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Turrón de nata y fresas
Turrón de nata y fresas
Turrón nata y fresas
Ingredientes
– 200 g. de chocolate blanco
– 80 g. de manteca de cerdo
– aroma de fresa
– colorante rojo
– 200 g. chocolate blanco
– 80 g.manteca de cerdo
– aroma nata
Preparación
– Ponga en el vaso el chocolate blanco troceado y programe 15seg./vel.5-7-10.
– Incorpora la manteca y programa 5min./50grados/vel.2.
– Echamos el colorante rojo y la aroma de fresa,mezclamos y vertemos en un molde. Lo metemos en el congelador 10 min.
Para la capa de nata seguimos los mismos pasos que la anterior y cantidad de ingredientes pero echamos aroma de nata, sin ningún colorante.
Vertemos sobre la capa de fresa y guardamos en la nevera.
BUEN APETIT.
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Delicia de coco total 100%
Delicia de coco total 100%
Delicia de coco total 100%
Como ya lo sabéis me encanta el coco, bueno puedo decir que soy una adicta al coco. Para hoy vamos a preparar un postre que me a encantado y bueno tiene coco….
Ingredientes
El bizcocho
– 3 huevos L
– 100 g.harina de coco
– 125 g.azúcar
– 25 g.azúcar coco
– 2 sobres azúcar vainillado
– 90 g.coco rallado
– 100 ml.leche de coco
– 90 ml.aceite de coco
– una pizca de sal
– 1 sobre levadura Royal.
– 40 g.arándanos y orejones de albaricoques hidratados un poco antes en leche de coco
– unas cucharadas de crema de cacahuetes.
Decoración
– 25 g.coco rallado
– 60 g.azúcar glass
– 35 g.leche de coco.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde circular de 20 – 22 cm.de diámetro untándolo con mantequilla o aceite y espolvoreado con harina.
El bizcocho
– Tamizamos la harina de coco, el coco rallado, la levadura Royal y la sal 5 seg./vel.4. Reservamos.
– Echamos en el vaso los huevos, el azúcar de coco y el azúcar normal y los sobre de azúcar vainillado 1 min./vel.5. Repetimos otra vez 1 min./vel.5.
– Añadimos el aceite de coco 30 seg./vel.5.
– Añadimos la leche de coco 30 seg./vel.5.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada y reservada antes 10 seg./vel.4.
-Añadimos los arándanos y mezclamos suavemente con la espátula.
– Echamos la masa en el molde preparado antes.
– Hacemos unos huecos en el bizcocho y echamos con una cucharadita un poco de crema de cacahuetes y tapamos con un poco de masa.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 35-40 min.,depende de cada horno. Hacemos la prueba con el palillo, si sale seco nuestro bizcocho está hecho.
– Dejamos enfriar el bizcocho y preparamos el glaseado.
Glaseado
– Tostamos un poco el coco rallado, en el horno, con el mismo calor residual, o en microondas.
– En un bol echamos la leche de coco y el azúcar y batimos muy bien.
– Echamos el glaseado encima del bizcocho ya frio y por encima coco rallado.
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Pan de coco
Pan de coco
Pan de coco
Para los amantes del coco como yo este pan les va a encantar con su ternura y sabor.
Ingredientes
– 600 g. harina de fuerza
– 200 ml. leche de coco
– 200 ml. agua a temperatura ambiente
– 10 g. azúcar
– 50 ml. aceite de coco
– unos 10 g. sal
– unos 20 – 25 g. levadura de panadería fresca o 7 g. levadura de panadería en polvo
– 1 yema de huevo para pincelar.
Preparación
– Echamos en el vaso la harina y la sal y tamizamos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar la leche de coco, el agua y el azúcar 20 seg./37º/vel.3,5.
– Añadimos la levadura de panadería desmenuzada y mezclamos unos 30 seg./37ºC/vel.3,5.
– Añadimos el aceite de coco 20 seg./37ºC/vel.3,5.
– Añadimos la harina y la sal, tamizada antes, mezclamos un poco con la espátula y luego 5 seg./vel.4. Bajamos los restos.
– Amasamos 3 min./vel.espiga.
– Dejamos reposar, con el vaso tapado unos 15 – 20 min. Volvemos a amasar otra vez 3 min./vel.espiga.
– Sacamos la masa en la encimera espolvoreada con un poco de harina y amasamos un poco a mano y le damos forma de bola. Echamos la bola en un bol, tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen.
– Cuando a doblado el volumen la sacamos del bol, amasamos un poco a mano y le damos forma alargada. Repartimos en 8 trozos, de unos 130 g. cada uno y les damos forma de bola.
– Echamos las bolas en una bandeja tapada con papel de horno, con distancia entre ellas. Tapamos y dejamos doblar el volumen.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Pincelamos los panecillos con la yema de huevo batida con 1-2 cucharaditas de agua.
– Por encima podemos echar coco rallado, semillas de amapola, sésamo, que más nos gusta. Yo he hecho una forma de estrella, la he puesto en el medio y he espolvoreado harina o coco rallado.
– En el medio damos unos cortes con algo muy afilado y en el corte echamos un poco de mantequilla.
– Horneamos unos 12 min. en el horno precalentado a 180ºC y luego otros 10 min. a 165ºC, depende de cada horno, o hasta coger color arriba y abajo.
– Sacamos del horno, dejamos enfriar y a disfrutar de un rico pan sabroso y esponjoso.
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Delicia de chocolate Amistad
Delicia de chocolate Amistad
Delicia de chocolate Amistad
Hace unos días he probado un rico bizcocho en casa de mi amiga Maite y me a encantado, así que manos a la obra. He hecho unos pequeños cambios y aquí está el resultado, un rico bizcocho sabroso y esponjoso como una nube. Gracias amiga por la receta.
Ingredientes
– 3 huevos
– 1 yogur griego, de 125 g.
– 250 g. azúcar
– 120 ml. aceite
– 240 g. harina de repostería
– 10 g. cacao en polvo
– 50 g. nocilla
– ralladura de 1/2 naranja, unos 8 g.
– unos 85 g. anacardos
– 30 g. gotas de chocolate
– 10 g. levadura Royal
– 8 g. bicarbonato
– chocolate blanco para glasear, azúcar en polvo para espolvorear, a gusto de cada un@.
Preparación
– Preparamos un molde desmontable de unos 24 cm., yo he usado uno de silicona y como era más pequeño he usado y unos moldes de magdalenas, con aceite y harina.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Echamos en el vaso los anacardos y trituramos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la harina, la levadura Royal, el bicarbonato, el cacao 10 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja 20 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos el yogur y la nocilla 25 seg./vel.3,5.
– Añadimos la harina y los anacardos reservados 20 seg./vel.3,5- 4.
– Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos suavemente con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
– Echamos la masa en el molde untado con aceite y espolvoreado con harina, que no pase de los 3/4 del molde.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 35 min., depende de cada horno. Hacemos el test con un palillo y si sale seco nuestro bizcocho está echo.
– Sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar.
– Podemos glasear por encima con chocolate o sólo espolvorear azúcar glass.
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Pan Esponja
Pan esponja
Pan esponja
Para hoy, querid@s amig@s os propongo hacer este pan que me a sorprendido con su ricura y esponjosidad, se parece al pan de molde, bimbo, pero casero y mucho más sano. Nos a encantado.
Ingredientes
El roux
– 40 g. harina de fuerza
– 150 ml. agua.
La masa
– 600 g. harina de fuerza, El Amasadero
– 40 g. azúcar
– 12 g. sal
– 10 g. levadura seca de panadería o 50 g. levadura fresca de panadería
– 50 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 1 huevo entero
– 200 ml. leche a temperatura ambiente.
Preparación
– Echamos en el vaso la harina, los 600 g., el azúcar y la sal y tamizamos unos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
El roux
– Echamos en el vaso los 150 ml. agua y los 40 g. de harina y mezclamos 10 seg./vel.4.
– Programamos 2 min./85ºC/vel.2,5. Vamos a obtener una masa consistente y pegajosa.
– Añadimos 200 ml. de leche fría, mezclamos un poco con la espátula y luego programamos 20 seg./vel.3. Así la masa anterior se va enfriando.
– Añadimos un huevo entero y mezclamos 25 seg./vel.3,5. La temperatura a bajado ya a 37ºC.
– Añadimos la levadura fresca, desmenuzada, 10 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
– Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, en trocitos y mezclamos 20 seg./vel.3,5.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes, mezclamos un poco con la espátula y mezclamos 10 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
– Amasamos 3 min./vel. espiga, bajamos los restos y dejamos descansar 1 min. Volvemos a amasar 4 min./vel. espiga. Si la masa es muy consistente echamos un poco más de leche y si es pegajosa echamos un poco más de harina. Eso depende mucho de la marca de la harina. Bajamos los restos y dejamos reposar 1 min. Amasamos otra vez 3 min./vel. espiga.
– Sacamos la masa en un bol, espolvoreado con harina tapamos con un paño y dejamos levar unos 40 min., o hasta doblar el volumen. La masa es elástica, fácil de manejar.
– Destapamos el bol y con los dedos aplastamos un poco por encima.
– Sacamos la masa del bol encima de la mesa de trabajo, untada con aceite, amasamos un poco a mano y le damos forma de rulo.
– Cortamos el rulo por la mitad y luego cada trozo lo partimos en tres, en total vamos a tener 6 trocitos.
– Cogemos cada trozo por separado, amasamos un poco y boleamos, metiendo los laterales hacia el medio. Hacemos lo mismo con cada trozo, los colocamos en la mesa y tapamos con film transparente. Dejamos 1/2 hora a levar.
– Preparamos las bandejas con papel de horno, el fondo y los laterales. Yo he usado una bandeja con dimensiones de 27 x 8 cm. en la base y 30 x 11 cm. arriba. El resto de la masa en forma de panecillos.
– Cogemos una bola y la extendemos encima de la mesa de trabajo untada con un poco de aceite, con un grosor de 1 cm. más o menos. Cogemos un lado, lo llevamos hacia el centro y aplastamos con los dedos.
– Hacemos lo mismo con el otro lado y aplastamos con los dedos.
– Le damos la vuelta y doblamos otra vez hasta el medio, aplastamos un poco con los dedos y enrollamos hasta el final. La junta tiene que quedar debajo. Metemos los laterales hacia dentro.
– Para la bandeja yo he usado 4 bolas, con las otras 2 he hecho panecillos.
– Tapamos la bandeja con film transparente y dejamos levar hasta doblar el volumen.
– Seguimos con las 2 bolas que han quedado, las dividimos en dos y formamos 4 panecillos. Seguimos el mismo método para darles forma, las extendemos, doblamos un lado hasta mitad, aplastamos con los dedos. El otro lado lo llevamos hasta medio y aplastamos. Le damos la vuelta, un lado hasta el medio, aplastamos y luego enrollamos hasta el final. Aplastamos, pellizcamos, con los dedos la junta para no despegarse y le damos la vuelta. Las tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen.
– Precalentamos el horno a 180ºC.– Yo he colocado en la bandeja grande del horno la bandeja alargada y los 4 panecillos., encima de papel de horno.
– Cuando ya han levado vamos a batir una yema de huevo con 2 cucharadas de leche y pincelamos nuestros panecillos suavemente y por encima podemos echar algunas semillas, yo sésamo y amapola.
– Hacemos unos cortes con algo muy bien afilado.
– Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC unos 25 – 30 min., depende de cada horno. Los panecillos los sacamos antes que el pan cuando han cogido un poco de color en la base.
– Dejamos enfriar antes de cortar si podemos claro. Yo he cogido un trocito y me he quedado encantada con la esponjosidad que tenia.
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Fuente: María Pop
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Delicias con nueces
Delicias con nueces
Delicias con nueces
Que hacemos en un día tan lluvioso? Pues yo unas ricas Galletas con Nueces, nos han encantado, se deshacen en la boca solas, ni oís cuento como van con un café por la mañana.
Ingredientes
– 300 g. manteca de cerdo a temperatura ambiente
– 250 g. nata agria, Creme Fraiche
– 120 g. azúcar
– 8 g. azúcar vainillado
– 15 g. azúcar anaranjado
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– una pizca de sal
– 100 g. nueces
– 6 g. levadura Royal
– 4 g. bicarbonato sódico
– unos 600 – 650 g. harina de repostería, yo El Amasadero.
Preparacion
– Echamos en el vaso la harina de repostería, la levadura Royal, el bicarbonato y la sal y tamizamos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos las nueces en el vaso, sin lavar y trituramos 5 seg./vel.5. Bajamos los restos y trituramos otra vez 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– En el vaso, sin lavar echamos la manteca de cerdo a temperatura ambiente, la nata agria, Creme Fraiche, el azúcar, el azúcar vainillado y el azúcar anaranjado y mezclamos 20 seg./vel.3,5-4 y luego programamos 1,30 min./40ºC/vel.2.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos la mezcla de harina tamizada, reservada antes, mezclamos un poco con la espátula y luego programamos 30 seg./vel.4.
– Sacamos la masa del vaso encima de la encimera, espolvoreada con harina, la amasamos un poco, le damos forma de bola, la metemos en un bol y la tapamos con film transparente. La metemos en la nevera 1-2 horas.
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja con papel de horno.
– Sacamos la masa de la nevera, en la encimera enharinada y la extendemos con el rulo hasta obtener una hoja de unos 5-7 mm. de grosor.
– Echamos encima azúcar y nueces trituradas, aplastamos suavemente y luego pasamos el rulo por encima para incorporarse en la masa.
– Cortamos en cuadritos, del tamaño que queremos con la ayuda de un cortador redondo dentado.
– Colocamos nuestras galletas en la bandeja preparada antes y horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20-25 min., depende de cada horno. Cuando cogen un poco de color están hechas ya.
– Sacamos del horno y las dejamos enfriar encima de una rejilla.
Cuando están frías las podemos espolvorear con azúcar glass.
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Fuente: Lidia Moraru.
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Dulce de membrillo
Dulce de membrillo
Dulce de Membrillo
Dulce de membrillo
El otoño a entrado en nuestros días con sus sabores riquísimos y uno de ellos es el sabor, olor a membrillo.
Si tu hija te regala un montón de membrillos hay que poner manos a la obra y aprovecharlos. En lo primero que piensas es el Dulce de membrillo, que nos encanta a todos.
Ingredientes
– 850 g. membrillo con piel y sin semillas y partes duras del centro
– 800 g. azúcar
– 1 limón pelado, sin nada de parte blanca, ni semillas.
Preparacion
– Pelamos el limón, que quede limpio sin la parte blanca y sin semillas y lo cortamos en trocitos.
– Lavamos muy bien los membrillos, yo he usado un cepillo pequeño para que se quita bien toda la pelusilla. Los cortamos en cuatro y quitamos las semillas y la parte dura. Volvemos a cortarlos en trocitos de unos 3 – 4 cm.
– Echamos en el vaso Thermomix 450 g. membrillos ya cortados en trocitos y el limón en trocitos y 400 g. azúcar.
– Trituramos unos 30 seg./vel. progresiva 5 – 7 – 10. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar 20 seg./vel.5-7-10. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso los otros 400 g. de membrillos y los 400 g. azúcar y trituramos 30 seg./vel. progresiva 5-7-10. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y volvemos a triturar 20 seg./vel.5-7-10.
– Bajamos los restos de las paredes con la espátula y añadimos los membrillos reservados antes.
– Colocamos la tapa del vaso y en vez del cubilete ponemos el cestillo encima de la tapa, para no salpicar. Programamos 30 min./100ºC/vel.5.
– Pasado el tiempo bajamos los restos de las paredes con la espátula, tapamos igual que antes con el cubilete encima de la tapa y programamos 25 min./100ºC/vel.5
– Repartimos el Dulce de membrillo en recipientes, los míos de aluminio y los dejamos sin tapar, unas dos horas, hasta enfriarse.
– Cuando ya está frío tapamos y reservamos en la nevera o un sitio fresco.
– Ahora a disfrutar de nuestro rico dulce de membrillo.
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Velas de Fiestas y Navidad
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Velas de fiestas y navidad
Velas de Fiestas y Navidad
Ingredientes
– 130 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 130 g. azúcar
– 95 ml. leche
– 2 cucharadas de cacao
– Yo he echado bizcocho, unas magdalenas olvidadas en el armario desmenuzadas y galletas digestivas y Oreo troceadas.
– 100 g. galletas digestivas con chocolate
– 150 g. galletas Oreo
– unos 320 g. bizcocho o magdalenas.
– Unos trozos de melocotón deshidratado o lo que más nos guste, unos nubes de azúcar.
– Gotas de chocolate blanco.
– unos 50 g. de chocolate blanco para fundir.
Preparacion
– Echamos en el vaso las galletas en trozos y troceamos unos 5 seg./ vel.4,5. Reservamos.
– Partimos las galletas Oreo, desmenuzamos el bizcocho y cortamos las nubes de azúcar.
– Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente, en trozos, el azúcar y el cacao y mezclamos unos 10 seg./vel.6.
– Añadimos la leche y programamos 9 min./ 100ºC/vel.3.
– Añadimos las galletas, bizcocho reservadas antes 20 seg./ giro inverso/ vel.3.
– Si vemos que la masa está algo blanda podemos echar más galletas trituradas o bizcocho.
– Añadimos las nubes de azúcar, las gotas de chocolate blanco y el melocotón en trocitos y mezclamos con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
– Sacamos del vaso encima de un trozo de film transparente espolvoreado con azúcar en polvo y envolvemos dándole forma de rulo. Atamos los extremos. Yo he hecho dos rulos y con resto de masa he hecho bolitas y las he glaseado.
– Guardamos en la nevera hasta que endurezca.
– Cuando los rulos han cogido consistencia los he sacado de la nevera y he cortado tres trozos para las velas.
– Amasamos un poco el fondant para coger elasticidad y lo extendemos. Envolvemos los rulos con el fondant y en la parte superior hacemos la llama con fondant igual. Podemos usar y fondant blanco y echamos unas gotas de colorante rojo en gel, amasamos y así obtenemos una vela de color rosita.
– Cortamos el chocolate blanco para fundir en trocitos lo echamos en un bol y lo calentamos un poco en microondas. Cuando está casi blandito echamos un poco de mantequilla y volvemos a meterlo en el microondas. Sacamos el bol del microondas mezclamos un poco y decoramos nuestras velas en la parte de arriba para que parezca cera derretida.
– Yo he hecho y unas figuritas de fondant, estrellitas, corazones y las he pegado el las velas.
– Ya están listas nuestras velas, ahora a disfrutar con su ricura.
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Delicias Recuerdos
Delicias Recuerdos
Delicias Recuerdos
Delicias Recuerdos
Hoy, de repente me ha entrado en la mente el sabor recuerdo de unas galletas de mi infancia que hacia mi madre. Que ricos. Voy a compartir la receta con vosotr@s
Ingredientes
– 150 g. manteca de cerdo
– 70 g. aceite de coco
– 200 g. nata agria, Creme Fraiche
– 2 huevos
– 18 g. bicarbonato de amonio
– 10 ml. vinagre
– 180 g. azúcar
– 700 g. harina de repostería, El Amasadero
– 1 sobre azúcar vainillado
Preparación
– En un bol echamos el bicarbonato de amonio y encima echamos el vinagre, pesado antes. Esperamos a que haga la reacción y mezclamos un poco con una cucharadita. El bicarbonato de amonio es parecido al de sodio pero confiere a las masas una textura diferente. El olor característico desaparece una vez hornear nuestras galletas. Yo lo he comprado en Amazon.– En el vaso del Thermomix echamos la harina de repostería y tamizamos 5 seg./vel.7. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la manteca de cerdo y el aceite de coco y programamos 1 min./40ºC/vel.2. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos el azúcar y mezclamos 1 min./vel.3 o hasta disolverse.
– Añadimos los 2 huevos y batimos 1,30 min./vel.3,5.
– Añadimos la nata agria y el azúcar vainillado y batimos 20 seg./vel.3,5.– Añadimos el bicarbonato de amoniu mezclado con el vinagre y mezclamos 30 seg./vel. 4.
– Añadimos la harina tamizada antes, mezclamos un poco con la espátula para incorporarse y programamos unos 20 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes y programamos 25 seg./amasar.
– Sacamos la masa del vaso en la encimera enharinada, amasamos un poco y le damos la forma de bola. Echamos la bola de masa en un bol y tapamos con film transparente. Dejamos reposar media hora en la nevera.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Sacamos la masa de la nevera. Cogemos un trozo, Hacemos un rulo y lo extendemos en la encimera enharinada, no muy finito. Cortamos en triángulos o con diferentes formas de galletas. Si queremos las podemos pincelar con un poco de huevo batido.
– Horneamos unos 12 – 15 min. a 180ºC, depende de cada horno, hasta coger un poco de color.
– Si no hemos pintado con huevo batido espolvoreamos azúcar glass por encima.
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Helados, varios sabores
Helados, varios sabores
Helados varios sabores
Helados, varios sabores
Con el calor que hace estos días nos apetece un helado rico y muy fácil de hacer,sin mantecar.
Ingredientes
– 500 ml. nata para montar, yo vegetal
– 350 g.leche condensada
– 2 yogures griegos 2x125g
– aromas diferentes, al gusto.
Preparación
– Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata muy fría y batimos sin tiempo a vel. 3 y medio hasta que a cogido consistencia.
Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la leche condensada y el yogur 20 seg./vel.3.
– Lo echamos en el bol con la nata montada añadiendo las aromas y colorante y mezclamos suavemente.
– Yo he repartido la masa en dos y he hechado en una parte aroma de fresa y colorante rojo y en la otra parte aroma de melocotón y colorante amarillo y un pelin rojo.
– He puesto la mezcla en un taper, se puede poner en capas o separadas y al congelador.
– Para servir se cogen bolas de sabores y se hecha por encima sirope de fresa, chocolate, a gusto.
La receta para los conos, en el link de abajo:
https://www.deliciasbythermomix.com/2021/06/conos-barquillos-para-helado.html
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Receta en rumano
Ingrediente
– 350 ml.smântână pentru friscă, eu am folosit friscă vegetală, Hulala.
– 200 g.lapte condensat
– 2 iaurturi grecești
– esențe alimentare și colorant alimentar.Preparare
– Punem fluturele pe cuțite și adăugăm frisca foarte rece și batem fără timp cu vit.3,5, cu grijă să nu se taie. Rezervăm într-un bol.
– Punem în vas, fără să-l spălăm laptele condensat și iaurtul 25 sec./vit.4.
– Incorporăm compoziția la frisca bătută anterior cu mișcări suave sinadăugăm și esența și colorantul.
– Eu am împărțit amestecul în două părți și am adăugat esențe diferite.
Punem într-un tuper în straturi sau jumătate jumătate și băgăm la congelator.
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Delicias by Thermomix y + Cocina 