-
Bocaditos de café
Bocaditos de cafe
Bocaditos de café
Hoy la receta está destinada para los amantes del café, seguro que os va ha encantar.
Ingredientes
Bizcocho
– 6 claras de huevo
– 2 yemas de huevo
– 125 g.azúcar glas
– 60 g.harina de repostería El Amasadero
– 150 g.nueces y almendras tostadas y trituradas
– 1 cucharadita levadura Royal
– una pizca de sal
Crema
– 200 g.azúcar glas
– 200 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 2 cucharadas de nescafe
– 4 yemas
– 2 cucharadas de nesquik o cola cao
Decor
– unos 100 g.de nueces, tostados en el horno.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC. En una bandeja tostamos las nueces y las almendras hasta coger un poco de color.
– Preparamos una bandeja de horno, si es posible desmontable de unos 25×20 cm. y la tapamos con papel de horno.
– Echamos en el vaso los 275 g.azúcar 15 seg./vel.5-7-10. Reservamos.
– Trituramos los 150 g.de nueces y almendras 10 seg./vel. 5-7-10. Reservamos.
– Trituramos unos 100 g.nueces con unos golpes de turbo de tal manera que queden trozitos, para adornar.
Vamos a empezar con la crema.
– Echamos en el vaso limpio 4 yemas de huevo, las claras las reservamos en un bol en la nevera y
150 g.azúcar glas 5 min./80ºC/vel.4,5. Bajamos los restos de las paredes y seguimos otros
5 min./85ºC/vel.4,5.
Al principio la composición está más líquida pero va a coger consistencia cremosa. Sacamos la crema en un bol y la dejamos enfriar, tapada con film transparente.
– Lavamos y secamos el vaso muy bien.– El bizcocho
– Ponemos la mariposa encima de las cuchillas y añadimos 6 claras de huevo, las 4 claras reservadas de la crema y 2 más, reservando las yemas en un bol y batimos unos 40 seg./37ºC/vel.3,5.
Sin tiempo/37ºC/vel.3,5 seguimos batiendo echando el azúcar glas por el bocal hasta quedar la espuma muy firme.
– Añadimos las 2 yemas reservadas 5 seg./vel.3,5. Quitamos la mariposa.
– Añadimos las nueces y almendras trituradas, reservadas anteriormente, la harina de repostería, la levadura Royal y la sal 5 seg./vel.3,5.
– Sacamos la masa en un bol y si hace falta mezclamos con la espátula un poco más con movimientos envolventes de abajo para arriba.
– Echamos la masa en la bandeja preparada antes, nivelamos.
Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20-25 min., depende del horno.
– Dejamos enfriar el bizcocho y seguimos con la crema.
– Echamos los 200 g.mantequilla a temperatura ambiente, en trozos en el vaso 1 min./vel.4
– Programamos sin tiempo/vel.4 y añadimos la crema reservada antes, ya fría, poco a poco por el bocal, unos 30 seg. Bajamos la crema de las paredes y seguimos 1 min./vel.4. Reservamos en un bol.
– Añadimos las 2 cucharadas de nescafe y 2 cucharadas de nesquik o cola cao.
– Mezclamos con la espátula hasta incorporarse bien, tapamos y reservamos en la nevera.
– Encima del bizcocho, ya frio, echamos la crema, nivelamos bien y decoramos con nueces tostadas y trituradas un poco.
– Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
-
Rollito de carne
Rollito de carne
Rollito de carne
Un aperitivo, merienda, cena buenísimo, lo recomiendo.
Ingredientes
La masa
– 3 huevos
– 100 g.queso rallado
– 140 g.mayonesa, mejor casera
– 10 g.harina normal, El Amasadero
– pimienta negra a gusto
– una pizca de sal
El relleno
– 500 g.carne picada
– 1/2 cebolla
– 3-4 dientes de ajo
– 10 g.aceite
– 1/2 pimiento verde
– 1 huevo
– sal, pimienta a gusto
– una pizca de pimentón
– una pizca de albahaca
– 1 huevo para pincelar.
– queso rallado
– semillas de sésamo
Preparación
La masa
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja del horno con papel de horno.
– Echamos en el vaso los huevos y 1/2 cucharadita de pimienta negra y una pizca de sal, 2 min./vel.4,5.
– Añadimos el queso rallado 10 seg./vel.1.
– Añadimos la mayonesa 15 seg./vel.3 y luego echamos la harina 10 seg./vel.5.
– Echamos la masa en la bandeja preparada antes y extendemos la masa uniforme. La masa es blandita.
– Horneamos unos 12 min. a 180ºC.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Relleno
– Echamos en el vaso limpio la cebolla en trozos, los ajos, el pimiento verde en trozos, el aceite y trituramos 15 seg./vel.5. Si hace falta ponemos otros 5 seg./vel.5 si queremos la verdura más triturada.
– Añadimos la carne picada 4 min./120ºC/vel.0,5.
– Añadimos la sal, pimienta negra, avecrem, yo granulado, lo hay en las tiendas rumanas de la marca Maggi, a mi me gusta porque no tiene tanta sal, el pimentón, el huevo, la albahaca
3 min./110ºC/giro inverso/vel.2.
– Dejamos enfriar un poco y rellenamos con la masa preparada anteriormente.
– Enrollamos y pincelamos con huevo batido, dos o tres veces para cogerlo bien y encima ponemos las semillas de sésamo y el queso rallado.
– Horneamos unos 40 min./180ºC depende del horno.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de cortar.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más:
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
Tambien en Instagram
-
Delicatessen 4000
Delicatessen 4000
Delicatessen 4000
Rico postre anaranjado, bizcocho con naranja, crema con naranja, bueno en vez de lemon curd he echo naranja curd. Buenísimo, refrescante y muy vistoso, lo recomiendo de corazón.
También coincide con los 4000 miembros de mi grupo, Delicias by Thermomix, así que a celebrarlo con un trozito de este delicioso pastel.
Ingredientes
Bizcocho
– 6 huevos
– 180 g.azúcar
– 180 g.harina de repostería Amasadero,
– una pizca de sal
– una cucharadita de ralladura de naranja
Crema
– 200 g.azúcar
– ralladura de 2 naranjas
– unos 100 ml.zumo de naranja
– 50 ml.zumo de limon
– 80 g. y 120 g.mantequilla, con 80%grasa
– 30 g.azúcar en polvo
– 3 huevos
Para decorar
– unos 300 g.nata para montar, yo nata vegetal
– unos 50 g.azúcar para la nata normal
– rodajas deshidratadas de naranja y ralladura deshidratada de naranja, o alguna rodaja de naranja deshidratada triturada.
Preparación
El bizcocho
– Precalentamos el horno a 180ºC y tapamos la bandeja del horno con papel.
– Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
– Echamos en el vaso los huevos y el azúcar y batimos muy bien 7 min./vel.4, hasta doblar, triplicar el volumen.
– Añadimos la ralladura de naranja, la pizca de sal y la harina 10 seg./vel.3. Si hace falta mezclamos un poco más, muy suave con la espátula.
– Repartimos la masa en 2 partes.
– En la bandeja del horno preparada antes echamos una parte de masa, extendemos uniforme.
Horneamos a 180ºC unos 10-12 min., depende del horno.
Hacemos lo mismo con la otra mitad de masa.
– Dejamos enfriar un poco, y cortamos por la mitad los dos bizcochos y enderezamos los laterales. Vamos a tener 4 láminas, hojas para rellenar.
La crema
– Echamos en el vaso el azúcar 25 seg./vel.5-7-10.
– Añadimos la ralladura de naranja 20 seg./vel.5-7-10. Si hace falta, bajamos los restos de las paredes y trituramos un poco más.
– Bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos el zumo de naranja, de limón, los 80 g.de mantequilla y los huevos 20 min./90ºC/vel.4.
– Reservamos en un bol y dejamos enfriar. Podemos preparar la crema un día antes.
– En un bol ponemos la mantequilla restante 120 g.a temperatura ambiente y los 30 g.de azúcar en polvo y batimos con la batidora. Echamos la crema de naranja, naranja curd, cuando a cogido ya consistencia después de enfriarse muy bien, poco a poco, hasta quedar bien mezclada y cremosa. Reservamos en la nevera.
Montaje
– Repartimos la crema, muy fría, en 4 partes iguales y rellenamos las 4 hojas de bizcocho y ponemos la cuarta parte encima de la última hoja.
– Metemos en la nevera para enfriar.
Decorar
– Batimos la nata, yo con la batidora, con los 50g.de azúcar.
– Echamos una capa de nata encima del postre y luego adornamos a nuestro gusto. Yo he echado para decorar y medias rodajas de naranja deshidratada y naranja triturada. Eso va a gusto de cada uno.
– Cortamos en cuadraditos y a disfrutar.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
-
“Limonada” anaranjada con jengibre
“Limonada” anaranjada con jengibre
“Limonada” anaranjada de jengibre
En estos días de tanto calor apetece mucho una limonada.
Ingredientes
– 180 g.azucar
– 20 g.jengibre
– 2 limones
– 2 naranjas
– 1/2 pomelo
– 20-25 hojas de menta fresca
– 1,5 l agua
– cubitos de hielo para servir
Preparación
– Ponemos en el vaso el azúcar 10 seg./vel.5-7-10.
– Añadimos el jengibre en trozos 10 seg./vel.5-7-10.
– Pelamos las naranjas cortamos en cuatro y echamos en el vaso los gajos y la piel sin la parte blanca. Hacemos lo mismo con los limones y con el pomelo. Añadimos las hojas de menta y 500 ml.agua y programamos 2 seg./turbo y luego 4 seg./vel.3.
– Añadimos 500 ml.agua 4 seg./vel.3.
– Colamos con la ayuda del cestillo en un recipiente grande. Añadimos los 500 ml.de agua que queda en el vaso encima de las naranjas y limones 4 seg./vel.3. Colamos otra vez en el mismo recipiente de antes con la ayuda del cestillo y lo que queda lo vamos a echar en un colador para escurrirse bien el zumo. Mezclamos bien el líquido y lo echamos en una jara o en botellas tapadas, reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
– Servimos con cubitos de hielo.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
-
Galletas, rollitos de canela
Galletas, rollitos de canela
Galletas, rollitos de canela
Ingredientes
La masa
– 320 g.harina de repostería Amasadero
– 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 150 g.yogur griego
– una pizca de sal
– 4-5 cucharadas de cucharada de sirope de agave
– 1 cucharadita de aroma de naranja
Decor
– 40 g.azúcar
– Canela molida
Preparación
– Mezclamos en un bol el azúcar y la canela. Reservamos.
– Echamos en el vaso la mantequilla blanda 20 seg./vel.3.
– Añadimos el yogur griego, la sal, el sirope de agave y la aroma de naranja 25 seg./vel.3,5.
– Añadimos la harina 20 seg./vel.4. Amasamos 45 seg./vel.espiga.
– Sacamos la masa en un bol, tapamos y reservamos en la nevera unos 30 min.
– Sacamos la masa de la nevera, amasamos un poco dándole forma de bola y la repartimos en dos partes.
– Cogemos la primera parte hacemos un rulo y luego con el rodillo estiramos muy fino.
– Enrollamos la masa y cortamos las galletas.
– Rebozamos las galletas en la mezcla de azúcar y canela, los laterales no, y las colocamos en una bandeja tapada con papel de horno.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 min.
– Dejamos enfriar y a disfrutar de estas ricas galletas.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
Https://instagram.com/delicias_by_thermomix
Fuente: Peter Rodica
-
Galletas cacahuetes
Galletas cacahuetes
Galletas cacahuetes
Ingredientes
– 240 g.mantequilla de cacahuetes
– 65 g.harina de avena
– 2 cucharadas de sirope de coco o sirope de agave o azúcar glas
– 60 g.cacahuetes picados para decorar.
Preparación
– Trituramos los cacahuetes del tamaño que queremos 3-4 seg./vel.5. Los que han quedado muy finos, casi en polvo los reservamos y los echamos en la masa de galletas, los demás los reservamos por separado y los usamos para decorar.
– Echamos en el vaso todos los ingredientes, la mantequilla de cacahuetes, la harina de avena, el sirope de coco y los cacahuetes reservados para la masa, el polvo fino, 7 seg./vel.4.
– Sacamos del vaso, amasamos un poco y le damos forma de bola.
– Hacemos bolitas y las pasamos por los cacahuetes picados.
– Horneamos en el horno precalentado a 170ºC unos 10 min.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
Https://instagram.com/delicias_by_thermomix
Fuente: Peter Rodica
-
Muffins con sorpresa
Muffins con sorpresa
Muffins con sorpresa
Ingredientes
– 3 huevos
– 125 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 140 g yogur
– 250 g.azúcar
– 250 g.harina de repostería El Amasadero
– 12-15 g.de cacao
– 1 sobre de levadura Royal
– aroma de vainilla
– galletas Oreo u otra galleta rellena
– caramelos para adornar.
Preparación
– Echamos en el vaso la mantequilla y el azúcar 1,30 min./vel.3.
– Ponemos la mariposa en las cuchillas y en velocidad 3,5 sin tiempo, añadimos por el orificio de la tapa los huevos de uno en uno y seguimos hasta que blanquea la composición, unos 3 min.
– Añadimos el yogur y aroma de vainilla 40 seg./vel.3,5.
– Quitamos la mariposa y añadimos la harina, cacao, levadura Royal 30 seg./vel.4,5.
– En una bandeja para magdalenas ponemos papelitos. En el fondo ponemos una galleta Oreo o de otro tipo con crema, bombones con cacahuetes y echamos 2 cucharadas de masa de magdalenas. Encima echamos caramelitos de colores.
Horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 20 min. Hacemos el test con un palillo si sale seco están hechas.
– Sacamos del horno, quitamos el papel y les damos la vuelta con la galleta arriba.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
-
Galletas naranja, Marga
Galletas naranja, Marga
Galletas naranja, Marga
Hace tiempo he visto estas galletas de mi amiga, Marga Cobas, y por fin a llegado el turno de hacerlas y que os voy a decir encantada con el resultado.
Ingredientes
– 2 huevos
– 120 g.azúcar, yo panela
– ralladura de 2 naranjas
– 120 ml.zumo de naranja
– 120 ml.aceite de oliva
– 450 g.harina de espelta, El Amasadero
– una pizca de sal
– 1 cucharadita de canela y una pizca de cardamomo
– 2 g.bicarbonato de sodio
– 1 huevo para pincelar.
– poco azúcar, canela, semillas de sésamo y amapola para espolvorear las galletas.
Preparación
– Precalentamos el horno a 170ºC.
– Ponemos una hoja de papel de horno en la bandeja.
– Echamos en el vaso la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y el cardamomo 10 seg./vel.6. Reservamos.
– Sin lavar el vaso echamos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja 3 min./vel.3,5.
– Añadimos el zumo de naranja y el aceite 3 min./vel.3.
– Programamos vel.3 sin tiempo y por el orificio de la tapa añadimos la mezcla de harina reservada y seguimos hasta que obtenemos una masa homogénea.
– Sacamos la masa en un bol, está algo pegajosa, la tapamos y reservamos en la nevera unos 30 min.
– Pasado el tiempo formamos bolitas con las manos untadas con aceite, las ponemos en la bandeja, sobre papel de horno. Aplastamos las bolitas un poco, las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos encima con azúcar mezclado con canela y semillas de sésamo y amapola.
– Horneamos en el horno precalentado a 170ºC unos 10 min., hasta que están un poco doradas por encima.
– Dejamos enfriar sobre una rejilla.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
Https://instagram.com/delicias_by_thermomix
Fuente: Marga Cobas.
-
Dulces delicias de verano
Dulces delicias de verano
Dulces Delicias de Verano
Galletas crujientes con nueces y cacahuetes
Ingredientes
– 100 g. mantequilla
– 100 g. margarina
– 1 huevo
– 70 g.yogur griego
– 2 sobres azúcar vainillado
– 1 cucharadita bicarbonato de sodio
-1 cuchara zumo de limón
– 450 – 500 g.harina de repostería El Amasadero
– 100 g.nueces ralladas no muy finas
– 50 g.cacahuetes ralladas no muy finas.
Preparación
– Echamos en el vaso las nueces y los cacahuetes y trituramos no muy fino 10 seg./vel.7-8. Reservamos.
– Echamos en el vaso la mantequilla y la margarina 2 min./50ºC/vel.1.
– Añadimos el azúcar y el azúcar vainillado 2-3 min./vel.3 o hasta que esta disuelto.
– En un bol pequeño echamos el bicarbonato y el zumo de limón y dejamos un momento.
– Añadimos en el vaso el yogur, el huevo y el bicarbonato mezclado con el zumo de limón
30 seg./vel.2.
– Añadimos la harina poco a poco por el bocal y mezclamos sin tiempo/ vel.1,5.
– Amasamos 40 seg./vel.espiga.
– Reservamos en un bol tapado en la nevera unos 30 min.
– Sacamos la masa de la nevera y la repartimos en 2 o 3 partes. Cogemos una parte, las demás las guardamos en la nevera otra vez, y la extendemos con el rodillo. Echamos por encima azúcar y la mezcla de nueces y cacahuetes trituradas y pasamos por encima el rodillo.
– Rallamos con un tenedor.
– Cortamos en diferentes formas o en rectángulos.
– Colocamos las galletas en una bandeja tapada con papel de horno y horneamos unos 15 min. a 180ºC, depende del horno, hasta coger un color doradito.
– Repetimos con la masa restante de la nevera.
– Sacamos del horno, dejamos enfriar y las guardamos en una caja hermética. Aguantan días crujientes.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
-
Aperitivo, albóndigas de calabacín
Aperitivo, albóndigas de calabacín
Aperitivo, albóndigas de calabacín
Un rico aperitivo sano y fácil de hacer.
Ingredientes
– 2-3 calabacines pelados, rallados y escurridos, unos 360 g.escurridos
– 2 huevos batidos
– 60 g.queso rallado
– una pizca de sal, a gusto
– pimienta negra a gusto
– ajo en polvo
– nuez moscada
– condimento Garam masala
– 100-130 g. pan rallado.
– harina o pan rallado para rebozar.
Preparación
Como es muy fácil, yo la he hecho a mano, batiendo los huevos y echándolos encima del calabacín rallado y escurrido muy bien y mezclamos. Añadimos el queso rallado y los condimentos y mezclamos.
– Al final añadimos el pan rallado y mezclamos suavemente.
En la thermomix
– Echamos los huevos y batimos 1 min./vel.3.
– Añadimos el calabacín rallado y escurrido muy bien, el queso rallado, la sal, los condimentos y el pan rallado
30 seg./vel.2.
– Sacamos del vaso.
– Hacemos bolitas y las rebozamos por harina o pan rallado, yo harina.
– Freímos en abundante aceite.
– Sacamos y las dejamos escurrir y enfriar sobre papel de cocina. A disfrutar de un aperitivo sano y fácil de hacer.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share
Mi página
https://www.facebook.com/liliana565/
También en instagram
Https://instagram.com/delicias_by_thermomix
Fuente: Aurelia Panca
-
Suscribirse
Suscrito
¿Ya tienes una cuenta de WordPress.com? Inicia sesión.
Delicias by Thermomix y + Cocina 