Delicia Crujiente con Chocolate

Delicia Crujiente con Chocolate

Hoy vamos a preparar un rico postre co chocolate, tan crujiente que se deshace solo en la boca. Nos a encantado.

Ingredientes

La masa

– 300 g. harina de repostería, yo El Amasadero

– 200 g. mantequilla fría

– 100 g. azúcar

– 1 huevo

– 7 g. levadura Royal

– una pizca de sal

Relleno de chocolate

– 250 g. chocolate negro

– 200 g. nata para montar

– 45 g. mantequilla

– 50 g. azúcar, solo si queréis

– 40 g. coco rallado

Preparación 

– Preparamos una bandeja desmontable, de unos 20 x 20 cm, con papel de horno y los laterales los untamos con un poco de aceite y espolvoreamos con harina.

– Echamos en el vaso todos los ingredientes de la masa, fríos, y mezclamos unos 15 seg./vel.5. Bajamos los restos.

– Sacamos la masa en la encimera enharinada, amasamos un poco, dándole forma redonda. Repartimos la masa en dos partes iguales, unos 340 g. cada bola.

– Una parte la echamos en el fondo de la bandeja y con los dedos la repartimos por todo el fondo y la segunda parte la dejamos para echar por encima.

– Ahora vamos a preparar la crema de chocolate.

– En el vaso limpio echamos el chocolate negro en trocitos, la nata para montar, la mantequilla y el azúcar y calentamos hasta disolverse unos 2 min./ 90ºC/vel.1.

– Echamos el coco rallado 30 seg./ 75º/vel.1.

– Sacamos la crema en un bol y la dejamos enfriar un poco.

– Cuando se a enfriado un poco la echamos encima de la masa de bandeja y encima echamos la segunda bola de masa, rallada.

– Horneamos unos 30-35 min. a 180ºC, hasta que coge un poco de color.

– Dejamos enfriar un poco y luego la metemos en la nevera para enfriarse bien y poder desmoldar en condiciones.

– Cuando está bien fría la sacamos de la nevera, espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutar de esta ricura de postre que se deshace solo en la boca.

BUEN APETITO.

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