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Migas de coliflor
Migas de coliflor
Migas de coliflor
Ingredientes
– coliflor
– 30 g.aceite de oliva
– 1/2 cucharadita sal
– una pizca de pimienta negra molida
– una pizca de ajo en polvo
– una pizca de cúrcuma
– 50 g.de jamón serrano en daditos, o beicon, chorizo lo que más os guste.
Preparación
– Lavamos el coliflor y cortamos para que quede solo los ramilletes. Los echamos en el vaso y picamos
1 seg./vel.5.
– Añadimos el aceite 5 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara.
– Añadimos la sal y los condimentos 30 seg./giro inverso/vel.1.
– Añadimos los taquitos de jamón o beicon 3 min./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.
– Sacamos en una fuente y a disfrutar de un plato rico y sano.
BUEN APETIT.
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Fuente: Marga Cobas.
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Helado natural de frutas
Helado natural de frutas
Helado natural de frutas
Con el calor que tenemos apetece mucho algo fresquito así que aquí tenemos un rico y sano helado natural de frutas. Podemos usar las frutas que más nos guste, yo he usado plátanos, melón, naranja y manzanas.
Ingredientes
– 3- 4 plátanos
– 1 naranja
– 1-2 rodajas de melón
– 1 manzana
– leche condensada
– nata para montar, yo vegetal
Preparación
Vamos a pelar los plátanos y los cortamos en trocitos.
Pelamos la naranja, quitamos la parte blanca y la cortamos en trocitos.
Cortamos las rodajas de melón en trocitos.
Pelamos la manzana, quitamos las semillas y la cortamos en trocitos.
Echamos las frutas cortadas en bolsas y las metemos en el congelador hasta congelarse.
Cuando ya se han congelado las sacamos, las metemos en un bol y trituramos bien.
Las podemos triturar y en la Thermomix.
Cuando están bien trituradas añadimos un poco de leche condensada, depende de la dulzura de las frutas y un poco de nata para montar, yo nata vegetal y batimos bien para quedar cremoso.
Repartimos en vasitos o tuppers y congelamos un poco más.
Ya tenemos listo nuestro helado de frutas tan rico, sabroso y natural.
BUEN APETIT.
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Fuente: mi amiga, Pilar Sánchez
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Croquetas dulces
Croquetas dulces
Croquetas dulces
Hoy vamos a preparar unas ricas croquetas con manzana que me han encantado.
Ingredientes
– 1 huevo
– 1 manzana
– azúcar o panela
– una pizca de sal
– 125 g.yogur griego
– aceite
– ralladura de naranja o aroma de naranja en polvo
https://www.deliciasbythermomix.com/2021/01/aroma-en-polvo-de-limon.html
– 5 g.levadura Royal
– 250 g.harina
Para decorar
– azúcar
– canela en polvo.
Preparación
– Echamos en el vaso el huevo, el azúcar y la sal.
– Añadimos el yogur griego y la ralladura de naranja.
– Añadimos el aceite
– Pelamos la manzana, la cortamos en daditos pequeños y rociamos con un poco de zumo de naranja o limón.
– Añadimos los daditos de manzana y mezclamos
– Añadimos la harina y la levadura Royal
Vamos a obtener una masa densa.
– Sacamos la masa en un bol y hacemos las croquetas.
– Freímos en aceite caliente hasta coger color.
– Rebozamos por azúcar y canela en polvo.
BUEN APETIT.
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Helado de chocolate, nueces y plátano
Helado de chocolate, nueces y plátano
Helado de chocolate, nueces y plátano
Como seguimos con la ola de calor vamos a preparar otro rico helado de chocolate y nueces.
Ingredientes
– 100 g. nueces
– 20 g. coco rallado
– 250 g. yogur griego
– 300 g. leche condensada
– 75 g. queso mascarpone
– 15 g. nescafe
– 35 g. cacao soluble
– 200 g. nutella
– 500 ml. nata para montar, yo nata vegetal
– 1/2 plátano
– unas gominolas nubes
– una pizca de sal.
Preparación
– De primero vamos a montar la nata. Ponemos la mariposa encima de las cuchillas, echamos la nata y batimos sin tiempo a vel.3,5 hasta coger consistencia. Yo siempre uso nata vegetal, monta mucho mejor y tiene una buena consistencia. Reservamos en un bol en la nevera.
– Lavamos y secamos el vaso bien y vamos a triturar las nueces unos 5 seg./vel.5, que no queden muy finas. Las reservamos en un bol.
– Pelamos medio plátano y lo cortamos en trocitos.
– Sin lavar el vaso, echamos la leche condensada, la nutella y el yogur griego 10 seg./vel.3,5.
– Bajamos los restos de las paredes y añadimos el nescafe, cacao soluble, o normal, el coco rallado y la sal 15 seg./vel.3,5.
– Añadimos las nueces reservadas y mezclamos 5 seg./vel.3,5.
– Sacamos la composición en un bol grande, echamos los trocitos de plátano y la nata, poco a poco y mezclamos suavemente con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba hasta incorporarse todo bien.
– Guardamos nuestro helado en tuppers, los tapamos y al congelador.
– Pasadas unas horas ya podemos disfrutar de nuestro rico helado.BUEN APETIT.
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Delicia con chocolate y café
Delicia con chocolate y café
Delicia con chocolate y café
Ingredientes
– 250 g chocolate negro, fondant
– 10 g. cacao
– 110 g. azúcar, yo panela
– 110 ml. leche
– 110 g. mantequilla a temperatura ambiente
– 4 huevos
– 70 g. queso mascarpone
– 25 ml. café, en líquido, hecho
– 1 sobre levadura Royal
– 240 g. harina de repostería, El Amasadero
– una pizca de sal
Preparación
– Preparamos un molde con papel de horno. Yo he usado uno de silicona y también unos moldes de magdalenas, untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
– Echamos en el vaso limpio y seco la harina, la levadura Royal, el cacao y la sal y tamizamos unos 7 seg./vel.5. Reservamos en un bol.
– Echamos en el vaso el chocolate en trocitos y trituramos 7 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
– Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, en trocitos, la leche y el azúcar y programamos 4 min./70ºC/vel.1.
– Añadimos los huevos 7 seg./vel.4.
– Añadimos el queso mascarpone y el cafe 10 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la mezcla de harina, cacao, levadura Royal y la sal 10 seg./vel.4. Bajamos los restos y si hace falta seguimos mezclando suavemente con la espátula.
– Echamos la masa en el molde preparado antes y como me a sobrado masa he echado y en los moldes da magdalenas.
– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 min., hacemos la prueba con el palillo, si sale seco nuestro bizcocho está listo. Las magdalenas las he sacado antes, 20 min. de hornear.
– Dejamos enfriar y luego a disfrutar de nuestro bizcocho rico y sabroso.
BUEN APETIT.
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Helado de melón
Helado de melón
Helado de melón
Como el calor sigue con nosotros, para refrescarnos que es mejor que un rico helado casero. Hoy vamos a preparar un rico Helado de Melón, lo casero, lo mejor.
Ingredientes
– unos 400 g. de melón, ya pelado y cortado en cuadraditos
– unos 50 g. de melón cortado finito
– 350 ml. nata para montar
– 350 ml. leche condensada
– 2 cucharadas zumo de limón
– 1 cucharadita aroma vainilla
– una pizca de sal
– unos 75 g. gotas de chocolate o fideos de chocolate
– copos de cereales, rellenos de chocolate, nubes, arándanos, frambuesas, a gusto de cada uno.
Preparación
– Quitamos la cáscara del melón y semillas y lo cortamos en trocitos, necesitamos unos 450 g., ya limpio. Reservamos.
– En el vaso limpio y seco ponemos la mariposa encima de las cuchillas y echamos la nata fría. Batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger la consistencia deseada. Yo muchas veces monto la nata con la ayuda de la batidora. Reservamos la nata ya batida en un bol tapado en la nevera.
– Cortamos en trocitos las nubes y preparamos los arándanos y las frambuesas que los tenía congelados.
– En el vaso, sin lavar, quitamos la mariposa y echamos los 400 g. de melón ya limpio y cortado en trocitos y trituramos unos 7 seg./vel.7. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez unos 5 seg./vel.7. Bajamos los restos.
– Añadimos la leche condensada, el zumo de limón, aroma vainilla y la sal 10 seg./vel.4.
– Sacamos la nata de la nevera y echamos encima los 50 g.de melón cortado muy finito, los fideos de chocolate, los arándanos y las nubes y poco a poco la composición del vaso, mezclando suavemente con la espátula de abajo hasta arriba.
– Echamos el helado en recipientes de plástico con tapa y lo metemos en el congelador.
– Pasada una hora sacamos el recipiente del congelador y mezclamos un poco, así el helado queda más cremoso. Lo metemos otra vez en el congelador.
– Dejamos congelar por completo y a disfrutar de este rico y sabroso helado.
BUEN APETIT.
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Helado de albaricoques y naranja
Helado de albaricoques y naranja
Helado de albaricoques y naranja
Otro helado rico y sabroso para pasar mejor estos días de calor, Helado de Albaricoques y Naranja.
Ingredientes
– unos 250 g. albaricoques, ya pelados y cortados en trocitos
– unos 250 g. naranjas, ya limpias sin la piel y la parte blanca
– 375 ml. nata para montar
– 350 ml. leche condensada
– 100 g. queso mascarpone
– 1 cucharadita zumo de limón
– una pizca de sal
– fideos o gotas de chocolate
– copos de cereales o rellenos de chocolate y almendras
Preparación
– En el vaso limpio y seco ponemos la mariposa encima de las cuchillas y echamos la nata fría. Batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger la consistencia deseada. Yo muchas veces monto la nata con la ayuda de la batidora. Reservamos la nata ya batida en un bol tapado en la nevera.
– Cortamos por la mitad los rellenos de cereales, las nubes y reservamos.
– Echamos en el vaso los trocitos de albaricoques y naranjas ya limpios y cortados y trituramos unos 10 seg./vel.8,5. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez.
– Añadimos el queso mascarpone y batimos 6 seg./vel.7. Bajamos los restos de las paredes.
– Añadimos la leche condensada, el zumo de limón y la sal y batimos 6 seg./vel.7.
– Sacamos la nata de la nevera y echamos encima los copos de cereales, los rellenos de chocolate, las nubes,los fideos de chocolate y la composición del vaso, poco a poco y mezclando suavemente con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
– Echamos el helado en recipientes de plástico con tapa y los metemos en el congelador.
– Pasada una hora sacamos el recipiente del congelador y mezclamos un poco, así el helado queda más cremoso. Lo metemos otra vez en el congelador.
– Dejamos congelar por completo y a disfrutar de este rico y sabroso helado.
BUEN APETIT.
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Flautas rellena
Flautas rellenas
Flautas rellenas
Ingredientes
– 500 g. harina de fuerza, El Amasadero
– 230 ml. leche
– 25 g. levadura fresca de panadería
– 100 g. azúcar
– 2 huevos
– 6o g. mantequilla a temperatura ambiente
– aroma vainilla
– ralladura de limos
– una pizca de sal
El relleno
– gotas de chocolate o lo que oís gusta
Para pincelar
– 1 yema de huevo
– 1 cucharada de leche.
Preparación
– Echamos en el vaso la leche, el azúcar 30 seg./37ºC/vel.1 o hasta alcanzar los 37ºC.
– Añadimos la levadura de panadería desmenuzada y mezclamos unos 3o seg./37ºC/vel.2.
– Añadimos el resto de ingredientes 5 min./vel.espiga. La masa tiene una consistencia un poco blande pero manejable.
– Sacamos la masa en un bol untado con un poco de aceite, tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen. Yo en el horno con la función bombilla.
– Cuando a doblado el volumen, sacamos la masa en la encimera, espolvoreada con harina y amasamos un poco para desgasificar. Con la ayuda del rodillo le damos forma rectangular.
– Dividimos el rectángulo en rectángulos más pequeños, el número depende del tamaño queréis para las flautas.
– La mitad de cada rectángulo se rellena con lo que queremos y envolvemos. La otra mitad la cortamos en tiras y las echamos, envolvemos, encima de la otra mitad ya enrollada. Los cortes tienen que quedar debajo para no abrirse.
– Dejamos levar unos 30 min. o hasta doblar el volumen.– Precalentamos el horno a 180ºC.
– Cuando han doblado el volumen las pincelamos con la yema de huevo batida con la leche. Podemos echar por encima algunas semillas, yo sésamo y amapola.
– Horneamos unos 15 min. a 180ºC, depende de cada horno.BUEN APETIT.
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Helado de kiwi y plátano
Helado de kiwi y plátano
Helado de kiwi y plátano
Como el calor sigue con nosotros, para refrescarnos que es mejor que un rico helado casero. Hoy vamos a preparar un rico Helado de Kiwi y Plátanos, lo casero, lo mejor.
Ingredientes
– unos 450 g. de kiwis, ya pelados y cortados en cuadraditos
– unos 275 g. de plátano cortado finito
– 400 ml. nata para montar
– 350 ml. leche condensada
– 125 g. yogur griego
– 125 g. queso mascarpone
– 2 cucharadas zumo de limón
– 1 cucharadita aroma vainilla
– una pizca de sal
– galletas mini oreo
– unos fideos de chocolate
– una pizca de sal
Preparación
– Pelamos los kiwis necesitamos unos 450 g., ya limpios. Pelamos los plátanos, necesitamos unos 275 g., ya limpios. Cortamos la fruta en cuadraditos pequeños y reservamos.
– En el vaso limpio y seco ponemos la mariposa encima de las cuchillas y echamos la nata fría. Batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger la consistencia deseada. Yo muchas veces monto la nata con la ayuda de la batidora. Reservamos la nata ya batida en un bol tapado en la nevera.
– Cortamos las galletitas por la mitad.
– En el vaso, sin lavar, quitamos la mariposa y echamos los 450 g. de kiwi y los 275 g, de plátano, ya limpios y cortados en trocitos y trituramos unos 7 seg./vel.8 Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez unos 5 seg./vel.8. Bajamos los restos.
– Añadimos la leche condensada, el zumo de limón, el yogur griego, el queso mascarpone y la sal 10 seg./vel.4.
– Sacamos la nata de la nevera y echamos encima los fideos de chocolate, las galletas Oreo y poco a poco la composición del vaso, mezclando suavemente con la espátula de abajo hasta arriba.
– Echamos el helado en recipientes de plástico con tapa y lo metemos en el congelador.
– Dejamos congelar por completo y a disfrutar de este rico y sabroso helado.
BUEN APETIT.
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Helado de mango y manzanas
Helado de mango y manzanas
Helado de mango y manzanas
Como el calor sigue con nosotros, para refrescarnos que es mejor que un rico helado casero. Hoy vamos a preparar un rico Helado de Mango y manzanas.
Ingredientes
– unos 665 g. de mango, ya pelado y cortado en cuadraditos
– unos 125 g. de manzana, cortada finito
– 450 ml. nata para montar
– 300 ml. leche condensada
– 125 g. yogur griego
– 100 g. queso mascarpone
– 2 cucharadas zumo de limón
– 1 cucharadita aroma vainilla
– una pizca de sal
– gominolas o lo que más nos gusta
– unos fideos de chocolate
Preparación
– Pelamos los mangos y cortamos en trocitos, necesitamos unos 650 g., ya limpios. Pelamos las manzanas, necesitamos unos 275 g., ya limpias. Cortamos la fruta en cuadraditos pequeños y reservamos.
– En el vaso limpio y seco ponemos la mariposa encima de las cuchillas y echamos la nata fría. Batimos sin tiempo/vel.3,5 hasta coger la consistencia deseada. Yo muchas veces monto la nata con la ayuda de la batidora. Reservamos la nata ya batida en un bol tapado en la nevera.
– Cortamos en rodajitas las gominolas.
– En el vaso, sin lavar, quitamos la mariposa y echamos los 650 g. de mango y los 125 g. de manzana, ya limpios y cortados en trocitos y trituramos unos 7 seg./vel.8 Bajamos los restos de las paredes y si hace falta trituramos otra vez unos 5 seg./vel.8. Bajamos los restos.
– Añadimos la leche condensada, el zumo de limón, el yogur griego, el queso mascarpone y la sal 10 seg./vel.4.
– Sacamos la nata de la nevera y echamos encima los fideos de chocolate, y poco a poco la composición del vaso, mezclando suavemente con la espátula de abajo hasta arriba.
– Echamos los fideos de chocolate y mezclamos suavemente.
– Echamos el helado en recipientes de plástico con tapa, echamos por encima las gominolas cortadas por la mitad y echamos el resto hasta llenar el recipiente. Lo metemos en el congelador.
– Dejamos congelar por completo y a disfrutar de este rico y sabroso helado.
BUEN APETIT.
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