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Tarta Delicia espumosa
Tarta Delicia espumosa
Como vamos a celebrar el cumpleaños de mi marido, mi hija y mi nuera aquí os dejo la tarta que he hecho. Muchas felicidades, mis amores.
Tarta Delicia Espumosa
Ingredientes
Los bizcochos
– 300 g. de azucar, yo 200 g. panela y 100 g. azucar blanco
– 175 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 4 huevos grandes
– 1 cucharada de aroma de vainilla
– 250 g. harina de repostería
– 1 pizca de sal
– 55 g. nueces ralladas
– 200 ml. leche de coco
– 1 sobre levadura Royal
– Unas gotas de colorante rojo, depende de la calidad del colorante.
– Como necesitaba dos bizcochos he usado el doble de cantidades, pero los bizcochos los he hecho en dos veces, cada uno por separado.
La crema
– 500 ml. nata para montar, yo he usado nata vegetal
– 80 g. azúcar, la nata que he usado yo viene ya dulce así que no he echado azúcar o como mucho una cucharada.
– 2-3 sobres de azúcar vainillado
– 200 g. de queso mascarpone
– La crema es igual por doble de cantidades.
Recubrimiento tarta, frosting de queso
– 150 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 150 g. azúcar glass
– 200 g. queso Philadelphia
Para adornar
– Fondant blanco
– Colorante alimentario en gel
Preparación
Bizcocho
– Precalentamos el horno a 170ºC, arriba y abajo.
– Preparamos un molde de 24 cm.de diámetro, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina.
– Trituramos las nueces 4 seg./vel.7. Reservamos en un bol.
– Tamizamos la harina con la sal, levadura Royal y las nueces unos 5 seg./vel.6. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar la mantequilla en trocitos y el azúcar 4 min./vel.3,5.
– Añadimos los huevos de uno en uno por el bocal, no echamos el siguente hasta que se ha incorporado el último, unos 3 min./vel.3,5 sin el cubilete.
– Añadimos la aroma de vainilla y la leche de coco 10 sec./vel.3.
– Añadimos el colorante rojo 10 seg./vel.3,5.
– Añadimos la harina tamizada mezclada con la pizca de sal, la levadura Royal y las nueces ralladas unos 25 seg./vel.3,5. Si hace falta mezclamos un poco más con la espátula.
– Horneamos unos 45 min. a 170ºC, depende del horno. Probamos con un palillo si sale seco el bizcocho está echo.
– La masa del segundo bizcocho la he echado en el molde de 24 cm. y en uno pequeño de 12 cm.
– Para está tarta he hecho dos bizcochos, bueno tres con el de arriba pequeño, así que he usado el doble de las cantidades.
– Dejamos enfriar y cortamos cada bizcocho para que nos salga 3 planchas(dos cortes) en total tenemos 9 planchas.Crema
– Echamos en el vaso limpio y seco la nata y batimos sin tiempo/vel. 3,5. Pasados unos segundos cuando la nata coge un poco de consistencia añadimos por el bocal el azúcar y el azucar vainillado y continuamos batiendo. Cuando está casi acabada echamos poco a poco el queso mascarpone a temperatura ambiente y dejamos hasta incorporarse. Yo muchas veces confío en la batidora, así puedo controlar mejor la textura de la nata y no se me corta.
Frosting queso
– Echamos en el vaso la mantequilla en trocitos y el azúcar glass y programamos 3 min./vel.2,5.
– Bajamos los restos de las paredes y seguimos 1 min./vel.3
– Mezclamos un poco el queso Philadelphia con la espátula y lo añadimos al vaso 1 min./vel.3,5. Sacamos del vaso en un bol y seguimos mezclando hasta quedar una crema sedosa.
– Un día antes hacemos los adornos de fondant, así se van endurecer un poco.
Montaje
– Rellenamos las planchas de bizcocho con la crema de nata y recubrimos la tarta con una capa muy fina de crema.
– Cubrimos la tarta con el frosting de queso. Yo he coloreado un poco de frosting de color morado y he usado el blanco y el morado para los laterales.– Adornamos a nuestro gusto.
BUEN APETIT
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Pastelitos de torrijas
Pastelitos de torrijas
Pastelitos de torrijas
Alguien se puede resistir a las torrijas en Semana Santa? Yo no. Este año he probado esta receta y nos a encantado, encima está un poco más sana.
Ingredientes
– 800 ml. leche
– 1 rama de canela
– 1 cucharadita de aroma de vainilla
– la piel de un limón
– 120 g. azúcar
– 3 huevos
– unos 300 g. pan de molde
– 20 g. de harina
– azucar moreno para espolvorear
– azucar y canela para espolvorear.
Preparación
– Precalentamos el horno a 220ºC y untamos 2 bandejas para magdalenas o moldes de silicona de magdalenas con mantequilla. Yo prefiero los moldes individuales de silicona, se pueden desmoldar mejor.
– Echamos en el vaso el pan de molde en trozos, apretamos un poco y trituramos 10 seg./vel.10. Si hace falta trituramos unos segundos mas. Reservamos.– Sin lavar el vaso echamos la leche, la canela, aroma de vainilla, la piel de limón y el azúcar unos 10 min./90ºC/giro inverso/vel.cuchara o hasta que llena a 90ºC. Dejamos infusionar unos 10 min. en el vaso tapado.
– Yo en vez de piel de limón he echado limón en polvo,
https://deliciasbythermomixymascocina.com/2023/03/08/naranjas-o-limones-en-polvo/
– Abrimos el vaso y quitamos la rama de canela, la piel de limón y añadimos el pan de molde triturado, la harina y los huevos 10 seg./vel.6.
– Echamos la masa en los moldes, que no sean muy llenos, echamos azúcar moreno encima.
– Horneamos en el horno precalentado a 220ºC unos 18-20 min. En el centro quedarán un poco blanditos.– Dejamos templar un poco, desmoldamos y echamos encima azúcar mezclado con canela en polvo. Antes de servir podemos quemar un poco el azúcar con un soplete (opcional).
A nosotros nos gustan empapadas un poco en sirope de caramelo, que lo he hecho en un momento.
– Echamos en una cacerola azúcar y lo quemamos, cuando vemos que se ha derretido todo echamos con cuidado agua y tapamos enseguida para no salpicarnos. Cuando se ha disuelto el azúcar quemado con el agua echamos algo más de azúcar, alguna aroma, yo de ron, y dejamos hervir hasta coger consistencia.
Echamos el sirope encima de los pastelitos y a comer.
BUEN APETIT.
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Galletas craqueladas con calabaza y Cola Cao
Galletas craqueladas con calabaza y ColaCao
Galletas craqueladas con calabaza y ColaCao
Riquísimas galletas con calabaza, nuestros peques nos las van a agradecer como no se nota el sabor de la calabaza porque está envuelto de otros sabores, ColaCao, naranja…
Ingredientes
– 200 g. calabaza limpia, sin piel y semillas
– 2 huevos
– 80 ml. aceite de girasol
– 200 g. azúcar, yo panela
– 250 g. harina de repostería o una mezcla de 200 g. harina de repostería El Amasadero y 50 g. harina de coco El Amasadero– 40 g. ColaCao
– 50 g. cacao puro
– 1 sobre levadura Royal
– ralladura de media naranja o 5 g. naranja en polvo
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– 50 g. coco rallado
– 3 ml. aroma vainilla
– 3 ml. aroma ron
– una pizca de sal
– azúcar glass para rebozar
Preparación
– Pelamos la calabaza y quitamos las semillas. La cortamos en trocitos finitos y la echamos en un plato. Tapamos el plato con film transparente y hacemos unos agujeros en el film. Metemos el plato en el microondas a potencia maxima unos 4 min., o hasta quedar blanda la calabaza. Sacamos, destapamos y dejamos enfriar. Después de la cocción me han quedado unos 160 g.
– Echamos en el vaso las harinas, la levadura Royal, el ColaCao, cacao y tamizamos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Cuando la calabaza está fría la metemos en el vaso y trituramos unos 3 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar otra vez. Repetimos hasta que va a quedar como un puré. La reservamos en un bol.– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar, las aromas y la ralladura de naranja, yo naranja en polvo y la sal y mezclamos 1 min./vel.4.
– Añadimos el puré de calabaza 30 seg./vel.4.
– Añadimos el aceite 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de los ingredientes secos, reservada antes y mezclamos 10 seg./vel.3 y luego 30 seg./vel.3.
– Sacamos la masa, está blanda y pegajosa, encima de film transparente y con cuidado le damos forma de rulo. Lo metemos en la nevera unas 4 horas, o por la noche. También la podemos meter en el congelador unos 30 min., hasta endurecer.
– Precalentamos el horno a 180ºC y tapamos la bandeja del horno con papel de horno.
– Cuando la masa está ya dura la sacamos del congelador, la repartimos en dos y una parte la guardamos en el congelador otra vez.
– Echamos harina encima de la mesa de trabajo y quitamos el film. Hacemos unas bolas de unos 30 g., con las manos untadas con aceite.
– En un bol echamos azúcar glass, rebozamos las bolas y las colocamos en la bandeja.
– Horneamos nuestras galletas a 180ºC unos 15 min., o hasta que han cogido color en la base.
– Hacemos lo mismo con la otra mitad de masa.
– Dejamos enfriar y a disfrutar de nuestras ricas galletas.
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Galletas craqueladas, rellenas coco
Galletas craqueladas rellenas coco
Galletas craqueladas rellenas coco
Que combinación más rica entre el chocolate y coco, más para quien es fan del coco como yo.
Ingredientes
– 4 huevos tamaño L
– 450 g. azúcar, yo panela
– 5 g. sal
– 3 ml. aroma vainilla
– 3 ml. aroma ron
– 120 ml. aceite de girasol
– 130 g. cacao puro en polvo
– 300 g. harina de repostería El Amasadero
– 16 g. levadura Royal
– 90 g. coco rallado
– 100 g. leche condensada
– una yema de huevo
– 150 – 200 g. azúcar glass.
Preparación
La masa de las galletas
– Vamos a tamizar la harina, el cacao y la levadura Royal 7 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso los huevos, el azúcar, las aromas de vainilla y ron y la sal 1 min./vel.4.– Añadimos el aceite 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes 10 seg./vel.4 y luego otros 30 seg./vel.4.
– Sacamos del vaso encima de film transparente y le damos forma de rulo.
– Reservamos en la nevera unas 4 horas o unos 40 min. en el congelador. La masa está un poco blanda y pegajosa. Se puede preparar por la noche y reservar en la nevera hasta el día siguiente.Relleno coco
– Echamos en el vaso limpio el coco rallado, la leche condensada, la yema de huevo y mezclamos 20 seg./vel.3,5.
– Sacamos encima de film transparente y formamos un rulo. Reservamos unos 4 horas en la nevera o unos 25 – 30 min. en el congelador.
– Pasado el tiempo y la masa a cogido consistencia precalentamos el horno a 175ºC y empezamos a dar forma a nuestras galletas.– Sacamos la masa de las galletas del congelador o nevera, la repartimos en unos 30 partes iguales, de unos 40 g. y le damos forma de bola, con las manos untadas con aceite.
– Sacamos el relleno de coco del congelador o nevera y lo repartimos en 30 partes iguales. Les damos forma de bola.
– Hacemos un hueco en la bola de chocolate, echamos la bola de coco y la envolvemos bien con la masa de chocolate, dándole otra vez forma de bola.
– Rebozamos las bolas por azúcar glass.
– Las colocamos en dos bandejas tapadas con papel de horno, con distancia entre ellas.
– Horneamos cada bandeja por separado en el horno precalentado a 175ºC unos 17 – 20 min.,depende de cada horno. Al sacarlas del horno las galletas están todavía un poco blandas pero a enfriarse se ponen más duras. Horneamos la segunda bandeja. Dejamos enfriar en las bandejas y ya tenemos nuestras galletas listas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.BUEN APETIT.
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Fuente: Chef Nicolae Tomescu.
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Lomo curado, casero
Lomo curado, casero
Lomo curado, casero
Hace unos días Paloma Valle a publicado en nuestro grupo cómo hacer lomo curado casero, visto y hecho. Gracias amiga por tu receta, nos a encantado.
Ingredientes
– Un trozo de lomo de cerdo fresco, más o menos 1 kg.
– 1 kg. de sal gorda
– 1/2 kg. azúcar
Condimentos
– oregano
– tomillo
– romero
– albahaca
– pimienta negra
– pimentón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Vamos a empezar a preparar nuestro lomo tan rico y tan natural, a nosotros nos a encantado.
– En un tupper, con tapa, vamos a mezclar la sal gorda con el azúcar, colocamos el lomo en el medio y lo cubrimos con la mezcla. Cerramos el tupper y lo guardamos en la nevera 48 horas.
– Pasado el tiempo sacamos el lomo de la nevera, lo lavamos bien y lo sacamos.
– En un bol mezclamos las hierbas provenzales, orégano, tomillo, romero, albahaca, pimienta negra, pimentón y el aceite.
– Untamos nuestro lomo con el adobo y restregamos bien para quedar bien tapado.
– Ahora vamos a tapar, cubrir nuestro lomo con venda de farmacia, bien apretadito y lo echamos en un tupper alto encima de dos vasitos para que el aire circule por todos los lados del lomo.
– Lo guardamos en la parte baja de la nevera, sin tapar unos 20 días.– Le damos la vuelta todos los días.
– Pasados los días desenvolvemos el lomo, quitamos lo sobrante del adobo y a disfrutar de este rico manjar.
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Fuente: Paloma Valle
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Jengibre en polvo
Jengibre en polvo
Jengibre en polvo
Conociendo todas las propiedades del jengibre he pensado que está bien tenerlo en casa siempre, en polvo, hecho por nosotras y tan natural.
– Pelamos las raíces de jengibre, las lavamos y secamos. Las cortamos en tiras de unos 2 mm. y usando una deshidratadora las secamos, deshidratamos.
– Cuando ya están secas las metemos en el vaso Thermomix y trituramos 10 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes y repetimos la operación unos 2 veces más o hasta conseguir la textura deseada.
– Sacamos del vaso en un bol y mezclamos de vez en cuando para airear un poco.
– Reservamos en un bote con tapa, hermético y empezar a usarlo en nuestros batidos y preparaciones.
BUEN APETIT.
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Pastel, Eres mi Sol
Pastel, Eres mi Sol
Pastel, Eres mi Sol
Para hoy, amig@s os propongo este rico pastel con plátanos, crema y glaseado de chocolate. Se puede hacer para ocasiones especiales, está riquísimo.
Ingredientes
Bizcocho
– 200 g. azúcar
– 2 huevos
– 110 ml. leche
– 10 ml. aroma vainilla
– 45 ml. aceite
– una pizca de sal
– 225 g. harina de repostería
– 45 g. cacao puro Valor
– 5 g. levadura Royal
– 3 g. bicarbonato sódico
– 110 ml. café hecho, caliente.
Crema Oreo con plátano
– 500 g. queso mascarpone
– 350 ml. nata para montar
– 80 g. azúcar glass
– 80 g. miel
– 3 sobres de azúcar vainillado
– unas 24 galletas Oreo
– 5-6 plátanos.
Glaseado
– 150 ml. nata para montar
– 30 ml. leche
– 150 g. chocolate negro para fundir
Preparacion
El bizcocho
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos una bandeja, desmontable de 25×25 cm., con papel de horno en el fondo y los laterales untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
– Echamos en el vaso la harina, el cacao, la levadura Royal, el bicarbonato, y tamizamos 7 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar los huevos, el azúcar, aroma vainilla, la sal y mezclamos 30 seg./vel.3,5 y luego 1,30 min./vel.4.– Añadimos la leche y el aceite 30 seg./vel.4.
– Añadimos la mezcla de ingredientes secos que hemos tamizado antes, mezclamos un poco con la espátula y luego 25 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
– Programamos 1 min./vel.4 y añadimos por el bocal el café, hecho, muy caliente. Si hace falta mezclamos un poco más.
– Echamos la masa en la bandeja preparada antes y horneamos a 180ºC unos 16 – 20 min., depende del horno. Pinchamos con un palillo y si sale seco nuestro bizcocho está hecho. No hay hornearlo mucho porque se va a quedar seco.
– Sacamos de horno, dejamos enfriar unos 10 min. en la bandeja y luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Crema Oreo
– Cortamos las galletas Oreo en trozos, yo en cuartos.
– Echamos en el vaso limpio el queso mascarpone, el azúcar glass, el azúcar vainillado y la miel y mezclamos 1 min./vel.3,5.
– Añadimos la nata para montar, fría 15 seg./vel.3,5, hasta obtener una crema fina y ligera. No se tiene que endurecer mucho porque así las galletas no se van a ablandar, humedecer.
– Sacamos la crema en un bol y incorporamos las galletas cortadas antes y mezclamos suavemente con la espátula.
Montaje– Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad de largo.
– Colocamos el bizcocho, quitando el papel de hornear, encima de una fuente y ponemos los laterales desmontables que hemos usado para hornear, limpias.
– Repartimos la crema en tres partes, echamos encima del bizcocho una parte y nivelamos.
– Colocamos los plátanos encima de la crema con la parte cortada abajo y los apretamos un poco.
– Echamos el resto de crema encima y nivelamos. Reservamos en la nevera hasta preparar el glaseado.
El glaseado– Echamos en una cacerola pequeña la nata para montar y la leche y calentamos hasta el punto de hervir, mezclando con la espátula.
– Quitamos del fuego, añadimos el chocolate cortado en trocitos mezclamos un poco y dejamos reposar un poco. Volvemos a mezclar hasta incorporarse bien el chocolate y dejamos un poco a enfriarse.
– Echamos el glaseado encima de la crema, nivelamos, adornamos a nuestro gusto y guardamos nuestro pastel en la nevera unas horas o mejor toda la noche.
Pasado el tiempo en la nevera cortamos y a disfrutar de nuestro pastel.
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Fuente: Chef Nicolae Tomescu.
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Bizcocho de manzanas, coco y nueces
Bizcocho de manzanas, coco y nueces
Bizcocho de manzanas, coco y nueces
Ingredientes
– 4 huevos
– 200 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 70 g. azúcar, yo panela
– 150 g. harina de repostería, El Amasadero
– 50 g. harina de coco
– 50 ml. leche de coco
– 12 g. levadura Royal
– 75 g. nueces trituradas
– 25 g. coco rallado
– 80 g. pasas o arándanos
– Canela en polvo
– una pizca de sal
– manzana
– azúcar en polvo
– mantequilla para untar la bandeja.
Preparación
– Preparamos una bandeja de 20 cm. de diámetro con papel de horno en el fondo y los laterales untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
– Lavamos la manzana y las secamos. Las cortamos en rodajas finas y las pasamos por un poco de azúcar.
– Tamizamos la harina, la levadura Royal, la pizca de sal, la canela, el coco y las nueces ralladas 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar los huevos y el azúcar y batimos unos 3 min./vel.3,5.
– Añadimos la mantequilla ablandada un poco en microondas y batimos 2 min./vel.4.
– Añadimos la leche de coco 15 seg./vel.4.– Añadimos la mezcla de harina con los ingredientes secos, reservada antes, mezclamos un poco con la espátula y luego 30 seg./vel.4,5.
– Añadimos las pasas o los arándanos, yo una mezcla de los dos y mezclamos 15 seg./giro inverso/vel.3.
– Precalentamos el horno a 180ºC.– Echamos la masa en la bandeja preparada antes.
– Colocamos las manzanas encima de la masa del bizcocho y pulverizamos con canela.
– Horneamos unos 45-50 min. en el horno precalentado a 180ºC, depende del horno. Hacemos el test con el palillo, si sale seco nuestro bizcocho está hecho.– Al sacarlo del horno espolvoreamos con azúcar glass.
– Dejamos enfriar un poco y luego desmoldamos.– A disfrutar de nuestro rico y sano bizcocho.
BUEN APETIT.
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Fuente: Olesea Slavinsky
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Delicias de Pascua
Delicias de Pascua
Para hoy nueva receta amig@s, unas Delicias de Pascua, no sabía que nombre ponerlos, ensaimadas, pan de pascua…, así que cada uno los puede coger como quiere. Lo importante es que son buenísimos, como una nube, creo que es la mejor masa dulce que he hecho hasta ahora, los recomiendo 100%.
Delicias de Pascua
Ingredientes
– 250 ml. leche templada
– 100 g. azúcar
– 8 g. levadura en polvo o 24 g. levadura fresca de panadería
– 1 huevo
– 80 g. aceite
– 80 g. mantequilla blanda
– 420 g. harina de fuerza, El Amasadero
– 3 g. sal
– ralladura de una naranja
– 3-5 g. naranja en polvo.
Preparación
– Echamos en el vaso la harina y la sal y tamizamos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar la leche y el azúcar y batimos unos 1,30 min./37ºC/vel.3.
– Añadimos la levadura desmenuzada 15 seg./37ºC./vel.3. Dejamos reposar unos 7 min. con el vaso tapado, para activar la levadura.
– Añadimos el huevo, el aceite, la ralladura de naranja y el polvo de naranja 15 seg./vel.3,5. Me gusta usar el polvo de naranja porque da color y sabor a la masa. Os dejo la receta más abajo.
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– Añadimos la harina tamizada con la sal, mezclamos un poco con la espátula y programamos 20 seg./vel, 2,5. Bajamos los restos de las paredes.
– Amasamos 3 min./vel.espiga y dejamos reposar unos 10 min.– Volvemos a amasar 5 min./vel.espiga.
– Sacamos la masa en la encimera, espolvoreada con harina, amasamos un poco, llevando los laterales de la masa hacia el centro y luego le damos forma de bola.
– Metemos la bola en un bol untado con un poco de aceite y espolvoreado con harina, tapamos con film transparente y dejamos levar 1 hora o hasta doblar el volumen. Yo he metido el bol en el horno con la función bombilla.
– Cuando a doblado el volumen sacamos la masa en la encimera espolvoreada con harina, amasamos un poco para desgasificar doblando los laterales hacia el centro y formamos un rulo.
– La masa es blanda pero se trabaja muy bien. Repartimos en 6 partes iguales y les damos forma de bola, unos 154 g. cada bola. Tapamos con film transparente y dejamos levar unos 10 min.
– Cogemos una bola y la extendemos con el rodillo encima de la encimera espolvoreada con un poco de maicena, de unos 24 x 15 cm. y untamos con mantequilla, blanda. Se puede también rallar la mantequilla si se nos a olvidado sacarla de la nevera.
– Le damos unos cortes a lo largo.– Empezamos a enrollar desde una esquina, con cuidado, hasta llegar a la otra esquina.
– Juntamos los laterales y formamos un círculo.
– Colocamos nuestra delicia en la bandeja del horno tapada con papel de horno.– Seguimos los mismos pasos con las otras bolas de masa. Tapamos y dejamos levar unos 30 min., hasta doblar el volumen.– Precalentamos el horno a 200ºC.
– Pincelamos nuestros bollos con 1 yema de huevo mezclada con una cucharadita de leche y unas gotas de aroma de vainilla. Es la primera vez que hecho aroma de vainilla en el huevo para pincelar y eso gracias a mi amiga Nezha que me a contado el truco, así se quita todo el sabor a huevo y no imagináis el olor que salía del horno a hornearlos. Podemos echar por encima almendra laminada, semillas de sésamo, lo más nos guste.
– Horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 20 min., depende del horno. Cuando han crecido un poco y han empezado a coger color vamos a pincelar un poco más las partes que no están pinceladas, como han crecido. Otro truco de mi amiga.– Pasado el tiempo los sacamos del horno y los dejamos enfriar, si podemos aguantar.
A disfrutar de nuestras Delicias de Pascua, que se parecen a una nube.
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Fuente: Loredana Balanga.
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Naranjas o limones en polvo
Naranjas o limones en polvo
Naranjas o limones en polvo
Siempre está bien tener a mano estas maravillosas frutas llenas de vitaminas para nuestros batidos o elaboraciones pasteleras.
– De primero vamos a lavar muy bien las naranjas o limones o cualquier otra fruta que nos interese. Secamos muy bien.
– Como no voy a usar la piel, pero tampoco la quería tirar, he cortado la piel, sin la parte blanca y la he reservado.
– Quitamos la parte blanca y cortamos en rodajas. Vamos a usar una deshidratadora de frutas para deshidratar tanto las rodajas como la piel de naranja o limon.
– Cuando están secas y frías las echamos en el vaso Thermomix y trituramos 10 seg./vel.10.– Bajamos los restos de las paredes y repetimos la operación 2 veces más hasta conseguir la consistencia deseada.
– Sacamos en un bol y mezclamos de vez en cuando para airear la composición.
– Guardamos en un bote hermético.
Podemos aprovechar así las frutas o verduras maduras que tenemos, yo naranjas, limones, piña, melocotón, kiwi, jengibre, plátanos, zanahorias…una infinidad de opciones y usarlas después en nuestros batidos o preparaciones. En casa no se tira nada.
BUEN APETIT.
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