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Bizcocho con té matcha
Bizcocho con té matcha
Bizcocho con té matcha
Ingredientes
– 250 g.azúcar moreno, yo panela
– 275 g.harina de repostería
– 175 g.mantequilla a temp.ambiente
– 4 huevos
-100 ml.leche de coco
– un yogur griego
– 1 cucharada de té matcha
– 1 sobre levadura Royal
– 2 sobres azúcar vainillado
– 1 pizca de sal
Preparación
– Echamos en el vaso la harina, el té matcha, el sobre de levadura Royal y la sal 10 seg./vel.5. Reservamos
– Echamos en el vaso el azúcar panela y el azúcar vainillado 15 seg./vel. 5-7-10.
– Añadimos la mantequilla a temp.ambiente 4 min./vel.3,5
– Ponemos la vel.3,5, sin el cubilete y echamos los huevos de uno en uno, unos 3 min.
– Añadimos la leche de coco y el yogur griego10 seg./vel.3.
– Añadimos la mezcla de harina reservada 25 seg./vel.3,5.
– Echamos la masa en un molde desmontable de unos 24 cm.de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 min. o menos depende del horno, no de tiene que secar mucho, hacemos la prueba con un palillo, si sale limpio está hecho.
– Espolvoreamos con azúcar glas.
BUEN APETIT.
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Tarta Daniela
Tarta Daniela
Tarta Daniela
Ingredientes
Bizcocho x 2
– 250 g.azúcar moreno, yo panela
– 275 g.harina de repostería
– 175 g.mantequilla a temp.ambiente
– 4 huevos
-100 ml.leche de coco
– un yogur griego
– 1 cucharada de cacao en polvo
– 1 sobre levadura Royal
– 2 sobres azúcar vainillado
– 1 pizca de sal
Crema
Ganache de chocolate blanco
– 320 g.nata para montar caliente, yo vegetal
– 350 g.chocolate blanco
– 25 g.mantequilla a temp.ambiente
– 750 g.nata para montar fría.
– Metemos la crema en la nevera por lo menos una hora o mejor la preparamos el día anterior.
Preparación
De primero vamos a preparar la crema.
– Echamos en el vaso los 320 g.de nata 6 min./90ºC/vel.3.
– Añadimos los 750 g.de nata fría, la mantequilla y el chocolate en trozitos 1 min./vel.3.
– Reservamos en un bol, lo tapamos con film transparente y lo guardamos en la nevera por lo menos 4 horas. Se puede preparar la crema por la noche y así no hay que esperar a enfriarse.
– Cuando la vamos a usar para rellenar la montamos bien con las varillas (batidora).
El bizcocho
– Echamos en el vaso la harina, el cacao en polvo, el sobre de levadura Royal y la sal 10 seg./vel.5. Reservamos
– Echamos en el vaso el azúcar panela y el azúcar vainillado 15 seg./vel. 5-7-10.
– Añadimos la mantequilla a temp.ambiente 4 min./vel.3,5
– Ponemos la vel.3,5, sin el cubilete y echamos los huevos de uno en uno, unos 3 min.
– Añadimos la leche de coco y el yogur griego10 seg./vel.3.
– Añadimos la mezcla de harina reservada 25 seg./vel.3,5.
– Echamos la masa en un molde desmontable de unos 24 cm.de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 min. o menos depende del horno, no se tiene que secar mucho, hacemos la prueba con un palillo, si sale limpio está hecho.
Yo he hecho dos bizcochos, uno normal en un molde con diámetro de 24 cm. y uno con huecos para poder rellenar con caramelos como sorpresa.
– Cortamos el bizcocho normal en tres y el otro con huecos en dos por debajo de los huecos y rellenamos con el ganache de chocolate batido bien con la batidora con varillas. Como base echamos una plancha de bizcocho sin agujero, echamos una capa de crema. Ponemos encima la plancha de bizcocho con huecos, rellenamos los huecos con caramelos y en la parte de bizcocho echamos crema. Ponemos otra plancha de bizcocho normal, le he hecho un agujero en el medio, y rellenamos. En el hueco del medio echamos caramelos. Tapamos con la última plancha de bizcocho entero.
Cubrimos la tarta con crema y adornamos cómo queremos. Yo he separado la crema restante en tres y la he coloreado.
– En los laterales echamos chocolate negro derretido en microondas con unas gotas de aceite.
– Decoramos como más nos guste.
BUEN APETIT.
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Tort Daniela
Ingrediente
Blat x 2
– 250 g.zahăr brun sau panela
– 275 g.făină
– 175 g.unt la temperatura camerei
– 4 ouă
– 100 g.lapte de cocos
– un iaurt grecesc
– 1 lingură de cacao
– 1 plic de praf de copt
– 2 plicuri de zahăr vanilat
– un vârf de cuțit de sare.
Crema
Ganache de ciocolată albă
– 320 g.smântână pentru frișcă
– 350 g.ciocolată albă pentru prăjituri
– 25 g.de unt la temperatura ambiente
– 750 g.smântână pentru frișcă,rece.
Preparare
Crema
– Punem în vas 320 g.smântână pentru frișcă 6 min./90ºC/vit.3.
– Adăugăm untul și ciocolata mărunțită și cele 750 g.de smântână pentru frișcă rece 1 min./vit.3.
– Rezervăm într-un bol, acoperim cu film transparent și lăsăm la frigider cel puțin 4 ore. Se poate prepara seara pentru a o folosi dimineața.
– Când o vom folosi o batem bine cu mixerul.
Blatul
– Punem în vas făina, cacao, praful de copt și sarea 10 sec./vit.5. Rezervăm într-un bol.
– Punem în vas zahărul brun și zahărul vanilat 15 sec./vit.5-7-10.
– Adăugăm untul la temperatura ambiente 4 min./vit.3,5.
– Punem viteza 3,5, fără căpăcel și adăugăm ouăle unul câte unul, aprox.3 min.până se încorporează bine.
– Adăugăm laptele de cocos și iaurtul 10 sec./vit.3.
– Adăugăm amestecul de făină rezervat 25 sec./vit.3,5. Dacă este nevoie amestecăm ușor cu spatula pentru a se incorpora bine.
– Punem compoziția intr-o formă rotundă cu diametru de 24 cm.tapată cu hârtie de copt și lateralele unse cu unt și pulverizate cu făină.
– Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aprox.30 min.depinde de cuptor. În ultimele 10 min.putem pune funcția ventilator la aceeași temperatură și dacă este nevoie acoperim cu hârtie de copt ca să nu se ardă deasupra. Probăm cu o scobitoare, dacă iese uscată este făcut.
Eu am făcut două blaturi, unul normal cu diametru de 24 cm.și unul cu spații pentru a putea pune surprize înăuntru.
– Tăiem blat normal în trei și cel cu spații în două. Umplem cu crema ganache pe care o batem bine cu mixerul înainte de a o folosi. La bază punem o foaie întreaga, fără gaură, umplem cu cremă și punem deasupra foaia cu găurele, le umplem de bomboane și ungem cu cremă partea de blat. Punem o foaie de blat normal,eu am făcut în mijloc o gaură ca să coincidă cu cele de jos și umplem cu cremă. În orificiul din mijloc punem bomboane, bănuți de ciocolată… Acoperim cu ultima foaie întreagă.
Îmbrăcăm tortul cu cremă și decorăm la alegere. Eu am împărțit crema rămasă în trei și am colorato.
În partea de sus decorăm cu ciocolată neagră topită în microunde cu câteva picături de ulei.
Decorăm după gust.
POFTĂ BUNĂ.
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Bizcocho de chocolate con bolas de coco
Bizcocho de chocolate con bolas de coco
Bizcocho de chocolate y bolas de coco
Ingredientes
Las bolas de coco
– 250 g.queso ricotta
– 50 g.azúcar glas
– 1 yema de huevo
– 20 g.maizena
– 150 g.coco rallado
– 1 cucharadita de aroma de vainilla
– colorante alimentario rojo, amarillo, azul, verde.
El bizcocho
– 5 huevos
– 150 g.azúcar glas
-150 g.mantequilla a temp.ambiente
– 150 g.nata agria, de Mercadona
– 1 1/2 cucharadita aroma naranja
– 1 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
– 60 g.cacao polvo
– 225 g.harina reposteria, El Amasadero
Preparación
Las bolas de coco
– Echamos el queso ricotta en el vaso 10 seg./vel.3.
– Añadimos el azúcar glas 25 seg./vel.3.
– Añadimos la maizena, la yema de huevo y la aroma de vainilla 10 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
– Añadimos el coco rallado 20 seg./vel.4. Acabamos de mezclar con la espátula. Dividimos la masa en 4 partes iguales y coloreamos. Formamos bolitas de unos 10-12 g.y las metemos en el congelador hasta que preparamos el bizcocho.
El bizcocho
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Tamizamos la harina con el cacao y el bicarbonato sódico 10 seg./vel.7. Reservamos.
– Echamos en el vaso la mantequilla a temp.ambiente y el azúcar glas 1 min./vel.3,5.
– Ponemos la velocidad 3 y sin tiempo añadimos por el bocal los huevos de uno en uno, no echamos el siguente hasta que se a incorporado el anterior.
– Añadimos la aroma de naranja y la nata 15 seg./vel. 3,5.
– Añadimos la mezcla reservada de harina 20 seg./vel. 5.
– En un molde preparado antes ( untado con mantequilla y espolvoreado con harina) echamos una capa de composición y encima ponemos las bolas de coco, a poca distancia una de otra pero que no se junte, y encima de ellas echamos otra capa de bizcocho. Siempre el molde se rellena más o menos 3/4 de su capacidad.
Horneamos a 180ºC unos 30 min.,depende del horno. Hacemos la prueba con un palillo, si sale seco el bizcocho está hecho.
– Pulverizamos con azúcar glas.
Como me a quedado un poco de masa he hecho y unas magdalenas.
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Castañas
Castañas
Bombones – Castañas
Receta rectificada, para que el relleno salga más consistente.
Ingredientes
– 225 g.mantequilla de cacahuetes
– 75 g.mantequilla a temp. ambiente
– 1 cucharada de aroma de vainilla
– 230 g.azúcar moreno o panela en polvo
– 3 cucharadas de agua templada
– 3 cucharadas harina de castañas(de El Amasadero)
– 1 cucharada de maizena
– 30 g.almendras trituradas
– 250 g.nueces trituradas
Glaseado
– 300 g.chocolate negro para fundir
– 1 cucharadita de aceite de coco o aceita normal.
Preparacion
– Echamos el azúcar en el vaso 30 seg./vel.5-7-10. Reservamos.
– Echamos las nueces u las almendras en el vaso 10 seg./vel.5,5. Si las queréis más finas poner unos segundos más. Reservamos.
– Echamos en el vaso la mantequilla de cacahuete y la mantequilla a temperatura ambiente, el agua, la harina de castañas y la aroma de vainilla 15 seg./vel.2,5.
En un bol echamos 2 cucharadas de agua templada y 2 cucharadas de harina de castañas, mezclamos y dejamos reposar un poco.
– Añadimos el azúcar glas, las nueces y almendras trituradas, la mezcla de agua y harina de castañas, otra cucharada de agua, 1 cucharada de harina de castañas y 1 cucharada de Maizena 30 seg./vel.espiga. Si hace falta mezclamos un poco con la espátula.Reservamos en un bol, tapamos y metemos en la nevera unos 30 min.
– Sacamos de la nevera y formamos bolitas parecidas a las castañas. Si veis que la masa es un poco blando añadir más nueces o almendras. Las ponemos en una bandeja y la metemos en el congelador unos 30 minutos.
Preparamos el glaseado de chocolate
– Fundimos el chocolate negro con una cuchara de aceite de coco en microondas, a potencia media.
– Echamos el chocolate en un vaso más alto, de agua.
– Pinchamos cada bolita con un palillo y la sumergimos en el chocolate, unos 3/4 de la bola.
Las ponemos en una bandeja. Tapamos el agujerito del palillo y metemos en la nevera.
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Receta en rumano
Ingrediente
– 225 g.unt de arahide
-75 g.unt la temperatura camerei
– 1 lingură de aromă de vanilie
– 230 g.zahăr brun,panela,praf
– 3 linguri de apă
– 3 linguri de făină de castane
– 1 lingură amidon alimentar
– 30 g.migdale măcinate
– 250 g.nuci măcinate
Glazura
– 300 g.ciocolată neagră
– 1 linguriță de ulei de cocos sau ulei normal
Preparare
– Punem în vas zahărul 30 sec./vit.5-7-10. Rezervăm.
– Punem în vas migdalele și nucile 10 sec./vit.5,5. Dacă le vreți mai mărunte puneti încă câteva secunde. Rezervăm.
– Punem în vas untul de arahide, untul normal la temp.camerei, o lingură de apă, o lingură de făină de castane și aroma de vanilie 15 sec./vit.2,5.
– Într-un bol punem 2 linguri de apă și 2 linguri de făină de castane, mestecăm și lăsăm puțin ca să se absoarbă.
– Adăugăm zahărul praf, migdalele și nucile rezervate, amestecul de apă și făină de castane, 1 lingură de apă, o lingură de făină de castane și amidonul 30 sec./vit.spic. Dacă este nevoie amestecăm puțin cu spatula.
– Rezervăm într-un bol, acoperim cu film transparente și lăsăm la frigider aprox. 30 min.
– Scoatem de la frigider și formăm bile asemănătoare cu castanele. Le punem intr-o tavă și le lăsăm la congelator aprox. 30 min.
Glazura
– Punem într-un castron ciocolata și o linguriță de ulei de cocos sau ulei normal și o topim în microundă la potenția medie. Punem ciocolata într-un pahar.
– Cu ajutorul unei scobitori întepăm bilele și le scufundăm în ciocolată, cam trei sferturi.
Le punem pe o tavă, nivelăm gaura de la scobitoare și rezervăm în frigider.
POFTĂ BUNĂ.
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Fuente: Peter Rodica
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Bizcocho de limón con semillas de amapola
Bizcocho de limón con semillas de amapola
Bizcocho de limón con semillas de amapola
Ingredientes
– 4 huevos grandes
– 170 g.azúcar
– 300 g.harina de repostería, yo uso la marca El Amasadero
– 210 g.mantequilla derretida
– 1 sobre levadura Royal
– zumo de un limón y la ralladura
– 2 cucharadas de semillas de amapola.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde de bizcochos, untamos con mantequilla y enharinamos.
– Echamos en el vaso los huevos y el azúcar 1 min./vel.4.
– Añadimos la mantequilla derretida,en microondas, 30 seg./vel.4.
– Añadimos el zumo de limón y la ralladura 30 seg./vel.3,5.
– Añadimos la harina tamizada, las semillas de amapola y el sobre de levadura Royal 20 seg./vel.3,5.
– Echamos la masa en el molde preparado y horneamos a 180ºC unos 30-40 min. depende del molde y horno. Hacemos la prueba con un palillo si sale seco está hecho.
– Dejamos que se enfríe 5-10 min.y desmoldamos. Yo he echado por encima un poco de crema de avellanas.
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Paletilla de cordero asada
Paletilla de cordero asada
Paletilla de cordero asada
Receta de mi marido
Ingredientes
Paletilla de cordero lechal,para dos personas.
2 paletillas de lechal.
– 3-4 ajos.
– un poco de perejil picado.
– aceite de girasol
– vino blanco cocinar 1 vaso
– 1 cucharada de manteca de cerdo.
– patatas
– sal
Preparación
– Echar un chorro de aceite de girasol en una bandeja/o cazuela de barro
– Echamos un poco de sal a la carne.
– Calentar horno a 180ºC.
– Echamos la carne en la bandeja y echamos un vaso de vino blanco y un vaso de agua y metemos en el horno durante 30 minutos.
– Vamos a dar la vuelta a la carne de vez en cuando, según se vaya dorando.
Picar los ajos y el perejil muy menudito,se hecha en un cuenco de vino blanco el perejil y el ajo, y según se vaya dorando se le van añadiendo cucharadas por un lado y por el otro.
Tiempo maximo de 1 1/2 h, 2 horas.
Si se quieren añadir patatas, pelar 3/4 patatas medianas en forma de tacos pre freir en la sarten 3-4 minutos. Añadimos las patatas para que cojan el sabor del asado. Añadirlas en los últimos 30-40 min.y mirar si hay salsa suficiente si no echamos un poco más de agua y vino blanco.
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Bombones de coco, sabor menta
Bombones de coco, sabor menta
Bombones coco, sabor menta
Ingredientes
– 300 g.coco rallado
– 30 g.almendra molida
– 40 ml.leche de coco
– 260 g.leche condensada
– 3 cucharaditas de aroma de coco o si no de vainilla o menta
– 4 cucharaditas de pasta de menta, más o menos al gusto, la he comprado en la web.de María Lunarillos https://www.marialunarillos.com/
Para decorar
– Unos 200 g.chocolate negro para fundir
– 1 cucharadita de aceite de coco o si no una cucharadita de aceite de girasol.
Preparación
– Echamos en el vaso el coco rallado, almendra molida, los 40 ml.de leche de coco, la leche condensada, la aroma de coco o vainilla y mezclamos 20 seg./vel.3.
– Añadimos la pasta de menta 15 seg./vel.3,5. Si hace falta removemos un poco más con la espátula. Reservamos en un bol tapado con film transparente unos 20 min. en la nevera.
– Pasado el tiempo sacamos el bol y hacemos bolitas, el tamaño que nos guste y las colocamos encima de una bandeja o tabla y reservamos en el congelador unos 30 minutos.
– Preparamos el glaseado de chocolate. En un bol echamos el chocolate negro y la cucharadita de aceite de coco y metemos en microondas a potencia media hasta que se a fundido el chocolate, mezclamos.
– Vertemos el chocolate fundido en un vaso normal, de agua, y con la ayuda de un palillo sumergimos cada bolita en chocolate. Las ponemos en una bandeja tapada con papel de aluminio.
Alisamos el agujero del palillo con la ayuda de un cuchillo. Reservamos en la nevera. Yo algunas bolitas las he glaseado enteras y luego he echado coco rallado encima.
Buen apetit.
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Pastel griego con naranja
Pastel griego con naranja
Pastel griego con naranjas
Un pastel con una textura diferente que nos a encantado.
Ingredientes
Sirope
– 150 ml.agua
– 250 ml.zumo de naranja recién exprimido
– 150 g.azúcar
– ralladura de 2 naranjas
– 1 rama de canela
Bizcocho
– un paquete de masa filo, 250 g.
– 4 huevos a temperatura ambiente, L
– una pizca de sal
– 150 g.azúcar
– ralladura de una naranja
– 1 cucharadita de pasta de naranja o aroma de naranja o vainilla
– 2 cucharaditas de levadura Royal
– 200 ml.aceite
-230 g.yogur griego
Preparación
– Arrugamos la masa filo en forma de abanico cerrado, hoja a hoja, y la ponemos en una bandeja.
Horneamos 50 min.a 100ºC.
El sirope
– Echamos en el vaso el agua, el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja. Llevamos a ebullición y luego otro 10 min. hirviendo. Unos 30 min./100ºC. Reservamos en un bol, echamos una rama de Canela encima y dejamos enfriar.
– Cuando está hecha la masa filo, se queda muy seca, la desmenuzamos en un bol y reservamos.
El bizcocho
– En el vaso limpio ponemos la mariposa y echamos los huevos, el azúcar y la sal. Batimos unos 5min./vel.4.
– Quitamos la mariposa y echamos la ralladura de naranja, aroma de naranja o vainilla, la levadura Royal, el aceite y el yogur griego 30 seg./vel.3,5.
– Sacamos en un bol grande y añadimos la masa filo poco a poco mezclando con la espátula suavemente de abajo para arriba hasta incorporarse.
– Echamos la composición en una bandeja de 28×22 cm. engrasada con aceite y espolvoreada con harina. Alisamos la masa y encima añadimos 6 rodajas de naranja.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 35-40 min.depende del horno.
– Pasado el tiempo sacamos del horno y echamos por encima el sirope de naranja reservado.
– Dejamos enfriar unos 40 min. antes de servir.
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Galletas naranja
Galletas naranja
Galletas naranja
Ingredientes
– 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 75 g.azúcar o xilitol
– una pizca de sal
– ralladura de una naranja
– 20 g.pasta de naranja o aroma de naranja o vainilla
– 270 g.harina repostería, comprada en la tienda online El Amasadero, tenéis un 5% de descuento al finalizar la compra introduciendo el código deliciasbythermomix ,si hace falta echamos un poco más.
Relleno
– 120 g.mermelada de naranja
– 1 g.de pectina y si no tenéis sustituir con zumo de limón
– azucar glas para decorar.
Preparación
– Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la pasta de naranja o aroma naranja o vainilla 1 min./vel.3.
– Ponemos la velocidad 3 y añadimos la harina poco a poco hasta incorporarse.
– Sacamos la masa del bol amasamos un poco y partimos en dos partes iguales. La segunda parte la envolvemos en film transparente para no secarse.
– Extendemos la primera parte no muy fina pero tampoco gorda. Cortamos parejas con dos cortadores de estrella uno más grande y uno más pequeño. El pequeño lo necesitamos para hacer la estrella con agujero.
– Colocamos en la bandeja del horno tapada con papel de horno.
– Horneamos en el horno precalentado unos 15 min./180ºC. Dejamos enfriar.
– Con la otra mitad hacemos bolitas y aplastamos un poco y hacemos un hueco en el medio con algo redondo.
– Ponemos las bolitas en una bandeja tapada con papel de horno y horneamos unos 18 min./180ºC. Dejamos enfriar.
– En una cacerola echamos la mermelada y la pectina o el zumo de limón. Mezclamos hasta llegar a hervir y luego otros 10 min.más.
– Untamos con mermelada la estrella entera y pegamos encima la estrella con agujero, hasta acabarlas.
Pulverizamos azúcar glas sobre las estrellas y las bolas.
– Echamos en los agujeros la mermelada preparada antes.
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Receta en rumano
Ingrediente
– 150 g.unt la temperatura camerei
– 75 g.zahăr sau xilitol
– un vârf de cuțit sare
– coaja rasă de la o portocală
– 20 g.pasta de portocale sau puțină esența de portocale sau vanilie
– 270 g.făină, dacă este nevoie adăugăm un pic mai multă.
Umplutura
– 120 g.gem de portocale
– 1 g.de pectina sau zeamă de lămâie
– zahăr praf pentru decor.
Preparare
– Punem în vasul thermomixului untul,sarea,coaja de portocale,pasta de portocale sau esența 1 min./vit.3.
– Programăm viteza 3 și adăugăm făina puțin câte puțin prin orificiul capacului aprox. 2 min.
– Scoatem compoziția din vas, frământăm puțin și o împărțim în 2 părți egale. Una din ele o învelim în film transparent pentru a nu se usca.
– Întindem compoziția nici subțire nici groasă. Decupăm perechi cu două forme de stea, una mai mare și una mai mică. De forma mai mică avem nevoie pentru a face steaua cu gaură în mijloc în formă de stea.
– Punem biscuiții în tava acoperită cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aproximativ 15 min.,depinde de cuptor. Lăsăm la răcit.
– Cu cealaltă jumătate de aluat facem biluțe, le apăsăm puțin și facem o adâncitură în mijloc cu ceva rotund.
– Punem biscuitii în tava acoperită cu hârtie de copt și coacem 18 min./180ºC. Lăsăm la răcit.
– Într-o crăticioară punem gemul și pectina sau zeamă de lămâie. Mestecăm până începe să fiarbă și apoi încă 10 min.
– Ungem cu gem stelutele întregi și lipim deasupra steluța cu orificiu.
– Pulverizăm zahăr praf deasupra steluțelor și biluțelor.
– Orificiile fiecărui biscuite, stea și bilă, le umplem cu gemul preparat înainte.
POFTĂ BUNĂ.
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Sursa: Peter Rodica
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Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha y Crema catalana de té matcha
Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha y crema catalana de té matcha
Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha
Crema catalana de té matcha
Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha
acompañadas de una rica crema catalana de té matcha.
Ingredientes
Galletas
– 150 g.azúcar
– 105 g.mantequilla a temp.ambiente
– 1 huevo
– 210 g.mantequilla de cacahuetes
– una pizca de sal
– 7 g.levadura Royal
-2 cucharaditas aroma de vainilla
– 180 g.harina de repostería El Amasadero
– 2 cucharaditas de té matcha
Crema catalana
– 500 g.leche
– 5 yemas de huevo
– 75 g.azúcar
– 10 g.té matcha
– 20 g.maizena
– una pizca de sal
– azucar para quemar
Preparación
Galletas
– Echamos en el vaso la harina y el té matcha 5 seg./vel.6. Reservamos.
– Echamos la mantequilla y el azúcar 30 seg./vel.3,5.
– Bajamos los restos y echamos el huevo, la mantequilla de cacahuetes, la sal, la levadura Royal, vainilla y la harina 16 seg./vel.5.
– Sacamos del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola. Envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera 1 hora.
– Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera. Ponemos encima de la mesa de trabajo film transparente, ponemos la masa encima y tapamos con otra hoja de film transparente. Con un rodillo extendemos la masa procurando que quede del mismo grosor.
– Cortamos con un cortapastas redondo con diámetro de unos 7 cm. unos 7 círculos(me han salido 7 vasitos de crema). Las demás las he cortado con formas diferentes. Amasamos los restos que quedan al cortar y hacemos bolitas. Hacemos unas rallas con la ayuda de un tenedor y ponemos encima un trozito de nuez.
– Ponemos las galletas en la bandeja tapada con papel de horno y horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 12 min.,depende del horno. Dejamos enfriar.
Crema catalana
– Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la maizena, el té matcha y la sal 7 min./90ºC/vel.3.
– Sacamos la mariposa y vertemos la crema en 6-7 vasos de cristal y dejamos templar una media hora.
– Espolvoreamos con azúcar glas y quemamos con un soplete.
– Colocamos encima de cada vaso una galleta y servimos.
BUEN APETIT.
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