Savarinas o borrachos

Sabor recuerdos, que bueno este postre tan simple y a la vez tan delicado.

Savarinas o Borrachos

Ingredientes 

La masa

-300 g.harina de fuerza
-15 g.levadura fresca
-1 cuchara azúcar
-125 ml.leche
-1 huevo
-una pizca de sal
-1/2 cucharadita de aroma vainilla
-1 cucharada aceite

El sirope

-2 litros agua
-600 g.azúcar
-100ml.ron o aroma concentrada de ron(se puede poner otra aroma que oís guste, la original lleva ron)

Para el montaje

-100 g.mermelada(roja) fresas, frambuesas…
-600 ml.nata para montar
-azucar a gusto.

Preparación 

La masa

-Echamos en el vaso la leche, el azúcar y la levadura 1min./37ºC/vel.1.
-Añadimos el huevo, una cucharada de aceite, vainilla, harina y la sal y amasamos 1 min./vel.espiga.
-Sacamos la masa del vaso en un bol y la untamos con un poco de aceite para que no se seque. La dejamos levar hasta doblar o triplicar el volumen.
-Preparamos los moldes, engrasándolos con un poco de aceite.

-Con las manos engrasadas con poco aceite cogemos bolitas de masa, le damos forma redonda y las ponemos en los moldes, que los cubra un poco más de la mitad, las dejamos levar hasta doblar el volumen, o hasta llegar al borde del molde.
-Me han salido unas 25 bolitas.
-Horneamos, con el horno precalentado, a 200ºC unos 10-12 min.,hasta que cogen un color doradito.
-Se dejan enfriar y se sacan de los moldes. Para el acabado final se van a poner con la base hacia arriba así que la parte de arriba, que al hornear a quedado redonda, la vamos a rallar con un rallador para coger estabilidad y ponerla como base.
-Preparamos el sirope en un bol, metemos los bollitos y los mantenemos sumergidos 3 segundos y luego los dejamos 1-2 minutos para que se empape bien. Los sacamos en una bandeja.
-Se corta una tapa, no del todo, y se unta con la mermelada calentada un poco.
-Se rellenan con nata montada antes de servir.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Savarine

Ingrediente

– 300 g.făină pentru dospituri

– 15 g.drojdie proaspătă

– 1 lingură de zahăr

– 125 g.lapte

– 1 ou

– un vârf de cuțit de sare

– 1/2 linguriță aromă de vanilie

– 1 lingură de ulei

Pentru însiropat

– aprox.2 litri de apă

– 600 g.zahăr

– 100 ml.rom sau câteva picături de esență de rom

Pentru montaj

– 100 g.dulceață de căpsuni,zmeură, de preferat de culoare roșie

– 600 g.friscă

– zahăr după gust.

-Punem în vas laptele,zahărul și drojdia 1 min./37ºC/vit.1.
-Adăugăm oul, uleiul, aroma de vanilie, făina și sarea 1min./vit.spic.
-Se scoate aluatul într-un bol, se unge cu un pic de ulei și se lasă la dospit până își dublează volumul.

– Se ung cu ulei formele.

– Cu mâinile unse cu ulei formăm biluțe de aluat și îl punem în formă, de mărime ca să ajungă un pic mai mult de la jumătatea formei. Le lăsăm la dospit până își dublează volumul. Mi-au ieșit cam 25 biluțe.

– Coacem în cuptorul preîncălzit la 200ºC aprox. 10-12 min. până se rumenesc puțin.

– Se lasă la răcit și se scot din forme. Răzuim partea de deasupra pentru a rămâne plană și o să o folosim ca și bază.

– Preparăm siropul și înmuiem savarinele aprox 3 sec. le scoatem și le lăsăm 1-2 min. ca să le pătrundă bine. Le punem pe un platou. Tăiem un căpăcel, nu de tot, și le ungem cu dulceață un pic călduță.

– Punem frișca bătută deasupra înainte de a le servi

POFTĂ BUNĂ!!!

Fuente blog Simona Callas.

Pastel de amapola y queso fresco

Pastel de amapola y queso fresco

Ingredientes

La masa

-300 g.harina

-130 g.mantequilla a temperatura ambiente

-100 g.azucar

El relleno

-750 ml.leche

-150 g.azucar

-100 g.mantequilla

-250 g.queso fresco o ricotta

-1 huevo

-100 g.semillas de amapola

-50 g.de coco rallado

-150 g.sémola de trigo. 

Preparación 

El relleno

-Empezamos con el relleno, para que se enfríe.

-Echamos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla 5-6 min./95ºC/vel.3. El tiempo depende de la  temperatura de los ingredientes. Estar pendientes se puede salir del vaso.

-Añadimos la sémola de trigo, las semillas de amapola y el coco rallado unos 3 min./100ºC/vel.3, o hasta que llega a hervir un ratito. Estar al lado de la máquina para controlar que no se salga.

-Reservamos en un bol para enfriarse un poco, por lo menos 10-15 min.

-Lavamos un poco el vaso con agua fría para enfriarse, secamos.

-Echamos el queso bien escurrido 10 seg./vel.5. 

-Añadimos el huevo 15 seg./vel.4. Reservamos.

-Echamos en el vaso la mezcla de leche, sémola y semillas y ponemos velocidad progresiva hasta 6 y añadimos por el agujero de la tapa la mezcla de queso y huevo aprox.1 minuto, hasta que se han integrado bien las mezclas. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

La masa

-Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar 20 seg./vel.3,5.

-Añadimos la harina 20 seg./vel.6. Bajamos la masa de las paredes y mezclamos subiendo la masa de abajo para arriba. Ponemos otra vez 15 seg./vel.5.

-La masa va ha quedar arenosa, como migas.
Preparamos un molde redondo desmontable de 23 cm.de diámetro con papel de horno al fondo y untado con mantequilla el fondo y los laterales. Espolvoreamos con harina.
Echamos 2/3 partes de la masa en el fondo y aplastamos bien. Yo he pesado la masa y tenía 530g he dividido en tres así que una parte es de 175g. He echado al fondo del molde 2 partes de tres unos 350g.
-Se pone el relleno encima y lo extendemos uniforme en toda la superficie.

-Por encima del relleno echamos el resto de la masa, en migas, sin aplastar.

Horneamos en el horno precalentado a 180ºC más o menos una hora, depende del horno.

BUEN APETIT.

Fuente – mi amiga Livia Maxim Câmpeanu.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Prăjitura cu mac și brânză de vaci

Ingrediente

Aluat

-300 g.făină
-130 g.unt la temperatura camerei
-100 g.zahăr

Umplutura

-750 ml.lapte
-150 g.zahăr
-100 g.unt
-250 g.brânză de vaci
-1 ou
-100 g.semințe de mac
-50 g.fulgi de cocos
-150 g.gris

Preparare

Umplutura

-Punem în vas laptele,zahărul și untul 5-6 min./95ºC/vit.3. Timpul depinde de la temperatura ingredientelor. Aveți grijă să nu se umfle și să dea afară din vas.
-Adăugăm grișul,semințele de mac și fulgii de cocos aproximativ 3 min./100ºC/vit.3 sau până dă câteva clocote.Aveți grijă să nu dea afară din vas,supravegheați.
-Rezervăm într-un bol să se răcească cel puțin 10-15 minute.
-Spălăm vasul cu apă rece pentru a se răci și uscăm.
-Punem în vas brânza de vaci,scursă bine 10sec./vit.5.
-Adăugăm oul 15sec./vit.4. Rezervăm.
-Fără să spălăm vasul, adăugăm amestecul de lapte,gris și mac și punem viteza progresivă până la 6 fără timp și  adăugăm prin gaura capacului, puțin câte puțin amestecul de brânză și ou,aprox.1 min.,până sau amestecat bine compozițiile. Rezervăm.
-Preîncălzim cuptorul la 180ºC.

Aluatul

-Punem în vas untul la temperatura camerei și zahărul 20sec./vit.3,5.
-Adăugăm făina 20sec./vit.6. Coborâm amestecul de pe pereții vasului și mestecăm cu spatula de jos în sus pentru omogenizare. Punem încă o dată 15sec./vit.5. Aluatul va fi ca și niște fărâmituri.
-Pregătim o formă rotundă desmontabilă,de 23-24 cm.de diametru, cu hârtie de copt la bază și pereții unși cu unt și tapetați cu făină.
-Punem 2/3 din aluat și se presează bine cu mâna. Eu am cântărit aluatul și avea 530g.,l-am împărțit în trei așa că o parte are 175g. Am pus la bază 2 părți din trei adică 350g.
-Punem deasupra umplutura și o distribuim uniform.
-Deasupra se presară aluatul rămas.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC, aproximativ 1 oră, depinde de cuptor.
Poze cu prepararea aveți mai sus.

POFTĂ BUNĂ!!!

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Pudín de sémola de trigo

Pudín de sémola de trigo y leche

Otra receta sabor recuerdo, como me encanta.

Ingredientes

-100 g.de azúcar

-4 huevos

-3 cucharas de aceite

-120 g. Sémola de trigo

Para la leche

-600 ml.leche

-70 g.azucar

– 3-4 sobres azúcar vainillado.

Preparación 

-Echamos en el vaso 100 g.azucar 5sec./vel.8

-Ponemos la mariposa,los huevos,una pizca de sal 2min./37ºC/vel.3,5.Luego seguimos 10 min./vel.3,5. En el último minuto echamos el aceite.
– Ponemos la velocidad 1 y echamos la sémola de trigo despacio, por el agujero de la tapa, cuando acabamos de echarla dejamos otros 10 seg.

-Echamos la masa en un molde de 24cm.untado con mantequilla y pan rallado.
Horneamos unos 30 min.a 180ºC.

– Preparamos la leche

– En el vaso limpio echamos la leche, el azúcar y el azúcar vainillado 7min./90ºC/vel.1.

Cuando está echo el “bizcocho”lo ponemos en un plato,dejamos enfriar unos 10 min. y echamos despacio por encima la leche.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Budincă de gris cu lapte

Ingrediente

– 100 g.zahăr
– 4 ouă
– 3 linguri de ulei
– 120 g.gris

– Pentru lapte

– 600 ml.lapte
– 70 g.zahăr
– 3-4 plicuri zahăr vanilat

Preparare

– Punem în vas zahărul 5 sec./vit.8.
– Punem fluturașul și adăugăm ouăle, puțină sare, 2 min./37ºC/vit.3,5. Continuăm 10 min./vit.3,5. În ultimul minut adăugăm 3 linguri de ulei prin orificiul capacului.
– Punem viteza 1 și prin capac punem grișul, în ploaie, și când am terminat mai lăsăm 10 sec.
– Punem compoziția intr-o tavă,de 24 cm.,formă de copt, unsă cu unt și presărată cu pesmet.
– Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC circa 30 min.
– Între timp punem în bolul curat 600 ml.lapte,zahărul și zahărul vanilat 7 min./90ºC/vit.1.
– Când scoatem din cuptor lăsăm 10 min.să se răcorească pe un platou după care adăugăm puțin câte puțin laptele călduț peste ea.
Fuente: Angela Maria.

Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Melocotones rellenos

La infancia te trae tantos recuerdos, más cuando hablamos de los postres que se hacían para las fiestas, cumpleaños, nunca se nos van ha olvidar. Estos pastelitos me han encantado siempre así que a recuperar la receta y disfrutar. Os los recomiendo.

Melocotones rellenos

Ingredientes

Las galletas

– 210 g. harina de repostería 
– 50 g. azúcar
– 2 yemas de huevo
– 55 g. yogur natural
– 80 g. mantequilla bien fría
– 1 cucharadita aroma vainilla
– una pizca de sal
– 1/2 cucharadita levadura Royal.

Crema

-100 g. mascarpone
– 50 g. nata para montar
– 50g. azucar
– 50 g. nutella o nocilla
– 1 cucharada aroma vainilla o ron
– 50-60 g. de las migas de galletas.

Para decorar

– colorante alimentario rojo y amarillo
– azucar.

Preparación 

Las galletas

– Ponemos en el vaso la harina tamizada, la levadura Royal y la mantequilla rallada. La mantequilla tiene que estar muy fría y nos podemos ayudar con un poco de harina para rallarla más fácil. Programamos 10 seg./vel.5. Reservamos.
– Echamos en el vaso las 2 yemas, la sal, el azúcar, aroma de vainilla 2 min./vel.4.
– Añadimos el yogur 30 seg./vel.4.
– Añadimos la mezcla de harina y mantequilla 30 seg./ vel.4.
– Sacamos del vaso y si hace falta amasamos un poco más. Resulta una masa blandita, fácil de manejar.
– Precalentamos el horno a 170ºC.
– Formamos un rulo y repartimos en trozos iguales de unos 15 g. cada uno. Hacemos bolitas y las ponemos en una bandeja tapada con papel de horno, aplastamos muy poquito.
– Horneamos a 170ºC unos 10 min.
– Dejamos enfriar las galletas y luego hacemos un hueco en el medio con un cuchillo o una cucharadita. Reservamos las migas y las desmenuzamos muy bien.

La crema

– Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata, el queso mascarpone y el azúcar y sin tiempo a vel.3 hasta montar la nata y que resulte una composición cremosa.

– Añadimos la nutella, una cucharada de ron y las migas y mezclamos 15 seg./vel.3. Si hace falta acabamos de mezclar suave con la espátula.
– Echamos la crema en una manga pastelera y rellenamos las galletas, juntándo de dos en dos.

La decoración

– En 2 cuencos pequeños echamos agua fría y colorante, en uno colorante rojo y en el otro amarillo, mezclamos bien.
– Se empapan un poco las galletas, un lado en rojo y el otro lado en amarillo y pasamos por azúcar. Se puede poner y una hojita para darles más naturalidad.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os invito en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más 

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

ˋHttps://instagram.com/delicias_by_thermomix

Fuente: Bucătareste cu Rodica

Receta en rumano

Ingrediente

Masa

– 210 g. făină pentru prăjituri
– 50 g. zahăr 
– 2 gălbenușuri ou
– 55 g.iaurt natural
– 80 g.unt rece
– 1 linguriță aromă de vanilie
– puțină sare
– 1/2 linguriță praf de copt.

Crema

– 100 g.brânză mascarpone
– 50 g.smântână pentru friscă
-50 g.zahăt
– 50 g.nutela
– 1 lingură de rom
– 50-60 g.din resturile de la scobit fursecurile.

Ornat

– Colorant alimentar roșu și galben
– Zahăr

Preparare

La masa

– Punem în vas făina cernută cu praful de copt și untul răzuit 10 sec./vit.5. Rezervăm.
– Punem în vas gălbenușurile, sarea, zahărul, aroma de vanilie, 2 min./vit.4.
– Adăugăm iaurtul 30 sec./vit.4.
– Adăugăm amestecul de făină și unt 30 sec./vit.4.
– Scoatem compoziția din vas și dacă e nevoie frământăm puțin pe masa de lucru. Iese un aluat molcuț ușor de lucrat.
Preîncălzim cuptorul la 170ºC.
– Formăm un rulou și tăiem în bucățele de aprox.15 g.fiecare. Le dăm forma de bilă și le punem în tava acoperită cu hârtie de copt.
– Coacem la 170ºC/10 min.
– Lăsăm să se răcească și apoi scobim fiecare bucată cu un cuțit. Rezervăm resturile bine mărunțite.

Crema

– Punem fluturașul și adăugăm în vas smântâna pentru frișcă, brânza mascarpone și zahărul și fără timp setăm vit.3 până obținem o compoziție cremoasă, bine bătută
– Adăugăm nutela, o linguriță de rom și resturile de la scobit fursecurile și mestecăm 15 sec./vit.3. Dacă este nevoie mai mestecăm suav cu spatula.
– Punem compoziția într-un poș și umplem caisele. Unim între ele.

Decorare

– În două boluri mici punem puțină apă rece și colorant alimentar, în uno coloranți roșu și în celălalt colorant galben.
– Se umezesc caisele, o parte în roșu și cealaltă în galben și dăm prin zahăr.
– Putem decora cu o frunzuliță.
POFTĂ BUNĂ!!!

Pentru mai multe rețete vă invit în grupul meu, Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

ˋHttps://instagram.com/delicias_by_thermomix