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Filetes rusos o albóndigas
Filetes rusos o albondigas
Filetes rusos o albóndigas
Una comida, cena, rápida y buena.
– Los mejores filetes rusos que he hecho hasta ahora, palabra de mi marido.😂
Ingredientes
– 1 kg.de carne picada, de cerdo o mixta
– 50 g.pan en rebanas, del día anterior
– 2 dientes de ajo si son grandes si no 3
– 4 huevos
– 50 g.leche
– 3 – 4 hojas de perejil
– una pizca de pimienta negra, a gusto
– una pizca de sal
– condimento, yo uso un condimento para muchos preparados que me encanta. Me gusta porque no es muy salado. Se puede encontrar en las tiendas rumanas.
– pan rallado para rebozar
– aceite de girasol para freír.
Preparación
– Echamos en el vaso thermomix los ajos, el perejil y las rodajas de pan en trozos 6 seg./vel.6. Volvemos a poner 5 seg./vel.7. Depende de la dureza del pan.
– Añadimos la leche, los huevos, la pimienta negra, la sal y el condimento (se puede sustituir por un poco de sal, a gusto) 10 seg./vel.3.
– En un bol donde tenemos la carne picada, echamos la mezcla y mezclamos hasta incorporarse todo bien.
– Guardamos el bol, bien tapado, en la nevera unos 30 min.
– Yo he usado solo la mitad de la masa, la otra mitad la he guardado en el congelador, para algun imprevisto.
– Sacamos de la nevera, hacemos bolas, las aplastamos y las pasamos por pan rallado.
– Freímos en abundante aceite bien caliente.
– Servimos con patatas fritas, mayonesa, ketchup…
BUEN APETIT.
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Nougat con frutos secos
Nougat con frutos secos
Nougat con frutos secos
Halviță
Otra vez han podido conmigo los recuerdos, os recomiendo este postre que en mi infancia me encantaba así que manos a la obra y a disfrutar de esta delicia.
Ingredientes
– 1 clara de huevo
– 400 g.miel
– obleas, 2 hojas de unos 20 x 20 cm. Como no he encontrado de este tamaño he comprado obleas para helado de Mercadona.
– 100 g.almendras crudas sin piel
– 50 g.cacahuetes crudas
– 75 g.pistachos crudos sin piel
– poco aceite para untar el molde
Preparación
– Ponemos la mariposa en las cuchillas.
– Echamos en el vaso la clara de huevo y la miel y programamos 60 min./100ºC/vel.2. sin el cubilete. Mi recomendación es poner el thermomix en un sitio aerado para no sobre calentarse.
– Hasta que se acaba el relleno en la thermomix seguimos con lo siguente.
– Untamos una bandeja de 20 x 20 cm., ponemos una hoja de papel de horno y encima ponemos una hoja de oblea, o trozos de oblea para cubrir el fondo de la bandeja. Reservamos.
– Calentamos el horno a 140ºC y en una bandeja tapada con papel de horno echamos los frutos secos y horneamos unos 20 min.a 140ºC.
– Cuando a acabado el thermomix, sacamos la mariposa y añadimos los frutos secos ya horneados y enfriados. Mezclamos con la espátula.
– Echamos el relleno en el molde, bandeja preparada antes, encima de la oblea y nivelamos.
– Cubrimos con la segunda oblea, apretamos un poco con cuidado y dejamos enfriar unas 2 horas a temperatura ambiente.
– Sacamos del molde con la ayuda del papel de horno y cortamos rectángulos del tamaño deseado.
– Conservamos en una caja tapada, si queda algo.😂😘
BUEN APETIT.
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Flores de fruta
Flores de fruta
Flores de fruta
Me he quedado encantada con la textura y suavidad de mis flores rellenas. Se parece que no tienen ni peso.
Ingredientes
– 250 g.harina de fuerza, El Amasadero
– 30 g.manteca de cerdo a temperatura ambiente
– 150 g.agua templada
– 15 g.levadura fresca de panadería
– 10 g.azúcar
– una pizca de sal.
El relleno
– frutas, yo ciruela, melocotón y pitaya que por supuesto la he descubierto hace unos días y me encanta, os dejo una foto
– unos 100 g.de nueces trituradas
– poco azúcar moreno para espolvorear un poco las frutas y mezclar con las nueces trituradas.
– un huevo para pincelar.
Preparación
– Echamos en el vaso el agua templada.
– Añadimos la levadura fresca y el azúcar 30 seg./vel.3.
– Añadimos la harina, la manteca a temperatura ambiente y la sal 10 seg./vel.3,5 y luego amasamos 3min./vel.espiga.
– Sacamos la masa del vaso, si vemos que está muy blanda añadimos unos 50 g.más de harina y amasamos un minuto más, y le damos la forma de bola. En un bol, espolvoreado con harina, reservamos la masa tapada con film transparente y un trapo y dejamos levar hasta doblar el volumen.
– En el vaso limpio y seco trituramos las nueces unos 5 seg./ vel.8,5. Reservamos.
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja del horno con papel de horno.
– Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en trozos y espolvoreamos con azúcar moreno.
– Cuando la masa a doblado el volumen la sacamos del bol, amasamos un poco y extendemos con el rodillo encima de la mesa enharinada. Cortamos, con la ayuda de un cortador, círculos de unos 10 cm.
– Echamos en el medio un poco de nuez mezclada con un poco de azúcar moreno y encima las frutas.
– Doblamos los laterales hacia arriba para cubrir la fruta.
– En el hueco pequeño que queda arriba he echado un poco de nuez triturada, opcional.
– Pincelamos con huevo batido y por encima echamos un poco de azúcar moreno.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 25-30 min. depende del horno.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rendija.
BUEN APETIT.
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Bombones Oreo
Bombones Oreo
Bombones Oreo con coco
Os gusta las galletas Oreo? Si es así entonces estos bombones con galletas Oreo y coco os van a encantar.
Ingredientes
– 175 g.galletas Oreo con crema blanca
– 30 g.queso mascarpone
– 30 g.leche condensada
– 40 g.mantequilla a temperatura ambiente
Las bolas de coco
– unos 100-125 g.coco rallado
– Unos 70 g.leche condensada
– 20 g.nata agria Creme Fraiche
– azúcar a gusto,
– aroma vainilla
– unos 200 g.chocolate blanco
– unas gotas de aceite.
Preparación
– Echamos las galletas en el vaso 10 seg./vel.8. Si ha quedado algún trocito repetimos la operación.
– Añadimos el queso mascarpone, crema, la leche condensada y la mantequilla a temperatura ambiente
40 seg./vel.3. Sacamos la masa del vaso en un bol, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera hasta endurecer y lo podemos trabajar fácil.
– Preparamos el relleno de coco
– Echamos en el vaso limpio el coco rallado, la leche condensada, la nata, aroma de vainilla y el azúcar y mezclamos unos 30 seg./vel.2,5. Sacamos del vaso, mezclamos un poco más si es necesario y reservamos en un bol tapado en la nevera.
– Cuando la mezcla de las galletas está fría la sacamos de la nevera y formamos bolitas. Apretamos con el dedo en el centro de la bolita, echamos una bolita pequeña de mezcla de coco y envolvemos con la masa de galleta.
Ponemos los bombones encima de una bandeja y las metemos en el congelador 1/2 hora.
– En este tiempo preparamos el glaseado. Ponemos en un bol el chocolate blanco en trocitos y unas gotas de aceite y calentamos en el microondas a potencia media hasta quedar líquida.
El chocolate lo podemos hacer y en el thermomix,. Echamos en el vaso el chocolate en trocitos 8seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes y programamos 3 min./80ºC/vel.2. Reservamos en un bol.
– Sacamos los bombones del congelador y las sumergimos en el chocolate caliente, las sacamos con cuidado y las ponemos en una bandeja tapada con papel de horno. Adornamos a gusto con caramelitos de azúcar.
– Reservamos en la nevera 1-2 horas y luego las guardamos en una cajita en la nevera.
Buen apetit.
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Delicia afrutada
Delicia afrutada
Delicia afrutada
Si oís gusta las frutas, esta tarta, postre, la recomiendo de corazón. Es una combinación perfecta entre la dulzura de la miel y el sabor agridulce de las frutas, pitaya, granada, piña de conserva, o las frutas que os apetecen.
Ingredientes
El bizcocho
– 350 – 400 g.harina de repostería, El Amasadero
– 6 huevos
– 200 g.miel a temperatura ambiente, blanda
– 15 g.levadura Royal
– 300 g.azúcar
La crema
– 1 kg. – 1,200 kg.nata agria, creme fraiche
– 2 sobres de azúcar vainillado
– 200 g.azúcar glass
– 100 g.leche condensada
Fruta
– pitaya
– granada
– frambuesas
– arandanos
– piña en conserva, el almíbar lo usamos para humedecer las hojas.
Preparación
El bizcocho
– Preparamos una bandeja de 25×30 cm. con papel de horno en el fondo y los laterales con aceite y harina.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Echamos en el vaso los huevos y el azúcar 4 min./vel.3,5.
– Bajamos los restos de los paredes y añadimos la miel 3 min./vel.3,5.
– Ponemos la velocidad 4 y añadimos la harina tamizada con la levadura Royal poco a poco por el agujero de la tapa, hasta incorporarse.
– Echamos la mitad de la masa en la bandeja, nivelamos y horneamos unos 20-25 min. a 180ºC. La otra mitad de masa la guardamos en la nevera.
– Sacamos del horno y de la bandeja, tapamos el fondo otra vez con papel de horno y echamos la otra mitad de masa y horneamos 20-25 min.a 180ºC.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar.
– Cuando están fríos los bizcochos cortamos las laterales y luego los cortamos es dos, en horizontal, vamos a obtener 4 hojas. Los laterales cortados los vamos a desmigar y los vamos a usar para decorar los laterales del postre.
La crema
– Ponemos la mariposa encima de las cuchillas, con el vaso limpio, añadimos la nata agria, el azúcar glass y el azúcar avainillado 2 min./vel.3,5.
– Añadimos la leche condensada 4 min./vel.3,5.
Montaje
– Ponemos la primera hoja encima de una bandeja o tabla, la humedecemos un poco con el almíbar de piña, yo he echado un poco más de agua y un poco azúcar y echamos crema. Extendemos uniformemente la crema y echamos por encima daditos de pitaya pelada y granos de granada.
– Ponemos encima otra hoja de bizcocho, previamente untada con un poco de crema en el lado que va a estar en contacto con la hoja ya rellena y humedecemos con el almíbar.
– Echamos crema encima y las frutas, pitaya y granada y seguimos igual hasta acabar la hojas.
– Acabamos untando con crema la parte superior y los laterales.
– Por los laterales echamos las migas del bizcocho resultado al enderezar los bordes.
– Decoramos por encima con frutas, piña, pitaya, arándano, frambuesas o las frutas que más os guste.
– Reservamos en la nevera una 1-2 horas, cortamos y servimos.
BUEN APETIT.
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Fuente: Lidia Moraru.
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Delicias de chocolate y coco
Delicias de chocolate y coco
Delicias de chocolate y coco
Como creo que ya lo sabéis soy un poco adicta al coco, me encanta. Así que hoy otro postre con crema de coco al ron.
Ingredientes
Bizcocho
– 6 huevos
– 180 g.azúcar moreno, yo panela
– 80 ml.aceite
– aroma ron
– 180 g.harina de repostería, el Amasadero,
– 40 g.cacao en polvo
– 6 g.levadura Royal.
Crema
– 400 ml.leche
– 100 g.azúcar
– 40 g.maizena
– 100 g.coco rallado
– 200 g.mantequilla
Glaseado
– unos 130 g.chocolate negro
– un poco de aceite
– Caramelos de colores para adornar.
Preparación
– Preparamos una bandeja de unos 36/24 cm. con papel de horno y los laterales con un poco de aceite y harina.
Precalentamos el horno a 180ºC.
– Echamos en el vaso la harina, el cacao y la levadura Royal y tamizamos 5 seg./vel.9. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso los huevos y el azúcar 2 min./vel.4.
– Añadimos el aceite y la aroma de ron 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina reservada poco a poco. Ponemos la velocidad 4 y por el agujero de la tapa echamos la harina poco a poco hasta acabarla y la mezcla está homogénea.
– Repartimos la masa en dos. Echamos la primera parte en la bandeja preparada anteriormente y horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 14-15 min., depende del horno.
– Cuando está hecha la primera plancha sacamos de la bandeja con el papel y la reservamos tapada. Seguimos igual con la segunda plancha. Hasta que se enfrían preparamos la crema.
– Echamos en el vaso limpio la leche, el azúcar y la maizena 8 min./90ºC/vel.4 y luego
5 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos el coco rallado 15 seg./vel.4.
– Dejamos atemperar un poco y añadimos la mantequilla en trozos 10 seg./vel.4.
Sacamos la crema en un bol. Repartimos en tres partes iguales y una más pequeña, la cuarta.
– Cortamos los bordes de los dos bizcochos para quedar uniformes y cortamos cada plancha por la mitad y así tenemos 4 planchas para rellenar.
– Preparamos un almíbar con un poco de agua, azúcar u aroma de ron para humedecer las planchas de bizcocho.
– Rellenamos las planchas de bizcocho con las 3 partes iguales de crema y la parte pequeña la untamos por encima de la última.
Preparamos el glaseado. En un bol cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo calentamos en microondas. Cuando está medio derretido echamos un poco de aceite, mezclamos y la volvemos a meter en microondas hasta que al mezclar queda homogéneo.
– Echamos el glaseado encima del pastel y por encima echamos caramelos de colores.
Reservamos en la nevera unas 2 horas antes de cortar.
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Fuente: Cofetarul Vesel.
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Pollo a mi manera
Pollo a mi manera
Pollo a mi manera
Para hoy os dejo una rica receta de pollo, a mi manera, con Coca Cola y naranja, que nos a encantado.
Es la primera vez que uso la Coca Cola en un guiso y también la naranja, que por supuesto me ha encantado… me las he comido todas 😂 de buenas que estaban.
Ingredientes
– 1 kg.- 1,5 kg. contramuslos de pollo o muslitos
– 250 g.cebolla
– 4-5 dientes de ajo
– 50 g.puerro
– unas ramitas de perejil
– 100 g. pimiento rojo
– 2-3 hojas de laurel
– 250 ml. de Coca Cola.
– 250 ml. vino blanco
– sal
– pimienta
– unas 3-4 patatas
– una naranja.
La salsa
– 70 g.aceite
– 10 g.harina
– el líquido del adobo con Coca Cola, unos 500 ml.
– unos 200 ml. agua
– una pizca de colorante alimentario
– condimento a gusto
– una pizca de orégano
– sal
Preparación
– Echamos en el vaso los dientes de ajo, hojas de perejil, la cebolla cortada en trocitos, el puerro troceado y el pimiento rojo troceado 10 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes. Si os gusta más triturado podéis poner otros 5 seg./vel.5.
– Añadimos la Coca Cola y el vino blanco 10 seg./vel.3,5.
– Echamos los muslitos salpimentados en un bol. Echamos la mezcla de verduras, mezclamos. Añadimos la naranja cortada en rodajas, mezclamos un poco y tapamos. Dejamos adobar una hora o más.
– Sacamos el pollo del adobo.
– Precalentamos el horno a 200ºC, con una bandeja con agua en el fondo, la carne sale más jugosa.
– Preparamos una fuente de cristal thermoresistete, untándola con aceite.
– Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas, algo gruesas. Colocamos las rodajas de patata en la fuente.
– Sacamos el pollo del adobo y lo colocamos encima de las patatas. Entre muslo y muslo echamos las rodajas de naranja.
– Sacamos las verduras y las escurrimos bien. Reservamos las hojas de laurel.
– Echamos la verdura escurrida en el vaso.
– Añadimos el aceite y sofreímos 8 min./ Varoma/vel.cuchara, sin el cubilete para la evaporación.
– Añadimos la harina 1 min./100ºC/vel.2.
– Añadimos el liquido del adobo, el agua, las hojas de laurel, una pizca de pimentón dulce y el condimento, 5 min./100ºC/giro inverso/vel.1,5, sin el cubilete para que se evapore el álcool. Yo uso un condimento de verduras granulado que me encanta el sabor que da a las comidas. Lo compro en una tienda rumana, os dejo la foto, recomendado, no está muy salado.
– Echamos la salsa en la fuente con el pollo, removemos un poco y horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 1,30-2 horas. Damos la vuelta al pollo de vez en cuando.
– Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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Frutas deshidratadas y trituradas
Frutas deshidratadas y trituradas
Frutas deshidratadas y trituradas
Os encanta el té, la repostería? A mi si y por eso he pensado hacerme mi té de frutas natural y también frutas deshidratadas en polvo para aromatizar en repostería.
He usado una deshidratadora y las frutas que más os guste, yo manzana, naranja, clementinas, limones, melocotón, plátanos, ciruelas, arándanos, melón, piña, pitaya o las frutas que más os guste.
Cuando están secas las metemos en el vaso thermomix y trituramos con golpe de turbo o
2-3 seg./vel.5-7-10 y repetimos hasta obtener el tamaño deseado, más grandes para el té o en polvo para aromatizar en repostería.
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Pastel con queso y frutas
Pastel con queso y frutas
Pastel con queso y frutas
Si os gusta los postres con queso, las frutas y el chocolate este es vuestro pastel.
Ingredientes
La masa
– 100 g.mantequilla fría
– 75 g.azúcar
– 200 g.harina de repostería, El Amasadero
– 8 g.levadura Royal
– 1 huevo
– 15 g.cacao en polvo
Masa con queso
– 110 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 260 g.queso fresco
– 170 g.queso ricotta, escurrido
– 150 g.azúcar
– 2 sobres azúcar avainillado
– ralladura de limón
– 3 huevos
– 65 g.maizena
– 8 g.levadura Royal
– arandanos frescos
– pitaya
Preparación
– Preparamos una bandeja de 30×20 con papel de horno.
– Precalentamos el horno 166ºC.
– Echamos en el vaso la mantequilla fría y el azúcar y batimos unos 30 seg./vel.4.
– Añadimos los demás ingredientes, la harina, la levadura Royal, el huevo y el cacao y mezclamos unos 20seg/vel.5.
– sacamos la masa y la ponemos en la bandeja preparada antes y nivelamos con los dedos.
Preparamos la masa de queso.
– Echamos en el vaso el queso fresco en trocitos, el queso ricotta y la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar unos 10 seg./vel.3.
– Añadimos la ralladura de limón, el azúcar vainillado, los huevos, la maizena y la levadura Royal y mezclamos unos 20 seg./vel.4,5.
– Repartimos la masa en 2 partes iguales.
– En una parte añadimos arandanos o frambuesas mezclamos suavemente con una espátula y la echamos encima de la masa con cacao.
– La segunda parte la echamos en el vaso y añadimos unos 70 g.pitaya y unos 20 g.maizena y mezclamos 5 seg./vel.3. Bajamos los restos y otra vez 5 seg./vel.3,5.
– Echamos la masa encima de la otra en la bandeja y adornamos con pitaya y arándanos a gusto.
– Horneamos unos 40-45 min.en el horno precalentado a 165ºC, depende del horno. En los últimos minutos podemos poner la función grill para coger más color.
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Batido vegetal
Batido vegetal
Batido vegetal
Hace unos días he visto un vídeo en YouTube con los beneficios de esta bebida vegetal para la bajada del colesterol y triglicéridos. Como todo es tan sano la he probado y me ha gustado, aceptable por el sabor, gracias a las manzanas y si cumple con su propósito médico mejor todavía.
Ingredientes
– 600 g.manzana, unas 3 piezas
– 170 g.apio
– 150 g.brócoli
– 70 g.espinacas
Preparación
– Lavamos muy bien todos los ingredientes. Partimos las manzanas y el apio en trocitos.
– Para las manzanas y el apio usamos una licuadora, extractora de zumo.
– Echamos en el vaso las espinacas y el brocoli, ramitas, y unos 200 g.de zumo de manzana y apio. Trituramos unos 10 seg./vel. 5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y repetimos la operación hasta quedar un puré muy fino. Podemos usar la función triturar, en la Tm.6, 2 seg./triturar.
– Añadimos el resto de zumo que a quedado 20 seg./vel. 5-7-10. Bajamos los restos y repetimos hasta quedar todo muy cremoso.
– Reservamos en una botella de cristal, bien tapado, en la nevera.
– En el vídeo ponía que hay que tomar 2-3 vasos al día.
Yo para tomarlo añado y bebida de soja o avena.
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