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Masa madre
Masa madre
Masa madre
Hasta que no probamos un pan hecho con masa madre no nos damos cuenta de lo que nos perdemos. Que sabor, que esponjosidad….
Gracias amiga Aurelia Panca por tu receta y consejos.
Ingredientes
– 55 ml.agua mineral embotellada
– 35 g.harina integral o de centeno
– 5 g.harina de fuerza.
Preparación
Día 1
En un bol echamos las harinas y el agua y mezclamos. Tapamos el bol con film transparente, pinchamos un poco el film y dejamos reposar hasta el día siguente a temperatura ambiente.
Día 2
Mezclamos la masa con una cuchara y la pasamos a un bote con tapa. Tapamos pero sin apretar el gancho y dejamos reposar 24 h a temperatura ambiente.
Día 3
Desechamos la mitad de la masa y añadimos 2 cucharas de harina de fuerza y 2 cucharas de agua y mezclamos. Tapamos el bote y dejamos reposar 24 h a temperatura ambiente.
Día 4, 5, 6 y 7
Repetimos lo que hemos fechó el día 3, desechamos la mitad de la masa y añadimos 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de harina de fuerza y mezclamos. Tapamos y dejamos reposar 24 h a temperatura ambiente. Ya nos podemos dar cuenta que la masa tiene algunas burbujitas.
Después de los 7 días la masa está levando, ya tenemos nuestra masa madre.
Se conserva en la nevera con el bote cerrado.
Se tiene que alimentar cada 7 días si no se muere.
Si usamos masa madre para alguna receta tenemos que refrescar la masa madre restante con 2-3 cucharadas de agua y 2-3 cucharadas de harina de fuerza, mezclamos y tapamos el bote sin el gancho y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta hasta que dobla el volumen. Tapamos bien y reservamos en la nevera.
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Nubes de coco
Nubes de coco
Nubes de coco
Os gusta el coco? Si sois unos adictos al coco como yo os va a encantar este postre, un poco más diferente y sin horno.
Ingredientes
– Unos 60 g.coco rallado
– 290 g.leche
– 290 g.leche condensada
– 200 g.nata para montar
– 1 huevo
– unos 4 g.aroma vainilla
– 90 g.maizena
– 20 g.harina
– 150g. nata para montar, yo nata vegetal.
– unos 50 g.azúcar.
Preparación
Preparamos una bandeja de 28 cm./18 cm./5 cm.de alto.
– Pulverizamos el coco rallado en el fondo de la bandeja uniformemente.
– Preparamos la crema
– Echamos en el vaso la leche, la leche condensada, la aroma de vainilla, el huevo y la nata para montar 2min./37ºC/vel.3.
– Añadimos la maizena y la harina 7 min./90ºC/vel.4. Acabado el tiempo ponemos 5 seg./vel.10. Sacamos la crema en un bol, tapamos con film transparente por encima de la crema y dejamos atemperar un poco.
Cuando la crema a cogido más consistencia pero todavía está algo caliente la echamos en la bandeja encima del coco rallado, extendemos y nivelamos suavemente. Tapamos con film transparente y reservamos en la nevera por lo menos unos 20 min.
– Mientras se enfría bien el postre batimos la nata con el azúcar muy bien.
– Pasado el tiempo sacamos la bandeja de la nevera y extendemos la nata encina de la capa de crema.
– Espolvoreamos por encima un poco de coco rallado.
– Partimos el postre en 4 rectángulos y despegamos los laterales.
– Con la ayuda de una espátula empezamos a enrollar cada rectángulo por separado, empujando y rodando.
– Reservamos en la nevera, para coger consistencia.
– Partimos cada rollo en dos y a disfrutar de este rico postre.
BUEN APETIT.
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Receta en rumano
Ingrediente
– aprox. 60 g.fulgi de cocos, nucă de cocos
– 290 g.lapte
– 290 g.lapte condensat
– 200 g.smântână pentru frișcă
– 1 ou
– 4 g.aroma de vanilie
– 90 g.amidon
– 20 g.făină
3.
– 150 g.smântână pentru frișca, eu vegetală
– 50 g.zahăr pentru frișca normală.
Prepararé
– Pregătim o tavă cu dimensiuni de 28 x 18 x 5.
– Acoperim baza tăvii cu fulgi de cocos, nucă de cocos.
Crema
– Punem în vasul Thermomix laptele, laptele condensat, aroma de vanilie, oul și smântâna pentru frișcă 2 min./37ºC/vit.3.
– Adăugăm amidonul și făina 7 min./90ºC/vit.4. Apoi programăm 5 sec./vit.10. Rezervăm crema într-un bol și acoperim pe deasupra cu film transparente și lăsăm să se răcească puțin.
-Când crema este un pic mai consistentă și s-a răcit puțin o punem în tavă peste cocos într-un strat uniform. Acoperim cu film transparente și rezervăm tava în frigider aprox.20 min.
– Între timp batem frișca cu zahărul, eu cu mixerul.
– Scoatem tava din frigider și punem frișca într-un strat uniform. Deasupra presărăm fulgi de cocos.
– Tăiem prăjitura în patru dreptunghiuri și desprindem marginile de tavă.
– Cu ajutorul unei spatule începem să rulăm fiecare dreptunghi separat.
– Rezervăm la frigider până devin mai consistente.
– Tăiem fiecare rulou în două părți și a disfrutar.
În rețeta în spaniolă aveți pozele de la fiecare etapă.
POFTĂ BUNĂ.
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Fuente: Plato del día.
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Delicia de chocolate y bolitas de coco
Delicia de chocolate y bolitas de coco
Delicias de chocolate y bolitas de coco
Que rica combinación entre el chocolate y coco y si te gustan los dos ingredientes principales, mejor todavía.
Ingredientes
Bolitas de coco
– 200 g.queso untar
– 100 g.coco rallado
– 80 g.azúcar glass
– 1 yema de huevo
– 10-15 g.maizena
– 1 cucharadita aroma vainilla
Bizcocho
– 100 g.chocolate negro
– 100 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 4 huevos
– 1 clara de huevo
– 100 g.azúcar
– 145 g.harina de repostería
– 10 g.coco rallado
– 12 g.cacao
-1 sobre levadura Royal
– una pizca de sal.
Glaseado de chocolate
– 100 ml.nata para montar
– 50 g.azúcar
– 50 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 150 g.chocolate negro
Preparación
Preparamos un molde de 23 cm.de diámetro, desmontable, con papel de horno y untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
De primero vamos a preparar las bolitas.
– Echamos en el vaso el queso para untar, el coco rallado, el azúcar glass, la yema de huevo, la maizena y la aroma de vainilla y mezclamos unos 10 seg./vel.5. Sacamos la masa del vaso y formamos bolitas de unos 15-19 g., con las manos mojadas.
– Ponemos las bolitas en el molde, cerca una de otra pero sin juntarse. Reservamos en la nevera hasta que preparamos el bizcocho.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Hacemos el bizcocho
– Echamos el chocolate troceado en un bol y derretimos en microondas. Añadimos la mantequilla en trocitos y mezclamos hasta incorporarse bien.
– Echamos en el vaso los huevos, la clara de huevo, el azúcar y la pizca de sal 2 min./vel.3, hasta doblar su volumen y coger la consistencia de una crema.
– Añadimos el chocolate derretido con la mantequilla, todavía caliente un poco, 1 min./vel.3.
– Añadimos la harina, el cacao y la levadura Royal, tamizadas antes, 30 seg./vel.3.
– Sacamos el molde de la nevera y echamos por encima de las bolitas la masa del bizcocho y nivelamos con movimientos suaves.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 35-40 min. depende del horno. Hacemos la pruebe con el palillo, si sale seco está echo. En el medio puede que el bizcocho quede un poco más cremoso.
– Dejamos enfriar unos 10 min. en el molde y luego desmoldamos y lo ponemos encima de una rejilla.
Preparamos el glaseado
– Echamos en el vaso limpio la nata para montar, el azúcar, el chocolate en trocitos y la mantequilla también en trocitos unos 3 min./45ºC/vel.1, o hasta que se a incorporado todo y a cogido consistencia.
– Dejamos el glaseado a temperatura ambiente hasta enfriarse un poco y coger más consistencia.
– Echamos el glaseado encima del bizcocho ya frio, nivelamos y espolvoreamos coco rallado por encima.
– Reservamos en la nevera 1-2 horas.
– Cortamos con un cuchillo bien afilado, calentado un poco en un vaso con agua caliente y secado. Hacemos lo mismo después de cada corte.
BUEN APETIT.
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Fuente: Ina Niculescu, Delicii Culinare.
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Galletas craqueladas rellenas
Galletas craqueladas rellenas
Galletas craqueladas rellenas
Pensando en el desayuno de mañana he preparado estas ricas galletas craqueladas, rellenas. Nos han gustado tanto, pocas han quedado para desayunar, con esa textura que tienen que se deshacen en la boca.
Ingredientes
– 300 g.azúcar, yo panela
– 4 huevos
– 5 g.sal
– 5 g.aroma vainilla
– 120 ml.aceite
– 100 g.cacao puro
– 350 g.harina de repostería, El Amasadero
– 1 sobre levadura Royal
El relleno
– 100 g.crema de cacahuetes
– 120 g.nocilla o nutella
– 150 g.azúcar glass
– 15 g.coco rallado
– azúcar glass para rebozar.
Preparación
– Echamos en el vaso la harina, el cacao y la levadura Royal 6 seg./vel.7. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso echamos los huevos, el azúcar, aroma de vainilla y la sal y batimos hasta doblar el volumen 2,5 min./vel.3,5.
– Añadimos el aceite poco a poco, programamos, sin tiempo/vel.3,5, unos 2 min. más o menos.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes 30 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes y sacamos en un bol. Tapamos y reservamos en la nevera unas 4 horas o mejor una noche y las horneamos por la mañana.
– Un rato antes de pasar las 4 horas preparamos el relleno.
– Echamos en el vaso limpio la crema de cacahuetes, la nocilla, el azúcar glass, y el coco rallado unos 30 seg./vel.3,5. Sacamos el relleno y lo metemos en una manga pastelera. Formamos bolitas, salen unas 24-30. Las ponemos en una bandeja, de tamaño que entre en el congelador, y congelamos unos 20 min. para coger consistencia.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Preparamos dos bandejas de horno con papel de horno.
– Sacamos la masa de galletas de la nevera y formamos unas 24-25 bolas. Las ponemos encima de papel de aluminio, untado con aceite. Para formar las bolas nos echamos un poco de aceite en las manos, la masa es un poco pegajosa.
– Dejamos fuera 12 bolas para la primera bandeja y las demás las guardamos en la nevera.
– Hacemos un agujero en el medio y echamos una bolita de relleno, que las hemos sacado del congelador.
– Envolvemos la bolita con la masa, subimos los laterales de galleta hasta quedar tapada la bolita y redondeamos. Rebozamos las bolas en azúcar glass y las colocamos en la bandeja preparada antes. Las bolitas de relleno que nos quedan las volvemos a meter en el congelador.
– Horneamos unos 11-12 min. a 180ºC. Sacamos del horno y dejamos enfriar en la bandeja.
– Hacemos lo mismo con la masa restante guardada en la nevera.
– Al enfriarse guardamos las galletas en una caja con tapa.
BUEN APETIT.
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Fuente: Chef Nicolae Tomescu.
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Leche de alpiste
Leche de alpiste
Leche de alpiste
Hace unos días ni sabía de la existencia de este cereal. Como mi tensión arterial me da algunas problemitas he buscado en internet remedios naturales y he dado con el alpiste.
Más abajo os dejo algunas de las propiedades del alpiste.
Se ha descubierto que el alpiste es un cereal que cuenta con una excelente composición nutricional en la que destaca su riqueza en proteínas y en diferentes ácidos.
- Ácidos: este cereal tiene un alto contenido de omega 3, omega 6, omega 9, ácido oxálico y ácido salicílico.
- Vitaminas: el alpiste es un cereal que cuenta con un buen aporte de vitaminas del grupo B.
- Minerales: el alpiste es un fruto que destaca por su riqueza en potasio, aunque también cuenta con un buen aporte de calcio y magnesio, entre otros.
- Proteínas: el alpiste puede aportar 13 gramos de este nutriente por cada 100 gramos consumidos.
- Otros nutrientes: este alimento es rico en aminoácidos (como el triptófano), enzimas (especialmente en lipasa), fibra dietética y antioxidantes.
Debido a esta composición nutricional, el alpiste es un cereal que cuenta con las siguientes propiedades para la salud:
- Propiedades cardiovasculares
- Propiedades antiinflamatorias
- Propiedades diuréticas
- Propiedades quemagrasas
- Propiedades saciantes
- Propiedades circulatorias
- Para qué sirve el alpiste – beneficios y usosYa sabemos cuáles son los nutrientes y las diferentes propiedades que contiene este cereal. Pero, ¿para qué sirve el alpiste? A continuación te explicamos los usos y beneficios de consumir este alimento:Reduce los niveles de colesterolComo hemos adelantado, el apiste cuenta con grandes propiedades cardiovasculares. Esto se debe, principalmente, a que se trata de un alimento rico en ácidos, especialmente en omega 3.Es bueno para los riñonesOtro de los motivos por los que las personas han comenzado a consumir alpiste es debido a sus excelentes propiedades diuréticas, pues estas ayudan a eliminar la acumulación de líquidos y toxinas en el organismo, algo muy beneficioso para la salud de los riñones. Además, gracias a este poder diurético, el alpiste es recomendable para tratar infecciones urinarias como la cistitis.Mejora la circulación sanguíneaAdemás de los anteriores beneficios, gracias a la composición nutricional del alpiste, este cereal también cuenta con propiedades circulatorias. Gracias a estas propiedades, el consumo de este fruto estimula la circulación sanguínea de nuestro cuerpo, minimizando así la presencia de celulitis y previniendo otros problemas de la piel como las venas varicosas.Protege los tejidos de los radicales libresComo hemos indicado anteriormente, el alpiste es un cereal rico en sustancias antioxidantes, las cuales estimulan el metabolismo celular y protegen nuestra piel contra los radicales libres, principales responsables de la oxidación celular. Gracias a estas propiedades, el alpiste puede prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.Alpiste para adelgazarLas excelentes propiedades adelgazantes del alpiste son la principal razón por la que muchas personas han decidido incluir este cereal en su dieta.Por un lado, el alpiste cuenta con un alto contenido en lipasa, una enzima que hidroliza o rompe las grasas que se encuentran almacenadas en nuestra sangre. Gracias a esta función, el alpiste transporta la grasa hacia las células para gastarlas como energía en lugar de acumularlas en nuestro organismo. Por otro lado, el alpiste es rico en proteínas y potasio, lo cual favorece el aumento de la masa muscular y mejora el rendimiento durante las prácticas deportivas.Además de estas propiedades, el alpiste cuenta con propiedades saciantes debido a su aporte en fibra dietética, por lo que su consumo nos ayudará a reducir la sensación de hambre durante las dietas para perder peso.Viendo todas estas propiedades que tiene el alpiste, manos a la obra para preparar una rica bebida vegetal, leche de alpiste.
- Ingredientes
- – 100 g.semillas de alpiste, comprado en algún herbolario o tienda naturista
- – 1 litro de agua mineral.
- Preparación – Echamos en un bol las semillas de alpiste y añadimos unos 200 ml.de agua mineral. Las semillas tienen que estar cubiertas y el agua que sobrepase un poco. Dejamos en remojo una noche, con el bol tapado. De esta manera conseguimos potenciar los nutrientes del alpiste como la fibra y las proteínas.- El día siguiente retiramos el agua sobrante.
- Echamos las semillas en el vaso Thermomix y trituramos 10 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y repetimos hasta quedar como un puré, por lo menos una vez más.
- – Añadimos 200 ml.agua mineral y trituramos 5 seg./vel.10 y luego otra vez 10 seg./vel.5-7-10.
- – Añadimos unos 450 ml.agua mineral y trituramos 10 seg./vel.5-7-10.
- – Filtramos usando un colador tapado con una gasa, doblada 2 o 3 veces.
- – Yo para aprovechar todo he echado los restos en el vaso y he añadido unos 150 ml.agua.
- – Trituramos 10 seg./vel.10 y colamos otra vez. Ahora si tiramos los restos, mezclamos la leche y la echamos en una botella bien tapada.Yo estoy tomando la leche de alpiste 1 vaso 2 veces al día o la estoy usando en los batidos.Todo lo que he escrito son indagaciones mias en internet, no son recomendaciones del médico. Ante cualquier duda consultar con su médico.Para los casos que no tengo leche preparada he triturado 150 g.de semillas de alpiste 10 seg./vel.10, 2 o 3 veces, hasta quedar un polvo fino y así lo puedo usar directamente en los batidos.
- – Ahora a esperar los resultados, ya os contaré.BUEN APETIT.
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Arroz con gambas y champiñones
Arroz con gambas y champiñones
Arroz con gambas y champiñones
Que haces cuando encuentras en el congelador unas gambas crudas perdidas? Lo primero que se me ha ocurrido a sido un arroz con gambas y lo que encontré en la despensa, unos champiñones, unos guisantes. Nos a encantado.
Ingredientes
– 100 g.cebolla en trozos
– 2 dientes de ajo
– 50 g.pimiento rojo, yo no tenía pero en verano he conservado pimientos con sal, pasta de pimientos, arreglo guisos, así que he echado 30 g.
https://www.deliciasbythermomix.com/2020/09/pasta-de-pimientos-rojos-arreglo-guisos.html
– 40 g.aceite de oliva
– 8-10 gambas crudas, peladas
– 190 g.arroz redondo
– unos 550 ml.caldo de pescado, si lo queréis más caldoso echar más.
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de sal, yo he echado menos porque la pasta de pimientos tenía ya sal.
– una pizca de colorante alimentario
– perejil picado.
Preparación
– Echamos en el vaso los ajos 3 seg./vel.7. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
– Añadimos la cebolla en trozos, el pimiento rojo y el aceite 5 seg./vel.4,5. Si os gusta más troceado repetir la operación. Como yo he usado pasta de pimientos que está ya triturada la he echado ahora y sofreímos unos 8 min./120ºC/ giro inverso/vel.cuchara.
– Añadimos las gambas peladas y rehogamos unos 3 min./120ºC/giro inverso/vel.cuchara.
– Añadimos el arroz, el caldo de pescado, el pimentón, la sal y el colorante
15 min./120ºC/giro inverso/vel.cuchara.
– Sacamos el arroz en una fuente y dejamos reposar unos 5 min.tapado.
– Espolvoreamos un poco de perejil picado por encima y a disfrutar de nuestra comida.
BUEN APETIT.
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Muffins con mandarinas y coco
Muffins con mandarinas y coco
Muffins con mandarinas y coco
Ricos y sabrosos muffins con mandarinas y coco, con una textura esponjosa y húmeda que nos han encantado.
Ingredientes
– 400 g.mandarinas
– 250 g.azúcar panela
– 3 huevos
– 100 ml.leche
– 80 ml.aceite
– 1 sobre levadura Royal
– 300 g.harina de repostería, El Amasadero
– 100 g.coco rallado
– unos 60 g.gotas de chocolate
– unos 50 g.almendra picada
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Echamos en el vaso las mandarinas cortadas, sin los hilos blancos del medio
– Añadimos el azúcar Panela y trituramos 30 seg./vel.7.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos los huevos, la leche y el aceite 30 seg./vel.6.
– Bajamos los restos y añadimos la harina y la levadura Royal 15 seg./vel.4.
– Bajamos los restos y añadimos el coco rallado, las gotas de chocolate y la almendra picada 25seg./giro inverso/vel.3,5.
– Rellenamos los moldes de magdalenas, unos 3/4 de su capacidad y horneamos en el horno precalentado a 185ºC unos 20-25 min. depende del horno, hacemos la prueba con el palillo.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.
– Cuando se han enfriado podemos espolvorear con azúcar glass, opcional.
BUEN APETIT.
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Muffins con mandarinas y coco
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Muffins con mandarinas y coco
Ricos y sabrosos muffins con mandarinas y coco, con una textura esponjosa y húmeda que nos han encantado.
Ingredientes
– 400 g.mandarinas
– 250 g.azúcar panela
– 3 huevos
– 100 ml.leche
– 80 ml.aceite
– 1 sobre levadura Royal
– 300 g.harina de repostería, El Amasadero
– 100 g.coco rallado
– unos 60 g.gotas de chocolate
– unos 50 g.almendra picada
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Echamos en el vaso las mandarinas cortadas, sin los hilos blancos del medio
– Añadimos el azúcar Panela y trituramos 30 seg./vel.7.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos los huevos, la leche y el aceite 30 seg./vel.6.
– Bajamos los restos y añadimos la harina y la levadura Royal 15 seg./vel.4.
– Bajamos los restos y añadimos el coco rallado, las gotas de chocolate y la almendra picada 25seg./giro inverso/vel.3,5.
– Rellenamos los moldes de magdalenas, unos 3/4 de su capacidad y horneamos en el horno precalentado a 185ºC unos 20-25 min. depende del horno, hacemos la prueba con el palillo.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.
– Cuando se han enfriado podemos espolvorear con azúcar glass, opcional.
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Muffins con mandarinas y coco
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Muffins con mandarinas y coco
Ricos y sabrosos muffins con mandarinas y coco, con una textura esponjosa y húmeda que nos han encantado.
Ingredientes
– 400 g.mandarinas
– 250 g.azúcar panela
– 3 huevos
– 100 ml.leche
– 80 ml.aceite
– 1 sobre levadura Royal
– 300 g.harina de repostería, El Amasadero
– 100 g.coco rallado
– unos 60 g.gotas de chocolate
– unos 50 g.almendra picada
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Echamos en el vaso las mandarinas cortadas, sin los hilos blancos del medio
– Añadimos el azúcar Panela y trituramos 30 seg./vel.7.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos los huevos, la leche y el aceite 30 seg./vel.6.
– Bajamos los restos y añadimos la harina y la levadura Royal 15 seg./vel.4.
– Bajamos los restos y añadimos el coco rallado, las gotas de chocolate y la almendra picada 25seg./giro inverso/vel.3,5.
– Rellenamos los moldes de magdalenas, unos 3/4 de su capacidad y horneamos en el horno precalentado a 185ºC unos 20-25 min. depende del horno, hacemos la prueba con el palillo.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.
– Cuando se han enfriado podemos espolvorear con azúcar glass, opcional.
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Tarta corazón
Tarta corazón
Tarta Corazón
Aprovechando el día de San Valentín y mi cumpleaños oís invito a tomar un trocito de tarta, riquísima.
Ingredientes
– 275 g.azúcar, yo panela
– 175 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 4 huevos grandes
– 150 g.leche de coco
– 100 g.yogur griego
– 5 g.cacao
– 5 g.aroma vainilla
– 290 g.harina de repostería, El Amasadero
– 60 g.pistachos triturados
– 5 g.bicarbonato sódico y unas gotas de zumo de limón
– 1 sobre levadura Royal
– una pizca de sal
– colorante rojo en gel.
Crema
– unos 700 ml.nata para montar, yo nata vegetal
– unos 80 g.azúcar, yo no he echado, la nata vegetal está ya dulce
– 3-4 sobres azúcar vainillado
– 350 g.queso mascarpone.
– 5-6 plátanos maduros.
Preparación
– Precalentamos el horno a 175ºC, arriba y abajo.
– Preparamos un molde de 24-26 cm.de diámetro, yo un molde con forma de corazón, uno grande y otro pequeño, con papel de horno en el fondo y los laterales untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
– Echamos los pistachos en el vaso y trituramos 4 seg./vel.7,5. Si los queremos más finos repetimos la operación. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la mantequilla a temperatura ambiente, en trozos y el azúcar 4 min./vel.3,5.
– Programamos unos 3 min./vel.3,5 y añadimos los huevos de uno en uno por el bocal, no echamos el siguente hasta que se ha incorporado el último.
– Añadimos la aroma de vainilla, la leche de coco, el yogur griego y el bicarbonato sódico mezclado con unas gotas de zumo de limón 10 seg./vel.3,5.
– Añadimos la harina de repostería tamizada, el cacao, la levadura Royal, la pizca de sal y los pistachos triturados unos 25 seg./vel.3,5.
– Añadimos el colorante rojo en gel, yo he sacado en un bol un poco de masa, he añadido el colorante rojo, he mezclado un poco y lo vuelto a echar en el vaso. Programamos 15 seg./vel.3,5. Si hace falta vamos a mezclar muy suave con la espátula hasta incorporarse bien el colorante.
– Vertemos la masa en las dos bandejas, la grande y la pequeña y horneamos unos 45-50 min. depende del horno. Probamos con un palillo y si sale seco el bizcocho está hecho.
– Yo he usado un molde grande y otro pequeño para dar la forma a la tarta.
– Sacamos los bizcochos del horno, los dejamos enfriar y los desmoldamos.
La crema
– Echamos en el vaso limpio y seco la nata y batimos con velocidad 3,5 y la mariposa puesta en las cuchillas hasta que la nata a cogido un poco de consistencia. Añadimos por el bocal el azúcar y el azúcar vainillado y seguimos batiendo.
– Cuando la nata está casi montada echamos poco a poco el queso mascarpone por el bocal y batimos hasta incorporarse y coger la consistencia deseada.
– Yo he batido la nata con la batidora, así puedo controlar mejor la consistencia de la nata.
– Reservamos la nata en la nevera hasta que el bizcocho está frío y preparado para rellenar.
– Cuando el bizcocho se ha enfriado sacamos la miga del medio con la ayuda de una cuchara, dejando los laterales sin tocar con un grosor de un cm.más o menos.
– Las migas las reservamos en un bol.
– Untamos con un poco de nocilla o mermelada lo que más nos gusta, echamos una capa de nata, finita y ponemos encima los plátanos.
– Echamos por encima y por los laterales nata. Desmigamos bien el bizcocho reservado y echamos las migas por los laterales.
– Hacemos lo mismo con el corazón pequeño y lo ponemos encima del grande.
– Decoramos a nuestro gusto con nata y reservamos en la nevera unas horas.
A disfrutar de esta rica tarta.
BUEN APETIT.
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