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Helado de plátano y coco
Helado de plátano y coco
Helado de plátano y coco
Ingredientes
– unos 300 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 500 g. plátanos maduros, ya pelados
– 5 ml., una cucharadita de zumo de limón
– 150 ml. leche de coco
– 30 ml. azúcar invertido
– unos 30 g. coco rallado
– virutas de chocolate a gusto.
Preparación
– Echamos la nata en el vaso y montamos, unos 10 seg./vel.3,5. Reservamos en un bol y lo metemos en la nevera.
– En el vaso sin lavar echamos el plátano pelado, cortado y congelado anteriormente y el zumo de limón 15 seg./vel.8.
– Añadimos la leche de coco, muy fría y el azúcar invertido 15 seg./vel.4.
– Añadimos el coco rallado 5 seg./vel.4.
– Sacamos la masa en un bol, añadimos las virutas de chocolate y mezclamos con la espatula.
– Sacamos la nata de la nevera y añadimos la masa de plátano. Mezclamos suavemente con la espátula con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.– Echamos el helado en moldes o en un tupper y lo metemos en el congelador. Sacamos el bol cada media hora y mezclamos, así queda más cremoso. Repetimos dos o tres veces más la mezcla y dejamos congelar por completo.
BUEN APETIT.
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Nevaditos con Dulce de leche y Chocolate
Nevaditos con Dulce de leche y Chocolate
Que delicias este pastel relleno con dulce de leche condensada, coco y mermelada de arándanos, nos a encantado.
Nevaditos con Dulce de leche y Chocolate
Ingredientes
El bizcocho
– 4 huevos grandes
– 200 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 125 ml. leche
– 200 g. azúcar
– 60 g. cacao
– 250 g. harina repostería, El Amasadero
– 10 g. levadura Royal
– una pizca de sal
La crema
– 300 g. mantequilla, a temperatura ambiente
– 600 g. leche condensada
– 200 g. galletas de cacao, yo he usado unos 100 g. galletas digestivas con cacao y 100 g. galletas Oreo
– 300 g. mermelada de arándanos
– 50 g. coco rallado
El glaseado
– 120 ml. nata para montar
– 250 g. chocolate negro
– 200 g. leche condensada.
Preparación
Dulce de leche condensada
– De primero vamos a preparar el dulce de leche condensada. Vamos a usar una lata de 800 g. de leche condensada, la mía tenía 820 g. estaba en oferta.
– Introducimos el cestillo en el vaso con la lata de leche condensada dentro y rellenamos con agua hasta el bored del cestillo para cubrir la lata. Programamos 60 min./100ºC/ vel.2. Pasado el tiempo rellenamos el vaso otra vez con agua caliente hasta el borde del cestillo y programamos 50 min./100ºC/vel.2. Con la muesca de la espátula sacamos el cestillo y retiramos la lata. Dejamos enfriar por completo.
– Podemos hacer el Dulce de leche y de manera tradicional. Echamos la lata de leche condensada en una cacerola alta y rellenamos con agua hasta cubrir la lata. Ponemos a fuego medio y desde cuando empieza a hervir el agua dejamos 2 horas y 30 min. Estamos atentos de que la lata esté cubierta de agua todo el tiempo, si hace falta añadimos más agua caliente. Pasado el tiempo sacamos la lata con cuidado y la dejamos enfriar por completo.
El bizcocho
-Precalentamos el horno a 170ºC.
– Preparamos una bandeja de 24 x 24 cm. desmontable, la tapamos con papel de horno y los laterales los untamos con aceite y los espolvoreamos con harina. Si no tenemos con estas medidas adaptamos una parecida con un trozo de cartón envuelto en papel de aluminio reforzando con un contrapeso.
– Tamizamos la harina con la levadura Royal 5 seg./vel.5.– Montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve, yo con la batidora y reservamos en la nevera.
– Echamos en el vaso la leche, el azúcar, cacao y la mantequilla y programamos 2 min./40ºC/vel.4 progresiva hasta que queda bien disuelto el azúcar y la mantequilla. Bajamos los restos de las paredes y dejamos enfriar.
– Añadimos las yemas de huevo y mezclamos 20 seg./vel.4.
– Añadimos la harina y la levadura Royal tamizadas antes, mezclamos un poco con la espátula y luego 15 se./vel.4.
– Sacamos la masa en un bol y añadimos las claras batidas poco a poco mezclando suavemente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
– Echamos la masa en la bandeja preparada antes y horneamos unos 35 min. a 180ºC, depende de cada horno. Hacemos el test con el palillo y si sale seco nuestro bizcocho está hecho. No hay que hornearlo mucho porque se va a secar.
– Sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando está frío quitamos la parte que sobresale en el medio y lo cortamos en dos hojas, por horizontal.– En el vaso limpio y seco echamos las galletas en trozos y trituramos unos 5 seg./vel.5,5. Reservamos en un bol.
La crema– Cuando el Dulce de leche está frío empezamos a preparar la crema.
– En el vaso limpio echamos la mantequilla a temperatura ambiente, en trocitos y batimos unos 30 seg./vel.5.
– Añadimos unos 600 g. de dulce de leche y batimos hasta obtener una crema consistente, unos 20 seg./vel.5.
– Añadimos el coco rallado y mezclamos 5 seg./giro inverso/vel.4. Reservamos la crema en un bol en la nevera.
Montaje
– En el mismo molde desmontable, limpio, ponemos una plancha de bizcocho y la untamos con la mitad de la mermelada.
– Echamos encima la mitad de la crema y extendemos.
– Por encima de la crema echamos las galletas trituradas, nivelamos y las apretamos un poco.
– Echamos la otra mitad de crema y extendemos uniformemente.
– Por encima de la crema echamos la mermelada restante en bolitas.
– Tapamos con la segunda plancha de bizcocho, apretamos un poco para pegarse bien. Yo no tenia bandeja de 24×24 pero he adaptado una para hornear y también para rellenar. Cuando rellenamos ponemos un contrapeso para quedar fijo el arreglo.– Reservamos en la nevera hasta que preparamos el glaseado.
El glaseado
– En el vaso limpio echamos la nata para montar y la calentamos hasta llegar a 100ºC, 1,5 min./100ºC/vel.1,5.
– Añadimos el chocolate negro en trocitos, mezclamos un poco con la espátula para quedar por debajo de la nata y dejamos 2-3 minutos para ablandarse.
– Pasados los minutos añadimos el dulce de leche a temperatura ambiente que nos a quedado y mezclamos hasta obtener un glaseado fino y homogéneo, 30 seg.40ºC/vel.3.
– Glaseamos la parte superior del pastel y por encima echamos frutas o lo que más nos gusta, yo frambuesas y como no un poco de coco rallado.
– Reservamos en la nevera hasta el día siguiente cundo vamos a desmoldar con cuidado y cortamos.
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Fuente: Chef Nicolae Tomescu
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Aceite de menta
Aceite de menta
Aceite de menta
La menta es una planta medicinal que tienen múltiples usos por su olor, sabor, propiedades medicinales.
El mentol que contienen las hojas de menta ayuda a combatir los dolores musculares.
Las hojas de menta en infusión ayudan a disipar los dolores de cabeza y mareos. También poseen componentes benéficos para el corazón y el resto del sistema cardiovascular. Contribuyen a una circulación sanguínea adecuada.
La menta contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales es sus hojas y estas contienen propiedades en el proceso digestivo.
Por el alto contenido en mentol es un gran aliado para despejar las vías respiratorias.
Si estas buscando la solución ideal para tus dolores musculares o para aliviar el estrés el aceite de menta es una gran opción.
Ingredientes
– menta fresca
– aceite de oliva
Preparación
– De primero vamos a lavar muy bien la menta bajo el chorro de agua del grifo. Escurrimos y quitamos el exceso de humedad con papel absorbente, asegurarnos que no quede ni una gota de agua.
– Echamos la menta en el vaso thermomix y trituramos 3 seg.vel.8, así se libera su esencia y aceites naturales.
– Añadimos el aceite de oliva hasta cubrir la menta 5 seg./vel.5.
– Sacamos del vaso en un bol y luego guardamos la mezcla en frasco de vidrio oscuro con tapa. Si hace falta echamos más aceite para que las hojas de menta queden cubiertas de aceite. Tapamos y dejamos macerar unos 15-30 días depende de la intensidad deseada en un lugar seco y oscuro. Si no tenemos frasco oscuro podemos cubrir la parte exterior del frasco con papel oscuro.
– Agitamos el frasco todos los días.
– Pasados los días de maceración colamos el aceite de menta usando un lienzo o trapo para separar el aceite de la menta.
– Guardamos el aceite en un frasco o botella de vidrio oscuro con tapa. Lo mantenemos en un lugar fresco y seco. Es importante protegerlo de la luz directa para mantener sus propiedades y duración.
– Si queremos un aceite todavía más concentrado podemos hacer una segunda maceración siguiendo los mismos pasos anteriores pero vamos a usar en vez de aceite nuevo el aceite de menta preparado antes.
Ahora a empezar a usar este aceite que tantas propiedades tiene: antiséptico, expectorante, estimulante, antiinflamatorio, refrescante, descongestivo, desinfectante, calmante…también en nuestras cocinas en aliños de ensaladas, carnes, postres y en masajes corporales, cosmética natural…
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Delicatessen con coco y caramelo
Delicatessen con coco y caramelo
Delicatessen con coco y caramelo
Como ya lo sabéis soy una adicta al coco así que hoy vamos a preparar unas ricas espirales con coco y caramelo, sin horno.
– Nos han encantado, mi marido me dice que es uno de los mejores postres que he hecho.
Ingredientes
– 2 obleas para helado, de 28 x 20 cm.
El caramelo
– 250 g. azúcar
– unos 200 ml. nata para batir, yo vegetal
– 30 ml. agua
– 30 g. mantequilla fría en un trozo
– unos 6 ml. zumo de limón natural
– unos 260 g. galletas normales
Relleno de coco
– 100 g. azúcar
– 35 ml. agua
– 125 g. mantequilla a temperatura ambiente
– unos 160 g. leche en polvo
– 100 g. coco rallado
– 75 g. leche condensada
– 15 g. maizena.
Preparación
– Vamos a colocar las obleas para helado sobre un trapo mojado y las tapamos con otro seco.
– Vamos a triturar las galletas 5 seg./vel.7. Reservamos.El caramelo
– Echamos en el vaso el azúcar, 70 ml. de nata, 30 ml. agua, el zumo de limón y la mantequilla y programamos la función Puntos de azúcar.
– Añadimos el resto de nata por el agujero del cubilete y programamos 2 min./vel.cuchara, sin el cubilete. Seguimos sin poner el cubilete unos 3 min./temp. Varoma/vel.2.
– Añadimos las galletas y mezclamos unos 7 seg./vel.4. Si hace falta mezclamos un poco más con la espatula.
– Destapamos las obleas y las untamos con el caramelo caliente.
– Vamos a preparar el relleno de coco.– Añadimos en el vaso el agua, el azúcar y la mantequilla y programamos 2 min./45ºC/ vel.3,5.
– Añadimos la leche condensada, la maizena, el coco rallado y la leche en polvo 10 seg./giro inverso/ vel.2. Acabamos de mezclar con la espátula.
– Echamos el relleno de coco sobre el caramelo en trocitos pequeños y nivelamos.
– Enrollamos las dos obleas
– Cubrimos los rulos con film transparente y guardamos en la nevera una noche o por lo menos unas horas.– Pasado el tiempo cortamos y a disfrutar de este delicioso postre.
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Fuente: mi amiga de siempre, una gran pastelera, Livia Maxim.
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Helado de Mango y Plátano
Helado de mango y plátano
Con el calor que tenemos como apetecen los helados y si son naturales todavía más.
Helado de mango y plátano
Ingredientes
– unos 300 g. plátano en rodajas
– unos 250 g. mango ya pelado
– 275 ml. nata para montar, yo vegetal de Mercadona
– 250 g. leche condensada
– 1 yogur griego
– 1 cucharadita de zumo de limón natural
– una pizca de sal, ayuda a potenciar los sabores
– unos 65 g. chocolate negro en gotitas o fideos
– unos 50 g. cereales de chocolate
Preparación
– Cortamos el melón en rodajas, quitamos la piel y cortamos en trocitos pequeños.
– Pelamos los plátanos y los cortamos en círculos.
– Añadimos la nata en el vaso limpio y seco con la mariposa encima de las cuchillas y batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger una buena consistencia. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso, echamos en el vaso los plátanos y el mango, en trocitos y trituramos unos 7 seg./vel.7. Si hace falta trituramos otra vez unos 5 seg./vel.7. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la leche condensada, el yogur griego, el zumo del limón, y la pizca de sal unos 10 seg./vel.4.
– Añadimos la composición del vaso en la nata batida reservada poco a poco y mezclamos suavemente con la espátula.
– Añadimos los copos de cereales, las gotitas o fideos de chocolate y mezclamos suavemente con la espátula.– Echamos el helado en un recipiente de plástico con tapa y metemos en el congelador.
– Cuando a pasado una hora sacamos el recipiente y mezclamos el helado, así se quedará más cremoso. Metemos otra vez al congelador. Repetimos otra vez la mezcla.
– Dejamos congelar por completo y a disfrutar de este rico y sabroso helado.
BUEN APETIT.
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Pastel maravilla, sin horno
Pastel maravilla, sin horno
Pastel maravilla, sin horno
Como este calor todavía sigue con nosotros para hoy vamos a preparar un rico pastel con naranja, coco y cacao, sin horno y sin gelatina. Es muy sabroso, tierno y sano.
Ingredientes
– 500 ml. zumo de naranja natural, exprimido o comprado
– 45 g. maizena
– 220 g. azúcar
– 1 litro de leche
– 140 g. semola de trigo
– 25 – 30 g. cacao puro
– unos 15 g. maizena
– unos 30 g. coco rallado
– 25 g. mantequilla
– 2 sobres de azúcar vainillado.
– un molde de silicona con capacidad de 1,5 l.
Preparación
– Echamos en el vaso el zumo de naranja, 50 g. de azúcar, la maizena y mezclamos 15 seg./vel.5. Ponemos la temperatura de 100ºC/vel.3 y hervimos. Cuando a alcanzado los 100ºC vamos a programar 1,30 min./100ºC/vel.3. Tiene que quedar una crema densa.
– Echamos el pudding en el molde untado bien con aceite y dejamos enfriar hasta llegar a temperatura ambiente.
– En el vaso limpio echamos la leche, la semola de trigo, los 170 g. de azúcar restante, el coco rallado, el azúcar vainillado y programamos sin tiempo/100ºC/vel.3,5 hasta llegar a los 100ºC. Cuando a alcanzado los 100ºC programamos 1 min./100ºC/vel.3,5 o hasta coger consistencia.
– Añadimos la mantequilla en trocitos 10 seg./vel.5.
– Sacamos la masa en un bol y la pesamos. Dividimos la masa en dos partes iguales. La mía pesaba unos 1340 g., dividida en dos 670 g.
– Echamos una parte en el vaso, añadimos el cacao en polvo y los 15 g. de maizena, mezclamos un poco con la espatula y programamos 15 seg./vel.6. Ponemos otra vez unos 2 – 3 min./100ºC/ vel.4, hasta endurecer bien.
– Echamos en el molde la composición blanca, extendemos y nivelamos.
– Echamos encima la composición con cacao, extendemos y nivelamos.
– Dejamos el pastel a enfriarse hasta llegar a temperatura ambiente y luego lo tapamos con film transparente y lo guardamos en la nevera por lo menos 3-4 horas.– Pasado el tiempo sacamos el pastel de la nevera, separamos un poco los laterales del molde y damos la vuelta en un plato.
– Porcionamos y servimos.
– El pastel tiene un aspecto muy bonito, diferente y sabroso. El pudding de naranja le aporta un sabor buenísimo.
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Fuente: mi amiga querida Livia.
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Helado de melón
Helado de melón
Helado de melón
Con el calor que tenemos como apetecen los helados y si son naturales todavía más.
Ingredientes
– unos 300 g. melón amarillo
– 250 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 250 g. leche condensada
– 2 cucharadas de zumo de limón natural
– 1 cucharadita de aroma vainilla
– una pizca de sal, ayuda a potenciar los sabores
– unos 75 g. chocolate negro en gotitas y fideos
– unos 50 g. galletas digestivas en trocitos pequeños, yo esta vez he echado copos de cereales de chocolate negro y rellenos de chocolate y avellanas de Mercadona cortados por la mitad.
Preparación
– Cortamos el melón en rodajas, quitamos la piel y cortamos en trocitos pequeños.
– Añadimos la nata en el vaso limpio y seco con la mariposa encima de las cuchillas y batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger una buena consistencia. Reservamos en un bol.
– Sin lavar el vaso, pesamos unos 200 – 225 g. de melón lo echamos en el vaso y trituramos unos 5 seg./vel.7.
– Lo que a quedado del melon lo picamos en trocitos finitos.
– Añadimos la leche condensada, zumo del limón, aroma vainilla y la pizca de sal unos 10 seg./vel.4.
– Añadimos la composición del vaso en la nata batida reservada poco a poco y mezclamos suavemente con la espátula.
– Añadimos los copos de cereales, los rellenos cortados por la mitad, las gotitas y fideos de chocolate y el melón picado finito y mezclamos suavemente con la espatula.
– Echamos el helado en un recipiente de plástico con tapa y metemos en el congelador.
– Cuando a pasado una hora sacamos el recipiente y mezclamos el helado, así se quedará más cremoso. Metemos otra vez al congelador. Repetimos otra vez la mezcla.
– Dejamos congelar por completo y a disfrutar de este rico y sabroso helado.
BUEN APETIT.
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Fuente: Ina Niculescu.
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Trenza y panecillos con coco y lino
Trenza y panecillos con coco y lino
Trenza y panecillos con coco y lino
Para hoy os recomiendo esta riquísima y súper esponjosa trenza y panecillos con coco y semillas de lino. El día siguiente está igual de tierna, me ha encantado.
Ingredientes
– Unos 400 g. mezcla de harinas, yo he usado 430 g., depende de las harinas. Yo he usado 100 g. harina de espelta, 180 g. harina panadera y 150 g. harina Manitoba de gran fuerza todas de la tienda El Amasadero.
– 50 g. semillas de lino hidratadas
– 50 g. coco rallado
– 125 ml. leche desnatada
– 125 ml. agua
– 4 g. levadura seca de panadería
– 20 ml. aceite
– 10 g. azúcar
– 5 g. sal
– colorante rojo, alimenticio de fresas
– colorante amarillo, cúrcuma
– colorante morado de arándanos.
Preparación
– De primero vamos a hidratar las semillas de lino. Echamos las semillas en un bol y cubrimos con agua templada. Mezclamos y las dejamos por lo menos media hora a hidratarse.
– Pasado el tiempo las echamos en el vaso, pesaban unos 190 g. con líquido, eso va a influir en la cantidad de agua de la receta que echamos después echando más o menos cantidad. Vamos a triturar las semillas 10 seg./vel.10 unas 3 veces, siempre bajando los restos de las paredes entre un triturado y otro.
– Añadimos el azúcar 10 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la harina, la levadura en polvo y el aceite y programamos 10 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes y removemos bien la masa con la espatula.
– Añadimos la leche y el agua y la sal, la cantidad de agua depende de lo que hemos echado de lino triturado. Programamos 20 seg./vel.6. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos el coco rallado y amasamos 1 min./vel.espiga o función amasar. Bajamos los restos y sacamos la masa del vaso sobre una superficie con aceite. Al principio la masa está pegajosa. Amasamos a mano un poco y repartimos la masa en tres partes iguales y les damos forma de bola. La mía pesaba 940 g., así que he una parte pesaba más o menos 314 g.
– Ahora vamos a echar los colorantes. Como los míos han sido en polvo he echado unas gotas de agua y he mezclado hasta incorporarse bien, en tres recipientes pequeños.
– Cogemos la primera bola aplastamos un poco y en el medio añadimos el colorante rojo. Juntamos los laterales en el medio y amasamos suavemente con las manos untadas con aceite, hasta incorporarse bien el colorante. Boleamos la masa y dejamos levar tapada hasta doblar el volumen. Este es el colorante que he usado, comprado en Amazon.
– Seguimos igual con la segunda parte echando el colorante morado, amasamos boleamos y dejamos levar. Este es el colorante que he usado.
– En la tercera parte he echado cúrcuma diluida con unas gotas de agua, amasamos hasta incorporarse bien boleamos y dejamos levar.
– Dejamos levar tapadas hasta hasta doblar el volumen.– Podemos hacer una trenza sola, panecillos o las dos cosas. Yo he cogido de cada color dos trocitos de unos 50 g. los he boleado y los he dejado levar.
– Con las masas restantes he hechos rulos y los he trenzado.
– Echamos la trenza y los panecillos en una bandeja tapada con papel de horno, tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen.
– Mis panes ya levados.– Horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 5 min. con vapor, yo he puesto un recipiente thermoresistente en la base del horno para el vapor y luego unos 15 min. a 190ºC sin vapor, el tiempo depende de cada horno.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar.
– Ahora a disfrutar de estos panes ricos, sanos y esponjosos.
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Fuente: Semida Seiche.
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“Empanadillas” de calabacín
“Empanadillas” de calabacin
“Empanadillas” de calabacín
Que ricas y sanas estas empanadillas, nos han encantado.
Ingredientes
La masa
– 400 g. calabacín
– 4 g. sal
– 1 huevo
– 1 clara de huevo
5 g. levadura Royal
– 90 g. harina
El relleno
– 250 g. carne picada de pollo o ternera
– 1 yema de huevo
– cebolleta verde picada
– pimienta negra
– unos 200 g. queso rallado
– una pizca de sal
Preparación
– Lavamos muy bien el calabacín y lo rallamos en un bol
– Añadimos la sal, mezclamos y lo dejamos tapado unos 10 min.
– Hasta que reposa el calabacín preparamos el relleno.– Echamos en el vaso la carne picada, la yema de huevo, la cebolleta verde picada, la pimienta, la pizca de sal y mezclamos 5 seg./giro inverso/vel.3. Reservamos.
– Escurrimos bien el calabacín lo echamos en el vaso y añadimos el huevo entero y la clara que a quedado del relleno, 5 seg./giro inverso/vel.3.
– Añadimos la harina tamizada con la levadura Royal 5 seg./giro inverso/vel.3. Reservamos en un bol.
– Precalentamos el horno a 180ºC y tapamos una bandeja con papel de horno
– Vamos a usar una sartén de unos 14 cm. de diámetro pincelada con aceite. La ponemos a fuego lento, echamos masa de calabacín y la extendemos.
– Echamos en la mitad de la tortita queso rallado encima ponemos relleno de carne y otra capa de queso rallado.
– Echamos por encima la parte sin relleno hasta tapar todo y apretamos los laterales. La guardamos en la bandeja preparada antes. Seguimos los mismos pasos hasta acabar todas las empanadillas.
– Horneamos a 180ºC unos 25 – 30 min., depende del horno.– Servimos con nata creme Fraiche por encima.
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Fuente: Lidia Moraru.
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Tarta Nuestra Señora De La Paloma
Tarta Nuestra Señora De La Paloma
Tarta Nuestra Señora De La Paloma
Mañana es fiesta en Madrid, es el día de Nuestra Señora De La Paloma así que a preparar una tarta riquísima porque nuestra Paloma se lo merece.
Ingredientes
El bizcocho
– 6 huevos
– 120 ml. leche
– 180 ml. agua hirviendo
– 325 g. harina de repostería, El Amasadero
– 200 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 330 g. azúcar
– 80 g. cacao puro
– 1 sobre levadura Royal.
Crema 1
– 200 g. nata para montar, yo vegetal
– 200 g. chocolate blanco
– 300 g. queso para untar.
– Frambuesas y moras.
Crema 2
– 700 g. queso mascarpone
– 250 g. nutella chocolate negro
– 150 g. crema de anacardos
https://deliciasbythermomixymascocina.com/2022/07/13/crema-de-anacardos-2/
– unos 10 g. cacao puro
Preparación
El bizcocho
– Echamos el agua en el vaso y programamos 2, 3 min./100ºC/vel.0,5 o hasta que llegue a los 100ºC.
– Añadimos el cacao, la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trocitos y el azúcar 10 seg./vel.4.
– Añadimos los huevos uno a uno por el bocal, 1 min./vel.3,5.
– Añadimos la leche, poco a poco 1 min./vel.3,5 sin quitar la tapa.
– Añadimos la levadura tamizada con la levadura Royal 10 seg./vel.4,5.
– Repartimos la masa en dos moldes desmontables de unos 23 cm. de diámetro.
– Horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 25 min. No dejamos más tiempo porque cuando se van a enfriar van a coger más textura. Dejamos enfriar.Las cremas
Crema 1
– Montamos la nata, yo con la batidora con varillas hasta coger la consistencia deseada.
– Mezclamos el queso para untar, a temperatura ambiente, con el chocolate blanco derretido en un bol en microondas.
– Añadimos la mezcla de chocolate y queso a la nata y mezclamos suavemente con movimientos envolventes. Reservamos la crema tapada en la nevera.
Crema 2– Echamos el queso mascarpone en el vaso limpio y batimos 30 seg./vel.4.
– Añadimos la nutella, la crema de anacardos y el cacao 20 seg./vel.3,5.
– Sacamos la crema en un bol, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera.El montaje
– Cortamos los bizcochos, ya fríos por la mitad. Los tapamos con un trapo de cocina humedecido con unas gotas de agua, así no se van a secar. Gracias amiga Nezha por tu consejo y la ayuda con las cremas.
– En una bandeja o plato ponemos una hoja de bizcocho y echamos 1/4 de la crema de chocolate. Extendemos uniformemente.
– Ponemos encima la segunda hoja de bizcocho, apretaos suavemente y ponemos encima la crema blanca. Yo he dejado un poco de crema para adornar. Extendemos la crema.– Por encima añadimos frambuesas y moras, cortadas por la mitad y las apretamos un poco en la crema y nivelamos.
– Ponemos encima la tercera hoja de bizcocho, apretamos un poco y rellenamos con otro 1/4 de crema de chocolate. Extendemos la crema por encima.– Tapamos con la cuarta hoja de bizcocho y apretamos un poco.
– Por encima echamos el resto de crema de chocolate y la repartimos por encima y por los laterales. Nivelamos muy bien tanto por encima como los laterales, va a ser el acabado final. Yo he dejado un poco de crema para adornar.
– Metemos la tarta en la nevera para coger un poco de consistencia.
– Sacamos de la nevera y adornamos a nuestro gusto.
– Reservamos en la nevera hasta el día siguiente o hasta coger buena consistencia la crema para poder cortar, unas 4-5 horas por lo menos.
Buen apetit.
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Fuente: Mioara Mioara
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