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Tarta Delicia Deliciosa
Tarta Delicia Deliciosa
Tarta Delicia Deliciosa
Una rica y sabrosa tarta para pasar del 2022 al 2023. Feliz año nuevo.
Ingredientes
El bizcocho
– 6 huevos
– 250 g. azúcar
– 250 ml. leche
– 40 ml. aceite
– 250 g. harina de repostería, El Amasadero
– un sobre levadura Royal
– 80 g. cacao
– una pizca de sal.
Crema queso
– 350 ml. nata para batir, con 35% grasa
– 80 g. azúcar glass
– 20 g. azúcar vainillado
– 80 ml. miel
– 10 g. gelatina en polvo
– 50 ml. agua fría
– 500 g. queso mascarpone a temperatura ambiente.
Crema chocolate
– 150 ml. nata para batir con 35% grasa
– 150 g. chocolate con leche.
Preparación
El bizcocho
– Precalentamos el horno a 175ºC.
– Preparamos una bandeja desmontable de 27×27 cm. con papel de horno y los laterales los untamos con mantequilla y los espolvoreamos con harina.– Echamos en el vaso unos 100 g. de azúcar y trituramos 20 seg./vel.10. Reservamos.
– Tamizamos la harina con el cacao y la levadura Royal 5 seg./ vel.6. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso echamos los huevos y la pizca de sal y batimos hasta quedar un poco espumosos 30 seg./ vel.4,5.
– Programamos vel. 4 sin tiempo y añadimos el azúcar, pesado antes, poco a poco y seguimos hasta que se a derretido, unos 3 min. Bajamos los restos de las paredes y seguimos 1 min./vel.4.
– Añadimos la leche y el aceite 40 seg./vel.4.
– Añadimos la harina, cacao y levadura Royal, tamizadas antes 20 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta mezclamos otra vez 10 seg./vel.5,5.
– Echamos la composición en la bandeja preparada antes y horneamos unos 20-25 min. a 175ºC,depende del horno. Hacemos el test con un palillo y si sale seco nuestro bizcocho está hecho. No horneamos mucho si no se va a quedar seco.
– Dejamos atemperar un poco en la bandeja y luego lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo.
Crema queso
– En un bol echamos 50 ml. agua fría, echamos la gelatina y mezclamos un poco. La dejamos hidratar unos 10 min.
– En el vaso limpio echamos el queso mascarpone a temperatura ambiente el azúcar glass, el azúcar vainillado y la miel y mezclamos 20 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes y mezclamos otros 30 seg./vel.3,5.– Calentamos la gelatina hidratada en el microondas, la añadimos al vaso y batimos rápidamente unos 5 seg./vel.5 o hasta que esta bien incorporada.
– Añadimos la nata para batir 15 seg./ vel.4,5 o hasta obtener una crema fina. Reservamos 1-2 cucharadas de crema en un bol.
Montaje– Cortamos el bizcocho, ya frio en 2 planchas, hojas.
– Preparamos una tabla con papel de horno o papel aluminio y ponemos una hoja de bizcocho encima y ponemos los laterales desmontables encima.
– Echamos la crema encima, menos las dos cucharadas reservadas, nivelamos y ponemos encima la segunda hoja de bizcocho. Aplastamos un poco.
– Untamos por encima con la crema reservada y metemos en la nevera hasta que vamos a preparar la crema de chocolate.
Crema chocolate– Echamos la nata en un bol y la calentamos en microondas.
– Añadimos el chocolate partido en trocitos, mezclamos un poco y dejamos unos 2-3 min. Pasado el tiempo mezclamos hasta incorporarse bien y quedar como una crema.
– Echamos la crema encima del bizcocho, nivelamos y reservamos en la nevera mínimo 6 horas o mejor toda la noche.
– Pasado el tiempo quitamos los laterales desmontables y ornamos a nuestro gusto.
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Bombones Delicias
Bombones Delicias
Bombones Delicias
Hoy vamos a aprovechar algunos restos de bizcocho que siempre tenemos.
Ingredientes
– 250 g. trozos de bizcocho o galletas
– 150 g. nueces peladas
– 50 g. almendra crocanti
– 50 g. arándanos deshidratados
– 100 g. leche condensada
– 50 g. mermelada de fresas
– 5-6 ml. aroma ron o vainilla
– 15 g. naranja en polvo
– 50 g. mantequilla a temperatura ambiente.
Relleno coco
– 60 g. coco rallado
– 35-40 g. leche condensada
– 25 g. nata Creme Fraiche
– 25 g. azúcar
– unos 3 ml. aroma vainilla
– 15 g. mantequilla a temperatura ambiente.
– Chocolate para fundir blanco y negro
– poco aceite de girasol.
– bombones de adorno.
Preparación
– Trituramos las nueces 4 seg./vel.5-7-10. Reservamos.
– Sin lavar el vaso trituramos los trozos de bizcocho o galletas 5 seg./vel.6,5.
– Añadimos las nueces trituradas, la Almendra crocanti, los arándanos, la leche condensada, la mermelada de fresa, aroma de ron, la naranja en polvo 10 seg./vel.4,5.– Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente 10 seg./ vel.4,5. Si hace falta mezclamos un poco más con la espatula.
– Sacamos en un bol , tapamos con film transparente y reservamos en la nevera 1/2 hora.– Vamos a preparar ahora el relleno de coco.
– En el vaso limpio echamos el coco rallado, la leche condensada, la nata, la aroma de vainilla el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente 30 seg./37ºC/vel.2,5-3.
– Sacamos en un bol, lo tapamos con film transparente y reservamos en la nevera hasta endurecer un poco.– Sacamos la composición de los bombones y el relleno de coco y hacemos bolitas. Hacemos un hueco en el medio de la bola y echamos una bolita de relleno. Yo he hecho bolas de chocolate y bolas de coco, he rellenado y he cubierto el relleno con los laterales de la bola. Algunas las he dejado sin cubrir el relleno.
– Para glasear los bombones derretimos los chocolates en trocitos en dos boles diferentes en el microondas, echamos unas gotitas de aceite, mezclamos y metemos unos momentos otra vez en el microondas.– Vamos a glasear nuestros bombones. Para facilitar el trabajo metemos los chocolates en dos vasos, así cubrimos los bombones con un solo movimiento, ayudándonos de un palillo un poco más largo.
– Colocamos los bombones encima de una bandeja tapada con papel de aluminio y antes de secarse el chocolate adornamos a nuestro gusto.– Dejamos endurecer el glaseado y a disfrutar de nuestras delicias.BUEN APETIT.
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Ensaladilla Boeuf
Ensaladilla Boeuf
Ensaladilla Boeuf
Para hoy he preparado una ensaladilla rusa, un poco a mi manera, vosotros la podéis adaptar a vuestros gustos. Nos a encantado. Un plato rico y fácil.
Ingredientes
– unos 600 ml.agua, para el vapor
– 500 g. patatas rojas, me gusta más la textura que tienen para esta receta.
– 200 g. zanahorias
– 100 g. cebolla, o menos
– una lata pequeña de guisantes
– medio bote de judías redondas
– 2-3 latas de atún en aceite
– 3- 4 huevos
– palitos de surimi, unos 10-12
– una lata pequeña de aceitunas, sin hueso
– sal a gusto
– mayonesa light.
– unas tiras de pimiento de piquillo asado
Preparación
– Echamos en el vaso el agua y en el cestillo colocado en su sitio los huevos.
– Cortamos en dados pequeños las patatas, zanahoria y los palitos en rodajas.
– Ponemos el vaso Varoma encima de la tapa y echamos las patatas, las zanahorias en daditos y las judías. Yo ya he echado un poco de sal, he mezclado y las he dejado escurrir antes de ponerlas en el Varoma.
– Programamos unos 26 min./Varoma/vel.1, depende del tamaño de los dados.– Acabado el tiempo, probamos si están echas, dejamos escurrir un poco, las ponemos en un bol y sazonamos con sal a gusto. Dejamos enfriar.
– Añadimos el atún , escurrido y desmenuzado, la cebolla picada muy finito, los guisantes y aceitunas, escurridas, los huevos troceados, los palitos de surimi en rodajas.
– Añadimos mayonesa al gusto y mezclamos suavemente hasta incorporarse todo.
– Yo he decorado con un poco de mayonesa por encima, huevo, en rodajas o rallado, unas rodajas de palitos de surimi, unas tiras de pimiento asado o a gusto de cada uno.– Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
BUEN APETIT.
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Turrón creme catalana
Turrón crema catalana
Turrón crema catalana
A mi manera
Ingredientes
– 150 g. anacardos
– 100 g. avellanas
– 50 g. cacahuetes
– 250 g. azúcar
– 140 g. nata para montar o cocinar
– una pizca de canela
– ralladura de limón y naranja, a gusto
– unas gotas de aroma vainilla
– 4 yemas de huevo, sin nada de clara
– azúcar para espolvorear y quemar.
Preparación
– Echamos en el vaso las avellanas, los anacardos y las cacahuetes y trituramos 15 seg./vel.5-7-10. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso echamos la nata y el azúcar 12 min./Varoma/vel.2, sin el cubilete para favorecer la evaporación.
– Añadimos la canela, ralladura de naranja y limón y unas gotas de aroma de vainilla 20 seg./vel.3.
– Programamos vel. 3, sin tiempo y añadimos las yemas de huevo por el bocal, de una en una y mezclamos hasta incorporarse bien, 1 min. más o menos. Bajamos los restos de las paredes.
– Programamos vel.3 sin tiempo y añadimos los frutos secos triturados antes, por el bocal y seguimos hasta que están bien incorporados.
– Bajamos los restos de las paredes, y mezclamos un poco con la espátula si hace falta.
– Programamos 10 min./Varoma/vel.4 con el cubilete puesto. Si queda algo líquido seguimos 1-2 min. más.
– Echamos la masa en un molde preparado antes, yo molde de aluminio con tapa, apretamos un poco, nivelamos y tapamos. Dejamos enfriar
– Cuando nuestro turrón está frío desmoldamos, espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete. Podemos hacer unas rallas con un cuchillo.
Déjanos enfriar por completo y a disfrutar.
BUEN APETIT.
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Turrón pistachos
Turrón pistachos
Turrón pistachos
Ingredientes
– 280 g. chocolate blanco para fundir
– 270 g. pistachos pelados
– 50 g. mantequilla
– 40 g. manteca de cerdo
– unos pocos arándanos y avellanas.
Preparación
– Quitamos la cáscara de los pistachos. Los dividimos en tres partes iguales, 90 g. cada una.
– Echamos una parte de los pistachos, 90 g. y trituramos 6 seg./vel.10 y reservamos en un bol.
– Echamos en vaso el chocolate blanco en trocitos 5 seg./vel.10.
– Añadimos la manteca de cerdo y la mantequilla en trocitos unos 4 min./55ºC/vel.2.
– Añadimos los 90 g. de pistachos triturados 10 seg./vel.2.
– Añadimos los pistachos sin triturar, 180 g., los arándanos y las almendras 10 seg./giro inverso/vel.1.
– Echamos la masa en un molde preparado antes, yo un molde de aluminio con tapa nivelamos bien, tapamos y dejamos enfriar.
– Cuando está frío, desmoldamos, cortamos y a disfrutar de nuestro turrón.BUEN APETIT.
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Turrón nubes
Turrón nubes
Turrón nubes
Ingredientes
– 200 g. chocolate con leche
– 150 g. chocolate negro para fundir
– 75 g. manteca de cerdo
– nubes de azúcar lo que entran en el molde
– unos 40 g. galletas troceadas.
Preparación
– Echamos en el vaso los chocolates en trocitos 8 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la manteca de cerdo unos 4 min./50ºC/vel.2, o hasta que está todo derretido.
– En los moldes preparados antes, yo molde de aluminio con tapa, echamos unas cucharadas de chocolate y extendemos en la base del molde. Encima colocamos las nubes y metemos el molde en el congelador poco tiempo, hasta solidificarse el chocolate.
– Recalentamos un poco el chocolate del vaso 1 min./50ºC/vel.1 y añadimos las galletas troceadas. Mezclamos 20 seg./giro inverso/vel.1 o con la espátula con movimientos envolventes.
– Echamos encima de las nubes, nivelamos, tapamos y dejamos enfriar en la nevera.
A disfrutar de nuestro rico turrón.
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Turrón arándanos
Turrón arándanos
Turrón arándanos
Ingredientes
– 100 g. arándanos deshidratados
– 15 g. coco rallado
– 25 g. almendras en cubitos
– 200 g. anacardos triturados
– unos 110 g. nata con 35% grasa
– unos 200 g. azúcar glass, o a gusto
– una pizca de colorante rojo
Preparación
– Trituramos los anacardos 5 se./vel.5-7-10. Reservamos en un bol.
– Trituramos los arándonos 15 seg./vel.10. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso la nata y el azúcar glass 12 min./Varoma/vel.2 sin el cubilete para favorecer la evaporación.
– Añadimos los anacardos reservados, los arándanos reservados, las almendras en cubitos, el coco rallado y el colorante rojo y mezclamos 15 seg./vel.3,5.
Echamos la composición en el molde, yo de aluminio con tapa, apretamos y nivelamos bien. Siempre cuando hago turrones aprovecho algo de masa para hacer y unos bombones.
– Tapamos y dejamos enfriar en la nevera.
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Turrón blanco con galletas Oreo
Turrón blanco con galletas Oreo
Turrón blanco con galletas Oreo
Ingredientes
– 300 g. chocolate blanco para fundir
– 100 g. chocolate con leche
– 70 g. manteca de cerdo
– galletas oreo, a gusto.
Preparación
– Echamos en el vaso los chocolates en trocitos 10 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la manteca en trozos 5 min./50ºC/vel.2. Si el chocolate no se a fundido del todo seguimos 1 min. más.
– Añadimos las galletas oreo en mitades o cuartos, mezclamos suavemente con la espátula y lo echamos en el molde. Yo he usado moldes de aluminio con tapa.– Guardamos en la nevera hasta endurecer.
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Turrón Coco
Turrón Coco
Turrón Coco
Ingredientes
– 400 g. coco rallado
– 420 g. leche condensada
– unos 20 g. gotas de chocolate
– 250 g. chocolate blanco para fundir
– 15 g. mantequilla
– 10 ml. aceite
Preparación
– Echamos en el vaso el coco rallado y la leche condensada 2 min./ 37ºC/vel.2. Si hace falta ponemos otros 20 seg./vel.3.
– Añadimos las gotas de chocolate 10 seg./giro inverso/vel.4.
– Echamos la masa en el molde, yo he usado molde de aluminio, ponemos film transparente encima, aplastamos y nivelamos bien.Tapamos y dejamos enfriar.
– Limpiamos el vaso con papel de cocina y echamos el chocolate en trocitos 30 seg./vel.5-7-10. Reservamos.
– Echamos el aceite y la mantequilla en el vaso 3 min./80ºC/vel.1, o hasta alcanzar la temperatura deseada.
– Añadimos el chocolate reservado 30 seg./vel.3. Si hace falta podemos poner unos segundos más.
– También podemos hacer el glaseado en el microondas. Echamos el chocolate en trocitos en un bol, lo metemos en el microondas unos segundos. Cuando está un poco blando añadimos la mantequilla en trocitos y el aceite, mezclamos un poco y metemos otra vez en el microondas hasta derretirse por completo. Mezclamos un poco y lo echamos encima del turrón.
– Desmoldamos el turrón ya frio sobre una fuente y cubrimos con el chocolate. Dejamos enfriar. Si nos queda algo de chocolate lo podemos poner en algunos moldes de bombones.
– Dejamos enfriar y luego lo envolvemos en film transparente.
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Turrón Big Hits con bombones de avellanas
Turrón Big Hits con bombones de avellanas
Turrón Big Hits con bombones de avellana
Ingredientes
– 200 g.chocolate blanco de repostería
– 50 g.manteca de cerdo
– 35 g. aceite de coco
– unos 75 g. bombones rellenos con avellanas
– unos 50-60 g. bolas de cereales rellenas de chocolate
Preparacion
– Preparamos el molde, yo briks de leche cortados por la mitad.
– Echamos en el vaso el chocolate blanco en trozos 10 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la manteca de cerdo y el aceite de coco 4 min./50ºC/vel.2. Bajamos restos.
– Añadimos los bombones y los cereales rellanos y mezclamos con la espátula.– Echamos la masa en el molde preparado antes, tapamos y reservamos en la nevera.
– Cuando ya está duro desmoldamos y cortamos.
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