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Bombones rellenos con coco – Daniela
Bombones rellenos con coco – Daniela
Para el cumpleaños de mi princesita he hecho unos bombones que se que le van a gustar. Encima he aprovechado unos trozos de bizcocho de cacao que me han sobrado y la verdad que el resultado me ha encantado. Desde ahora siempre voy a guardar los recortes de los bizcochos, los voy a secar y a guardar para aprovecharlos.
Bombones rellenos con coco – Daniela
Ingredientes
– 300 g. galletas con cacao, yo sobras de bizcocho
– 60 g. queso mascarpone
– 90 g.leche condensada
– 70 g.mantequilla a temperatura ambiente
– 5 ml. aroma de vainilla o ron.
Las bolas de coco
– unos 230 g.coco rallado
– unos 130 g.leche condensada
– 70 g.nata agria Creme Fraiche
– unos 50 g. azúcar, a gusto
– 5 ml. aroma vainilla
El glaseado
– unos 200 g.chocolate blanco
– unas gotas de aceite.
Preparación
– Echamos el bizcocho en trozos en el vaso 5 seg./vel.5. Si ha quedado algún trocito repetimos la operación.
– Añadimos el queso mascarpone, la leche condensada y la mantequilla a temperatura ambiente 40 seg./vel.3. Sacamos la masa en un bol, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera hasta endurecer y lo podemos trabajar más fácil.
Preparamos el relleno de coco– Echamos en el vaso limpio el coco rallado, la leche condensada, la nata, aroma de vainilla y el azúcar y mezclamos unos 30 seg./vel.3,5. Sacamos del vaso, mezclamos un poco más si es necesario y reservamos en un bol tapado en la nevera.
– Cuando la mezcla con bizcocho está fría y a cogido consistencia la sacamos de la nevera y formamos bolitas. Apretamos con el dedo en el centro de la bolita, echamos una bolita pequeña de mezcla de coco y envolvemos con la masa de galleta. He hecho y algunas bolas grandes de coco y las he rellenado con bolitas pequeñas de mezcla con bizcocho.
Ponemos los bombones encima de una bandeja y las metemos en el congelador 1/2 hora.– En este tiempo preparamos el glaseado. Ponemos en un bol el chocolate blanco en trocitos y unas gotas de aceite y calentamos en el microondas a potencia media hasta quedar líquida.
El chocolate lo podemos hacer y en el thermomix,. Echamos en el vaso el chocolate en trocitos 8seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes y programamos 3 min./80ºC/vel.2. Reservamos en un bol.
– Sacamos los bombones del congelador y las sumergimos en el chocolate caliente, las sacamos con cuidado y las ponemos en una bandeja tapada con papel de horno. Adornamos a gusto con caramelitos de azúcar.
– Reservamos en la nevera 1-2 horas y luego las guardamos en una cajita en la nevera.
BUEN APETIT.
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Galletas de avena, coco y frutas
Galletas de avena, coco y frutas
Galletas de avena, coco y frutas
Como las últimas galletas de avena nos han encantado, he pensado hacer otras un poco más atractivas para los pequeños de la casa y no solo para ellos, igual de ricas y sanas.
Ingredientes
– 3 huevos
– 250 ml. aceite
– 190 g. azúcar, yo azúcar de coco
– 325 g. copos de avena
– 150 g. harina de repostería, El Amasadero
– 15 g. levadura Royal
– 3 g. sal
– 40 ml. aroma de vainilla
– unos 20 g. plátano
– 50 g. granada
– 30 g.arándanos deshidratados
– 30 g. bolitas de chocolate
– fideos de chocolate, coco rallado, almendras laminadas para decorar.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Preparamos una bandeja con papel de horno.
– Echamos en el vaso la harina, los copos de avena, el coco rallado, la sal y la levadura Royal y tamizamos 5 seg./giro inverso/vel.4. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar, el aceite, la aroma de vainilla 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes y mezclamos unos 20 seg./giro inverso/vel.4.
– Sacamos la masa del vaso en un bol.
– Echamos los plátanos, cortados en trocitos pequeños, los granos de granada, los arándanos deshidratados cortados en dos, las bolitas de chocolate y mezclamos suavemente con la espátula.
– Cogemos con una cuchara porciones de masa y las echamos en la bandeja preparada antes.
– Echamos por encima coco rallado, almendras laminadas, virutas de chocolate o que más nos guste.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 18-20 min., depende del horno.– Seguimos hasta acabar la masa. A mi me han salido 3 bandejas de horno.
– Dejamos enfriar y a disfrutar de estas ricas galletas.
BUEN APETIT.
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Tarta”El 13”
Tarta “El 13”
Celebrando el 13 aniversario de boda, el día 13 con la Tarta”El 13”.
Como tenemos que ahorrar electricidad, gas… os propongo este pastel, tarta sin horno. Nos a encantado y claro una crema con coco que me encanta.
Ingredientes
La base
– 500 g. galletas chocolate
– 160 g. chocolate negro
– 80 g. mantequilla
– 250 g. leche
Crema cocos
– 700 ml. leche
– 150 g. azúcar
– 10 ml. aroma vainilla o ron
– 110 g. sémola de trigo
– 200 g. coco rallado
– 120 g. mantequilla.
Glaseado
– 200 g. chocolate negro de repostería
– 100 ml. nata para montar, yo vegetal.
Preparación
Preparamos una bandeja de horno desmontable de 21×21 cm. con papel de horno, el fondo y los laterales.
Vamos a empezar con la base de la tarta.
– Echamos las galletas en el vaso y trituramos unos 6 seg./vel.5. No tienen que quedar muy finas. Yo he tenido y unos restos de bizcocho secos y los he usado también. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso echamos la leche y calentamos unos 2 min./60ºC/vel.1– Añadimos el chocolate y la mantequilla, en trocitos y mezclamos 20 seg./ vel.3.
– Añadimos las galletas reservadas 10 seg./vel.3.
– Echamos la masa, reservamos unos 150 g., en la bandeja preparada antes y nivelamos.
– Metemos la bandeja en la nevera.Crema de coco
Hasta enfriarse la base de galletas vamos a preparar la crema.
– Echamos en el vaso limpio la leche, el azúcar y la aroma de vainilla o ron 3-4 min./98ºC/ vel.2, depende de la temperatura de la leche.
– Cando a alcanzado la temperatura echamos la sémola de trigo por el bocal, en lluvia y programamos unos 4-5 min./100ºC/vel.2,5.
– Añadimos el coco rallado 2 min./98ºC/vel.4.
– Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, en trocitos mezclamos un poco la espátula para incorporarla y mezclamos 5 seg./vel.5.
– Echamos la crema encima de la base de galletas y nivelamos.
– Reservamos en la nevera.– Cuando a enfriado y a cogido más consistencia echamos encima la masa de galletas, los 150 g. que hemos reservamos y extendemos encima de la crema.
– Vamos a preparar el glaseado
– Calentamos la nata en un bol y calentamos en microondas.
– Añadimos el chocolate en trocitos. Dejamos 1 min. para que se ablande y luego mezclamos bien.
– Echamos el glaseado encima de la tarta y nivelamos.
– Dejamos enfriarse a temperatura ambiente y decoramos a nuestro gusto.
Reservamos en la nevera unas 4 horas o mejor toda la noche.
BUEN APETIT.
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Galletas de avena con chocolate y frutas
Galletas de avena con chocolate y frutas
Galletas de avena con chocolate y frutas
Galletas de avena con chocolate y frutas
Como las últimas galletas de avena nos han encantado, he pensado hacer otras un poco más atractivas para los pequeños de la casa y no solo para ellos, igual de ricas y sanas.
Ingredientes
– 2 huevos
– 150 ml. aceite
– 130 g. azúcar
– 230 g. copos de avena
– 100 g. harina de repostería, El Amasadero
– 10 g. levadura Royal
– 3 g. sal
– 30 ml. aroma de vainilla
– unos 30 g. de manzana
– 20 g. granada
– 15 g.arándanos deshidratados
– 15 g. bolitas de chocolate
– fideos de chocolate, para adornar.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Preparamos una bandeja con papel de horno.
– Echamos en el vaso la harina, los copos de avena, la sal y la levadura Royal y tamizamos 5 seg./giro inverso/vel.4. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar, el aceite, la aroma de vainilla 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes y mezclamos unos 20 seg./giro inverso/vel.4.
– Sacamos la masa del vaso en un bol.
– Echamos las manzanas, cortadas en trocitos pequeños, los granos de granada, los arándanos deshidratados cortados en dos, las bolitas de chocolate y mezclamos suavemente con la espátula.
– Cogemos con una cuchara porciones de masa y las echamos en la bandeja preparada antes.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20 min.– Dejamos enfriar y a disfrutar de estas ricas galletas.
BUEN APETIT.
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Galletas de avena
Galletas de avena
Galletas de avena
Gracias a la receta de mi amiga Pilar hoy os comparto estas ricas y sanas galletas de avena.
Ingredientes
– 2 huevos
– 150 ml. aceite
– 150 g. azúcar, yo panela
– 230 g. copos de avena
– 100 g. harina de repostería, El Amasadero
– 8 g. levadura Royal
– 3 g. sal
– 30 ml. aroma de vainilla
Preparación
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Preparamos una bandeja con papel de horno.
– Echamos en el vaso la harina, los copos de avena, la sal y la levadura Royal y tamizamos 5 seg./giro inverso/vel.4. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, los huevos, el azúcar, el aceite, la aroma de vainilla 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes y mezclamos unos 20 seg./giro inverso/vel.4.
– Sacamos la masa del vaso en un bol.
– Cogemos con una cuchara porciones de masa y las echamos en la bandeja preparada antes.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20 min.
– Dejamos enfriar y a disfrutar de estas ricas galletas.
BUEN APETIT.
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Fuente: Pilar Sanchez.
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Bolitas de queso
Bolitas de queso
Bolitas de queso
Si queréis un aperitivo listo en unos minutos estás bolitas de queso os van a encantar.
Ingredientes
– 200 g. queso parmesano
– 2 claras de huevo
Preparación
– Batimos las claras en un bol y en otro bol echamos el queso.
– Echamos las claras batidas encima del queso y mezclamos suavemente. Formamos bolitas.
– Freímos las bolitas en una sartén con abundante aceite, muy caliente. A echarlas dejamos un poco de sitio entre ellas. Cuando cogen color les damos la vuelta si no se han dado la vuelta solas.
– Sacamos las bolitas en un plato con papel de cocina al fondo.
– Ya tenemos listas nuestras bolitas de queso que son una maravilla.BUEN APETIT.
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Tarta Oreo con plátanos
Tarta Oreo con platanos
Tarta Oreo con platanos
Tarta Oreo con plátanos y mucho chocolate, una rica delicia con un bizcocho esponjoso y una crema suave y sabrosa.
Preparación
El bizcocho
– 2 huevos
– 200 g. azúcar
– 160 ml. leche
– 1o ml. aroma vainilla
– 50 ml. aceite
– 280 g. harina de repostería, El Amasadero
– 40 g. cacao puro en polvo
– 6 g. levadura Royal
– 5 g. bicarbonato sódico
– una pizca de sal
– 100 ml. café caliente.
Crema
– 500 g. queso mascarpone
– 350 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 80 g. azúcar glass
– 80 g. miel
– 20 g. azúcar vainillado
– 26 galletas oreo
– unos 5 plátanos.
Glaseado
-150 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 100 g. chocolate negro
– 50 g. chocolate blanco
– 30 ml. leche.
Preparación
– Precalentamos el horno a 80ºC.
– Preparamos una bandeja desmontable de 25×25 cm. con papel de horno en el fondo y los laterales untados con aceite y espolvoreados con harina.
– Tamizamos la harina, el cacao, la levadura Royal, el bicarbonato sódico 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar los huevos, el azúcar, el aroma de vainilla y la sal 2 min./vel.4, o hasta derretirse el azúcar.
– Añadimos la leche y el aceite 1 min./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada antes 10 seg./vel.4,5.
– Pesamos el café, preparado antes en un recipiente y si hace falta lo calentamos un poco en el microondas y lo echamos en el vaso 10 seg./vel.4.
– Echamos la composición en la bandeja preparada antes y horneamos en el horno precalentado antes a 180ºC unos 16-18 min.depende de cada horno. Hacemos el test con un palillo y si sale seco nuestro bizcocho está echo.
– Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar unos 10 min. en la bandeja y luego lo sacamos encima de una rejilla hasta enfriarse por completo.
Vamos a preparar la crema.
– Echamos en el vaso limpio el queso mascarpone, el azúcar glass, el azúcar vainillado y la miel y mezclamos unos 2 min./vel.3,5.
– Añadimos la nata para montar y batimos unos 30 seg./vel.4.
– Sacamos la crema en un bol, añadimos las galletas Oreo, cortadas en cuartos y mezclamos suavemente con la espátula.
El montaje– Pelamos los plátanos y los cortamos a lo largo.
– Colocamos el bizcocho encima de un plato, bandeja y echamos el lateral desmontable otra vez.– Echamos encima del bizcocho un cuarto de crema y nivelamos.
– Colocamos los platos encima de la crema con el corte para abajo y los apretamos un poco.
– Echamos la crema restante encima de los plátanos y nivelamos.
– Reservamos en la nevera hasta preparar el glaseado.El glaseado
– Echamos en el vaso la nata y el azúcar y calentamos hasta llegar a hervir, unos 3 min./vel.1, depende de la temperatura de la nata.
– Añadimos el chocolate negro y el blanco cortado en trocitos. Mezclamos un poco con la espatula y dejamos reposar unos 2-3 min. Pasado el tiempo mezclamos 5 seg./vel.2.
– Echamos el glaseado encima de la tarta y nivelamos.
Decoramos la tarta a nuestro gusto.
Reservamos en la nevera unas 6 horas o mejor toda la noche.Pasado el tiempo quitamos los laterales del molde, nivelamos un poco y a disfrutar de esta rica tarta.
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Fuente: Chef Nicolae Tomescu.
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Helado Menta y Galletas Oreo
Helado menta y galletas Oreo
Helado menta y galletas Oreo
Ya está el verano entre nosotr@s y claro no pueden faltar los helados. Para hoy os propongo este rico y refrescante helado de menta y galletas Oreo. Me ha encantado la mezcla de los sabores.
Ingredientes
– 350 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 200 g. leche condensada
– 2 yogurt griegos, 250 g.
– unos 15- 20 g. aroma en pasta de menta
– unos 7 galletas Oreo
– gotas de chocolate.
Preparación
– Vamos a quitar la crema de las galletas y desmenuzamos las galletas.
– Ponemos la mariposa encima de las cuchillas, echamos la nata, muy fría y batimos sin tiempo/vel.3,5, hasta quedar muy firme. Reservamos en un bol.
Echamos en el vaso, sin lavar la leche condensada, el yogur, la aroma de menta en pasta y la crema de las galletas 25 seg./vel.4.
– Echamos la masa anterior y las galletas desmenuzadas encima de la nata batida y mezclamos suavemente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba. Podemos añadir y unos fideos de chocolate.
– Echamos el helado en un tupper, lo tapamos y lo metemos en el congelador unas 4-5 horas o hasta el día siguente.
Ya tenemos nuestro helado rico, cremoso y refrescante. Los bordes del vaso para servir los he untado con chocolate derretido y los he pasado por coco rallado. Cogemos bolas de helado y las ponemos en el vaso. Por encima del helado podemos echar chocolate derretido.
BUEN APETIT.
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“Borachitos” con nueces y chocolate
“Borrachitos” con nueces y chocolate
“Borrachitos” con nueces y chocolate
Un bizcocho súper esponjoso bañado en chocolate y revestido en nueces y coco. Lo recomiendo.
Ingredientes
El bizcocho
– 5 huevos
– 200 g. azúcar
– 200 g. harina de repostería, El Amasadero
– 145 ml. aceite de girasol
– 5 ml. aroma vainilla
– 1 sobre levadura Royal
– una pizca de sal.
El sirope
– 200 ml. agua
– 275 g. azúcar
– 120 g. mantequilla
– 25 g. cacao puro en polvo
– 15 g. nescafe
– 10 ml. aroma ron
Decor
– unos 200 g. nueces trituradas
– coco rallado
– almendras laminadas
Preparación
Trituramos las nueces, no muy finas, 2-3 seg./vel.5,5. Reservamos en un bol.
Tamizamos la harina, la levadura Royal y la sal 5 seg./vel.7. Reservamos en un bol.
Precalentamos el horno a 175ºC.
Preparamos una bandeja de horno de 23×23 cm. con papel de horno en el fondo y los laterales los untamos con aceite y los espolvoreamos con harina.
El bizcocho
– En el vaso, sin lavar echamos los huevos, a temperatura ambiente y batimos 20 seg./vel.4.
– Añadimos el azúcar y batimos unos 5 min./vel.4,5.
– Programamos unos 2 min./vel.3,5 y añadimos el aceite poco a poco por el bocal, hasta incorporarse bien.
– Añadimos la harina tamizada antes 5 seg./vel.4,5. Si hace falta mezclamos un poco más con la espátula con movimientos de abajo para arriba hasta incorporarse bien.
– Echamos la masa en la bandeja preparada antes y horneamos en el horno precalentado a 175ºC unos 25-30 min., depende del horno. Hacemos el test del palillo y si sale seco nuestro bizcocho está listo.
El sirope– Hasta que se hornea el bizcocho preparamos el sirope, así se va a enfriar un poco.
– En el vaso limpio echamos el agua, el azúcar, la mantequilla en trocitos, el cacao puro y el Nescafe 5 min./100ºC.
– Añadimos aroma de ron y mezclamos un poco con la espátula. Reservamos en un bol.
El montaje
– Cortamos el bizcocho, todavía un poco caliente, sin desmoldar en la misma bandeja desmontable en trozos más grandes o pequeños a gusto de cada uno.
– Abrimos el molde y separamos un poco los trocitos entre ellos. Yo he cortado un poco y los laterales del bizcocho para quedar uniforme.
– Echamos por encima sirope, todavía un poco caliente, con la ayuda de una cuchara, mojando bien el bizcocho. Dejamos un poco de sirope.
– Añadimos unos 3/4 de las nueces trituradas antes, echamos un poco de sirope por encima y acabamos con las nueces que quedan intentando meterlas y entre los trocitos.- Echamos por encima y el coco rallado y las almendras laminadas, solo si oís gusta.
– Reservamos nuestro postre en la nevera unas 4-5 horas para que el bizcocho absorba bien el sirope.
Pasado el tiempo, sacamos nuestros pastelitos de la bandeja del horno y los colocamos en un plato o una bandeja para servir.
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Fuente: Mihaela Constantin.
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Nube de calabaza y nueces
Nube de calabaza y nueces
Nube de calabaza y nueces
Ya está aquí la temporada de la calabaza y el día de Halloween, así que hoy os propongo este rico bizcocho que nos a encantado.
Ingredientes
– 2 huevos L
– 200 g. panela o azúcar moreno
– 100 g. yogur griego
– 100 ml. aceite, yo 50 ml. aceite de coco y 50 ml. aceite de girasol
– 1 cucharada de ralladura de naranja
– 320 g. harina de repostería, El Amasadero
– 5 g. bicarbonato de sodio
– 10 g. levadura Royal
– una pizca de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
– una pizca de nuez moscada
– una pizca de jengibre en polvo
– 300 g. calabaza, pelada y rallada
– 100 g. nueces tostadas y picadas
Decor
– Almendras laminadas, coco rallado, semillas, a gusto de cada uno.
Preparación
– Preparamos una bandeja de 23×23 cm.,desmontable con papel de horno en el fondo y los laterales untados con aceite y espolvoreados con harina.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– En una sartén antiadherente tostamos un poco las nueces y luego las picamos finitas.
– Rallamos los 300 g. de calabaza ya limpia por el rallador grande.
– Echamos en el vaso la harina, el bicarbonato, la levadura Royal, la canela, la nuez moscada y el jengibre y tamizamos 4 seg./vel.7. Reservamos en un bol.– En el vaso sin lavar echamos los huevos, el azúcar y la sal unos 2 min./vel.4,5.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite de coco, el aceite de girasol, la ralladura de naranja y el yogur griego y mezclamos unos 15 seg./vel.4,5.
– Añadimos la mezcla de harina tamizada, reservada antes, 15 seg./vel.4.
– Vamos a obtener una masa densa.
– Añadimos la calabaza rallada y las nueces 1min./vel.espiga. Si hace falta removemos un poco más con la espátula.– Echamos la masa en la bandeja preparada antes y decoramos a nuestro gusto, yo con coco rallado y almendras laminadas.
– Horneamos en el horno precalentado antes a 180ºC unos 25 o 27 min., depende de cada horno. Hacemos el test con un palillo, si sale seco nuestro bizcocho está listo.– Sacamos del horno y dejamos enfriar. Decoramos a nuestro gusto.
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