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Lazos rellenos
Lazos rellenos
Lazos rellenos
Lazos rellenos, unas ricas galletas que se deshacen en la boca y tan llamativas para cualquier ocasión. Gracias amiga Dana Valery por tus consejos.
Ingredientes
La masa
– 600 g. harina de fuerza, El Amasadero
– 200 g. manteca de cerdo
– 20 g. levadura fresca de panadería
– 200 ml. leche
– unos 25 g. azúcar
– 1 huevo
– una pizca de sal
El relleno
– 125 g. nueces ralladas
– 50 g. cacahuetes fritas sin sal
– mermelada, yo de fresas
– anacardos, pasas…
– gotas chocolate
– azúcar glass para espolvorear.
Preparación
– De primero vamos a triturar las nueces y los cacahuetes unos 6 seg./vel. progresiva 5-7-10. Si hace falta repetimos otra vez. Reservamos en un bol y limpiamos el vaso.
– Echamos en el vaso la leche y calentamos unos 40 seg./37ºC/vel.2, el tiempo depende de la temperatura inicial de la leche así que si hace falta ponemos más o menos tiempo, hasta alcanzar la leche la temperatura de 37ºC.
– Añadimos el azúcar, la levadura fresca desmenuzada y mezclamos unos 30 seg./37ºC/ vel.3 hasta incorporarse bien la levadura.
– Añadimos el huevo 5 seg./vel.3.
Añadimos la harina tamizada antes, la manteca fría en trocitos y la sal y mezclamos 25 seg./vel.5. Seguimos amasando 6 min./vel.espiga.
– Sacamos la masa en un bol, tapamos con film transparente y dejamos levar unos 30 min.– Pasado el tiempo, sacamos la masa encima de la mesa de trabajo espolvoreada con harina, amasamos un poco y la repartimos en 2 trozos iguales, unos 500 g. cada uno. Les damos forma de bola y un trozo lo envolvemos en film transparente.
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja con papel de horno.
– Cogemos una bola y la extendemos dándole forma de círculo con un diámetro de unos 37-40 cm.
– Cortamos en cuatro partes, al principio.
– Cada triángulo lo cortamos en más triángulos, depende del tamaño que queremos, yo 16.
– En la base de cada triángulo echamos un poco de relleno, alguna gota de chocolate, cerezas en almíbar en trocitos…
– Enrollamos desde la base hacia la punta y las colocamos en la bandeja preparada antes con la punta abajo para que no se deshagan.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20-25 min.– Hasta que se hornea la primera tanda seguimos con la segunda bola, los pasos iguales que con la primera bola. Esta vez he pincelado las galletas con el almíbar de las cerezas y las he decorado con unos bombones, un poco de navidad…
– Pasado el tiempo de horno, sacamos las galletas. En un bol echamos azúcar glass y pasamos las galletas por azúcar, las sacamos y espolvoreamos más azúcar por encima.– Echamos en la bandeja las galletas restantes y horneamos igual 180ºC, unos 20-25 min. Sacamos del horno y las pasamos por azúcar glass y luego las espolvoreamos con un poco de azúcar.
Ya están listas nuestras galletas.
BUEN APETIT
Fuente, mi amiga Dana Valery.Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
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Panecillos con mantequilla, Chuscos de pan
Panecillos con mantequilla, Chuscos de pan
Panecillos con mantequilla, chuscos de pan
Estos ricos Panecillos con Mantequilla siempre nos viene bien tenerlos en casa. Me he quedado encantada con su textura y esponjosidad. Como ya están aquí las fiestas navideñas los he decorado un poco.
Ingredientes
– 220 ml. agua
– 200 ml. leche
– 25 g. levadura de panadería
– 8 g. sal
– 10 g. azúcar
– 30 g. mantequilla
– 650 g. harina de fuerza, El Amasadero, yo he usado 200 g. harina de Manitoba de gran fuerza y 450 g. harina de fuerza.
– unos 30 g. mantequilla para los cortes.
Preparación
– Echamos en el vaso la harina y tamizamos 5 seg./vel.5,5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso vacío el agua y la leche y calentamos un poco 1 min./37ºC/vel.2. El tiempo depende de la temperatura del agua y la leche, cuando alcanza los 37ºC páramos.
– Añadimos el azúcar y la levadura desmenuzada 20 seg./37ºC/vel.3,5 o hasta que se ha disuelto bien la levadura.
– Añadimos la harina tamizada, reservada, mezclamos un poco con la espátula y luego 5 seg./vel.3 y luego 1 min./vel.espiga.
– Añadimos la mantequilla derretida un poco y enfriada y amasamos 2 min./vel.espiga o hasta incorporarse muy bien.– Sacamos la masa encima de la mesa de trabajo, amasamos un poco y luego la extendemos un poco y la doblamos en forma de sobre.
– Tapamos con un paño y la dejamos levar unos 10 min. Repetimos la operación dos veces más. Al final amasamos y boleamos, dándole forma de bola.
– Guardamos la bola en un bol, untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina, tapamos el bol con film transparente y un paño y la dejamos levar hasta doblar el volumen. Yo la he metido en el horno con la función bombilla.
– Precalentamos el horno a 200ºC.
– Cuando ya a doblado su volumen sacamos la masa del bol, amasamos un poco y la repartimos en 12 partes iguales, de unos 96 g. y les damos forma de bola.
– Colocamos las bolas en la bandeja del horno tapada con papel de horno con distancia entre ellas.
– Tapamos con un paño y las dejamos levar unos 30 min.– Cuando han doblado el volumen espolvoreamos harina por encima y les damos un corte con algo muy afilado, yo con una cuchilla de afeitar. En el corte echamos un trocito de mantequilla alargado.
– Yo quería darlos un toque navideño así que he hecho un dibujito de un árbol de navidad y una estrella los he recortado, untado con un poco de mantequilla y echado encima del panecillo. Con el dibujo puesto espolvoreamos la harina y luego quitamos el papel, le damos el corte y echamos la mantequilla.
Horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 25 min.A disfrutar de nuestros ricos panecillos.
Buen apetito.
Fuente: Elisa Beta
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Roscón relleno, a mi manera. Cozonac
Roscón relleno, a mi manera
Roscón relleno, a mi manera – Cozonac
Empezamos ya con las cositas de Navidad que tanto nos gustan. Para hoy un rico roscón relleno con nueces y amapola, una adaptación muy rica del roscón normal y las cremas de nueces y amapola que le dan un toque diferente. Gracias amiga Ina por tu idea tan maravillosa. Lo podemos hacer y sin relleno, lo partimos por la mitad y lo rellenamos con nata.
Ingredientes
La masa
– 500 g. harina de fuerza, yo he usado 350 g. harina de fuerza y 150 g. harina de Manitoba de gran fuerza del Amasadero.
– 270 ml. leche entera, a temperatura ambiente
– 120 g. azúcar
– 3 yemas de huevo, a temperatura ambiente
– 75 g. mantequilla, a temperatura ambiente
– 40 g. levadura fresca o 10 g. levadura seca
– ralladura de naranja o azúcar anaranjado que he preparado para tenerlo siempre a mano. https://deliciasbythermomixymascocina.com/2022/12/03/azucar-anaranjado/
– 5 ml. aroma vainilla
– 4 g. sal
Relleno nueces
– 150 g. nueces ralladas
– 80 ml. leche
– 70 g. azúcar
– 4 ml. aroma vainilla
– 5-6 g. cacao puro en polvo
– 5 ml. aroma ron
– pasas o arándanos
Relleno semillas de amapola
– 110 g. semillas de amapola
– 70 ml. leche
– 1 sobre azúcar vainillado
– 50 g. azúcar
– 5 ml. aroma ron
Para pintar y más
– 1 yema de huevo
– 2 cucharadas de leche calentita
– 2-3 cucharadas aceite
– 1 cuchara de harina y un poco mantequilla para untar la bandeja, molde.
Preparación
– Tamizamos la harina 5 seg./ vel.5,5. Reservamos en un bol.
– Rallamos las nueces 5 seg./ vel.8. Reservamos.
– Trituramos las semillas de amapola 10 seg./ vel. 10. Reservamos.
La masa
– En el vaso limpio echamos la leche y el azúcar 1 min./45ºC/vel.3.
– Añadimos la ralladura de naranja o el azúcar anaranjado 30 seg./45ºC/vel.3. Reservamos en un bol.
– En la harina reservada en un bol hacemos un hueco y echamos la levadura fresca desmenuzada y 3 cucharadas de leche calentita, de la que hemos reservado antes y tapamos con un poco de harina.
– Dejamos unos minutos hasta activarse la levadura, la harina se espolvorea por encima de la levadura.– Echamos en el vaso las 3 yemas de huevo y la sal 15 seg./vel.3,5.– Añadimos la leche reservada antes 10 seg./vel.3,5.
– Mezclamos suavemente la harina del bol con la levadura para repartirla por toda la masa y la echamos en el vaso. Mezclamos un poco con la espátula.
Amasamos 10 min./vel.espiga. La masa queda un poco pegajosa.– En un bol derretimos la mantequilla un poco.
– Programamos 5 min./vel.espiga y añadimos la mitad de la mantequilla. Pasados unos 2 min. añadimos el resto de mantequilla, siguiendo amasando unos 3 min. más, unos 5-6 min. en total.
– Sacamos la masa del vaso encima de la mesa de trabajo untada con muy poco aceite y amasamos un poco a mano, juntando las márgenes hasta el centro y luego boleamos dando forma de bola a nuestra masa.
– Untamos un bol grande con aceite, echamos la masa dentro y tapamos con film transparente. Dejamos levar en un sitio caliente y sin corrientes de aire o en el horno con la función bombilla.
– Lavamos el vaso, la función prelavar masas y lo secamos.Relleno nueces
– Echamos en el vaso la leche y el azúcar 2,30 min./98ºC/vel.1,5.
– Añadimos las nueces mezcladas con el cacao en polvo, asi no quedan grumitos de cacao, las pasas o arándanos y la aroma de ron y mezclamos 5 seg./giro inverso/ vel.3,5.
– Sacamos el relleno en un bol, dejamos atemperar un poco y tapamos con film transparente . Dejamos enfriar.
– Pasado el tiempo la leche a sido absorbida por las nueces y queda un relleno consistente.
Relleno amapola
– En el vaso limpio echamos la leche, el azúcar, el azúcar vainillado y las semillas de amapola trituradas antes 5 min./100ºC/vel.3,5.
– Añadimos la aroma de ron 20 seg./vel.3,5.
– Sacamos el relleno en un bol, dejamos atemperar un poco y dejamos enfriarse tapado con film transparente.
Montaje
– Engrasamos muy bien con mantequilla el molde, espolvoreamos con harina y el cono central lo envolvemos con una tira de papel de horno.
– Untamos con un poco de aceite la mesa de trabajo y las manos y sacamos la masa del bol. Repartimos la masa en dos partes iguales. Cogemos una parte, apretamos un poco con las manos dándole forma rectangular y extendemos formando un rectángulo de unos 60 x 20 cm. y un grosor de 1 cm. más o menos.– Echamos encima el relleno de nueces, lo extendemos dejando una margen de unos 2 cm. sin rellenar, de largo.
– Enrollamos con cuidado, pero que quede bien pegado sin huecos, hacia el margen que hemos dejado sin rellenar.
– Vamos a proceder igual y con la segunda parte de masa, rellenándola con el relleno de amapola.– Teniendo ya los dos rulos rellenos vamos a enrollarlos, apretando al final un poco las extremidades para que no se salga el relleno.
– Cogemos ya la trenza final y la metemos con cuidado en el molde preparado antes, juntando lo mejor posible las extremidades.
También podemos echar solo un rulo en el molde.
– Dejamos levar unos 45 min. o hasta doblar el volumen, con el molde cubierto con un paño en un sitio caliente sin corrientes de aire.– Precalentamos el horno a 180ºC, unos minutos antes.
– Cuando ya a levado nuestro roscón batimos una yema de huevo con una cucharada de leche un poco caliente y pincelamos suavemente el roscón justo antes de meterlo en el horno.
– Decoramos a nuestro gusto, yo con almendra laminada y un poco de coco rallado. En las juntas de la trenza he echado un poco de azúcar.
– Metemos el molde en el horno, en la parte baja y horneamos unos 15 min. a 180ºC.– Pasado el tiempo bajamos la temperatura a 170ºC y seguimos otros 20 min.
– Tapamos el molde con papel de horno, fijado con unos palillos, bajamos la temperatura del horno a 160ºC y seguimos horneando unos 30 min. más.
– Sacamos nuestro roscón del horno, lo dejamos enfriar unos 5 min. en el molde y luego desmoldamos.– Pulverizamos enseguida con azúcar glass.
Dejamos enfriar por completo antes de cortar con un cuchillo bien afilado o uno de pan, si aguantamos y a disfrutar de nuestro roscón tan esponjoso y sabroso.
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Bolitas de arroz con leche y chocolate
Bolitas de arroz con leche y chocolate
Bolitas de arroz con leche y chocolate
Para los amantes del arroz con leche estas bolitas son una delicia y no solo para ellos. Nos han encantado.
Ingredientes
– 400 ml. leche
– 150 ml. leche de coco
– 125 g. arroz redondo
– 25 g. maizena
– piel de limón, algunas tiras
– 70 g. azúcar
– 40 g. mantequilla
– 50 g. coco rallado
– un palito de canela
– una pizca de sal
– chocolate o gotas de chocolate, coco rallado, crujiente de almendras para rellenar.
Para rebozar
– 2-3 huevos
– maizena
– pan rallado
– unos 300 ml. aceite para freír las bolas.
Preparación
– Cortamos el chocolate en trocitos o podemos usar gotas de chocolate.
– Echamos en el vaso la leche, la leche de coco, el arroz, la maizena diluida antes en un poco de leche, la piel de limón, el coco rallado,el palo de canela, la sal y las tiras limón 30 min./90ºC/giroinverso/vel.1,5 al principio y luego bajamos a vel.1. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos el azúcar 5 min./90ºC/giro inverso/vel.1.
– Añadimos la mantequilla en trozos 10 seg./90ºC/giro inverso/vel.1,5 o hasta derretirse por completo.
– Sacamos en una fuente, retiramos el palo de canela y las tiras de piel de limón tapamos con film transparente y dejamos enfriar por completo, al principio fuera y luego en la nevera.
– Cuando el arroz se ha enfriado lo repartimos en 12 partes iguales.
– Cogemos una parte, le damos forma de bola. Hacemos un hueco en el medio, echamos el chocolate y lo envolvemos completamente con el arroz. Le damos forma de bola, las colocamos en una bandeja y reservamos en la nevera una media hora.
– Batimos los huevos y en una cacerola o sartén calentamos el aceite. Yo he usado una cacerola no muy grande y un poco alta para cubrir casi las bolas.– Rebozamos las bolitas por maicena, huevo batido y luego por pan rallado y freímos en el aceite bien caliente.
– Sacamos las bolitas y las dejamos escurrir sobre papel de horno.-Dejamos enfriar un poco y las espolvoreamos con azúcar glass y canela y a disfrutar de estas deliciosas bolitas de arroz rellenas.
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Pastel invertido con caramelo y frutas
Pastel invertido con caramelo y frutas
Pastel invertido con caramelo y frutas
Que podemos pedir más a un pastel, bizcocho súper esponjoso, un poco húmedo y el sabor caramelo combinado con lo de las frutas.
Ingredientes
Caramelo
– 150 g. azúcar
– 10 ml. zumo de limón
– unos 10 ml. agua
– 30 g. mantequilla
El bizcocho
– 250 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 325 g. azúcar
– 5 ml. aroma vainilla
– una pizca de sal
– 4 huevos a temperatura ambiente
– 250 g. harina de repostería, yo El Amasadero
– 50 g. cacao puro
– 7 g. levadura Royal
– 7 g. bicarbonato sódico
– 250 g. yogur griego, yo con trozos de mandarinas
– 110 ml. agua caliente
– coco rallado para decor
Frutas
– plátanos, naranjas, kiwi, o lo que oís gusta.
Preparación
– Preparamos una bandeja de horno, desmontable con papel de horno y los laterales los untamos con mantequilla y los espolvoreamos con harina.
El caramelo– Echamos en el vaso el azúcar, el zumo de limón y el agua y ponemos la función Punto de azúcar. Para quien no la tiene se pone la temperatura maxima unos minutos. También se puede hacer en la sartén.
– Añadimos la mantequilla 3 min./100ºC/vel.2.
– Echamos el caramelo en la bandeja preparada antes y encima colocamos las frutas cortadas en rodajas no muy finas.
– Reservamos.– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Tamizamos los ingredientes secos, la harina, cacao, sal, levadura Royal y el bicarbonato 6 seg./vel.7. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso, echamos la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos, el azúcar y la aroma de vainilla 3 min./vel.3,5-4. Bajamos los restos de las paredes.
– Programamos unos 3,5 min./vel.4 y añadimos los huevos de una en uno por el bocal.
– Añadimos el yogur griego 30 seg./vel.4.
– Añadimos los ingredientes secos tamizados antes, mezclamos un poco con la espátula 6 seg./vel.4. Si hace falta mezclamos un poco más con la espátula.
– Añadimos el agua caliente, mezclamos un poco con la espátula y programamos 20 seg./vel.4.
– Echamos la masa encima de la las frutas y nivelamos.
– Horneamos, en el horno ya caliente unos 40 min. a 180ºC hasta pasar el test del palillo, tiene que salir seco.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 min. en la bandeja y luego quitamos los laterales. Dejamos enfriar.
– Cuando a llegado ya a la temperatura ambiente le damos la vuelta ayudándonos de una tabla de cocina tapada con papel de horno que nos va a ayudar a traspasarla luego en fuente final.
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Aperitivo “Ropa Vieja”
Aperitivo “Ropa Vieja”
Aperitivo “ Ropa Vieja”
Siempre tenemos en casa, en la nevera, sobras y por que no aprovecharlas.
Ingredientes
– unos 400 g. pan del día anterior
– leche caliente, hasta cubrir el pan
– 2 huevos
– 10 g. condimento verduras granulado. Oís recomiendo este condimento, no es muy salado y da un sabor muy bueno a las comidas. Lo podéis comprar en las tiendas rumanas.
– beicon, jamón o lo que oís gusta.
Preparación
– Echamos en un bol el pan cortado en rodajas, no muy finas y cubrimos con leche caliente. Lo dejamos hasta empaparse bien y quedar blandito.
– Cuando está ya empapado el pan lo escurrimos un poco y lo echamos en el vaso thermomix y añadimos los huevos y el condimento o media pastilla de caldo de carne o verduras desmenuzada 10 seg./vel.4,5. Sacamos en un bol.
– Picamos el fiambre, yo jamón York, jamón serrano, chorizo y queso.
– Echamos el fiambre cortado en la masa anterior y mezclamos.
– En una una sartén echamos aceite y calentamos. Con una cuchara cogemos masa y la echamos en el aceite caliente. Freímos hasta coger color y luego les damos la vuelta.
– Sacamos y los dejamos en un plato, sobre papel de cocina.– Ahora a disfrutar de nuestro aperitivo, cena o entremeses.
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Bombones rellenos con coco – Daniela
Bombones rellenos con coco – Daniela
Para el cumpleaños de mi princesita he hecho unos bombones que se que le van a gustar. Encima he aprovechado unos trozos de bizcocho de cacao que me han sobrado y la verdad que el resultado me ha encantado. Desde ahora siempre voy a guardar los recortes de los bizcochos, los voy a secar y a guardar para aprovecharlos.
Bombones rellenos con coco – Daniela
Ingredientes
– 300 g. galletas con cacao, yo sobras de bizcocho
– 60 g. queso mascarpone
– 90 g.leche condensada
– 70 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 5 ml. aroma de vainilla o ron.
Las bolas de coco
– unos 230 g.coco rallado
– unos 130 g.leche condensada
– 70 g.nata agria Creme Fraiche
– unos 50 g. azúcar, a gusto
– 5 ml. aroma vainilla
El glaseado
– unos 200 g.chocolate blanco
– unas gotas de aceite.
Preparación
– Echamos el bizcocho en trozos en el vaso 5 seg./vel.5. Si ha quedado algún trocito repetimos la operación.
– Añadimos el queso mascarpone, la leche condensada y la mantequilla a temperatura ambiente 40 seg./vel.3. Sacamos la masa en un bol, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera hasta endurecer y lo podemos trabajar más fácil.
Preparamos el relleno de coco– Echamos en el vaso limpio el coco rallado, la leche condensada, la nata, aroma de vainilla y el azúcar y mezclamos unos 30 seg./vel.3,5. Sacamos del vaso, mezclamos un poco más si es necesario y reservamos en un bol tapado en la nevera.
– Cuando la mezcla con bizcocho está fría y a cogido consistencia la sacamos de la nevera y formamos bolitas. Apretamos con el dedo en el centro de la bolita, echamos una bolita pequeña de mezcla de coco y envolvemos con la masa de galleta. He hecho y algunas bolas grandes de coco y las he rellenado con bolitas pequeñas de mezcla con bizcocho.
Ponemos los bombones encima de una bandeja y las metemos en el congelador 1/2 hora.– En este tiempo preparamos el glaseado. Ponemos en un bol el chocolate blanco en trocitos y unas gotas de aceite y calentamos en el microondas a potencia media hasta quedar líquida.
El chocolate lo podemos hacer y en el thermomix,. Echamos en el vaso el chocolate en trocitos 8seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes y programamos 3 min./80ºC/vel.2. Reservamos en un bol.
– Sacamos los bombones del congelador y las sumergimos en el chocolate caliente, las sacamos con cuidado y las ponemos en una bandeja tapada con papel de horno. Adornamos a gusto con caramelitos de azúcar.
– Reservamos en la nevera 1-2 horas y luego las guardamos en una cajita en la nevera.
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Galletas de avena, coco y frutas
Galletas de avena, coco y frutas
Galletas de avena, coco y frutas
Como las últimas galletas de avena nos han encantado, he pensado hacer otras un poco más atractivas para los pequeños de la casa y no solo para ellos, igual de ricas y sanas.
Ingredientes
– 3 huevos
– 250 ml. aceite
– 190 g. azúcar, yo azúcar de coco
– 325 g. copos de avena
– 150 g. harina de repostería, El Amasadero
– 15 g. levadura Royal
– 3 g. sal
– 40 ml. aroma de vainilla
– unos 20 g. plátano
– 50 g. granada
– 30 g.arándanos deshidratados
– 30 g. bolitas de chocolate
– fideos de chocolate, coco rallado, almendras laminadas para decorar.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Preparamos una bandeja con papel de horno.
– Echamos en el vaso la harina, los copos de avena, el coco rallado, la sal y la levadura Royal y tamizamos 5 seg./giro inverso/vel.4. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar, el aceite, la aroma de vainilla 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes y mezclamos unos 20 seg./giro inverso/vel.4.
– Sacamos la masa del vaso en un bol.
– Echamos los plátanos, cortados en trocitos pequeños, los granos de granada, los arándanos deshidratados cortados en dos, las bolitas de chocolate y mezclamos suavemente con la espátula.
– Cogemos con una cuchara porciones de masa y las echamos en la bandeja preparada antes.
– Echamos por encima coco rallado, almendras laminadas, virutas de chocolate o que más nos guste.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 18-20 min., depende del horno.– Seguimos hasta acabar la masa. A mi me han salido 3 bandejas de horno.
– Dejamos enfriar y a disfrutar de estas ricas galletas.
BUEN APETIT.
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Tarta”El 13”
Tarta “El 13”
Celebrando el 13 aniversario de boda, el día 13 con la Tarta”El 13”.
Como tenemos que ahorrar electricidad, gas… os propongo este pastel, tarta sin horno. Nos a encantado y claro una crema con coco que me encanta.
Ingredientes
La base
– 500 g. galletas chocolate
– 160 g. chocolate negro
– 80 g. mantequilla
– 250 g. leche
Crema cocos
– 700 ml. leche
– 150 g. azúcar
– 10 ml. aroma vainilla o ron
– 110 g. sémola de trigo
– 200 g. coco rallado
– 120 g. mantequilla.
Glaseado
– 200 g. chocolate negro de repostería
– 100 ml. nata para montar, yo vegetal.
Preparación
Preparamos una bandeja de horno desmontable de 21×21 cm. con papel de horno, el fondo y los laterales.
Vamos a empezar con la base de la tarta.
– Echamos las galletas en el vaso y trituramos unos 6 seg./vel.5. No tienen que quedar muy finas. Yo he tenido y unos restos de bizcocho secos y los he usado también. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso echamos la leche y calentamos unos 2 min./60ºC/vel.1– Añadimos el chocolate y la mantequilla, en trocitos y mezclamos 20 seg./ vel.3.
– Añadimos las galletas reservadas 10 seg./vel.3.
– Echamos la masa, reservamos unos 150 g., en la bandeja preparada antes y nivelamos.
– Metemos la bandeja en la nevera.Crema de coco
Hasta enfriarse la base de galletas vamos a preparar la crema.
– Echamos en el vaso limpio la leche, el azúcar y la aroma de vainilla o ron 3-4 min./98ºC/ vel.2, depende de la temperatura de la leche.
– Cando a alcanzado la temperatura echamos la sémola de trigo por el bocal, en lluvia y programamos unos 4-5 min./100ºC/vel.2,5.
– Añadimos el coco rallado 2 min./98ºC/vel.4.
– Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, en trocitos mezclamos un poco la espátula para incorporarla y mezclamos 5 seg./vel.5.
– Echamos la crema encima de la base de galletas y nivelamos.
– Reservamos en la nevera.– Cuando a enfriado y a cogido más consistencia echamos encima la masa de galletas, los 150 g. que hemos reservamos y extendemos encima de la crema.
– Vamos a preparar el glaseado
– Calentamos la nata en un bol y calentamos en microondas.
– Añadimos el chocolate en trocitos. Dejamos 1 min. para que se ablande y luego mezclamos bien.
– Echamos el glaseado encima de la tarta y nivelamos.
– Dejamos enfriarse a temperatura ambiente y decoramos a nuestro gusto.
Reservamos en la nevera unas 4 horas o mejor toda la noche.
BUEN APETIT.
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Galletas de avena con chocolate y frutas
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Galletas de avena con chocolate y frutas
Galletas de avena con chocolate y frutas
Como las últimas galletas de avena nos han encantado, he pensado hacer otras un poco más atractivas para los pequeños de la casa y no solo para ellos, igual de ricas y sanas.
Ingredientes
– 2 huevos
– 150 ml. aceite
– 130 g. azúcar
– 230 g. copos de avena
– 100 g. harina de repostería, El Amasadero
– 10 g. levadura Royal
– 3 g. sal
– 30 ml. aroma de vainilla
– unos 30 g. de manzana
– 20 g. granada
– 15 g.arándanos deshidratados
– 15 g. bolitas de chocolate
– fideos de chocolate, para adornar.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Preparamos una bandeja con papel de horno.
– Echamos en el vaso la harina, los copos de avena, la sal y la levadura Royal y tamizamos 5 seg./giro inverso/vel.4. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar, el aceite, la aroma de vainilla 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes y mezclamos unos 20 seg./giro inverso/vel.4.
– Sacamos la masa del vaso en un bol.
– Echamos las manzanas, cortadas en trocitos pequeños, los granos de granada, los arándanos deshidratados cortados en dos, las bolitas de chocolate y mezclamos suavemente con la espátula.
– Cogemos con una cuchara porciones de masa y las echamos en la bandeja preparada antes.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20 min.– Dejamos enfriar y a disfrutar de estas ricas galletas.
BUEN APETIT.
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