada de parte blanca. Echamos la piel de naranja y limón, cortada en trocitos en el vaso y trituramos unos 30 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y la tapa hacia las cuchillas y reservamos en un bol.
La crema
– Echamos en el vaso la leche, el azúcar, la Maizena, los huevos y la aroma de vainilla 7,5 min./90ºC/vel.4. La maizena la podemos diluir antes con un poco de leche de la cantidad total.
– Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente 10 seg./vel.3.
– Reservamos en un bol, tapando por encima la crema con film transparente para no secarse. Dejamos enfriar por completo.
La masa
– Echamos en el vaso el azúcar triturado antes con la piel de limón y naranja y añadimos el huevo, la yema, la mantequilla blanda, si hace falta la calentamos 1-2 segundos en microondas, el aceite, la leche, la levadura fresca desmenuzada y el agua de azahar 5 seg./vel.3,5 y luego unos 2 min./37ºC/vel.2.
– Añadimos la harina de fuerza 4 seg./vel.6 y luego amasamos unos 2 min./vel.espiga. Sacamos la masa en la encimera, amasamos un poco y boleamos.
En un bol espolvoreado con un poco de harina echamos la bola de masa, la tapamos con un trapo y la dejamos levar, hasta doblar el volumen, una hora y media más o menos.
– Cuando la masa casi a levado, precalentamos el horno a 180ºC y metemos un recipiente thermoresistente con agua en la parte de abajo.
– Preparamos una bandeja de horno de unos 37×24 cm. con laterales desmontables, con papel de horno en el fondo y los laterales los untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
– Cuando nuestra masa a doblado el volumen, con las manos untadas con aceite la sacamos en la encimera y la extendemos un poco con el rodillo. Metemos la masa en la bandeja y la extendemos con los dedos o con un rodillo pequeño hasta cubrir toda la base de la bandeja.Tiene que quedar bien extendida y del mismo grosor.
– Pincelamos la masa con huevo batido.
Decoración
– Metemos la crema pastelera ya fría en una manga pastelera y la echamos encima de la masa en forma de rombos o el dibujo que más nos guste.
– Decoramos con cerezas, fruta confitada, piñones…
– Dejamos levar unos 20 min. a temperatura ambiente sin corrientes de aire.
– Pasado el tiempo la horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20-25 min., depende de cada horno.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Ahora a disfrutar de nuestra rica Coca de San Juan.
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Panecillos para hamburguesas
Panecillos para Hamburguesas
Panecillos para hamburguesas
Hoy vamos a preparar unos ricos y tiernos panecillos para hamburguesas.
Ingredientes
– 95 ml. leche
– 3 – 4 gotas zumo de limón
– 290 g. harina de repostería El Amasadero
– 40 g. azúcar
– 1 huevo entero
– 1 yema de huevo
– 20 g. levadura fresca de panadería
– 50 g. mantequilla blanda
– una pizca de sal.
Preparación
– Echamos en el vaso la harina y la sal y tamizamos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la leche y las gotas de limón y mezclamos 20 seg./37ºC/vel.3. Dejamos reposar unos 5 min.
– Añadimos la levadura fresca desmenuzada 10 seg./vel.2,5.
– Añadimos el azúcar, el huevo, la yema de huevo y la mantequilla blanda 30 seg./vel.3,5.
– Añadimos la harina tamizada con la sal 15 seg./vel.2.
– Amasamos 3 min./vel.espiga. Dejamos reposar unos 5 min. y volvemos a amasar 3 min./vel.espiga.
– Sacamos la masa del vaso en la encimera enharinada, amasamos un poco y le damos forma de bola.
– Guardamos la masa en un bol enharinado, tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen.
– Como quería probar el colorante rojo de remolacha he cogido un trozo de unos 135 g. he echado el colorante y he amasado un poco a mano para incorporarse. Solo lo quería probar un poco, claro el colorante lo tenía que haber echado en la leche al principio para disolverse bien y coger el color. En total nos van a salir 4 panecillos.
– Cuando la masa a doblado su volumen la sacamos en la encimera enharinada, amasamos un poco y la dividimos en 4 partes iguales de unos 135 g. cada una.
– Cogemos un trozo, amasamos, doblamos en forma de sobre y luego boleamos. Seguimos igual y con las otras tres partes.
– Colocamos las bolas en la bandeja tapada con papel de horno, las tapamos y las dejamos levar hasta doblar el volumen.
– Cuando han doblado el volumen las pincelamos con huevo batido y echamos por encima semillas de sésamo, amapola o lo que más nos guste.
– Horneamos en el horno precalentado a 190ºC unos 18 – 20 min. depende de cada horno.
Ahora a disfrutar de nuestros ricos panecillos.
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Fuente: chef Aurelia Panca.
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Delicia triple coco
Delicia triple coco
Delicia triple coco
Como ya sabéis el coco es mi debilidad, así que hoy os propongo este rico bizcocho triple coco, con coco natural. Queda tan tierno y esponjoso que se deshace solo en la boca.
Ingredientes
El bizcocho
– 150 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 120 g. azúcar
– 2 huevos L
– 210 g. harina de repostería El Amasadero
– 9 g. levadura Royal
– una pizca de sal
– 220 ml. leche de coco
– 4 ml. aroma de vainilla
– 85 g. coco natural
– 60 g. coco rallado seco
Glaseado
– 90 g. azúcar glass
– 30 ml. leche de coco
– láminas de almendras, coco rallado…
Preparación
– Preparamos una bandeja de horno de unos 18 cm. de diámetro con papel de horno y los laterales los untamos con mantequilla y espolvoreamos harina. Yo he usado un molde de silicona.
– Precalentamos el horno a 175ºC.
– Echamos en el vaso la harina, la levadura Royal y la sal y tamizamos unos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos el coco fresco, en trocitos en el vaso y trituramos unos 10 seg./vel. 5-7-10, tiene que quedar como un coco rallado. También se puede usar rallado con un rallador fino. Reservamos.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la mantequilla a temperatura ambiente 30 seg./vel.3,5.
– Añadimos el azúcar 1 min./vel.3. Bajamos los restos y programamos otra vez 1 min./vel.3, hasta quedar esponjoso.
– Añadimos los huevos, uno a uno, no añadimos el segundo hasta que el primero se a incorporado bien, 1 min./vel.3,5. Bajamos los restos.
– Añadimos la aroma de vainilla 30 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos los ingredientes secos, tamizados, el coco rallado seco en tres tandas intercalando con la leche de coco, pesada antes. Los tres pasos 10 seg./vel.3,5, 15 seg./vel.3,5 y 15 seg./vel3,5. Batimos lo justo para que se integren los ingredientes.
– Añadimos el coco rallado fresco, reservado antes y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.
– Echamos la masa en el molde preparado antes hasta los 3/4 del molde y nivelamos. Como me a quedado un poco de masa la he echado en unos moldes de magdalenas.
– Horneamos en el horno precalentado a 175ºC unos 50 min., depende de cada horno. En los últimos minutos hacemos la prueba con el palillo y si sale seco nuestro bizcocho está echo.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 min. Desmoldamos encima de una rejilla.
El glaseado
– En un bol echamos la leche de coco y el azúcar glass y batimos muy bien.
– Cuando el bizcocho está frío lo glaseamos por encima, extendemos y decoramos con coco rallado por encima. Yo he echado el glaseado en los canales cuadrados.
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Colorante rojo alimentario, natural
Colorante rojo alimentario, natural
Colorante rojo alimentario, natural
Muchas veces en la cocina, preparando cualquier cosa necesitamos un colorante y que es lo mejor que uno natural hecho en casa.
Para hoy os propongo este colorante rojo hecho a base de remolacha.
De primero vamos a lavar muy bien las remolachas, las pelamos y las cortamos en rodajas finitas con un corta verduras.
Colocamos las rodajas, láminas en un deshidratadora de frutas y verduras y las dejamos deshidratar hasta que están secas y crujientes. Si no tenemos deshidratadora las deshidratamos en el horno. Colocamos las láminas en la bandeja del horno tapada con papel de horno y las metemos en el horno a temperatura de 50ºC hasta que se secan muy bien.
Cuando ya tenemos la remolacha deshidratada la metemos en el vaso thermomix y trituramos 10 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar dos o tres veces, hasta quedar un polvo fino. Después de cada triturado bajamos los restos de las paredes y la tapa y removemos el polvo.
Al final del todo pasamos el polvo por un colador muy fino y lo guardamos en un bote con cierre hermético y lo guardamos fuera de la luz del día, armario, despensa….
Ahora a preparar ricos postres con este color tan natural y sano.
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Delicias de coco y frutas
Delicias de coco y frutas
Delicias de coco y frutas
Delicias de coco y frutas es un postre delicioso y sabroso, fácil de preparar y encima sin horno, fresquito para los días de calor.
Este postre se compone de dos niveles, un nivel suave de pudding de vainilla y otro nivel muy sabroso de gelatina de fresas.
Ingredientes
Primer nivel, el pudding de vainilla
– 1 l. de leche
– 200 g. harina de repostería, El Amasadero
– 200 g. azúcar
– 100 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 5 ml. aroma de vainilla
– unos 200 g. coco rallado.
Segundo nivel, gelatina de fresas
– 150 g. fresas más algunas para decorar
– 200 g. mermelada de fresas
– agua
– 15 g. gelatina en polvo
– 7 ml. zumo de limón
– 100 g. azúcar glass
– 80 g. miel.
Frutas para decorar, fresas, frambuesas, moras..
Preparación
De primero vamos a empezar con el pudding de vainilla.
– Lavamos las fresas y las moras y las dejamos secar-
– Preparamos una bandeja de horno, de unos 35×30 cm. y la tapamos con papel de horno.
– Echamos el coco rallado encima del papel y nivelamos.
– En un bol pesamos los 200 g. de harina, echamos un poco de leche y mezclamos hasta que quede como una crema, sin grumos.
– Echamos en el vaso la leche restante, el azúcar y la harina mezclada con la leche 7 min./90ºC/vel.4.
– Añadimos la aroma de vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos 2 min./vel.4.
– Dejamos atemperar un poco y la echamos con una cuchara encima del coco rallado de la bandeja.– Nivelamos la crema con una espátula.
– Dejamos enfriar un poco, la tapamos con film transparente y metemos la bandeja en la nevera hasta enfriarse por completo, una hora más o menos.
Ahora vamos a preparar la gelatina de fresas.
– En un bol echamos la gelatina y cubrimos con agua, unos 75 ml. para hidratarse. Dejamos unos minutos.
– Echamos en el vaso, limpio las fresas y trituramos 10 seg./vel.5-7-10.
– Añadimos los 100 g. de mermelada de fresas 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– En el vaso sin lavar echamos 100 g. de mermelada, 140 ml. agua y los 7 ml. zumo de limón 10 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la gelatina ya hidratada, 3 min./95ºC/vel.3,5.
– Añadimos las fresas reservadas antes, 100 g. azúcar glass y 80 ml. miel 1 min./vel.8. Bajamos los restos de las paredes y dejamos atemperarse un poco.
– Cuando se ha enfriado un poco sacamos la bandeja de la nevera y echamos la gelatina encima de la crema de vainilla, que no sea una capa muy gorda y nivelamos bien.
– Si nos queda gelatina la podemos echar un unos vasos y los metemos en la nevera.
– El los laterales largos colocamos las moras y las frambuesas y guardamos otra hora en la nevera o hasta que a cogido consistencia la gelatina.
– Cuando la gelatina a cogido consistencia sacamos la bandeja de la nevera y cortamos de primero por la mitad del ancho y luego damos tres cortes a lo largo. Vamos a tener 8 rectángulos.
– Vamos a enrollar, con suavidad cada rectángulo empezando con la parte que tiene las frambuesas y moras, así quedan en el medio.
– Rebozamos bien con el coco del sartén y también los laterales.
– Adornamos con mitades de fresas y moras.
– Reservamos una hora en la nevera y a disfrutar de nuestras ricas y sabrosas delicias.
BUEN APETIT.
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Fuente: Elena Nicola.
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