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Galletas naranja
Galletas naranja
Galletas naranja
Ingredientes
– 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 75 g.azúcar o xilitol
– una pizca de sal
– ralladura de una naranja
– 20 g.pasta de naranja o aroma de naranja o vainilla
– 270 g.harina repostería, comprada en la tienda online El Amasadero, tenéis un 5% de descuento al finalizar la compra introduciendo el código deliciasbythermomix ,si hace falta echamos un poco más.
Relleno
– 120 g.mermelada de naranja
– 1 g.de pectina y si no tenéis sustituir con zumo de limón
– azucar glas para decorar.
Preparación
– Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la pasta de naranja o aroma naranja o vainilla 1 min./vel.3.
– Ponemos la velocidad 3 y añadimos la harina poco a poco hasta incorporarse.
– Sacamos la masa del bol amasamos un poco y partimos en dos partes iguales. La segunda parte la envolvemos en film transparente para no secarse.
– Extendemos la primera parte no muy fina pero tampoco gorda. Cortamos parejas con dos cortadores de estrella uno más grande y uno más pequeño. El pequeño lo necesitamos para hacer la estrella con agujero.
– Colocamos en la bandeja del horno tapada con papel de horno.
– Horneamos en el horno precalentado unos 15 min./180ºC. Dejamos enfriar.
– Con la otra mitad hacemos bolitas y aplastamos un poco y hacemos un hueco en el medio con algo redondo.
– Ponemos las bolitas en una bandeja tapada con papel de horno y horneamos unos 18 min./180ºC. Dejamos enfriar.
– En una cacerola echamos la mermelada y la pectina o el zumo de limón. Mezclamos hasta llegar a hervir y luego otros 10 min.más.
– Untamos con mermelada la estrella entera y pegamos encima la estrella con agujero, hasta acabarlas.
Pulverizamos azúcar glas sobre las estrellas y las bolas.
– Echamos en los agujeros la mermelada preparada antes.
BUEN APETIT.
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Receta en rumano
Ingrediente
– 150 g.unt la temperatura camerei
– 75 g.zahăr sau xilitol
– un vârf de cuțit sare
– coaja rasă de la o portocală
– 20 g.pasta de portocale sau puțină esența de portocale sau vanilie
– 270 g.făină, dacă este nevoie adăugăm un pic mai multă.
Umplutura
– 120 g.gem de portocale
– 1 g.de pectina sau zeamă de lămâie
– zahăr praf pentru decor.
Preparare
– Punem în vasul thermomixului untul,sarea,coaja de portocale,pasta de portocale sau esența 1 min./vit.3.
– Programăm viteza 3 și adăugăm făina puțin câte puțin prin orificiul capacului aprox. 2 min.
– Scoatem compoziția din vas, frământăm puțin și o împărțim în 2 părți egale. Una din ele o învelim în film transparent pentru a nu se usca.
– Întindem compoziția nici subțire nici groasă. Decupăm perechi cu două forme de stea, una mai mare și una mai mică. De forma mai mică avem nevoie pentru a face steaua cu gaură în mijloc în formă de stea.
– Punem biscuiții în tava acoperită cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aproximativ 15 min.,depinde de cuptor. Lăsăm la răcit.
– Cu cealaltă jumătate de aluat facem biluțe, le apăsăm puțin și facem o adâncitură în mijloc cu ceva rotund.
– Punem biscuitii în tava acoperită cu hârtie de copt și coacem 18 min./180ºC. Lăsăm la răcit.
– Într-o crăticioară punem gemul și pectina sau zeamă de lămâie. Mestecăm până începe să fiarbă și apoi încă 10 min.
– Ungem cu gem stelutele întregi și lipim deasupra steluța cu orificiu.
– Pulverizăm zahăr praf deasupra steluțelor și biluțelor.
– Orificiile fiecărui biscuite, stea și bilă, le umplem cu gemul preparat înainte.
POFTĂ BUNĂ.
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Sursa: Peter Rodica
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Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha y Crema catalana de té matcha
Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha y crema catalana de té matcha
Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha
Crema catalana de té matcha
Galletas con mantequilla de cacahuetes y té matcha
acompañadas de una rica crema catalana de té matcha.
Ingredientes
Galletas
– 150 g.azúcar
– 105 g.mantequilla a temp.ambiente
– 1 huevo
– 210 g.mantequilla de cacahuetes
– una pizca de sal
– 7 g.levadura Royal
-2 cucharaditas aroma de vainilla
– 180 g.harina de repostería El Amasadero
– 2 cucharaditas de té matcha
Crema catalana
– 500 g.leche
– 5 yemas de huevo
– 75 g.azúcar
– 10 g.té matcha
– 20 g.maizena
– una pizca de sal
– azucar para quemar
Preparación
Galletas
– Echamos en el vaso la harina y el té matcha 5 seg./vel.6. Reservamos.
– Echamos la mantequilla y el azúcar 30 seg./vel.3,5.
– Bajamos los restos y echamos el huevo, la mantequilla de cacahuetes, la sal, la levadura Royal, vainilla y la harina 16 seg./vel.5.
– Sacamos del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola. Envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera 1 hora.
– Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera. Ponemos encima de la mesa de trabajo film transparente, ponemos la masa encima y tapamos con otra hoja de film transparente. Con un rodillo extendemos la masa procurando que quede del mismo grosor.
– Cortamos con un cortapastas redondo con diámetro de unos 7 cm. unos 7 círculos(me han salido 7 vasitos de crema). Las demás las he cortado con formas diferentes. Amasamos los restos que quedan al cortar y hacemos bolitas. Hacemos unas rallas con la ayuda de un tenedor y ponemos encima un trozito de nuez.
– Ponemos las galletas en la bandeja tapada con papel de horno y horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 12 min.,depende del horno. Dejamos enfriar.
Crema catalana
– Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la maizena, el té matcha y la sal 7 min./90ºC/vel.3.
– Sacamos la mariposa y vertemos la crema en 6-7 vasos de cristal y dejamos templar una media hora.
– Espolvoreamos con azúcar glas y quemamos con un soplete.
– Colocamos encima de cada vaso una galleta y servimos.
BUEN APETIT.
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Solomillo de cerdo en salsa roquefort
Solomillo de cerdo en salsa roquefort
Solomillo de cerdo en salsa Roquefort
Ingredientes
– 1 solomillo de cerdo, yo adobado de Mercadona
– 30 g.de aceite
– 200 g.cebolla
– 30 g.vino blanco
– 70 g.queso Roquefort
– 50 g.queso crema
– 200 g.nata para cocinar
– Sal a gusto
Para el solomillo
– poca sal
– pimienta negra
– poco aceite para sellar las rodajas de solomillo en la sartén.
Preparación
– Cortamos el solomillo en rodajas y salpimentamos.
– Ponemos en una sartén un poco de aceite y freímos un poco el solomillo para sellarle. Reservamos.
Echamos en el vaso los 30 g.de aceite y el aceite que ha quedado en la sartén después de freír el solomillo y la cebolla cortada en cuartos 8 seg./vel.6. Bajamos los resto de las paredes.
– Sofreímos 5 min./120ºC/vel.1.
– Añadimos la nata para cocinar, el vino, y los quesos 5 min./120ºC/vel.4. Probamos de sal.
– Ponemos con cuidado el cubrecuchillas para encajar bien en las cuchillas y echamos el solomillo reservado 8 min./100ºC/vel.1.
– Si no usamos el cubrecuchillas ponemos 8 min./120ºC/giro inverso/vel.0,5.
– Pasado el tiempo miramos la consistencia de la salsa, si a quedado líquida podemos echar un poco de maicena, disuelta con un poco de salsa y volvemos a cocinar unos 4 min./110ºC/vel.2.
BUEN APETITO.
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Receta en rumano
Mușchiuleț de porc în sos de de brânză Roquefort.
Ingrediente
– 1 mușchiuleț de porc
– 30 g.de ulei
– 200 g.ceapă
– 30 g.vin alb
– 70 g.caș Roquefort
– 50 g.crema de brânză Philadelphia
– 200 g.smântână
Pentru carne
– puțină sare
– piper
– puțin ulei pentru a prăji feliile de mușchi.
Preparare
– Tăiem mușchiulețul în felii cam de un deget, condimentăm și prăjim puțin, mai bine zis sigilăm carnea, intr-o tigaie.
– Punem în vasul Thermomix 30g. ulei, uleiul ce a rămas în tigaie și ceapa tăiată în bucăți 8 sec./vit.6.
– Prăjim 5 min./120ºC/vit.1.
– Adăugăm smântâna, vinul, brânza Roquefort și crema de brânză 5 min./120ºC/vit.4.
– Punem cu grijă protectorul de cuțite deasupra, trebuie să se fixeze bine și adăugăm feliile de mușchi prăjite înainte 8 min./100ºC/vit.1.
– Dacă nu avem protector de cuțite programăm 8 min./100ºC/sens invers/vit.0,5.
POFTĂ BUNĂ.
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Espirales rellenas con semillas de amapola
Espirales rellenas con semillas de amapola
Espirales rellenas con semillas de amapola
No se a vosotras, pero a mi me encantan los postres con semillas de amapola.
Ingredientes
La masa
-300 g.harina de repostería, marca El Amasadero, tenéis un descuento de 5% con el código deliciasbythermomix en la tienda online El Amasadero.
– 125 g.nata para cocinar, yo agria porque está más consistente
– 125 g.mantequilla a temperatura ambiente
– una pizca de sal
– 9 g.levadura Royal
-30 g.azúcar glas
El relleno
– 200 g.semillas de amapola, las he comprado en El Amasadero, tenéis un descuento de 5% con el código deliciasbythermomix.
– 125 g.leche
– 2 sobres de azúcar vainillado
– 100 g.azúcar
– 1 cucharadita de aroma de ron.
– 1 yema de huevo y 1 cucharada de leche para pincelar.
Preparación
– Echamos las semillas de amapola en el vaso 10 seg./vel.5-7-70. Reservamos. Aclaramos y secamos el vaso.
– Echamos la mantequilla y el azúcar 30 seg./vel.3,5.
– Añadimos la nata, vainilla, la sal y la levadura Royal 15 seg./vel.3. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la harina 15 seg./vel.5. Sacamos la masa del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola. La masa está blandita pero no se pega.
– Espolvoreamos un poco de harina encima de una hoja de film transparente, envolvemos la bola y la metemos en la nevera 1 hora.
El relleno
– Echamos en el vaso la leche, las semillas de amapola reservadas, el azúcar y los sobres de azucar vainillado y hervimos hasta coger consistencia. Yo 5 min./100ºC/vel.3,5.
– Sacamos del vaso en un bol, añadimos la aroma de ron, o la aroma que nos guste, y mezclamos hasta incorporarse bien. Tapamos, por encima del relleno, con film transparente y dejamos enfriar.
– Sacamos la masa de la nevera, la repartimos en dos partes. Una la guardamos otra vez envuelta en film en la nevera. La otra la extendemos con la ayuda de un rodillo dándole forma rectangular y rellenamos con la mitad del relleno.
– Después de repartir el relleno uniforme en toda la masa enrollamos con cuidado.
– Cortamos en trozos de unos 2 dedos y los colocamos en una bandeja tapada con papel de horno.
– Pincelamos los trozitos con una yema de huevo batida con una cuchara de leche. Se puede poner por encima almendras laminadas o cocos.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15-18 min. depende del horno. Dejamos enfriar antes de manipular.
BUEN APETIT.
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Receta en rumano
Spirale umplute cu mac
Ingrediente
– 300 g.făină pentru prăjituri
– 125 g.smântână
– 125 g.unt la temperatura camerei
– un vârf de cuțit sare
– 9 g.praf de copt
– 30 g.zahăr pudră
Umplutura
– 200 g.semințe de mac
– 125 g.lapte
– 2 plicuri zahăr vanilat
– 100 g.zahăr
– o linguriță esență de rom
– un gălbenuș de ou și o lingură lapte pentru uns deasupra.
Preparare
– Punem semințele de mac în vas 10 sec./vit.5-7-10. Rezevăm.
– Spălăm și uscăm vasul.
– Punem în vas untul la temp.camerei și zahărul 30 sec./vit.3,5.
– Adăugăm smântâna, vanilia, sarea și praful de copt 15 sec./vit.3.
– Coborâm resturile de pe pereții vasului și adăugăm făina 15 sec./vit.5.
– Scoatem compoziția din vas, frământăm puțin și îi dăm forma de bilă.
– Pulverizăm puțină făină pe o folie transparentă, învelim bila și Rezervăm la frigider pentru o oră.
– Între timp preparăm umplutura de mac.
– Punem, în vasul curat, laptele, semințele de mac rezervate anterior, zahărul și vanilia și fierbem până până obținem consistența dorită, eu 5 min./100ºC/vit.3,5.
– Scoatem umplutura din vas într-un bol și adăugăm o linguriță de esență de rom și amestecăm puțin ca să se încorporeze. Lăsăm să se răcească acoperită cu film transparent.
– Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în două părți. O parte o învelim iarăși și o lăsăm la frigider. A doua parte o întindem cu sucitorul în formă dreptunghiulară și umplem foaia cu jumătate din cantitatea de umplutură. Nivelăm bine și rulăm foaia ca la cozonac. Tăiem bucăți de mărimea dorită.
– Așezăm spiralele în tava cuptorului tapată cu hârtie de copt și ungem cu un gălbenuș de ou bătut cu o lingură de lapte. Deasupra putem pune fulgi de cocos sau migdale.
– Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aproximativ 15-18 min.depinde de cuptor.
– Lăsăm la răcit în tavă.
POFTĂ BUNĂ.
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Bolitas de Navidad
Bolitas de Navidad
Bolitas de Navidad
Ya están mis bolitas caseras para “adornar” el árbol.
Me ha encantado la idea y aquí las tenéis.
Ingredientes
– 500 g.barquillos rellenos con crema de vainilla, yo he echado y algunos con crema de cacao.
– 30 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 60 g.leche un poco caliente
– aroma vainilla o azúcar vainillado.
Preparación
– Ponemos en el vaso los barquillos y trituramos unos 8 seg./vel.8-9.
– Añadimos la mantequilla, la leche calentita y aroma vainilla y amasamos 30 seg./vel.espiga. Si hace falta más mezclamos un poco con la espátula.
– Dejamos 1/2 hora en la nevera.
– Formamos bolitas, del tamaño que queremos, yo unas 20 bolas y dejamos un trozito de masa para cada bola para ponerlo encima.
– Pincelamos las bolitas con un poco de sirope, yo con sirope de las cerezas en almíbar y seguido rebozamos con azúcar de colores. Yo he coloreado el azúcar con unas gotas de colorante en gel y mezclado muy bien hasta obtener un color uniforme.
– Encima ponemos el trozito reservado. Yo le he echado en el trozo spray colorante.
Os deseo Feliz Navidad!!!
BUEN APETIT.
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Receta en rumano
Ingrediente
– 500 g.napolitane cu crema de vanilie, eu am pus câteva și cu crema de ciocolată
– 30 g.unt la temperatura camerei
– 60 ml.lapte călduț
– esență de vanilie sau rom
Preparare
– Punem în vas napolitanele 8 sec./vit.8-9
– Adăugăm untul, laptele călduț și esența și frământăm 30 sec./vit.spic. Dacă este nevoie mai mestecăm puțin cu spatula. Rezervăm la frigider 30 min.
– Formăm globulețele, aprox.20, și lăsăm puțină compoziție pentru căpăcele de deasupra.
– Le dăm prin suc de vișine, eu de cireșe și apoi prin zahăr colorat. Eu am colorat zahărul cu colorant în gel și am amestecat bine până am obținut o culoare uniformă.
– Deasupra punem căpăcelul. Eu l-am colorat cu spray colorante.
Vă doresc CRĂCIUN FERICIT!!!
POFTĂ BUNĂ.
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Fuente: Aurelia Grijuc, Pasiune pentru Thermomix.
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Tarta de ricotta italiana
Tarta de ricotta italiana
Tarta de ricotta italiana
Que rico este postre con queso, Carolina, ya te he dicho que lo voy a hacer, está buenísimo. Recomendado totalmente.
Ingredientes
Para la masa
– 180 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 150 g.azúcar
– piel de limón
– 1 huevo
– una pizca de sal
– aroma vainilla
– 360 g.harina de repostería El Amasadero
– 1 cucharadita de levadura Royal
Para el relleno
– 600 g.queso ricotta o requeson (yo he aprovechado una tarina de ricotta, una de requeson y he completado con queso fresco desmenuzado)
– 2 huevos
– 2 cucharadas de almidón de maíz, Maizena
– 200 g.azúcar
– piel de limón rallado
Un molde desmontable de 25/26cm.x4 cm.de alto
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC.
– Echamos en el vaso el azúcar y la piel de limón 15 seg./vel.5-10, progresiva. Bajar los restos.
– Echamos la mantequilla en trozos a temperatura ambiente 1 min./vel.4.
– Añadimos el huevo, la sal, aroma de vainilla 30 seg./vel.4.
– Añadimos la harina y la levadura Royal 10 seg./vel.5. La masa tiene que quedar un poco harinosa, no debe quedar una masa compacta. Si queda muy compacta añadimos más harina 5 seg./vel.5. Sacamos la masa en la encimera con un poco de harina.
El relleno
– Echamos en el vaso la ricotta ( yo ricotta, requeson y queso fresco), los huevos, la maizena (almidón de maíz), el azúcar, la ralladura de limón 20 seg./vel.4.
– Ponemos papel de horno en la base del molde y echamos unos 2/3 partes de masa, (sin amasarla) y extendemos con las manos en el fondo del molde y laterales.
– Echamos el relleno en el molde y con 1/3 de masa restante tapamos el relleno, desmigando la masa por encima.
– Horneamos a 180ºC unos 40 – 50 min.,depende del horno. Probamos con un cuchillo o palillo, si sale limpio la tarta está echa.
BUEN APETIT.
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Islere, galletas rellenas
Islere, galletas rellenas
Sabor a recuerdos, muchas veces digo eso de alguna receta, es el sabor dulce de tu infancia, de tus momentos especiales con los seres queridos que ahora están lejos, es el sabor que me ayuda a tenerlos cerca en cualquier momento.💕 La receta de hoy es una de ellas.
Islere, galletas rellenas
Ingredientes
Las galletas
-550 g.harina
-200 g.azucar
-200 g.manteca de cerdo
-2 huevos
-1 cucharadita de bicarbonato de amoniu
La crema
-250 g.mantequilla
200 g.azucar
-100 g.queso mascarpone
– 2 sobres azúcar vainillado
-70 g.cacao
El glaseado
-250 g.chocolate negro para fundir
-mantequilla, como una nuez
Preparación
La masa
– Echamos en el bol el azúcar 30seg./vel.5-7-10.
– Añadimos los huevos 30seg./vel.3.
– Añadimos la manteca, a temperatura ambiente, harina, el bicarbonato de amoniu diluido en un poco de leche 30seg./vel.4.
– Sacamos la masa del vaso en un bol y lo metemos en la nevera media hora.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Sacamos de la nevera y repartimos la masa en 3 partes. Cogemos una parte, las otras dos en la nevera, la extendemos de un grosor de 2-3 cm.y cortamos con una forma redonda.
Tapamos con papel de horno una bandeja ponemos encima las galletas y horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 7-8 min.p
– Dejamos enfriar.
La crema
– Echamos en el vaso el azúcar 30 seg./vel.5-7-10.
– Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar vainillado 3 min./vel.3.
– Añadimos el mascarpone y cacao 30 seg./vel.3,5
– Rellenamos las galletas con crema y por encima ponemos el chocolate.
– Yo he derretido el chocolate en microondas, cuidado que no se queme, y he añadido un poco de mantequilla, de tamaño de una nuez.
BUEN APETIT!!!
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Receta en rumano
Ișlere (din caietul meu personal de rețete)
Ingrediente
-550g.făina
-200g.zahăr
-200g.untură
-2 ouă
-1 linguriță salicale(bicarbonat de amoniu)Crema
-250g.unt
-200g.zahăr
-100g.mascarpone
-2 plicuri de zahăr vanilat
-70g.cacaoPentru glazură
-250 ciocolată neagră
-unt cât o nucăPreparare
-Punem în bol zahărul 30sec./vit.5-7-10.
-Adăugăm ouăle 30sec./Vel.3.
-Adăugăm untura,făina,bicarbonatul de amoniu dizolvat în puțin lapte 30sec./vit.4.
-Lăsăm la rece aluatul jumătate de horă. Facem 2-3 bile și întindem,separat fiecare bilă,o foaie de 2-3cm.și tăiem cu o formă rotundă.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC aprox.7-8 min.Crema
-Punem în bol zahărul 30sec./vit.5-7-10.
-Punem untul la temperatura ambiente și vanilia 3min./vit.3.
-Adăugăm mascarpone și cacao 30sec/vit.3,5.
-Umplem islerele cu crema și deasupra glazurăm cu ciocolată. Eu am topit ciocolata în microunde și am adăugat puțin unt,cam cât o nucă.
POFTĂ BUNĂ!!!Pentru mai multe retete și dudas mă găsiți aici:
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Muñeco Nieve y Árbol de Navidad
Muñeco de nieve y Árbol de Navidad
Este muñequito de quesos seguro que va a encantar a los más pequeños de la casa y no solo a ellos.
Se puede dar la forma que deseáis, de muñeco de nieve, arbolito de navidad…
Muñeco de nieve y Arbolito de Navidad
Ingredientes
– 300 g. queso rallado
– 100 g.queso rallado tipo 4 quesos
– 200 g.queso crema tipo Philadelphia,
– 100 g.queso mascarpone
– si queréis la masa un poco más blanda se puede añadir 50 g.de nata crema
– un poco perejil
– pimienta negra,
– sal
Para adornar granos de granada, pimienta negra, zanahoria, pimiento rojo, queso rallado.
Preparación
– Echamos en el vaso el queso y el perejil 10 seg./vel.5-7-10.
– Añadimos el queso crema, queso mascarpone, la nata crema, pimienta, sal 10 seg./vel.5.
– Sacamos la masa del bol, le damos forma de bola y la echamos en un bol forrado con film transparente y la cubrimos con el mismo film. Dejamos en la nevera por lo menos una hora.
– Yo con esta cantidad he hecho el muñeco y el arbolito.
– Resevamos un trozo para el arbolito y con lo que queda formamos 3 bolas, una grande, una mediana y una pequeña.
– Cogemos la bola grande la tamizamos con queso rallado y la ponemos en un plato. En el centro ponemos un palito, que sobresalga, más o menos de la altura de las 3 bolas juntas, para dar estabilidad.
– Hacemos lo mismo con las otras dos bolas y las ponemos encima, pasando el palito por el medio.
– Echamos por encima más queso rallado si hace falta.
– Adornamos el muñeco
– Los ojos, la boca y los botones con granos de pimienta negra.
– La nariz con la punta de una zanahoria.
– El gorro con la punta de un pimiento rojo.
– Una ramita de romero para la escoba.
– Adornó del arbolito
– Con la masa que hemos reservado formamos un triángulo y tamizamos con queso rallado.La ponemos en un plato y hacemos unos círculos con granos de granada. Entre los círculos ponemos perejil picado o cebollino picado. Arriba le ponemos una estrella.
BUEN APETIT.
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Fuente de inspiración
Ina Niculescu – Delicii Culinare.
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Marquesas
Marquesas
Marquesas
de El Amasadero
Ingredientes
– 260 g.almendra molida
– 240 g.azúcar
– 5 huevos medianos
– la ralladura de un limón pequeño
– 40 g.maizena
– 40 g.harina repostería, El Amasadero, tenéis un descuento de 5% en la tienda online introduciendo el código deliciasbythermomix al finalizar la compra.
– 1 cucharadita de levadura Royal
Preparación
– Echamos en el vaso 120 g.azúcar 20 seg./ vel.10. Retiramos 2 cucharadas para espolvorear.
– Añadimos la piel del limón 15 seg./vel.10
-Añadimos la almendra molida, la maizena, levadura Royal y harina,10 seg./vel.10. Reservamos.
– Colocamos la mariposa en las cuchillas echamos los huevos y el resto de azúcar, 120 g. Batimos 6min./37ºC/vel.3,5 y luego otros 6 min./vel.3,5 sin temperatura.
– Añadimos la mezcla reservada 6 seg./vel.5. Acabar de mezclar con la espátula con movimientos suaves de abajo arriba.
– Para mantener la forma de las marquesas las colocamos en unos moldes como los de abajo.
– Repartimos la masa en los moldes, unos 3/4 de su capacidad.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 10-15 min.,hasta que están un poco doradadas.
– Espolvoreamos con el azúcar glas.
BUEN APETIT.
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Fuente: El Amasadero
Receta en rumano
Marquesas
Ingrediente
– 260 g.migdale măcinate fin,făină
– 240 g.zahăr
– 5 ouă mijlocii
– răzătura de la o jumătate de lămâie
– 40 g.Maizena, amidon
– 40 g.făină
– 1 linguriță de praf de copt.
Preparare
– Punem în vas 120 g.zahăr 20 sec./vit.10. Rezervăm 2 linguri de zahăr pentru decor.
– Punem coaja de lămâie în vas 15 sec./vit.10.
– Adăugăm făina de migdale, amidonul, praful de copt și făina 10 sec./vit.10. Rezervăm.
– Punem fluturașul pe cuțite, adăugăm ouăle și restul de zahăr, 120 g. – 6 min./37ºC/vit.3,5 și apoi încă 6 min./vit.3,5, fără temperatură.
– Adăugăm ingredientele rezervate la început 6 sec./vit.5. Terminăm de amestecat cu spatula cu mișcări ușoară de jos în sus.
– Pentru a ieși uniforme punem formele de hârtie în 2 tăvi, ca și mai jos.
– Punem compoziția în forme, cam 3/4 de pline.
– Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC 10-15 minute, depinde de cuptor, până se rumenes puțin.
– Cernem zahăr praf deasupra.
POFTĂ BUNĂ.
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Turrón de nata y fresa
Turron de nata y fresa
Turrón de nata y fresa
Ingredientes
– 200 gr. de chocolate blanco
– 80. gr. de manteca de cerdo
-aroma de fresa
– colorante rojo
– 200 g.chocolate blanco
– 80 g.manteca de cerdo
– aroma nata
Preparación
1. Ponga en el vaso el chocolate blanco troceado y programe 15seg./vel.5-7-10.
2. Incorpora la manteca y programa 5min./50grados/vel.2.
3. Echamos el colorante rojo y la aroma de fresa,mezclamos y vertemos en un molde. Lo metemos en el congelador 10 min.
Para la capa de nata seguimos los mismos pasos que la anterior y ingredientes pero echamos aroma de nata,sin ningún colorante.
Vertemos sobre la capa de fresa y guardamos en la nevera.
BUEN APETIT.
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