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Delicias aromáticas
Delicias aromáticas
Ayer he hecho las Delicias con Menta y me han encantado, pero estaba pensando que se podían hacer con algunos ingredientes un poco más sanos y de paso he añadido un poco de tomillo y lavanda de mi pequeño jardín aromático. Aquí os dejo el resultado.
Ingredientes
– 45 g.hojas de menta fresca, lavadas y secadas
– 10 g.tomillo fresco, lavado y sacado
– 3 g.flores de lavanda secas, no tenia frescas.
– 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
– una pizca de sal
– 140 g.azúcar panela
– 2 sobres de azúcar vainillado
– 2 huevos
– 70 g.harina de coco
– 70 g.harina de castañas
– 200 g.harina de repostería, El Amasadero
– 8 g.levadura Royal
– Para decorar podemos usar cubitos de almendras, coco rallado, gotas de chocolate…
Preparación
– Echamos en el vaso las hojas de menta lavadas y secadas, el tomillo y la lavanda y trituramos 5 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes, añadimos 2 sobres de azucar vainillado y repetimos otra vez unos 6 seg./vel.10. Bajamos restos.
– Añadimos la mantequilla en trocitos a temperatura ambiente y batimos 20 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos los huevos y la sal 30 seg./vel.5. Bajamos restos.
– Añadimos las harinas y la levadura Royal, tamizadas antes y mezclamos 20 seg./vel.4. Bajamos los restos y acabamos de mezclar con la espatula.
– Sacamos la masa en un bol, la tapamos con film transparente y reservamos en la nevera unos 15 min. hasta endurecer un poco.
– Sacamos la masa de la nevera y cogemos con una cucharadita trocitos de masa, unos 20 g. y les damos forma de bola con las manos untadas con aceite o mantequilla, la masa esta un poco pegajosa.
– Ponemos las bolitas directamente en la bandeja del horno tapada con papel de horno. Las aplastamos suavemente.
– En el centro echamos cubitos de almendra, coco rallado, chocolate o lo que más nos guste. Los laterales los aplastamos con un tenedor.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 min., depende del horno.
– Sacamos del horno, las dejamos enfriar y a disfrutar de unas ricas y sanas galletas que se deshacen en la boca.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
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Delicias aromáticas
Delicias aromáticas
Ayer he hecho las Delicias con Menta y me han encantado, pero estaba pensando que se podían hacer con algunos ingredientes un poco más sanos y de paso he añadido un poco de tomillo y lavanda de mi pequeño jardín aromático. Aquí os dejo el resultado.
Ingredientes
– 45 g.hojas de menta fresca, lavadas y secadas
– 10 g.tomillo fresco, lavado y sacado
– 3 g.flores de lavanda secas, no tenia frescas.
– 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
– una pizca de sal
– 140 g.azúcar panela
– 2 sobres de azúcar vainillado
– 2 huevos
– 70 g.harina de coco
– 70 g.harina de castañas
– 200 g.harina de repostería, El Amasadero
– 8 g.levadura Royal
– Para decorar podemos usar cubitos de almendras, coco rallado, gotas de chocolate…
Preparación
– Echamos en el vaso las hojas de menta lavadas y secadas, el tomillo y la lavanda y trituramos 5 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes, añadimos 2 sobres de azucar vainillado y repetimos otra vez unos 6 seg./vel.10. Bajamos restos.
– Añadimos la mantequilla en trocitos a temperatura ambiente y batimos 20 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos los huevos y la sal 30 seg./vel.5. Bajamos restos.
– Añadimos las harinas y la levadura Royal, tamizadas antes y mezclamos 20 seg./vel.4. Bajamos los restos y acabamos de mezclar con la espatula.
– Sacamos la masa en un bol, la tapamos con film transparente y reservamos en la nevera unos 15 min. hasta endurecer un poco.
– Sacamos la masa de la nevera y cogemos con una cucharadita trocitos de masa, unos 20 g. y les damos forma de bola con las manos untadas con aceite o mantequilla, la masa esta un poco pegajosa.
– Ponemos las bolitas directamente en la bandeja del horno tapada con papel de horno. Las aplastamos suavemente.
– En el centro echamos cubitos de almendra, coco rallado, chocolate o lo que más nos guste. Los laterales los aplastamos con un tenedor.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 min., depende del horno.
– Sacamos del horno, las dejamos enfriar y a disfrutar de unas ricas y sanas galletas que se deshacen en la boca.
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Infusión de cáscara de piña
Infusión de cáscara de piña
Infusión de cáscara de piña
La cáscara de piña tiene múltiples propiedades para la salud.1. Fortalece el sistema inmunológico. El conjunto de vitamina C y Bromelina es un potente aliado contra las bacterias. Esta ayuda en sanar heridas, currar la tos y reforzar el sistema inmunológico en general.
2. La cáscara de piña es rica en fibra y polifenoles que ayudan a depurar y desintoxicar el cuerpo de forma natural.
3. Mejora la digestión.
4. Además de reducir el colesterol, es un diurético natural que reduce la retención de líquidos y ayuda a eliminar la grasa corporal, por lo que es perfecta para perder peso.
5. Contiene bromelina un poderoso antioxidante que funciona como un antiinflamatorio natural.
6. Ayuda a tratar las lesiones deportivas y relajar los músculos.
7. Reduce los efectos negativos del colesterol en las arterias y depura la sangre.
8. Disminuye el estrés y la tensión, gracias a que sus enzimas producen una sensación tranquilizante.
9. Gracias a sus propiedades diuréticas ayuda a combatir el estreñimiento.
10. Refuerza la inmunidad por sus altos contenidos de vitamina C. Fortalece dientes y huesos por el contenido en manganeso y combatir la inflamación de las encías y tejidos.
Está información tiene carácter informativo, siempre hay que consultar con su médico.
Ingredientes
– La cáscara de una piña, lavada, unos 500 g.
– 1,5 litros de agua– una rama de canela
– unos 10 clavos de olor
– zumo de limón a gusto.
Preparación
– Lavamos muy bien la piña, la pelamos y cortamos la corteza en trozos.
– Echamos la cáscara de piña en el vaso y añadimos 1,5 l agua y la rama de canela. Programamos unos 10 min./100ºC/giro inverso/vel.1 o hasta que llega a la temperatura de 100ºC. Cuando a llegado a 100ºC programamos 30 min./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.– En los últimos 5 min.añadimos los clavos de olor.
– Echamos la infusión en un cacerola, tapamos y dejamos reposar algunas horas.
– Colamos, endulzamos, yo con miel y reservamos en una botella de cristal.
– La podemos tomar tibia o fría. Podemos añadir y zumo de limón natural.
– La información médica contenida en esta publicación tiene un carácter informativo. Siempre hay que consultar con su médico.
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Fuente: Cocina con la Maracucha.
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Crema de anacardos
Crema de anacardos
Crema de anacardos
Los anacardos tienen muchos beneficios para la salud. Comer unos cuantos al día o desayunando una rica tostada untada con crema de anacardos nos ayuda mucho.
- Comer anacardos protege el sistema cardiovascular y previene el riesgo de sufrir enfermedades coronarias.
- Favorece el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso.
- Ayuda a bajar el colesterol malo (LDL).
- Al mismo tiempo, aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL).
- Fortalece los músculos.
- Refuerza el sistema inmunitario.
- Mejora el rendimiento intelectual y la memoria.
- Controla la tensión arterial.
- Ayudan a controlar mejor problemas como el estrés y algunas enfermedades mentales como la depresión.
- Crema de anacardos
Ingredientes
– 450 g.anacardos tostados sin sal
Preparación
Esta crema de anacardos tiene una muy fácil preparación. Lo único es triturar los anacardos.
– Echamos los anacardos en el vaso y trituramos 3 min./vel.5.
– Bajamos los restos de las paredes y seguimos triturando unos 2 min./vel.6.
– Ya tenemos nuestra crema de anacardos que al principio tiene una textura como de migas pero luego van saliendo los aceites y queda cremosa, la temperatura de la composición puede llegar a unos 65ºC.
– Dejamos enfriar y guardamos en un recipiente con tapa.
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Helado de té matcha y coco
Helado de té matcha y coco
Helado de té matcha y coco
Como apetecen los helados ahora con el calor que tenemos y si encima son más o menos sanos mucho mejor.
Hoy vamos a aprovechar los beneficios del té matcha para la salud que son múltiples. El más importante es su alto contenido en antioxidantes que combaten los radicales libres, responsables del envejecimiento y la degradación de las células. También ayudan a mejorar el aspecto de la piel y uñas y mantiene los niveles adecuados del colesterol. También el té matcha fortalece el sistema inmunitario y ayuda a reducir el estrés, estimula la mente, controla la hipertensión, sacia el hambre y apaga la sed de forma totalmente natural y muchas más propiedades.
Ingredientes
– 200 ml.leche de coco
– 160 g.anacardos al natural
– 2 cucharaditas de té matcha
– 125 g.yogur de coco
– 5 ml.aroma vainilla
– 50 g.edulcorante o 75 g.miel
– 10 g.aceite de coco, fundido
– 70 g.leche condensada desnatada
– 30 g.coco rallado, tostado un poco.
El glaseado
– 150 g.chocolate blanco o negro
– 2 cucharadas aceite de coco
– colorante alimentario.
Preparación
– Remojamos los anacardos unas dos horas. Aclaramos y escurrir.
– Echamos los anacardos escurridos y secados un poco con papel de cocina 10 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la leche de coco, aroma vainilla y la miel o edulcorante y mezclamos muy bien hasta obtener una crema fina, 30 seg./vel.5.
– Añadimos el aceite de coco, el té matcha, la leche condensada, el yogur de coco y el coco tostado, mezclamos con la espátula para incorporar un poco el té matcha y programamos 30 seg./vel.5. Bajamos los restos y ponemos otra vez 30 seg./ vel.7,5.
– Echamos la composición en un recipiente con tapa y metemos en el congelador unos 30 – 40 min.
– Pasado el tiempo sacamos del congelador y echamos el helado en trozos en el vaso y trituramos 10 seg./ vel.8. Metemos la mezcla otra vez en el recipiente, tapamos y otros 30 – 40 min.al congelador.
– Repetimos la operación otra vez. Echamos el helado en los moldes de polos. Metemos los palitos de madera y guardamos en el congelador.
Preparamos el glaseado
-En un bol derretimos el chocolate con el aceite de coco, con cuidado que no se queme, mezclamos bien para quedar homogéneo.
– Ponemos el chocolate derretido en un vaso estrecho y alto, sacamos un polo del congelador y sumergimos en chocolate la punta. Escurrimos el exceso de chocolate. Rebozamos un poco por anacardos triturados y láminas de almendras y esperamos unos segundos hasta que el chocolate se ha solidificado un poco. Reservamos en el congelador. Cogemos otro helado y hacemos lo mismo hasta acabar con todos.
– Podemos decorar y con hilos de chocolate negro fundido.
Ahora a disfrutar de nuestro helado tan rico y sano.
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Helado cremoso con frutas
Helado cremoso con frutas
Helado cremoso con frutas
Ingredientes
– 500 g.frutas, las que nos guste, yo melon, plátano y mango.
– 600 ml.nata para montar, yo vegetal
– 400 ml.leche condensada
– 20 ml.zumo de limón
– 5 ml.aroma vainilla
– una pizca de sal
– 90 g.galletas digestivas
– 100 g.chocolate negro, bolitas o fideos.
Preparación
– Cortamos las frutas en cubitos.
– Echamos en el vaso unos 400 – 450 g.de fruta, mezclada y trituramos 20 seg./vel.6. Reservamos.
– El resto de fruta la cortamos en trocitos pequeños.
– Lavamos y secamos bien el vaso.
– Echamos en el vaso frío la nata fría de la nevera y batimos de primero a velocidad más baja, con la mariposa puesta en las cuchillas unos 2 min./vel.3,5 y luego 1 min./vel.4 o hasta coger buena consistencia.
– Quitamos la mariposa.
– Añadimos la leche condensada, las frutas trituradas, el zumo de limón, la aroma de vainilla y la pizca de sal y batimos unos 15 seg./vel.3.
– Añadimos las frutas cortadas en trocitos pequeños, las galletas digestivas trituradas en trozos pequeños y las gotas o fideos de chocolate. Si no tenéis a mano se puede rallar chocolate negro. Mezclamos suavemente con la espátula.
– Echamos el helado en un taper, lo tapamos y lo metemos en el congelador por lo menos unas 6 horas.
– Sacamos el helado unos 5- 10 min.antes de servir. La cuchara que vamos a usar para servir la dejamos un rato en agua caliente.
– Servimos en compitas o en copas para helado caseras, os dejo la receta más abajo:
http://deliciasbythermomixymascocina.com/2022/07/10/copas-para-helado/
– Decoramos a nuestro gusto con sirope de chocolate, fresa o chocolate derretido.
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Fuente: Ina Niculescu.
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Delicias con naranja y miel
Delicias con naranja y miel
Hoy os propongo estas ricas y sabrosas galletas de naranja y miel que se deshacen en la boca. Hay que ponerte un tope antes de empezar porque si no, no vas a poder parar de comerlas, las recomiendo.Ingredientes
La masa
– 250 g. harina de repostería, El Amasadero
– 100 g. miel
– 50 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 50 g. azúcar glass
– ralladura de una naranja, 7-10 g.
– 5 g. levadura Royal
– 5 g. bicarbonato sódico
– 35 g. coco rallado
– 1 huevo L
– 2 yemas de huevo L
El glaseado
– 50 g. azúcar glass
– 10 ml.zumo de naranja
Preparacion
– De primero, por si no tenemos azúcar glass, vamos a triturar unos 110 g. de azúcar 20 seg./vel. 5-7-10. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar otra vez 20 seg./vel.5-7-10. Yo siempre trituro más cantidad y lo guardo. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la mantequilla, a temperatura ambiente, en trocitos y la miel y calentamos hasta disolverse la mantequilla, unos 3 min./40ºC/ vel.3,5. Reservamos en un bol y dejamos enfriarse un poco.
– Echamos en el vaso, sin lavar, la harina, la levadura Royal, el bicarbonato sódico y el coco rallado 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.– Echamos en el vaso, sin lavar el huevo, las dos yemas, el azúcar glass y la ralladura de naranja 25 seg./vel. 3,5 – 4.
– Echamos en el vaso la mezcla de harina reservada antes y encima la mezcla de mantequilla y la miel, ya atemperada y mezclamos unos 20 seg./vel.4.
Nos va a quedar una masa algo pegajosa. En un bol echamos film transparente, echamos la masa y la cubrimos con film transparente. Guardamos la masa en la nevera una hora para coger consistencia y se puede manejar.
– Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja con papel de horno.
– Sacamos la masa de la nevera, después de haber pasado una hora y formamos bolitas de unos 20 g., con las manos untadas con aceite. Por encima podemos echar coco rallado, almendras laminadas, gotas de chocolate.
– Echamos nuestras delicias en la bandeja preparada antes, con distancia entre ellas, van a subir al hornearlas.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15-17 min.,depende de cada horno, no se tienen que dorar mucho.
– Sacamos del horno y las dejamos enfriar.
– Cuando las galletas están ya frías vamos a preparar el glaseado.
– En un bol echamos los 50 g. de azúcar glass y el zumo de naranja y mezclamos muy bien, yo con la batidora.
– Echamos el glaseado en una manga pastelera o en una bolsita de plástico y le cortamos muy poco una punta, un lado. Decoramos a nuestro gusto.
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Delicia Nube con Nueces y Manzanas
Delicia Nube con Nueces y Manzanas
Para hoy, querid@s amig@s os propongo un rico bizcocho con nueces y manzanas que al lado de las galletas con naranja y miel a sido la delicia de este fin de semana en los desayunos o meriendas.
Delicia nube con Nueces y Manzanas
Lo recomiendo esta muy esponjoso, como una nube y muy sabroso. Lo mejor es que el día siguiente está igual de esponjoso.
Ingredientes
– 3 huevos
– 180 g. azúcar
– una pizca de sal
– 1 sobre de azúcar vainillado
– 60 ml. aceite
– 120 ml. leche
– 180 g. harina de repostería, yo El Amasadero
– 180 g. nueces trituradas
– 25 g. miel
– 1/2 cucharadita de canela
– 6 g. levadura Royal
– 6 g. bicarbonato sódico
– unos 200 g. manzana, pelada
– harina, canela y azúcar vainillado, para echar por encima de las manzanas.
Preparación
– Vamos a preparar una bandeja desmontable de unos 24 x 28 cm., con papel de horno y los laterales los untamos con mantequilla y los espolvoreamos con harina.
Yo he usado y una bandeja pequeña con forma de corazón.
– Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
– Echamos las nueces en el vaso y trituramos unos 5 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes y si las queremos más finas trituramos otra vez 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso, sin lavar la harina, la levadura Royal, el bicarbonato, la canela y tamizamos 5 seg./vel.5.
– Añadimos las nueces reservadas antes 3 seg./vel.5,5. Reservamos en un bol.
– Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas, no muy gruesas. En un plato vamos a mezclar las medias rodajas de manzana con una mezcla de harina, azúcar vainillado y canela.
– En el vaso sin lavar echamos los huevos, a temperatura ambiente, la sal, el azúcar, el azúcar vainillado 2 min./vel.3,5.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos la miel 2,30 min./vel.4.
– Añadimos el aceite 2 min./vel.4.
– Añadimos la leche 1 min./vel.3,5.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos la mezcla con harina reservada antes 10 seg./vel.4. Si hace falta mezclamos un poco más con la espátula con movimientos suaves de abajo para arriba.
– En la bandeja preparada antes, echamos un poco de masa de bizcocho y encima echamos las rodajas de manzana, cubriendo todo el fondo. La próxima vez que lo hago voy a echar una capa doble de manzanas.
– Echamos el resto de masa de bizcocho y nivelamos.
– Horneamos nuestro bizcocho en el horno precalentado a 180ºC unos 35-45 min. Hacemos el test con un palillo, si sale seco nuestro bizcocho está listo.
– Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar un poco. Desmoldamos y le damos la vuelta, en la fuente donde se va a quedar, que quede la parte con las manzanas arriba.
– Cuando el bizcocho está ya frio podemos espolvorear con azúcar glass por encima o preparar un glaseado de chocolate. Yo he hecho glaseado de chocolate negro y glaseado de chocolate blanco. En un bol echamos el chocolate negro en trocitos y lo calentamos un poco en el microondas. Añadimos unos trocitos de mantequilla, calentamos en microondas hasta coger la consistencia deseada. Hacemos lo mismo con el chocolate blanco. Mezclamos bien y echamos por encima de nuestro bizcocho en bandas no muy anchas y luego pasamos un tenedor por encima para juntarlas, las de chocolate blanco y las de chocolate negro.
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Galletas sabor naranja
Galletas sabor naranja
Galletas sabor Naranja
Como ya han bajado las temperaturas y a llovido un poco hemos aprovechado un poco a reponer las cositas dulces para los desayunos, meriendas… Nos han encantado, tienen un sabor muy bueno y una textura que se deshacen solas en la boca.
Ingredientes
– 150 g. azúcar
– 3 huevos L
– 1 sobre azúcar vainillado, o aroma vainilla
– aroma de naranja
– 135 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 1 naranja grande o 2 pequeñas
– unos 12-15 ml. zumo de naranja
– 380 g. harina de repostería El Amasadero
– una pizca de sal
– 10 g. levadura Royal
– 5 g. bicarbonato sódico
– azúcar glass y coco rallado para rebozar.
Preparación
– Preparamos una bandeja con papel de horno.
– Echamos en el vaso la harina, la levadura Royal, el bicarbonato y la sal y tamizamos 6 seg./vel.5,5. Reservamos en un bol.
– Rallamos las naranjas y exprimimos media naranja.
– En el vaso, sin lavar, echamos los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y mezclamos unos 2 min./vel.3,5.
– Añadimos la aroma de naranja, el zumo de naranja y la ralladura de naranja 1 min./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, blanda, en trocitos y batimos hasta incorporarse bien 1 min./37ºC/vel.3,5. Bajamos los restos y volvemos a batir 2 min./vel.4,5. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la mezcla de harina reservada antes, mezclamos un poco con la espátula y programamos 1 min./vel.4. Vamos a obtener una masa un poco pegajosa. Si está muy dura echamos un poco más de zumo de naranja. Sacamos la masa en un bol, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera una hora o hasta que a cogido consistencia.
– Antes de sacar la masa de la nevera precalentamos el horno a 180ºC.
– Cuando la masa a cogido ya consistencia la sacamos de la nevera y formamos bolitas de unos 25 g., más o menos.
– En un plato echamos azúcar glass y coco rallado y mezclamos.
– Pasamos las bolitas por la mezcla de azúcar por todos los lados y las colocamos en la bandeja preparada antes, con distancia entre ellas de unos 2-3 cm.
– Horneamos nuestras galletas en el horno precalentado a 180ºC unos 11-12 min., depende del horno. Hay que tener en cuenta que cuando se enfrían van a endurecer un poco más.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar.
– Las guardamos mejor en una caja metálica con tapa.
– A disfrutar de este manjar tan sabroso, nos han encantado, las recomiendo.
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Fuente: Nicolae Tomescu.
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Bizcocho de Naranja y Frutos Rojos
Bizcocho de Naranja y Frutos Rojos
Bizcocho de Naranja y Frutos Rojos
El cielo nublado fuera, el otoño a entrado muy fuerte, pero dentro reluce como una nube de algodón un bizcocho súper esponjoso de naranja, que nos a encantado.
Ingredientes
El bizcocho
– 5 huevos a temperatura ambiente
– 80 ml. aceite
– 200 g. azúcar
– 200 g. harina de repostería, El Amasadero
– ralladura de naranja unos 10-15 g.
– 15 ml. zumo de naranja
– unos 10 ml. aroma de ron o vainilla
– una pizca de sal
– 10 g. levadura Royal
– 5 g. bicarbonato sódico
– 25 g. nueces trituradas
– 30 g. gotas de chocolate
– frutos rojos, a gusto de cada uno
El glaseado
– 100 g. azúcar glass
– 20 ml. zumo de naranja.
Preparación
– Preparamos una bandeja de 30 x 12 cm. con papel de horno. Yo he usado un molde redondo de 20 cm. diámetro, uno pequeño en forma de corazón y si nos queda masa unos moldes de magdalenas, untados con aceite y espolvoreados con harina.
– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Rallamos las naranjas y exprimimos el zumo.
– Si no tenemos azúcar glass lo hacemos ahora con el vaso limpio y seco. Echamos el azúcar en el vaso y trituramos 10 seg./vel. 5-7-10. Bajamos los restos y volvemos a triturar 10 seg./vel.10. Reservamos. Yo siempre hago más cantidad de lo que pide la receta y así la guardo para próximas recetas.
– Separamos las claras de las yemas.
– Las yemas las echamos en un bol, echamos una pizca de sal y mezclamos. La sal intensifica el color de las yemas.
– Las claras las echamos en el vaso limpio y seco con la mariposa puesta el las cuchillas y batimos 1 min./vel.3., o hasta coger un poco de consistencia.
– Ponemos la velocidad 3,5 sin tiempo y empezamos a añadir el azúcar por el bocal poco a poco. Seguimos batiendo unos 3 – 4 min., hasta obtener una espuma firme. Reservamos en un bol.
– En el vaso sin lavar echamos las yemas mezcladas con la sal y añadimos el aceite poco a poco por el bocal 2 min./vel.3. o hasta obtener una consistencia como de la mayonesa.
– Añadimos la ralladura de naranja, el zumo de naranja y la aroma de ron 30 seg./vel.3,5.
– En el bol con las claras batidas echamos la mezcla de las yemas y aceite y mezclamos con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba hasta incorporarse.
– Añadimos la harina tamizada con las nueces picadas, yo las he cortado con un cuchillo muy finitas y mezclamos con la espátula suavemente de abajo hacia arriba.
– Echamos las gotas de chocolate y mezclamos suavemente con la espátula.
– Echamos la masa en las bandejas preparadas antes y echamos por encima los frutos rojos.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 35 – 40 min., depende de cada horno. Hacemos el test con el palillo y si sale seco nuestro bizcocho está listo.
– Hasta que se enfría el bizcocho preparamos el glaseado. Yo esta vez solo he echado unas hojas encima y he pulverizado azúcar glass por encima.
Vamos a preparar el glaseado
– En un bol pequeño echamos el azúcar glass y empezamos a añadir el zumo de naranja poco a poco, mezclando.– Mezclamos hasta obtener la consistencia deseada.
– Con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera desechable echamos el glaseado encima de nuestro bizcocho ya frio.
– El zumo de naranja que a quedado al exprimir las dos naranjas lo podemos congelar en una bandeja de cubitos de hielo, yo he echado unos 8 ml. de zumo en cada uno. Así siempre tenemos a mano zumo de limón.– Dejamos que se seque el glaseado y a disfrutar de nuestro rico bizcocho.
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Delicias by Thermomix y + Cocina 