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“Limonada” anaranjada con jengibre
“Limonada” anaranjada con jengibre
“Limonada” anaranjada de jengibre
En estos días de tanto calor apetece mucho una limonada.
Ingredientes
– 180 g.azucar
– 20 g.jengibre
– 2 limones
– 2 naranjas
– 1/2 pomelo
– 20-25 hojas de menta fresca
– 1,5 l agua
– cubitos de hielo para servir
Preparación
– Ponemos en el vaso el azúcar 10 seg./vel.5-7-10.
– Añadimos el jengibre en trozos 10 seg./vel.5-7-10.
– Pelamos las naranjas cortamos en cuatro y echamos en el vaso los gajos y la piel sin la parte blanca. Hacemos lo mismo con los limones y con el pomelo. Añadimos las hojas de menta y 500 ml.agua y programamos 2 seg./turbo y luego 4 seg./vel.3.
– Añadimos 500 ml.agua 4 seg./vel.3.
– Colamos con la ayuda del cestillo en un recipiente grande. Añadimos los 500 ml.de agua que queda en el vaso encima de las naranjas y limones 4 seg./vel.3. Colamos otra vez en el mismo recipiente de antes con la ayuda del cestillo y lo que queda lo vamos a echar en un colador para escurrirse bien el zumo. Mezclamos bien el líquido y lo echamos en una jara o en botellas tapadas, reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
– Servimos con cubitos de hielo.
BUEN APETIT.
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Galletas, rollitos de canela
Galletas, rollitos de canela
Galletas, rollitos de canela
Ingredientes
La masa
– 320 g.harina de repostería Amasadero
– 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 150 g.yogur griego
– una pizca de sal
– 4-5 cucharadas de cucharada de sirope de agave
– 1 cucharadita de aroma de naranja
Decor
– 40 g.azúcar
– Canela molida
Preparación
– Mezclamos en un bol el azúcar y la canela. Reservamos.
– Echamos en el vaso la mantequilla blanda 20 seg./vel.3.
– Añadimos el yogur griego, la sal, el sirope de agave y la aroma de naranja 25 seg./vel.3,5.
– Añadimos la harina 20 seg./vel.4. Amasamos 45 seg./vel.espiga.
– Sacamos la masa en un bol, tapamos y reservamos en la nevera unos 30 min.
– Sacamos la masa de la nevera, amasamos un poco dándole forma de bola y la repartimos en dos partes.
– Cogemos la primera parte hacemos un rulo y luego con el rodillo estiramos muy fino.
– Enrollamos la masa y cortamos las galletas.
– Rebozamos las galletas en la mezcla de azúcar y canela, los laterales no, y las colocamos en una bandeja tapada con papel de horno.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 min.
– Dejamos enfriar y a disfrutar de estas ricas galletas.
BUEN APETIT.
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Fuente: Peter Rodica
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Galletas cacahuetes
Galletas cacahuetes
Galletas cacahuetes
Ingredientes
– 240 g.mantequilla de cacahuetes
– 65 g.harina de avena
– 2 cucharadas de sirope de coco o sirope de agave o azúcar glas
– 60 g.cacahuetes picados para decorar.
Preparación
– Trituramos los cacahuetes del tamaño que queremos 3-4 seg./vel.5. Los que han quedado muy finos, casi en polvo los reservamos y los echamos en la masa de galletas, los demás los reservamos por separado y los usamos para decorar.
– Echamos en el vaso todos los ingredientes, la mantequilla de cacahuetes, la harina de avena, el sirope de coco y los cacahuetes reservados para la masa, el polvo fino, 7 seg./vel.4.
– Sacamos del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola.
– Hacemos bolitas y las pasamos por los cacahuetes picados.
– Horneamos en el horno precalentado a 170ºC unos 10 min.
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Fuente: Peter Rodica
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Muffins con sorpresa
Muffins con sorpresa
Muffins con sorpresa
Ingredientes
– 3 huevos
– 125 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 140 g yogur
– 250 g.azúcar
– 250 g.harina de repostería El Amasadero
– 12-15 g.de cacao
– 1 sobre de levadura Royal
– aroma de vainilla
– galletas Oreo u otra galleta rellena
– caramelos para adornar.
Preparación
– Echamos en el vaso la mantequilla y el azúcar 1,30 min./vel.3.
– Ponemos la mariposa en las cuchillas y en velocidad 3,5 sin tiempo, añadimos por el orificio de la tapa los huevos de uno en uno y seguimos hasta que blanquea la composición, unos 3 min.
– Añadimos el yogur y aroma de vainilla 40 seg./vel.3,5.
– Quitamos la mariposa y añadimos la harina, cacao, levadura Royal 30 seg./vel.4,5.
– En una bandeja para magdalenas ponemos papelitos. En el fondo ponemos una galleta Oreo o de otro tipo con crema, bombones con cacahuetes y echamos 2 cucharadas de masa de magdalenas. Encima echamos caramelitos de colores.
Horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 20 min. Hacemos el test con un palillo si sale seco están hechas.
– Sacamos del horno, quitamos el papel y les damos la vuelta con la galleta arriba.
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Galletas naranja, Marga
Galletas naranja, Marga
Galletas naranja, Marga
Hace tiempo he visto estas galletas de mi amiga, Marga Cobas, y por fin a llegado el turno de hacerlas y que os voy a decir encantada con el resultado.
Ingredientes
– 2 huevos
– 120 g.azúcar, yo panela
– ralladura de 2 naranjas
– 120 ml.zumo de naranja
– 120 ml.aceite de oliva
– 450 g.harina de espelta, El Amasadero
– una pizca de sal
– 1 cucharadita de canela y una pizca de cardamomo
– 2 g.bicarbonato de sodio
– 1 huevo para pincelar.
– poco azúcar, canela, semillas de sésamo y amapola para espolvorear las galletas.
Preparación
– Precalentamos el horno a 170ºC.
– Ponemos una hoja de papel de horno en la bandeja.
– Echamos en el vaso la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y el cardamomo 10 seg./vel.6. Reservamos.
– Sin lavar el vaso echamos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja 3 min./vel.3,5.
– Añadimos el zumo de naranja y el aceite 3 min./vel.3.
– Programamos vel.3 sin tiempo y por el orificio de la tapa añadimos la mezcla de harina reservada y seguimos hasta que obtenemos una masa homogénea.
– Sacamos la masa en un bol, está algo pegajosa, la tapamos y reservamos en la nevera unos 30 min.
– Pasado el tiempo formamos bolitas con las manos untadas con aceite, las ponemos en la bandeja, sobre papel de horno. Aplastamos las bolitas un poco, las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos encima con azúcar mezclado con canela y semillas de sésamo y amapola.
– Horneamos en el horno precalentado a 170ºC unos 10 min., hasta que están un poco doradas por encima.
– Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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Fuente: Marga Cobas.
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Dulces delicias de verano
Dulces delicias de verano
Dulces Delicias de Verano
Galletas crujientes con nueces y cacahuetes
Ingredientes
– 100 g. mantequilla
– 100 g. margarina
– 1 huevo
– 70 g.yogur griego
– 2 sobres azúcar vainillado
– 1 cucharadita bicarbonato de sodio
-1 cuchara zumo de limón
– 450 – 500 g.harina de repostería El Amasadero
– 100 g.nueces ralladas no muy finas
– 50 g.cacahuetes ralladas no muy finas.
Preparación
– Echamos en el vaso las nueces y los cacahuetes y trituramos no muy fino 10 seg./vel.7-8. Reservamos.
– Echamos en el vaso la mantequilla y la margarina 2 min./50ºC/vel.1.
– Añadimos el azúcar y el azúcar vainillado 2-3 min./vel.3 o hasta que esta disuelto.
– En un bol pequeño echamos el bicarbonato y el zumo de limón y dejamos un momento.
– Añadimos en el vaso el yogur, el huevo y el bicarbonato mezclado con el zumo de limón
30 seg./vel.2.
– Añadimos la harina poco a poco por el bocal y mezclamos sin tiempo/ vel.1,5.
– Amasamos 40 seg./vel.espiga.
– Reservamos en un bol tapado en la nevera unos 30 min.
– Sacamos la masa de la nevera y la repartimos en 2 o 3 partes. Cogemos una parte, las demás las guardamos en la nevera otra vez, y la extendemos con el rodillo. Echamos por encima azúcar y la mezcla de nueces y cacahuetes trituradas y pasamos por encima el rodillo.
– Rallamos con un tenedor.
– Cortamos en diferentes formas o en rectángulos.
– Colocamos las galletas en una bandeja tapada con papel de horno y horneamos unos 15 min. a 180ºC, depende del horno, hasta coger un color doradito.
– Repetimos con la masa restante de la nevera.
– Sacamos del horno, dejamos enfriar y las guardamos en una caja hermética. Aguantan días crujientes.
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Aperitivo, albóndigas de calabacín
Aperitivo, albóndigas de calabacín
Aperitivo, albóndigas de calabacín
Un rico aperitivo sano y fácil de hacer.
Ingredientes
– 2-3 calabacines pelados, rallados y escurridos, unos 360 g.escurridos
– 2 huevos batidos
– 60 g.queso rallado
– una pizca de sal, a gusto
– pimienta negra a gusto
– ajo en polvo
– nuez moscada
– condimento Garam masala
– 100-130 g. pan rallado.
– harina o pan rallado para rebozar.
Preparación
Como es muy fácil, yo la he hecho a mano, batiendo los huevos y echándolos encima del calabacín rallado y escurrido muy bien y mezclamos. Añadimos el queso rallado y los condimentos y mezclamos.
– Al final añadimos el pan rallado y mezclamos suavemente.
En la thermomix
– Echamos los huevos y batimos 1 min./vel.3.
– Añadimos el calabacín rallado y escurrido muy bien, el queso rallado, la sal, los condimentos y el pan rallado
30 seg./vel.2.
– Sacamos del vaso.
– Hacemos bolitas y las rebozamos por harina o pan rallado, yo harina.
– Freímos en abundante aceite.
– Sacamos y las dejamos escurrir y enfriar sobre papel de cocina. A disfrutar de un aperitivo sano y fácil de hacer.
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Fuente: Aurelia Panca
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Saladitos de queso
Saladitos de queso
Saladitos de queso
Para hoy os dejo estos pastelitos salados con queso, que son una delicia para tomarlos como aperitivo.
Ingredientes
– 150 g.queso Edam bola, rallado fino
– 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 180 g.harina de repostería El Amasadero
– 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Preparación
– Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el queso que lo hemos rallado antes y mezclamos 2 min./vel.3.
– Ponemos la velocidad 3 sin tiempo y echamos por el bocal la harina, de primero 2 cucharadas colmadas de harina y mezclamos unos segundos, seguimos echando el bicarbonato y otras 2 cucharadas de harina, dejamos que se mezcle unos segundos y luego el resto de harina que nos queda y seguimos mezclando hasta que se ha incorporado, todo eso sin parar la máquina.
– Sacamos la masa en un bol. Si os parece blanda se puede meter en la nevera unos minutos.
– Hacemos bolitas no muy grandes y las ponemos en la bandeja del horno tapada con papel de horno con distancia entre ellas.
– Horneamos unos 15 min.a 180ºC, depende del horno.
– Sacamos del horno y las dejamos enfriar y a disfrutar de este manjar que se derrite en la boca.
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Estropajos dulces
Estropajos dulces
Estropajos Dulces
Hoy he estado de limpieza con mis estropajos recién hechos. Oís animáis?
Ingredientes
– 3 huevos a temperatura ambiente
– 140 g.azúcar
– 130 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 2 cucharaditas de aroma de vainilla
– 200 g.harina de repostería
– 8 g.levadura Royal
– una pizca de sal
– colorante amarillo y verde, yo en gel
– 5 ml.zumo de naranja
– un poco ralladura de naranja
El relleno
– mermelada de melocotón y miel para rellenar
Adornar
– 1 clara de huevo
– 20 g.azúcar
– 2-3 gotas de zumo de limón
Preparación
– Tamizamos la harina, la sal y la levadura 10 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos a temperatura ambiente y el azúcar 5 min./vel.3,5.
– Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la aroma de vainilla 2 min./vel.4.
– Añadimos el zumo de limón y la ralladura 20 seg./vel.3,5.
– Añadimos la mezcla tamizada reservada y mezclamos 1 min./vel.4., o hasta que está bien integrada.
– Sacamos en un bol.
– Dividimos la masa es 3 partes. En un bol echamos 1/3 del total unos 180-200 g.y coloreamos en verde, yo he usado colorante en gel verde.
– En los 2/3 restantes, la parte más grande, echamos colorante amarillo hasta coger bien el color amarillo.
– En un molde de 25×16 cm.tapado con papel de horno, echamos la masa amarilla y nivelamos muy bien.
– Horneamos en el horno precalentado a 160ºC unos 20 min., depende del horno.
– Sacamos del horno y con cuidado sacamos la hoja con la ayuda del papel sobre una rejilla para enfriarse.
– En la misma bandeja limpia y tapada con papel de horno echamos la masa verde, nivelamos bien y horneamos unos 10 min. a 160ºC.
– Desmoldamos y dejamos enfriar.
– Cuando están fríos ponemos el bizcocho amarillo como base y echamos encima poca mermelada de melocotón, es aconsejable que sea de color parecido al bizcocho y extendemos una capa muy finita. Echamos encima un poco de miel y extendemos igual muy bien, casi no se tiene que notar.
– Ponemos encima el bizcocho verde y apretamos suave para que se peguen.
– Al bizcocho verde de encima le damos el efecto estropajo raspamos suave con la ayuda de un cuchillo.
– Cortamos en rectángulos como los estropajos.
– Batimos las claras con el azúcar y añadimos 2-3 gotas de limón.
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Fuente: Peter Rodica, Bucărărește cu Rodica.
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Brioche de naranja, súper esponjoso
Brioche con naranja, súper esponjoso
Brioche con naranja, súper esponjoso
Para hoy os invito a probar este brioche súper esponjoso que me ha encantado. Se parece a una esponja, mojas un trozito en el café y se lleva la tacita entera. 😂😘
Gracias, amigo Tito Cocinando por esta receta espectacular.
Ingredientes
– 400 g.harina de fuerza El Amasadero,
– 100 g.harina Manitoba de gran fuerza, de El Amasadero, si no tenéis echar los 500 g.de harina de fuerza.
– unos 400 g.de naranjas
– 25 g.de levadura fresca
– 60 g.azúcar
– 2 huevos
– una pizca de sal
– Dulce de leche para rellenar
– 1 huevo batido con una pizca de azúcar para pincelar.
Preparación
– Echamos en el vaso las naranjas peladas, sin nada de blanco, 30 seg./vel.8.
– Añadimos el azúcar y los huevos 2 min./vel.6.
– Añadimos la levadura fresca desmenuzada 40 seg./vel.3,5
– Añadimos las harinas tamizadas y la pizca de sal 10 seg./vel.3.
– Amasamos 2 min./vel.espiga, dejamos reposar unos 10 min. y luego amasamos otra vez 2 min./espiga
– Sacamos la masa en un bol, tapamos, y dejamos levar 40 min. o hasta doblar el volumen.
– Echamos un poco de aceite en la mesa de trabajo y sacamos la masa. Amasamos un poco, le damos forma de bola y pesamos. Repartimos la masa en 5 partes iguales y les damos forma de bola.
– En un molde circular, desmontable de 25-27 cm.de diámetro, con papel de horno en el fondo, untado muy bien con aceite y espolvoreado con harina echamos las 5 bolas.
– Tapamos y dejamos levar unos 20 min., hasta doblar el volumen.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Cuando a doblado el volumen pintamos con huevo batido con un poco de azúcar.
– Con una manga pastelera introducimos dulce de leche mezclado con nueces trituradas para tener más consistencia y echamos por encima semillas de sésamo y amapola en el medio y nueces o cacahuetes triturados por los laterales de cada bolita.
– Horneamos unos 30-40 min. a 180ºC, en el horno precalentado.
– Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos con cuidado. A disfrutar.
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